Hvetebrød med grønt bokhvete mel

[Grønt bokhvete mel]

Hvetebrød med grønt bokhvete mel

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Startpakke	200 g
Hvetemel	500 g
Grønt bokhvete mel	50 g
Hurtiggjær	1,8 g
Salt	8 g
Vann	300 ml

Kokemetode

• Vi legger alle ingrediensene i bøtta til brødmaskinen, fyller den med vann på toppen, setter elteprogrammet med korrektur - Jeg har en halv times elting og en times prøvetaking.
• Du må kanskje tilsette litt vann under blandingsprosessen.
• Så tar vi ut deigen, strekker den forsiktig på brettet, bretter den i en konvolutt, igjen lar du brødmaskinen ligge i bøtta i en time.
• Så tar vi den ut, banker den i en kule, legger den i en form - jeg har en vanlig gammel stekepanne, setter den i ovnen med et brett med varmt vann i en time, så kuttes og stekes på T200 i halvparten en time, reduser deretter T til 180 og stek til de er møre.
• Smør toppen med oliven eller annen vegetabilsk olje etter baking, dekk den til på toppen - først med papir, deretter med et håndkle, og la den modne til den avkjøles helt.
• Det er bedre å spise noe brød annenhver dag.
• 

Merk

Grønt bokhvete mel

Lignende oppskrifter

Brød med fruktgjær med fullmalt grønn bokhvete og gresskarmel (MariV)

Bokhvete koteletter med sopp (mager) (celfh)

Grønne kjøttkaker med bokhvete med linfrøegg og kokosmelksaus (Admin)

Å, så vakkert! Og deilig, sannsynligvis, og aromatisk, og sunn ... Men vi har så eksotiske som mel fra grønn bokhvete, det er ingen ... Synd!
Olga, takk for oppskriften!

[Galya]

Galya, Takk! Sjekk ut helsekost- og gårdsmatbutikker - det skal være ute!

[Olya]

Vel, de kaster allerede grønn bokhvete i brød - de gir det! På forumet brødeksperimenter! Olya, TAKK!

Og nå kan grønn bokhvete kjøpes i mange store butikker, i grynavdelingen

Bokhvete selges selve overalt, ja. Og jeg så nylig mel.

[Olya]

For en sammensetning - det er det ja! Olya, bravo!
Nå, etter denne konkurransen, vil jeg mestre nye varianter av brød i lang tid - hvor mange av dem er allerede i kategoriene !!! Det er bra at ferdigstillelsen nærmer seg, ellers er det allerede ingen styrke å beundre ...

[MariS]

MariS, Marina, og ikke beundre - bare se!

[MariV]

MariVfor en interessant komposisjon! Jeg har 2 kg grønn bokhvete, sliping er ikke noe problem. Så oppskriften har dukket opp! Takk!
Olenka, bare fortell meg hvordan det smaker og vis meg et kutt for inspirasjon, eller i det minste beskriv strukturen. Jeg vil gjerne prøve å bake!

Brødets smak er nøytral, som grøt laget av grønn bokhvete - frokostblandingen er ikke stekt. Men skorpen - ikke veldig knasende, men gummiaktig - jeg la dette melet til deigen til stekte paier - jeg likte det veldig, jeg vil hele tiden bruke det. Bokhvete mel inneholder heller ikke gluten, noe som er et stort pluss!

Olya, hvordan skal du male korn? Kjøpet mitt er ganske finmalt.

Jenter, jeg legger ofte til grønn bokhvete (ferdig, egentlig) i brøddeigen. Akkurat slik, for en rekke smaker. Noen ganger bytter jeg også ut 50g hvetemel i grunnoppskriften med bokhvete mel (men vanlig, ikke grønn bokhvete). Jeg elsker aromaen av bokhvete brød veldig mye !!! Spesielt deilig - når du steker et stykke i en brødrister til det er sprøtt, og med borscht. Gårsdagens lunsj! (og borsjten var med anda ...)

Jeg og spiserne mine likte dette brødet. Jeg vil hele tiden tilsette grønt bokhvete mel.

Olya, hvordan skal du male korn? Kjøpet mitt er ganske finmalt.

Olya, takk for svaret! Jeg har en steinmølle til Kenwood, den maler godt! Selvfølgelig vil du ikke rote deg, men du må !! Og med grønn bokhvete bakte jeg en kake.

I morgen legger jeg kaker med grønn bokhvete, jeg likte det!

[Olga]

Olga, takk for brødet og ideen om grønt mel

Natasha!