Termoskap til kjøkkenet

Hei alle sammen!
Jeg tenkte hvor jeg skulle plassere emnet, jeg bestemte meg for å prøve lykken her.
I fjor hadde jeg det så gøy som mulig med å bake surdeigs rugbrød (jeg lagde surdeig flere ganger og syntes alltid å ordne meg). Men i det siste skjønte jeg at det ikke er nok kunnskap om prosessen, fordi brødet noen ganger er dårlig, noen ganger veldig dårlig, noen ganger godt. Som et resultat innså jeg at jeg ikke forsto det grunnleggende og ikke klarte å styre prosessen generelt. Begynte å lese litteratur om bakeri. For øyeblikket er det fortsatt mye å gjøre ... men det viktigste som jeg så langt forsto, er behovet for å motstå temperaturregimet, absolutt på hele produksjonsstadiet. Det vil si at for å få den samme riktige surdeigen, må du holde temperaturen rundt 41-42 grader. Hvordan få et slikt resultat hjemme. Et internett-søk har ikke gitt noen svar ennå. Det vil si at det er noen slags ovner, men de er designet for å lagre grønnsaker på balkongen, det vil si ikke det. Jeg fant et korrekturskap i Tyskland, men prisen med levering blir ikke human i det hele tatt. Og på de første trinnene ønsker jeg flere budsjettløsninger. Det er nyttig å ha et slikt skap på kjøkkenet etter min mening. Det vil si at den også kan brukes til å lage yoghurt osv. Har noen erfaring og hvordan løse problemet med den nøyaktige temperaturen? Kanskje det er noen åpenbar løsning jeg savnet? Ellers tenker jeg allerede på å montere et skap med en eletkroten og et termisk relé ...

[kogor]

kogor, ville du ha duplisert innlegget ditt i emnet "Sourdough" - jentene vil absolutt råde noe som er verdt

Hvorfor spre informasjon på forumet - det er et tema Korrekturskap for deig og yoghurt Brod & Taylor og det er en seksjon INNHOLD I AVSNITTET "GRUNNLEGGENDE FOR Å KNNE OG BAKE" der informasjon om dette emnet lenge har blitt samlet inn

Og jeg dyrket surdeigen i et yoghurtmaker-smil (38-39C).
Først da ødela jeg det uansett da jeg dro på ferie. Og den andre gangen hevet hun den, og i kjøleskapet forverret den seg også.
Som et resultat kom jeg til den konklusjonen at enten starter en spesiell. kjøleskap for ferdig surdeig, eller lag et tomt for surdeig (på forumet det handlet om).
Og ja, Admin har rett, alt dette har allerede blitt diskutert på forumet.

Og hun tiste deigen i en varmepute for føttene, og i en tegneserie, og i en HP og i en suvid. Det siste eksperimentet er generelt i thermokuk. Et hav av muligheter.

I en litt oppvarmet og slått av ovn, i en elektrisk tørketrommel. Mens det ikke var punkteringer.