Marinerte ringblomster

Marinerte ringblomster

Kategori: Blanke

Ingredienser
Marigold blomster	500 g
Eddik 9%	200 ml
Vann	200 ml
Salt	40 g

Kokemetode

• Jeg er igjen med ringblomster.
• Vi samler ringblomsterblomster, helst mindre åpne.
• 
• Hell vann, eddik i en gryte, tilsett salt, kok opp. Og vi setter morgenfruene våre i marinaden. Kok ikke mer enn 5 minutter. Vi legger den i en krukke og ruller den opp.
• De fordelaktige egenskapene til dette krydderet kan sees etter flere måneders bruk. De kan legges til hovedretter, salater og serveres med forretter.
• 
• Oppbevar en åpnet krukke i kjøleskapet

Wah! : mail1: bokmerke, neste år vil absolutt så og lage mat. Takk for oppskriften, bien Lenochka.

[Lena]

Lena, Jeg er glad! Hageblomster til kjøtt. Lov meg at du ikke kan overraske lenger i dag? Eller kan du

[kubanochka]

kubanochka, Wow! Lena! : girl-swoon: Marinert !!!!! Og jeg tørket den!

[Ol]

Og jeg tørket den!

Ol, klippe av kronbladene, eller spenne blomster på en snor? Jeg likte denne ideen, jeg vil tørke neste batch slik med perler.

Lagt til onsdag 29. juni 2016 17:55

Eller kan du

Ritaikke friste ...

De fordelaktige egenskapene til dette krydderet kan sees etter flere måneders bruk.

Men fra dette stedet kan du få mer informasjon? Jeg skriver ned

[kubanochka]

kubanochka, Len, vel, du gir! Du skriver oppskrifter som en maskingevær. Takk skal du ha ! En slik krukke, hvis den ikke spises, vil være et så vakkert sted på kjøkkenet ...
Jeg elsker morgenfruer i blomsterbed og senger. Jeg sår dem hvert år, men det gikk ikke. Neste år vil jeg definitivt så og gjøre alt jeg kan med dem, inkludert beising ... Jeg blir bare med på spørsmålet:

Men fra dette stedet kan du få mer informasjon? Jeg skriver ned

Vel, ok, vi har allerede syltet nasturtium, men morgenfruer, Lenochka slutter aldri å forbløffe!
Jeg kan ikke engang forestille meg hvordan de smaker ...
Ja, og om nytten er også interessant ...

Jeg skrev i Imereti safran om nytten av morgenfruer. Jeg tar det hit også. Studer hvor nyttig det er))))

Her er hvilken informasjon jeg har:
I hjemlandet (planter stammer fra Mexico) har tagetes lenge vært brukt i matlaging (som et krydder tilsatt fisk og kjøttretter) og folkemedisin (for å forbedre fordøyelsen og styrke immuniteten). Den kulinariske bruken av ringblomster gikk ikke upåaktet hen for gourmeter fra andre land, hvis tradisjonelle kjøkken er representert av en overflod av kjøttretter. Populariteten til tagetes blant "kjøtt-spisere" forklares ikke bare av smakspreferanser for forskjellige typer krydder, men også av overdreven mengde kjøttretter på fordøyelseskanalen. Resultatene av en undersøkelse av italienske forskere har bevist skaden fra overdreven lidenskap for kjøttretter, som er sammenlignbar i skadelighet med røyking. Bruk av ringblomster som krydder for kjøtt gjør det mulig i stor grad å nøytralisere den skadelige effekten på fordøyelseskanalen til mat som er vanskelig å fordøye.

En kilde: 🔗

Kontraindikasjoner for bruk av ringblomster

Bruk av ringblomster til matlaging og medisinske formål har som regel ingen kontraindikasjoner, men under graviditet er bruken av essensiell olje av denne planten uønsket. Noen mennesker kan ha individuell intoleranse mot komponentene i den essensielle oljen, som et resultat av at allergiske reaksjoner ofte oppstår - i dette tilfellet er behandling og bruk av tagetes i mat kontraindisert.

De helbredende egenskapene til ringblomster i oppskrifter

- Ringblomstolje.I industrien oppnås det ved ekstraksjon med inerte vegetabilske oljer. Det er ikke vanskelig å tilberede en analog av svart barberolje hjemme. For å forberede oljen knuses ringblomstblomstene og helles med vegetabilsk olje i forholdet 1:10 (helst olivenolje). Etter foreløpig infusjon (innen 8 timer) må blandingen oppbevares i et vannbad i en halv time, klem ut blomstene og hell væsken i mørke glassflasker. Oppbevar oljen i kjøleskapet. Marigold olje vil hjelpe i behandlingen av forbrenninger, så vel som dermatologiske hudsykdommer.

- Infusjon av blomster. Dette middelet er effektivt for ascariasis og andre helminthiske invasjoner. På 1 st. l. råvarer - 300 ml kokende vann. Insister en halvtime. Ta infusjonen tre ganger om dagen i 2 ss. l. Å utvise rundorm og pinorm vil også hjelpe friske blomster av svartbarberte, som må spises før leggetid, 5 stykker for voksne eller 2-3 for et barn.

- Et avkok av ringblomster. Midler for internt bruk ved behandling av leddgikt. For 250 ml kokende vann - 1 ss. l. tørre blomster (eller for 1 liter kokende vann - 20 - 30 friske blomster av sortbarberte blomster). Behandling i løpet av 1,5 - 3 måneder (avhengig av pasientens helsetilstand). Det anbefales å ta opptil 2,5 liter av et slikt avkok per dag.

- Utvekslingsbrudd. I tilfelle brudd på vannsaltmetabolismen, anbefaler tradisjonelle healere en kursbehandling med avkok av ringblomster. For 1 liter kokende vann - 5 friske morgenfrueblomster, kok i 3 minutter ved lav kokepunkt. Ta et glass buljong to ganger om dagen, på tom mage. Det anbefales å ta to månedlige kurs med en ukes pause mellom kursene.

- Friske morgenfrueblomster anbefales å brukes i salater (du kan også gjøre det hver for seg) hvis arbeidet ditt er forbundet med øyebelastning (informatikere, bilister osv.).

De helbredende egenskapene til ringblomster i kosmetologi

- Balsam. Det kosmetiske produktet er designet for å påføres leppens hud for å beskytte det mot sprekker (chapping, eksponering for frost osv.). For å tilberede balsam trenger du 50 ml olivenolje, 1 ss. l. mandelolje og 2 ss. l. knuste ringblomsterblomster. Etter to ukers infusjon er produktet klart til bruk. I stedet for mandelolje kan du bruke aprikosolje (brukt i medisin for å lage liniment).

En kilde: 🔗
Imeretisk safran
Krydderpålegg.

Marigolds hjemland er det amerikanske kontinentet. Mange arter vokser i både Nord- og Sør-Amerika. Den lokale befolkningen i den pre-colombianske tiden brukte ringblomster både som et krydder, og som en medisinsk og rituell plante beskyttet de hjemmene sine mot insekter ved hjelp av aromaen. Aztekerne laget et berusende avkok av ringblomster, som de ga til dem som var dømt til å ofre, og dermed lette overgangen til en annen verden. Også indianerne hadde en tro på at der disse blomstene vokser, er det alltid gull.

På 1500-tallet førte erobrerne til ringblomster til Europa, hvor de deretter spredte seg til Nord-Afrika og Asia. I dag dyrkes ringblomster i hele Europa, Amerika, Afrika og Asia, i Ukraina, Georgia og Russland, hovedsakelig som en prydplante og eterisk oljeplante. I en rekke land dyrkes ringblomster av hensyn til et krydder som kalles Imeretisk safran.

Egentlig kommer Imeretisk safran til vårt marked fra Georgia, hvor den dyrkes industrielt som en essensiell olje- og krydderplante og er en obligatorisk krydder for mange retter av det nasjonale kjøkkenet.
Som allerede nevnt, kom navnet "Imeretian" fra navnet på området i Vest-Georgia, men den andre delen av navnet - "safran" - så ut til å prøve å understreke likheten med krydderet med ekte krokussafran. Likhetene er imidlertid veldig relative. Begge safranen har fargeleggingsegenskaper og en blomsteraroma, men faktisk er både aromaen og fargen på fargene helt forskjellige for disse plantene, og de kan ikke byttes ut. Dette er forskjellige krydder.Og ved å kalle ringblomster safran, villeder selgere ofte kjøpere, fordi dette krydderet har rett til å bli kalt safran utelukkende i uttrykket "Imeretisk safran". Noen ganger kalles det også falsk safran, men etter min mening er dette urettferdig i forhold til et så fantastisk krydder, som er ringblomst.

Krydderforberedelse.

Imeretisk safran høstes i juli, når innholdet av essensielle oljer er maksimalt. Deretter tørkes blomstene og kronbladene skilles fra hverandre. Imeretisk safran kommer til markedet i to versjoner - i form av hele kronblader, og i form av de samme kakene, malt til pulver.

En uerfaren kjøper kan forveksle den tilsynelatende bakkede Imeretiske safran med gurkemeie. De er veldig like i fargen. Gurkemeie blir imidlertid malt til et veldig fint pulver, mens brøkdelen av malt Imeretisk safran er mye større. De varierer også i smak og aroma.

Vel, for ikke å forveksle hele kronbladene av Imeretisk safran med saflor. Kronblad av Imeretisk safran er brede, ca 5 mm brede i den tykke delen. Mens saflor ser ut som tykke, skarpe nåler.

Kjemisk sammensetning av Imeretisk safran.

Blomster og blader av Imeretisk safran er rike på essensielle oljer, hvis komponenter er ocymen (50%), sitral, linalool, apinene, sabinene, D-pinen, myrcen, limonen, n-cymene, D-terpinen.
Imeretisk safran er også rik på vitaminer - C, A, P, B-vitaminer og mineraler - fosfor, natrium, magnesium, kalsium, kalium, jern, selen, sink, mangan.

Kulinariske egenskaper og bruk av Imeretisk safran.

Duften av Imeretisk safran er uttalt, krydret-blomstret, sterk, men samtidig delikat og delikat, med fruktige toner. Dessuten har dette krydderet sterke fargestoffer, retter med Imeretian safran blir gule. Dette er et sterkt krydder, så Imeretisk safran bør brukes veldig forsiktig, i små doser. Den tåler varmebehandling godt uten å miste smaken.

Imeretisk safran er et integrert krydder av georgisk mat. Hun er en uunnværlig komponent i retter som kharcho, satsivi, chikhirtma. Det er en del av den nasjonale krydderet khmeli-suneli. I Georgia tilberedes kjøttretter, fjærfe, fisk med Imeretian safran, tilsatt sauser, som dette krydderet gir en veldig pikant smak, og kombinert i dressinger med valnøtter.

Imeretisk safran brukes i deres risretter; i den klassiske versjonen er usbekisk pilaf tilberedt med den. De tilsettes supper, bønner og grønnsaker.
Heltørkede ringblomstknopper kan legges i olje eller eddik for å smake, tilsettes sylteagurk for å syltet grønnsaker.

En infusjon av Imeretiske safranblomster i vann eller melk tilsettes buljonger, sauser og bakevarer. Imeretiske safranblader kan brygges og drikkes i form av te.

Imeretisk safran essensiell olje brukes i alkoholindustrien.

Friske ringblomstblader finner også kulinariske bruksområder. De tilsettes salater, vegetabilske marinader og eddik, til gryteretter laget av ris og grønnsaker.
Alkoholholdige og ikke-alkoholholdige drikker, is, lollipops, puddinger og bakverk kan smaksettes og farges med Imeretisk safran.

Generelt har Imeretisk saffran muligheten til å endre smaken og aromaen til en tallerken radikalt, og introdusere lyse krydret toner i den, at den kan brukes til å lage kulinariske mesterverk fra vanlige produkter.
Du bør ikke prøve å erstatte Imeretisk safran med gurkemeie, krokussafran eller saflor. Alt dette er forskjellige krydder som har sin egen individuelle anvendelse, og gir retten en annen smak, aroma og en annen fargenyanse.

Medisinske egenskaper av Imeretisk safran.

Imeretisk safran er en veldig helbredende plante. Å drikke det i form av te, avkok og tinkturer kan gi helsen din mange fordeler.
Marigolds er en naturlig immunmodulator, det vil si at de bidrar til å styrke immunforsvaret.

De regulerer funksjonen til bukspyttkjertelen, forenkler frigjøring av fordøyelsesenzymer og gir samtidig en betennelsesdempende effekt. Koleretisk, vanndrivende og diaforetisk.Marigolds forbedrer arbeidet i leveren og hele fordøyelsessystemet.

Imeretisk safran er en viktig medisinsk plante for diabetikere. Regulerer blodsukkernivået ved å øke cellens insulinfølsomhet.

Marigolds har en beroligende effekt på nervesystemet og en liten hypnotisk effekt, styrker blodårene.

Luteinet i Imeretisk safran forbedrer synet. Imidlertid blir den ødelagt av varmebehandling. I dette tilfellet må du bruke Imeretisk safran i form av infusjoner, legge til salater og andre friske retter, eller dryss med tørket malt krydder i form av krydder.

Te og infusjoner med Imeretisk safran bør ikke inntas under graviditet.

🔗
Mer informasjon: https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=459831.20

[kubanochka]

kubanochka, Lena, hvis det fremdeles var tid til å lage perler av dem .... rett og slett i tørketrommelen ... ikke noe fancy!

hvis det fremdeles var tid til å lage perler av dem ...

Men vakkert ...

For en interessant oppskrift! Jeg tar det for fremtiden!
Nå gjenstår det å finne frøene til de riktige morgenfruene og plante dem på balkongen neste år.
Takk!

Variasjon, slik jeg forstår det, noen?

Nå skal jeg komme til dachaen og jeg vil ha en spesielt vakker salat 😄

Helen, en interessant oppskrift!
Og hvilke ringblomster er egnet for emner? Det er så mange av dem

Og hvilke ringblomster er egnet for emner? Det er så mange av dem

Her er jentene besvart i emnet Imeretisk safran

Bare egnet for krydder underdimensjonert vanligste ringblomster, her i Ukraina kalles de sorte barbermaskiner (husk den vakre sangen "Chornobrivtsi stilte mor ...").

De to variantene Tagetes signota, Tagetes minuta er best egnet for dette. De er ganske små og duftende. De vokser, blomstrer og drar nytte. Du kan tørke kransene ved å stramme dem på en tråd; i denne formen selges de i markedene i Kaukasus. Riv kronbladene fra de tørkede og mal.

[Lena kubanochka]

Lena kubanochka, Takk. Hun skrev alt ned. Mine begynner bare å blomstre, jeg lar dem vokse litt, og jeg skal slappe av for marinaden

[MusYulka]

MusYulka, Yulenka, skal jeg tørke den Imeretiske safranen? Han er også veldig hjelpsom

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=459831.0

[kubanochka]

kubanochka, Lena, selvfølgelig, vakker! Og tørket, stå i en krukke - også vakker!

Kokk !!! Gi allerede dette fristende-forførerinneutmerket studentmedalje - nei, bedre TRE !!! La henne allerede med følelse mottatt sertifikat oppfylt plikt fortsetter å håndtere hagen og forberede seg på nye oppskrifter. Og se på kyllingene!
Vel hun fortjente! Z-A-S-L-U-Z-I-L-A !!!!

Og tørket, stå i en krukke - også vakker!

Så jeg har slike. Jeg vet hva som er vakkert. Og forestill deg ... på veggen på en krok en haug paprika, en pigtail av hvitløk, løk ... og et halskjede med ringblomster. Fe kjøkken)))))))))))

Lagt til onsdag 29. juni 2016 21:54

La henne, allerede med en følelse av mottatt prestasjonssertifikat, fortsette med å håndtere hagen og forberede seg på nye oppskrifter. Og se på kyllingene!

Og jeg skulle legge ut en ny oppskrift nå (((((Hva er her for å gå til kyllingene? Og jeg bakte pannekaker fra malt tørkede ertskall ... Og jeg vet ikke hvor jeg skal stikke denne oppskriften. Jeg oppfant det selv. Velsmakende ... Og du til kyllingene ... Og i hagen er det nå mørkt (((((((

[kubanochka]

kubanochka, Lena, ikke bli fornærmet - støvsamlere!

Fe, grish? Vel, kanskje du er en fe, men Baba Yaga er på en eller annen måte nærmere meg ...

her ikke bli fornærmet - støvsamlere!

Derfor har jeg alt i banker))))
Ja ... du kan virkelig ikke komme langt fra kyllinger ... ikke som Louvre ...

Bare de mest vanlige ringblomster som er under størrelse, passer til krydder, i Ukraina kalles de svarthårede menn (husk den vakre sangen "Svarthårede mødre ...").

De to variantene Tagetes signota, Tagetes minuta er best egnet for dette.

Så er det bare disse to variantene som trengs, eller noen underordnede varianter? Vær så snill, opplyst, for jeg rotet gjennom Internett og fant ikke disse to variantene på salg. Jeg dyrker alle slags underdimensjonerte, på våren valgte jeg fra et stort utvalg tilfeldig. Det går ikke ut at jeg bruker dem til olje, tinkturer og andre ting, og så ...

og så....

Og så ... det vil ikke fungere. Det er bare at disse helt vanlige morgenfruene, uten noen valg der, det som vokser hos bestemødre, har de mest helbredende egenskapene. De kalles også sorte barberinger, de har små blomster, og ikke så store monstre. Små har mye sterkere aroma.

Jeg forsto alt, takk, jeg vil prøve

[kubanochka]

kubanochka, Jeg leste deg, jeg leste deg, og jeg løp til markedet for morgenfrueplanter. Heldigvis for meg er de fortsatt i salg. Jeg kjøpte den, plantet den, jeg venter på blomster. Det var blomster på nesten alle de små. Hvis jeg plukker blomster, vil det vokse nye på dem eller ikke? Noe jeg ikke har plantet disse blomstene på veldig lenge.

Hvis jeg plukker blomster, vil det vokse nye på dem eller ikke?

Selvfølgelig vil de. Jeg plukker regelmessig blomster, og etter 3-4 dager er det enda flere av dem. I går kuttet jeg av alt, i går var det 29. juni, om et par dager kan jeg fotografere hvor mange nye som vil dukke opp.

Og jeg skulle legge ut en oppskrift til nå (((((Og jeg bakte pannekaker fra malte tørkede ertskall ... Og jeg vet ikke hvor jeg skal peke denne oppskriften. Jeg oppfant den selv. Deilig ...

Har du allerede en oppskrift ?? Jeg vil prøve !! Høyt!

[kubanochka]

kubanochka Takke! gledet meg, ellers kjøpte jeg ikke mange blomster, plantesesongen har allerede gått. Men neste år gjør jeg det.

Mus Yulka, kan du tørke den Imeretiske safranen?

Duc, jeg klarer nesten ikke å lage til og med bokmerker. Det er ikke noe incitament - jeg bruker ikke safran eller gurkemeie (jeg er ikke en fan). Men jeg skal prøve å lage smør
Har du laget te ennå? Imeretian te! (Lyder)

Har du laget te ennå?

Å dømme etter fargen på marinaden, vil te vise seg å være lys rød

Å dømme etter fargen på marinaden, vil te vise seg å være lys rød

Som en hibiskus, også laget av kronblader! Sannsynligvis veldig nyttig ... men smaken er spesifikk

[kubanochka]

kubanochka, vel, du gir, dette er kreativt! Neste år vil jeg plante langs alle fortauskanter!