Boller "Abolitt"

[Boller abolitt]

Boller "Abolitt"

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Bakermel c. fra.	500 g
Melk	310 ml
Salt	5 g
Sukker	52 g
Margarine	50 g
Tørrgjær	8 g (2 + 1/3 ts.)
Vanillin
Egg (for smøring)
Etterbehandling smule:
Mel	30 g
Sukker	30 g
Smør	15 g
mal til smuler
Eple, plomme eller aprikos syltetøy For fylling

Kokemetode

• Jeg tok den vanligste margarinen i oppskriften. for motstandere av margariner, enten ikke-hydrogenert margarin laget av olivenoljemerker Lactantia (Olivina) eller Becel bør tas, eller erstattes med smør.
  
• 
  
• elt deigen og la den gjære i 2-3 timer med 1-2 slag under gjæringen. kan eltes i HP, bare la deigen ligge i bøtta i ytterligere en time etter programslutt, slik at deigen gjæres i foreskrevet tid.
  
• her er et bilde av deigen umiddelbart etter elting (den er fuktig, klebrig), og etter gjæring - den er veldig god, henger ikke fast, fantastisk
  
• 
  
• 
  
• 
  
• kutt den gjærede deigen i 12 biter (jeg har 16), rull til kuler, dekk med cellofan og la den ligge på bordet for foreløpig korrektur i 5 minutter. rull deretter ut til en kake. legg 2 ts i midten. syltetøy, og dekk med kanter. dette vil lage lukkede boller. og jeg åpnet de - slik:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• legg på et bakepapir for korrektur (50 min ved 40C). Jeg lot den sitte i 20 minutter i ovnen med lyset på og en bolle med kokende vann, og deretter ytterligere 20 bare på bordet mens ovnen varmes opp. smør med et egg (1 egg + 1/4 vann i vekt av egget, rist det ut), dryss med etterbehandlingsflis (jeg strødde ikke).
  
• 
  
• 
  
• 
  
• bake i 20 minutter ved T 190C med konveksjon, 200C uten konveksjon.
  
• hvem er varme?
  
• 
  
• 
  

Merk

tross alt har Lyudmila (Toronto) et fantastisk utvalg av oppskrifter i LJ! og siden den røde fisken til paier ikke blir billigere på noen måte, og vi har vår egen eplesyltetøy, prøvde jeg en annen oppskrift fra Lyudmilas samling av Riga-gjester - Boller abolitt, originalen er her 🔗.

Abolitt - betyr eple, disse bollene med eple syltetøy. Jeg bakte med eple, men det er mulig med plomme og aprikos.

først bakte jeg dem i henhold til oppskriften, i originalen er de på vann. på vannet viste det seg veldig fine myke boller, men .... ikke i det hele tatt det samme som jeg gjerne vil se søte boller med syltetøy. så jeg elte dem i melk, og resultatet overgikk alle forventningene mine enda et avvik fra den opprinnelige oppskriften - jeg gjorde dem åpne, så jeg likte det mye mer viste seg bare magiske myke myke boller hjelper deg selv

[Lisss]

Lisss -

Resultatet er de mest luftige paiene, de deiligste i verden med kirsebær

Oppskriften er fantastisk, motsto tilsetningen av ytterligere 1 ss. ss sukker, erstatter smør med druefrøolje og tilsatt 2 ss. l. en gevinst som har ligget siden i fjor, veldig, veldig luktende etter melkepulver.

Deilige boller, takk for oppskriften !!!!!!!!!!

[Boo Boo]

Boo Boo, våre tvillingbrorboller er deilige!

og hva er det inni deg - bare et kuttet eple?

Lisss er hvilke vakre og munnvannende boller. Og jeg ser bare på Ludmilas LJ. Og laget noen dem med presset gjær, og hvor mye la de ned? gram 12-15 ???

[Juliana]

Juliana, takk for komplimentet Lyudmila har en fantastisk LJ, det er mange gode oppskrifter

Jeg teller alltid gjær i henhold til denne regelen - tørr gjær skal tas 1/2 av henholdsvis presset, den pressede vil være tørr * 2

[Boo Boo]

Boo Boo, våre tvillingbrorboller er deilige!

og hva er inni deg - bare et kuttet eple?

Jeg prøvde veldig hardt å gjøre alt som ditt.
Selv om sommeren lagde jeg eplefyll og rullet det i krukker. Så jeg brukte den. Hvordan jeg gjorde det kan jeg ikke huske, men dette er noe veldig enkelt og selvfølgelig fra forumet vårt.

Bollene er virkelig kjempebra.I dag behandlet jeg vennen min på jobben med en rull, så hun ba om å besøke meg for å få mer rull sluke spis intelligent .............. nei, spis fortsatt, for når slike biter svelges ............. .......

[Lisss]

Lisss
elsket bollene! Nydelig! Takk igjen for ideen, for å dele det du vil prøve det selv! Og selvfølgelig, Lyudmila, jeg liker også henne LJ veldig godt, jeg leser og hører med glede.
Ja, fersk gjær - 10 gram (plutselig trenger noen det) og jeg brukte olivenolje i stedet for margarin.
Formulert eplemarmelade. Deigen virket for meg litt tett når jeg bare elte den, men ikke tilsatte eller fortynte noe, alt var akkurat i henhold til oppskriften, avstanden var god og bollene viste seg å være de mest ømme!
Nå behandler jeg dem nystekte, her:

[Anis]

Anis, vakre boller du har, bare en til en !!! har du satt av to ting til meg?

ikke ønsket å prøve den åpne versjonen? Jeg bakte både lukket og åpent, jeg likte det åpne mer, prøv det på en eller annen måte

[Anis]

Anishar du satt av to ting til meg?

Selvfølgelig gjorde hun det! Brakte den samme godbiten!

ikke ønsket å prøve den åpne versjonen? prøv det en gang

Lisss , Jeg vil definitivt prøve den åpne versjonen neste gang, fordi jeg skal bake disse bollene igjen.
Jeg la oppskriften i en kulinarisk notisbok. Takke!

Jeg prøvde å bake disse bollene med syltetøy. For en deilig det er ...: nyam: Jeg lagde deigen i C / P på "dough" -modus, så tok det meg en ekstra time i C / P. Vel, det som er interessant er at deigen fra C / P er så smidig, hyggelig å kutte, den holder seg ikke til bordet, selv om den ikke smurte bordet med noe. Alt fungerte veldig bra ...

[Kan @]

Vel, det som er interessant er at deigen fra C / P er så smidig, hyggelig å kutte, den holder seg ikke til bordet, selv om den ikke smurte bordet med noe.

Kan @Så glad jeg er for at du gjorde det! til din helse!

ja, denne deigen er veldig god. og generelt, hvis deigen gjæret godt, så fester den seg ikke, og den er godt kuttet

[Lisss]

Lisss, takk for den fantastiske oppskriften. Bollene smelter i munnen din. Jeg laget en åpen versjon. Laget med aprikossyltetøy og dryss. Hun ga slik sjarm til bakevarer: både smak og utseende. Deig med presset svensk gjær (20 g). Jeg skryter av:

[Panevg1943]

Panevg1943, hvilke vakre boller du har !!! super, fantastisk! Jeg er veldig glad for at du likte oppskriften, for helse du og dine nærmeste!

Og her er mine boller, som et alternativ.

Dette er en ta av 2 av disse bollene. De første (riktige) brant ut.
Dagen etter lagde jeg nye av denne deigen, tilsatte litt mer sukker.
Jeg gjorde dem slik. Etter å ha eltet deigen om kvelden, la jeg den i kjøleskapet, og på den neste. bakte dagen om morgenen. Det var ikke tid til å lage dem med syltetøy.
Krummen er veldig øm, myk. Bollene er ikke så rike, men søte.
For hver dag, det du trenger!
Takk til forfatteren!

[Elenka69]

Elenka69, Så vakker! din egen versjon, fantastisk! Jeg er glad for at du likte

Disse bollene er min favoritt. Alltid veldig velsmakende og alt er veldig enkelt. Jeg lagde dem hovedsakelig med syltetøy. Og i går bestemte jeg meg for å gjøre det med aprikoser (de viste seg å ikke være veldig modne). Hver bolle var fylt med en halv aprikos. Og under aprikosen - litt cottage cheese blandet med rømme og sukker. Det ble veldig velsmakende. Det var mange ruller. Jeg delte deigen i 22 biter ... På bildet er det rester

wow, for en skjønnhet !!! Jeg må prøve med plommer ...

og nå baker jeg banankaker med sjokoladebiter - det lukter over hele leiligheten

Generelt la jeg også deigen, jeg likte veldig oppskriften, selv om jeg fremdeles ikke har gått gjennom bunker til Gash, men jeg lovet, Gash, jeg skal ordne det, ærlig talt! Vel, det betyr at deigen er verdt det, bare det ble ikke vått for meg ... men en så fin bolle kom ut

det blir uansett deilig

Jeg er med boller


Jeg gjorde det med Kroshins innredning og det strømmet trygt ut, det vakreste og ryddigeste med en banan viste seg å være. Syltetøyet var tykt, skjeen var verdt det, og jeg prøvde mye å ikke legge den på.

veldig hyggelig hvordan det smaker, lyktes du?

Yesaaaaa det smaker sånn !!! vel, veldig mye, takk for oppskriften. Jeg må fremdeles trene denne metoden for skulptur, ellers viste de seg å være jevn med en banan, men de åpnet seg med konfekten, de forskjøvet seg. Bildet viser, de tre beste er med en banan.

i dag bakte jeg disse bollene igjen, bare støpte dem annerledes, så de ser finere ut.

Jeg så metoden for dannelse i vårt emne Kutte deigen

legg en skje syltetøy på sirkelen, og fjern den ytre delen



og gjør det til en åtte, og legg deretter ringene til de åtte oppå hverandre, vi får et "skjørt"



vi satte dette "skjørtet" på sirkelen av syltetøy. vi klemmer ikke noe, alt vil holde sammen og ingenting renner ut



etter baking får man slike pene boller (vår er den første raden)



Og her er en annen, jeg tok først på meg et skjørt, og satte deretter syltetøyet inn. Jeg likte det ikke veldig - og syltetøyet passer litt, og "skjørtet" blir tilsmusset .. men selve formen er ryddig, og viktigst av alt, raskt

Og jeg er med boller i dag, veldig velsmakende 3 stykker slapalaaaa

[Gopher]

Gopher, å, så vakkert - pent, rundt !! Vel, en håndverker, hvilken skjønnhet hun har gjort!

Hvorfor ikke skrivebordsbakgrunn?



vel, noe veldig intimt

[Manya]

Manya, vel, sho, rant ikke ut ???

og for din profesjonelle humor, her er for deg

s. fra. det var nødvendig å smøre med EGGET !!!!

Jeg kan smøre strømmen med et egg, testikkelen gjør vondt

Legg ut på mnu!
Magre rundstykker, smurt med te!

[Lisss]

Lisss, Lyudok, takk for at du har tatt hensyn til denne oppskriften (ellers var det på en eller annen måte skummelt å bake i følge himmelenes oppskrifter) Men det viste seg - uh, det er et spørsmål om hverdagen. På bildet står en tynn dame - ikke sett på rullene dine som anti-reklame, bare følg - tse.

å, vel, yaki, garni !!! og for en høykunstnerisk komposisjon !!!

damen din har en lue som vår bolle !!!

[Lisss]

i dag bakte jeg disse bollene igjen, bare støpte dem annerledes, så de ser finere ut.

LisssJeg har ikke bakt abolittene ennå, men stakk denne bolleform-ideen.
Dette er vakre boller-paier med oransje syltetøy, som absolutt ikke rant ut. Det er veldig praktisk at du ikke trenger å rulle ut deigen eller klype kantene - det viser seg veldig raskt, og fyllet passer mye.

Takk

[Qween]

Qween, Anh, si meg, kul måte! Jeg spionerte den i skjæringen av deigen, bare der forsvant bildene .. kan vi skyve mine der?

Å ja! Veien er fantastisk. Jeg ble positivt overrasket over resultatet.

Jeg tror at du absolutt trenger å duplisere det i deigskjæringen. Og da vil ikke alle gjette seg for å klikke på et tomt vindu.

🔗 så jeg smurte kjære med en ny rapport denne gangen

[Mann]

Mannhvilke kjekke menn du har skapt !!! Ah bra !!!

Jeg bakte non-stick på stoffet, såååå høyt, ingenting brenner

og ingenting fester seg !!! ja, jeg har nå spredt den overalt, så børstet den av med en svamp og renslighet!

Jeg kokte denne oppskriften til helgen med jordbærsyltetøy. Det er en ulempe - de forsvinner veldig velsmakende og forsvinner raskt fra bordet. Jeg har også aprikossyltetøy, jeg må prøve det også, jeg tror det blir enda bedre

[Sveta3]

Sveta3, Jeg er glad du likte bollene! Jeg lagde dem i går med ostemasse - også flott!

Ludmila, unnskyld meg, glemmer jeg stadig å spørre, er det 52 gram chara nødvendig? Faktum er at jeg har skalaer med et trinn på 1 g, men det er ingen milligram, hva om det blir 52,5 eller 51,3? Takk på forhånd for svaret ditt

[Mann]

Mann, LO

det er slike tall, fordi oppskriften ble beregnet på nytt fra GOST-oppskriften, der alt er likt, bare i kilo eller tonn. Hva tror du, 52 kg sukker, eller 51,3 kg, eller 53 kg er en grunnleggende forskjell? derfor blir tallene gitt som de burde være.

et annet spørsmål er at skalaene ikke bryr seg hvor mye vi veier - 50g eller 52g .. dette er vår menneskelige tilknytning til runde tall. men hvis du avrunder alt tilfeldig, opp eller ned, hvis bare tallet ender på 0, så er det ikke et faktum at det blir den samme oppskriften

fordi i alle oppskrifter er ingrediensene de samme - mel-vann-gjær. deres proporsjoner er det som betyr noe

MariaJeg håper svaret mitt var uttømmende og dekket fullt ut problemet du ga uttrykk for.

Lyudmila, tusen takk for ditt omfattende svar! Nå skal jeg rolig lage bollene dine!

Mannen, like rolig som forrige 125 ganger, eller mye roligere, med kunnskapskraft i bagasjen?

Tusen takk for den fantastiske oppskriften. Bollene viste seg å være veldig, veldig velsmakende. Det var sant at det over tid ble anstrengt i HP i en time, det gikk ikke (15 minutter) og det ble stående i ovnen i 30 minutter. Her er resultatet
🔗

åh, hvilke pene boller! plommesyltetøy, kanskje?

og noen av meg for disse rullene rugaaaaayuyuyuyuttt ...

[ostemassevariant]

🔗



Mil, ta ostemassevariant: egg 1 stk
cottage cheese 200 gr
mascarpone 140 gr
sukker
vanilje
kanel
rosiner
"Curd" 2 ss. l

Manya, vel, du kan ikke leve, hvor vakkert det er !!! ja med cottage cheese ...

[Lisss]

Lisss ja, plomme. Jeg elsker det. Vel, jeg vet ikke hvordan du kan skjelle meg for slike boller ... og jeg ble til og med hyllet for dem - både min svigermor og mor og barna spiste bollene med glede. Oppskrift