Mynteboller med syltetøy

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Deig:
Serum	330 g
Hvetemel (jeg har 1c)	150 g
Sukker	50 g
Tørr øyeblikkelig gjær	4 g
Deig:
Opara	alle
Smør	60 g
Hvetemel (jeg har 1c)	490 g
Melkepulver	20 g
Myntsaft	50 g
Sukker	50 g
Salt	3 g
For fylling:
Tykt syltetøy (jeg har plommesyltetøy)
Melk til smøring
Sukker til dryssing

Kokemetode

For deig, varm mysen opp til 37C. Tilsett alle ingrediensene. Pisk til glatt. Dekk til og la stå i 30 minutter.
Tilbered myntsaft. For å gjøre dette, før du den ferske mynten gjennom en skruejuicer.
Smelt smøret, kjølig.
For deig, bland alle ingrediensene i 2 minutter på lav hastighet. Elt deretter til glatt i 7 minutter i høy hastighet. Elt i Thermomix, Spikelet-modus. Deigen er myk, ikke klebrig.
Brett deigen, legg den i en smurt beholder, dekk til og la den stå i 30 minutter ved 30C. Brett deretter igjen, gå tilbake til beholderen og la stå i 60 minutter.
Del deretter deigen i kuler (jeg har 60 g hver), rund og la stå i 10 minutter.
Flat deretter hver ball med hendene til en kake. Sett i midten i 1 time. l. syltetøy, klem kantene, form en bolle.
Ha på et bakepapir dekket med papir, smør med melk, dryss over sukker, dekk til og la stå i 40-60 minutter til det er doblet.
Smør med melk igjen før du baker det, dryss over sukker.
Stek i en ovn forvarmet til 200C til den er mørt. Den nøyaktige tiden avhenger av ovnen din. Jeg har 40 minutter.
Velsmakende, aromatisk, øm!)

lu_estrada

åh, hvilke kule ruller, mistelten, og til og med mynte, !!!
Jeg elsker myntepepperkaker siden barndommen, oh og deilig mamma bakt.

Sitat: Omela

gjennom en skruejuicer.

er quito etho sånn?

Omela

Luda, takk! De har en veldig delikat aroma. I prinsippet kan du tilsette mer juice. erstatte en del av mysen.

Juicepressen min er slik: https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=382581.0

lu_estrada

Mistletochka, takk for juicepressen, jeg har sett på en ny juicer i et par måneder nå. Jeg gikk på leting, hvis jeg finner det, vil jeg være veldig glad, takk kjære!
Er det mulig hennes fulle navn-tittel?

Rada-dms

Omela, Hvor fantastisk! Og mynten min er nesten hele frossen og salvie også: (Vi må presse etter en vill!

Omela

Sitat: lu_estrada

Er det mulig hennes fulle navn-tittel?

Ludmila, og såkalt PRINCESS SCREW JUICER 202041. Men her er det ikke nødvendig å bruke dette. Det viktigste er at prinsippet om å klemme er snegl, så kan saften fra hvilket som helst gress presses ut.

Rada-dms, Takk! I år er jeg også skrøpelig. Det var 4 forskjellige varianter, bare en var igjen, og resten var entall.

Elena Tim

Å, hvilke vakre boller, mamadaragaya! Her er jeg likegyldig med søte ruller og til ruller generelt, men du vil alltid erte meg sånn, det er ingen urin å se på!
Hvis jeg noen gang tør å bake et brød, så bare din, Lille fyr!

Omela

Sitat: Elena Tim