Rug chips, chips eller ikke-kosher matzah

[Matlaging kan kalles raskt!]

Rug chips, chips eller ikke-kosher matzah

Kategori: Spesielt brød

Ingredienser
rugmel	250g ≈ 2 kopper
Kli (valgfritt)	20gr = 2st. Jeg har et lysbilde
Sesam (valgfritt)	30gr = 2st. l
Krydder (valgfritt)	1 / 2t l.
Salt (valgfritt)	4gr. = 1/2. l
Vannet er kaldt	125gr = 1/2 kopp
Olivenolje (valgfritt)	15gr = 1 ss. l.

Kokemetode

• Kjære å miste vekt, så vel som elskere av chips generelt! Jeg presenterer en fantastisk oppskrift og metode for tilberedning, basert på personlig erfaring og bibelsk historie!
• Fra Bibelen - hastigheten på matlagingen, som ikke tillater utvikling av gluten, og forholdet mellom vekten av mel og vann. Fra personlig erfaring - tilsett kli, sesamfrø, salt, olje og bruk et elektrisk vaffeljern ...
• Selv om du begrenser deg til mel blandet med vann og steker det i en panne, blir resultatet utmerket - matzo)))
• Matlaging kan kalles raskt!
• 1. Jeg slår på vaffeljernet for oppvarming.
• 2. Jeg blander mel, kli, salt, sesam og krydder i en bolle, tilsett vann og olje, samler deigen i en klump og under hette (jeg lager all den kjølige deigen med kniver i en kjøkkenmaskin - 20 sekunder og den er ferdig). Denne deigen kan også lages med håndtak - litt lenger, men resultatet er det samme.
• 3. Jeg klemmer av små biter av deigen og kjevler dem ut veldig tynt, veldig tynt. Du kan bruke en deigrulle.
• 4.1. Jeg legger den i vaffeljernet og kommer ned til trinn 3.
• 4.2 Jeg tar ut "waferen" på risten, legger den rullede deigen i vaffeljernet og starter trinn 3.
• 
• 
• Prosessen er kontinuerlig. Hvis vaffeljernet er i gammelmodus og varmer godt, tar det mindre enn en halv time fra elting til en ferdig bunke brød.
• Disse chipsene kan tilberedes i en panne, i ovnen (ved 180 ° C i 5-7 minutter) og chapatnitsa, men da må deigen hakkes med en gaffel eller rulles med en nålerulle. Etter ovnen vil de være hardere, men også velsmakende, det viktigste er å rulle dem tynt!

Tid for forberedelse:

25 minutter

Merk

Ideen til tilberedningen tilhører min bror, hvis kosthold ikke tillater kvass hvetebrød. Jeg har forberedt disse chipsene nylig og ble positivt overrasket over at disse rugknivene, i motsetning til rugbrød og finkris, ikke gir noen "gjæring" i magen ...

Det er så deilig med ostemasse! Selv de som ikke trenger noen "spesiell" mat hjemme, liker disse krutongene ...

Flott oppskrift! Tusen takk!

Akkurat en så "gammeldags" jeg har

[Tatyana]

Tatyana, det gjenstår bare å blande mel med vann)))

Rada-dms, prøv det - du vil ikke angre på det!

Enheten i eksil er ved dachaen, den ligger der i bakrommet. Men jeg skal prøve oppskriften til høytiden! Jeg tror ølet vil gå med "det".

[Vera]

Verahvilke fantastiske brød! Takk for oppskriften !! Jeg elsker denne virksomheten veldig godt, bare jeg likte den ikke fra ovnen: den viste seg å være tykk og hard. Kanskje oppskriften selvfølgelig ikke lyktes, men heller kosoruchki-penner)) Når vi ser på de munnvannende knekkebrødene, er vaffeljernet i brann for å kjøpe, men jeg forstår ingenting om dem - jeg må nok gå til jentene i profilen Temko

[Natalia]

Jeg elsker denne virksomheten veldig godt, bare jeg likte den ikke fra ovnen: den viste seg å være tykk og tøff.

Natalia, det viktigste er ikke å kna lenge, ikke å sil og rulle veldig tynt, da blir de mer knasende. Min bror lager dem i ovnen - det er veldig velsmakende, men bedre av vaffeljernet))) Selv kjøpte hun det nylig på Avito - spesielt for disse brødene)))

Jeg kan kjøpe et vaffeljern, men jeg forstår ingenting om dem - jeg burde nok gå til jentene i profilen Temko

Ethvert vaffeljern er egnet for tynne vafler, ideelt sett - finn en gammel sovjetisk, den varmes opp jevnt og steker veldig raskt! (Jeg har en modell "Lakomka" EVGK-1 for 1KV)

Jeg tror ølet vil gå med "det".

Tatyana, hvis du legger mer salt og pepper - bedre enn noen sjetonger!

Ethvert vaffeljern er egnet for tynne vafler, ideelt sett - finn en gammel sovjetisk, den varmes opp jevnt og steker veldig raskt! (Jeg har en modell "Lakomka" EVGK-1 for 1KV)

Vera, takk !! Jeg vil se etter

Kult idé med vaffeljern!

OM! Jeg elsker også slike kaker (jeg elsker dem mer med kaker). Jeg liker det mer i en stekepanne under lokket, der de dampes og blir myke, og i et vaffeljern er de tørrere og knasende. Og jeg gjør deigen tynnere, jeg sprer den på bunnen rett i en kald stekepanne med stor diameter. Og så steker / baker jeg under lokk på svak varme. Jeg lager bare en kake om gangen, men en stor.
Og i vaffeljernet liker jeg det mer fra vaffel rugdeig (sprer seg med en skje, ikke rullende).
Forresten, tross alt, slike rugkaker er også gode i chapatnitsa (jeg bakte).
Er det greit at jeg kom inn her?

[Manna]

Manna, Hilser jeg elskeren og produsenten av rugbrød!
Vi lette etter måter å lage sprøtt brød på. Så mange knekkebrød og knäckebrödoppskrifter vi har prøvd !!! Dette er en personlig "hardvinnet" oppskrift på crunches, basert på det enkleste og eldgamle brødet. Og du kan lage det uten spesialverktøy - mel, vann, hender, kjevle og stekepanne!

Jeg tenker å gjenta eksperimentet med gjær chips, jeg er sikker på at de vil være bedre i et vaffeljern.
Broren min kjøpte et vaffeljern i dag)))

Jeg fant oppskriften din da jeg lette etter en del der jeg skulle plassere disse knekkebrødene. Dessverre åpnet ikke bildene dine for meg og så ikke prosessen og konsistensen av deigen.

Kult idé med vaffeljern!

Irina, hvis hun er i søppelkassene - prøv det! Deilig og sunt brød!

Du kan lage den uten spesialverktøy - mel, vann, hender, kjevle og stekepanne!

Ja, ja, ja, det er det jeg liker. Jeg elter deigen direkte med en gaffel i en bolle med mel og vann (noen ganger tilsetter jeg salt, men oftere uten det). Det viser seg en klebrig tykk masse. Jeg dumper den i stekepannen og sprer deigen tynt langs bunnen med de våte hendene mine. Og så baker jeg under lokket.

Jeg fant oppskriften din da jeg lette etter en del der jeg skulle plassere disse knekkebrødene. Dessverre åpnet ikke bildene dine for meg

Ja, det har lenge vært behov for å laste opp bilder på nytt, hendene når ikke. Der er deigen som en vanlig vaffel, jeg legger den i et vaffeljern med en skje. De viser seg å være tynne som vafler.

Vi lette etter måter å lage sprøtt brød på.

Ja, den rullede deigen i vaffeljernet er bare for knusing. Selv om du koker dem som chapatki (helst med smør) og deretter under en serviett, så blir de også myke, men ikke som i en stekepanne, selvfølgelig.

[Doxy, Vera!]

Doxy, Vera! Oppskriften er bare fantastisk! For en tid tilbake var jeg ikke lenger fornøyd med kvaliteten på alle slags chips vi har til salgs. Og jeg passet også på å finne en oppskrift som passer meg. Nå vil jeg prøve å bake crunch i henhold til din metode.
Tusen takk!

[Vera]

Må gjøres! Jeg likte oppskriften.
Vera, Takk!

[Galina]

Galina, prøv det, jeg håper de ikke vil skuffe deg))

Irina, denne oppskriften er ekstremt variabel, jeg tror du vil finne "din" i den!

Manna, hvis du liker mykgjort brød - dette er ikke oppskriften din, den er "skarp")))

Brødene i vaffeljernet er tynne og sprø. Og alt dette er uten olje!
Tusen takk for oppskriften, familien min liker den veldig godt.

Brødene i vaffeljernet er tynne og sprø. Og alt dette er uten olje!

Jeg misunner det vaffeljernet jeg vil ha!

[Natalia]

Natalia, se på AVITO, jeg kjøpte min for 350 rubler, selv om dette er superflaks, vanligvis er de der for tusen ... Forsøk først å lage dem i ovnen. Jeg gjentar, det viktigste er å rulle det veldig tynt!
Tatyana, veldig glad! Husstanden min smakte på dem så mye at jeg måtte gi dem ut i porsjoner)))
I dag la jeg hvetemel og valmuefrø til brødet - kjempegodt!

Jeg har gått rundt melposen i to timer. Selv uten vaffeljern, men i dag vil jeg absolutt gjøre det!
Jeg gjorde det i en tørr skillet.
Jeg la til pepper. Den rullet tynt ut. Jeg holdt litt, det viste seg å være mykt. Jeg la det hele tilbake, tørket opp og knasende!
I helgene skal jeg lage kebab og øl i vaffeljern

Og jeg kan ikke rulle den ut. Det vil holde seg skummelt. Og holder seg til kjevlen og til bordet.
Jeg vil prøve å smøre den med våte hender og steke den i ovnen.

Jeg holdt meg nesten ikke. Bare pulverisert bordet litt. Kanskje mye væske?

[VikaAll]

VikaAll, veldig rart, denne deigen ruller til og med deigen. Mest sannsynlig mye vann, rull over rugmel.

I dag gjorde jeg det med tilsetning av maismel, det rulles ut med kjevle, og i deigrullen brytes det ned til "flak".

Aaaaa !! Alle, alle, alle !!!
Den vanligste dumplingsdeigen (mel, vann, egg, salt) i vaffeljernet ble til utrolig sprø og luftige brød! Deigen rulles tynt ut (imperia tykkelse 5 av 6)

[Doxy]

Doxy, Vera, og hvis du legger til en ny skje med vodka, og holder deigen i kjøleskapet over natten, blir det det jeg gjør i en stekepanne

[Sveta]

Sveta, ja - det blir vaaasche-add boble! Denne deigen skulle være nudler, men den sprutet for mye vann, deigen viste seg å være veldig myk. For ikke å være klok bestemte jeg meg for å "avhende" den i vaffeljernet, resultatet var bedøvet!
Som barn stekte moren også restene av deigen i en stekepanne, men i et vaffeljern blir det slik - spis tankene dine!

[Doxy]

Doxy, det er på tide å stille ut en ny oppskrift!

Aaaaa !! Alle, alle, alle !!!
Den vanligste dumplingsdeigen (mel, vann, egg, salt) i vaffeljernet ble til utrolig sprø og luftige brød! Deigen rulles tynt ut (imperia tykkelse 5 av 6)

Men hvordan kan du klare deg uten vaffeljern nå, du trenger ingen urin

[Lily]

Lily, vaffeljernet er en kul ting! Det morsomme er at søte vafler kan ligge hos oss en uke, og alle slags brød med ost, kjøtt, paté eller tomat blir feid bort med det samme!

Tatyana, hva er oppskriften? Rull ut deigen tynt, legg den i vaffeljern og stek - ved utgangen av chips! Jeg har prøvd hundre forskjellige oppskrifter, som alle lager deilig sprøtt brød!

Sveta, laget ærlig en deig med vodka ... Og bakte et fjell med brød med en haug med runde vafler)))
.

Vera, vel, e-mayo, nå trenger vi et vaffeljern også

[Sveta]

Sveta, Jeg har en gjetning om at slike ting fremdeles kan gjøres i en stekepanne med tungt lokk til "kylling taPaka". Vel, jeg ville prøve det i dag og glemte ...

[Doxy]

Doxy, Jeg vil dele hvordan jeg fremdeles oppnådde perfekte crunchies med din hjelp. Jeg tilsetter selvfølgelig mel godt og tar deigen fra kjøleskapet. Kaldskøyter mye bedre enn nyblandet. Jeg steker på et rist i mikrobølgeovnen på Combi-konveksjonsmodus (mikrobølger med konveksjon).
Med et blad med salat og revet ost på en varm sprø til frokost
takke

[VikaAll]

VikaAll, Jeg er glad for at du har nådd målet ditt og at du likte dem!
Deigen trenger faktisk ikke rulles med en gang. Her om dagen var det ikke mulig å bake brød umiddelbart etter eltingen, bakt dagen etter - smaken var den samme som med øyeblikkelig matlaging!

[Vera]

Vera, Jeg forstår at du allerede har prøvd alle slags forskjellige brød
Som viste seg å være best?
Tenk deg, for omtrent et år siden tok jeg nettopp en slik e-post til inngangsdøren. vaffeljern, fordi det tok mye plass, og jeg brukte det ikke. Hun var 20 år gammel, og hun var helt ny i den forstand at den ikke ble brukt. Ikke drep strøm med tøfler! Det skjer.

[Olga]

Olga, her har lykke kommet til noen!)))
For meg er det mest - dette er ovennevnte oppskrift på rugbrød uten gjær, med sesamfrø og smør. Barn og ektemann elsker brød laget av vanlige dumplings. Og generelt ser det ut til at i en vaffeljern blir enhver deig til elegant brød.

I dag bakte jeg igjen. Det viser seg mye, velsmakende og sunt

Det virker for meg at i en vaffeljern blir enhver deig til elegant brød.

Jeg har nå et vaffeljern til tykke vafler ...

Jeg har nå et vaffeljern til tykke vafler ...

Olga, det ser ut til at du kan eksperimentere med et vaffeljern for tykke vafler! Det ville være nysgjerrig å se resultatet.
Forresten! Jeg har et tsarist-sovjetisk vaffeljern på et fat - jeg må prøve det !!

I dag bakte jeg igjen. Det viser seg mye, velsmakende og sunt

Jeg abonnerer på hvert ord!

[Verochka]

Jeg blander mel, kli, salt, sesam og krydder i en bolle, tilsett vann og olje, samler deigen i en klump

Verochka, Forsto jeg riktig, her er det samme prinsippet som for deig uten elting, jo grundigere vi elter, jo verre blir resultatet?

Og så plutselig blir jeg revet med, det skjer med meg, ja ...

[Doxy]

Doxy, en utmerket oppskrift, akkurat det du trenger for å miste vekt)
Og å rulle tynt handler om hvor mange mm? Hvis på marcato, på hvilket nummer?

[Yulia]

Yulia, Jeg har imperia-rulling, hvetekris (fra dumplings og cheburekdeig) Jeg ruller i minste tykkelse, tallet 6 er 0,2 mm, og rug er litt tykkere, på tallet 5 ≈ 0,5 mm

Inna, Jeg vet ikke en gang om det vil være noen signifikant forskjell i smak og tetthet på brødene, mellom eltede og raskt hakkede! Elsker å kna - kna for fornøyelse))) Den viktigste forskjellen i smak er gitt av smør - jo mer det er, jo mer knasende sprøtt brød viser seg!

[Vera]

Vera, takk, skjønner jeg. Marcato har fra 1 til 9 i retning mot å redusere, det vil si at 9 er den tynneste deigen, jeg prøver å rulle den ut med 6-7

[Vera]

Vera mange takk! : rose: Laget nøyaktig i henhold til oppskriften, inkludert sesamfrø, pepper, spidskommen og koriander. Hun rullet den inn i 6 Marcato. Alt ble veldig bra! Jeg likte det, det er deilig og knasende. Bakt i et Cloer-vaffeljern (for tynt). Det er natt ute, jeg sitter knasende og prøver å bryte meg unna.

[Volum]

Volum, kult, jeg hadde ikke tid til å gjøre det i dag, men nå skal jeg rulle ut klokken 6 og også i Cloer vil jeg gjøre

[Doxy]

Doxy, Vera, tusen takk for oppskriftene og selve ideen!
Søndag kveld før arbeidsuken måtte jeg komme over denne oppskriften.
Jeg tok en halv porsjon av hovedoppskriften og byttet ut halvparten av melet med hvitt, på grunn av mangel på tilstrekkelig mengde rug, nådde ikke deigplaten iiiii ... den første sprø var litt klumpete, rullet ut ikke tynt nok. og så soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooa Smile vaffeljern (hun gjorde det ikke i hatten på den tiden). Det viste seg 10 stykker tynt og knasende brød. veldig, veldig velsmakende og veldig lik matzo.
Og elte deigen i en blender, etter eksemplet på deigen på 20 sekunder, som denne blender ble kjøpt for.
Om natten mens jeg så ned, spiste jeg en ting med kremost. ndaaaaa ...

Beklager, jeg bremser ned .. Smør vaffeljernet eller ikke?

[Lenochka]

Smør vaffeljernet eller ikke?

Lenochka, Jeg smurte ikke, og hvorfor?

[Inna]

Inna, vel, hvordan har du det? Likte du det?
Helena, nei, du trenger ikke å smøre noe, den tette deigen fester seg ikke i det hele tatt! Etter baking har jeg bare børstet, feiet bort melet!

Om natten mens jeg så ned, spiste jeg en ting med kremost. ndaaaaa ...

Vika, en ting er mulig))) Jeg er veldig fornøyd med at du likte ideen!

Det er natt ute, jeg sitter knasende og prøver å bryte meg unna.

Volum, vær forsiktig! De ser så ufarlige ut! )))

Jeg prøver å rulle den ut i 6-7

Yulia, rull på forskjellige tykkelser, kanskje tynnere for deg, eller kanskje tykkere som den.
Først rullet deigene til 5, og nå bare 6 - den tynneste tykkelsen.
Jeg har allerede vektnormer for forskjellige brød, før jeg ruller ut, deler jeg straks hele deigen i "kuler"
dumplings og cheburekdeig - 25 gram
rugbrød - 30 gram
gjærfisk - 50 gram
Ja, jeg hadde en erfaring til med "matzo" laget av cheburekdeig - jeg laget "kake")))
Jeg kokte en enkel vaniljesaus (melk, sukker, egg, mel) og spredte lag hvetebrød ...
De første timene er det en slags gummi, men etter en dag med "instruksjon" - ganske ingenting for meg selv, enkelt og ikke veldig søtt. Kjæledyr slukte for en søt sjel og ba om å gjøre noe annet)))

Jeg har allerede vektnormer for forskjellige knekkebrød, før jeg kjevler ut deler jeg straks hele deigen i "kuler"
dumplings og cheburekdeig - 25 gram
rugbrød - 30 gram

Jeg liker også veldig godt å måle på forhånd, jeg deler alltid deigen på chapatis, det er veldig praktisk, det er umiddelbart klart hvor mye som kommer ut!

Tom, vær forsiktig! De ser så ufarlige ut! )))

Jeg skjønte når det var for sent. Nå skal jeg være forsiktig ,: jente-ja: takk for advarselen, men ..... hvor fort de tygger!

hvor fort de tygger!

Å ja !!! Jeg gjorde det på prøve, og tenkte naivt at ingen ville favorisere denne veldig nyttige tingen. Hva er det! De sa at de ikke ville kjøpe kjemiske crunches i butikken fra nå av, bake dem med forskjellige tilsetningsstoffer og til og med kjøpte flere poser med rugmel.