Tørket soppsopp av porcini (Polaris 0305)

Tørket soppsopp av porcini (Polaris 0305)

Kategori: Første måltid

Ingredienser
Kylling (eventuelle deler), kjøttkanne	400 g
Pære løk	1 STK
Gulrot	1 STK
Poteter	4 ting
Perlebygg eller vermicelli	1 mst
Tørket sopp	100 g

Kokemetode

• Legg sopp i bløt i kaldt vann over natten.
• Skyll soppen godt under rennende vann om morgenen. Vi filtrerer vannet der soppen ble dynket om natten gjennom osteklut.
• Ha kylling og sopp i gryten på trykkoker.
• 
• Salt og fyll med vannet soppen ble dynket om natten. Suppemodus - trykk 2 - 15 minutter. Når du avlaster trykket, må du dekke til ventilen med noe.
• Etter 15 minutter, hell den resulterende soppkraften i en annen beholder, slik at det "fine søppelet" som er igjen i bunnen ikke kommer inn i buljongen, som om vi filtrerer det igjen. Vi sorterer ut kyllingen fra beinene.
• Stek løk og gulrøtter i gryten på trykkkokeren på stekemodus i 10 minutter. Jeg kutter løken i terninger, rasper gulrøttene på et grovt rivjern.
• Vi legger poteter, perlebygg (forvasket godt), tilsett salt, pepper, krydder, greener etter smak, fyll i soppen vår. Suppemodus - trykk 2 - 20 minutter.
• Ferdig.
• Hvis du lager suppe med nudler, ikke legg nudlene med en gang. Lag en oppskriftsuppe. Og når den er helt klar, kan du legge til 1 multiglass nudler og bare lukke lokket. La den stå i 10 minutter.
• 
• Nyt måltidet.

Retten er designet for

6-7 porsjoner

Tid for forberedelse:

35 minutter

Matlagingsprogram:

Suppe

Lignende oppskrifter

Suppe med sopp og bønner (celfh)

Soppsuppe med mos (Ilona)

Soppsuppe laget av tørr boletus (Arka)

Takk! : blomster: Aldri kokt soppsuppe med kylling. Jeg tror det blir deilig. Jeg vil absolutt prøve!

[simulia]

simulia, Jeg pleide å lage mat bare på vann. Men så prøvde jeg det på kyllingbuljong - jeg likte det veldig. Så jeg råder. Aromaen fra en slik suppe er over ord.
Det er dobbelt hyggelig når du samler disse soppene selv, tørker dem og koker suppe av dem.
For øvrig legger jeg alltid mer sopp i buljongen. Og så, før jeg koker suppen, velger jeg halvparten og legger de kokte i den andre retten - stekte poteter. Dermed har jeg alltid soppsuppe og kokte poteter med sopp samme dag. ) Du trenger ikke en gang å steke poteter, men lage dem i potter med sopp i ovnen - også deilig.

Dette er en tanke! Takk! Hadde jeg bare fått noen flere hvite i år ... I mellomtiden har jeg bare fjorårets ospesopp. Men jeg tror du ikke kan ødelegge boletusen med kylling!

[simulia]

simulia, Hva er problemet? Alt er helt likt i henhold til oppskriften, bare legg boletusen. Jeg samler alltid hvite og ospesopp, tørr tallerken og koker suppe. Og i år var det en invasjon av hvite. Bare tørket dem.
Med buletus blir buljongen mørkere, det er alt.

Nei, du forstod meg ikke. Jeg vet at boletus også vil være bra. Jeg klager bare over at vi praktisk talt ikke hadde noen porcini-sopp i fjor. Kanskje du i år vil være heldig ... Og med hvite, selvfølgelig, er smaken mer edel.

A.))) Vel, ja, jeg forstod det ikke.
Hos hvite er det edlere, men med ospesopp også. )
Vi håper også å lage et stort lager sopp i år. Med ankomsten av trykkokeren i familien vår - matlaging og til og med sopp - har blitt en glede.