Kremet og appelsinsaus til dumplings med cottage cheese

[Oransje:]

Kremet og appelsinsaus til dumplings med cottage cheese

Kategori: Sauser

Ingredienser
For en porsjon dumplings (store nok, 4-5 stykker):
juice av 1 appelsin (hvis sausen er oransje); 100 ml vann eller melk (hvis sausen er kremaktig)
sukker (hvis det er brunt - enda bedre)	1t l.
appelsinskall (for appelsinsaus)	0,5t l.
smør	20-30gr
vaniljesukker

Kokemetode

• Det handler ikke om å lage dumplings som sådan, men om metoden for å koke dem og få dumplings i en tykk og velsmakende saus. Derfor, i den tilsvarende delen. Jeg nevnte et eller annet sted denne matlagingsmetoden min, så det viste seg at mange mennesker er interessert i det og ukjent.
• Så det er det. Siden Chuchis hender delvis vokser fra feil sted)), ble matlaging av dumplings med cottage cheese periodisk til å fange "utklipp" av revet deig og cottage cheese-flak))). Jeg lurte på hvordan jeg kunne bli frelst og ikke spise den kokte ostemasse-deigen, selv om de sprekker. Det er nødvendig å minimere vannmengden! Og eksperimenter begynte. Så jeg fikk liv slik: å lage dumplings i saus.
• Mine favoritter: i appelsinjuice og kremaktig. Men jeg vil ikke begrense fantasien. Du kan lage mat i kirsebær, for eksempel, prøvde jeg. Slike kraftige kirsebær er oppnådd både i farge og smak - tinn!))) Videre kan du ikke fange kirsebær (hvis du tiner for eksempel), rett med dem, bare tilsett vann til ønsket volum ...
• Så la oss komme i gang, mine kampvenner:
• 1. Beregn hvor mange biter du vil lage. For dette beløpet trenger vi retter: en grytepanne eller en dyp stekepanne, der det nødvendige antallet dumplings vil passe ganske bra, uten en haug med ledig plass (ellers vil væsken være overkill: for at den skal skjule dumplings ved halvparten må du helle i mye, og deretter fordampe det - kok dumplings), men ikke i 2 lag.
• 
• 2. Oransje: Klem saften fra den nødvendige mengden appelsiner (på bildet mitt - henholdsvis 2 porsjoner og juice av 2 appelsiner). Det er bedre å sile saften. Massen plager oss selvfølgelig ikke, men her er beinene ..
• kremete - hell i melk eller vann (til en porsjon dumplings ca. 100 ml til å begynne med).
• Ha smør, sukker, vaniljesukker, appelsinskall (til appelsin) i væsken. Sett på fyr og la det koke.
• 
• 3. Ha dumplings i den kokte sausen. Væsken skal skjule dem med omtrent halvparten eller 2/3. Hvis du ikke har nok væske, fyll på. Ha den i en kokt væske med olje, og ikke hell dem, ellers kan de feste seg i bunnen og knekke. Begynn å riste pannen umiddelbart fra side til side for å unngå å klebe seg. Og gjør det ofte.
• 
• 4. Dekk til med et lokk i bare et par minutter (for å dampe den øvre utstikkende delen), åpne og kok på middels varme til sausen koker opp (ved normal koke). Det er raskt, ikke gå noe sted og rist pannen. Noen ganger heller jeg heller dumplings på siden, slik at de koker kamskjell også.
• 
• Så snart væsken synker i volum og tykner, kan du slå den av. Og det tykner alltid: for det første er det med sukker, og for det andre kommer mel inn i sausen fra dumplingsdeigen.
• 

Merk

Det er såååå deilig. Se ikke å sprekke i to når du spiser for mye))). Og selv om det skjer en force majeure og en slags pauser, vil den være velsmakende, ikke vannet, men mindre respektabel. Testet mange ganger!

Selvfølgelig vil jeg ikke selge sjelen min for dumplings, men hvis du vekker meg om natten og spør hva jeg vil, vil svaret være utvetydig! VARENKI !! Og så advare, ikke advare, vi overspiser uansett !!! Veldig kult, jeg vil absolutt prøve!

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Natus, velsmakende som alltid! !
Vi må forberede oss!

Jeg har nesten alltid deig i kjøleskapet. cottage cheese er også tilgjengelig hele tiden. Jeg kan lage dumplings på 10 minutter. Ting!

Skjønnhet og deilighet! Nå skal jeg koke dumplings etter din metode. Det er så deilig med sausen. Takk for at du delte hemmelighetene dine.

Takk for ideen. Og så har jeg til matlaging av dumplings "P-håndtak"... Dårlig kortere. Og her er alt enkelt.

mmmmmmm ..... Natus, hvor deilig! Kharka vil definitivt knekke! Fra den samme oppfinneren! I søppelkassene!
Takk for at du delte ideene dine!

Jeg går og legger cottage cheese på klemmen, ellers fungerer ikke vår cottage cheese limboller.
Sist jeg kokte i saus sprakk jeg nesten av smaken, takk, kjære, for en så nydelig idé !!!!!!
Nå vil jeg også koke dumplings med poteter i saus, bare uten sukker

Nå vil jeg også koke dumplings med poteter i saus, bare uten sukker

Det stemmer, for det trengs stekt løk og sopp der)). Stek løken (i smør og lett, finhakket sopp der, pepper, salt osv., Tilsett vann, stuing litt og legg dumplings der. Videre - alt er som beskrevet.

Det stemmer, for det trengs stekt løk og sopp der)).

Alle, jeg besvimer
Hvor deilig det blir, ville jeg selv ikke gjettet soppen,

[Lerele]

Lerele,

Jeg glemmer aldri sopp. Mannen min elsker sopp, soppsaus)).
PS: Sant, jeg kokte sånn kjøttboller / manti.

Natusya, skjønnhet og deilighet! Er denne metoden egnet for matlaging av late dumplings?

[ninza]

ninza,

Jeg tror det. De blir til grøt fordi det tar lengre tid å fordampe enn de koker. To minutter er nok for dem, og så kryper de.

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Nata, hva slags deig du har som du kan oppbevare i kjøleskapet, ikke sant?
Vi reiste oss, plizzzzz oppskrift.

[Trishka]

Trishka,

Faktisk holdes nesten hvilken som helst usyret deig i kjøleskapet i lang tid. Jeg har deig (den vanlige mengden er 250 g eller 450 g mel - en blanding av durum og BC-mel). For dette beløpet, 1 egg, salt og tilsett den nødvendige konsistensen med kefir / myse / gjæret bakt melk. Av en eller annen grunn ble jeg vant til den gjærede melkebasen. Selv om gostovsky-deig til dumplings med melk, bør du prøve å lage mat og dele resultatene. Så denne deigen i 10 dager i kjøleskapet (i en pakke) ligger rolig. Jeg kuttet den i biter etter behov.

MEN det er viktig: (det er bra at jeg ble påminnet) deigen fra bare ett mel. Solen MØRKER i kjøleskapet om et par dager. Faktum. Jeg har en god durumdeig (jeg tilsetter bare 1/4 av BC mel) og sur melk.

Så interessant! Nata, takk for ideen.

[Nata]

Natafor en fantastisk oppskrift! Jeg tar det ombord! Men jeg lurer på, vil frosne dumplings gå? I Wien kjøpte jeg denne dumplingsmakeren til tre dumplings, og etter min ankomst slo jeg halvparten av fryseren ... Sorgelig, kort sagt.

[Babushka]

Babushka,

Selvfølgelig vil de! Det tar bare litt lengre tid å lage mat.

[fugleskremsel]

fugleskremseltakk, boom sculpt!

Så denne deigen i 10 dager i kjøleskapet (i en pakke) ligger rolig. Jeg kuttet den i biter etter behov.

Og på den tredje dagen mørknet det mye ... Kjøleskapet mitt er feil eller håndtakene er ... feil?

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova,

Du har sola ut av pine. Deigen min er bare 1/4 av BC-mel (tilsetningsstoff). Resten er durum. Takk for at du minnet meg, ellers vil jeg villede folk. Jeg skal lage et notat nå.

Nata tusen takk !!! En veldig god måte. Tankene blinket, men kom ikke til praksis. Og her er alt så detaljert! Takk, jeg vil definitivt bruke den, spesielt siden det er nok spisere!

takk for ideen.kokte potetdumplings i en blanding av vann og landsby rømme skilletegn! Super. 6 stykker passer inn i glasset

[stanllee]

stanllee,

Tenkte ikke å drepe!

Ja, landsbyrømme ruller vanligvis ikke opp (på grunn av det høye fettinnholdet) og syrner ikke sterkt. Jeg er sikker på at det var deilig. Jeg tar rømme fra melkepiken min bare til sauser (jeg steker mye med den). Så vi spiser det ikke - det er fett.

[Nata]

Nata, Takk! Nå skal jeg prøve å gjøre det på din måte!

Her er et godt eksempel på kirsebærsaus. Jeg laget også jordbær (mine egne jordbær var frossen, tint og fortynnet med vann), bringebærsaus, men i dag gravde jeg blåbær i kjøleskapet! Min manns favorittbær. Trenger å prøve.

(egne mosede jordbær ble frosset, tint og fortynnet med vann),

Og hvis du legger til hjemmelaget rømme, kan du svelge tungen.

[fugleskremsel]

Og i melkesausen min, igjen
Jeg ønsket å gjøre det i kirsebær, fordi halvparten av dumplings med kirsebær, men noen, dette er de som ikke spiser cottage cheese, begynte å sutre, gjorde det som forrige gang, tyven gjorde det og brakte rapporten .



fugleskremsel, tusen takk !!!!

gravd opp blåbær! Min manns favorittbær. Trenger å prøve.

vær klar til å få frosker, blåbærene mine i dumplings gir tydelig en grønn farge.
kirsebærfotokreditt!

Nat, jeg fikk en idé om å dekorere kjøkkenet (ditt, beklager ... for taktløshet)
Du skriver ut bilder av dumplings: appelsin - kirsebær - blåbær ...
i en ramme under glass på en vegg eller på en annen base.
fordi den samme formen vil se stilig ut, og fordi fargene er forskjellige - lyse, interessante og positive.

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Natus og Mona, jeg skal gjøre det, men hvordan har du slike "ører" for varenichkov poluchayutstsa, ikke sant?
Hvis jeg skulpturerer, kan jeg noen ganger flette en pigtail, men cha har en så interessant kam ...

[Ksyusha]

Ksyusha, mens det ikke er noen elskerinne, vil jeg svare: dette er en slik dumpling maker for 3 dumplings på en gang
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9932.0

vær klar til å få frosker, blåbærene mine i dumplings gir tydelig en grønn farge.
kirsebærfotokreditt!

Nat, jeg fikk en idé om å dekorere kjøkkenet (ditt, beklager ... for taktløshet)
Du skriver ut bilder av dumplings: appelsin - kirsebær - blåbær ...
i en ramme under glass på en vegg eller på en annen base.
siden den samme formen vil se stilig ut, og siden fargene er forskjellige - lyse, interessante og positive.

Da mangler grønne blåbær sårt: kjøkkenet mitt er oransje-grønt!))

PS: i dag omvendte jeg moren min til vår hermetisering. Hun sa: "Endelig! Jeg skal kjøpe en boks!")))

vår person !!! hva er det i hyper?

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Natus og Mona, jeg skal gjøre det, men hvordan har du slike "ører" for varenichkov poluchayutstsa, ikke sant?
Hvis jeg skulpturerer, kan jeg noen ganger flette en pigtail, men cha har en så interessant kam ...

Ja, ja, det er hun - den sinnsykt elskede dumplingen fra Tupperver. Det er derfor det er så raskt: deigen er i kjøleskapet, fyllet også (det er alltid overflødig), deigplaten og tappeknotten. I dag stakk jeg den igjen på 10 minutter.

vår person !!! hva er det i hyper?

I hyper enkel, med tilsetning av olje og ro. Ingenting annet. Jeg kjøpte blekkspruten (for mannen min). Ishsho prøvde ikke.

la oss gå grønt i morgen!

la oss gå grønt i morgen!

Et eksperiment, så skat? Kom igjen. Mannen elsker imidlertid mest lisinen, men han kunne ikke motstå blåbæralternativet. Han sa - la oss prøve!)))

Han sa - la oss prøve!)))

ta et bilde, jeg lever! vellykkede eksperimenter på kjøkkenet!

eller som du vil

Ja, ja, det er hun - den sinnsykt elskede dumplingen fra Tupperver. Det er derfor det er så raskt: deigen er i kjøleskapet, fyllet også (det er alltid overflødig), deigplaten og tappeknotten. I dag stakk jeg den igjen på 10 minutter.

I hyper enkel, med tilsetning av olje og ro. Ingenting annet. Jeg kjøpte blekkspruten (til mannen min). Ishsho har ikke prøvd det.

det er ingen hyper i regionen vår, ifølge søket.
så om blekksprut - per brev

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Natus, takk!
Jeg skal tulle, hvor selges et slikt mirakel?

Natasha, hva har vi med "froskene" med blåbær?

Natasha, hva gjør vi med "froskene" med blåbær?

Fra blåbær hadde vi fortsatt bringebær))

å, hvor søt ... (s)

Her er med bringebærsaus:

Så vidt jeg er likegyldig med dumplings, jeg ville likevel prøve den i appelsinsaus!
Og for vakkert!

Her med bringebærsaus:

bringebær ... for Plushi antar jeg, en tallerken: litt mer saus
kada grønt noe?

[øye]

øye,

Slutt å kjøre meg inn i en katastrofe!))) Det blir en blåbær-fiasko))

Lana, jeg har blåbær på veggen din (i den forstand - et bilde). platen er hvit, jeg husker ...

slå den nåværende deigen, jeg er redd Ivo ...

[fugleskremsel]

Og i går stekte jeg hver løk, mye, i smør, tilsett litt vann og fløte, kokte potetboller, mann heiv i seg spiste så mye, og roste så mye, og jeg fulgte det samme, bare et ostemassem mirakel spiste spiste murcha med glede
fugleskremsel Jeg kan ikke slutte å si takk !!!!

Disse "mantiene" er i porcini sopp. Røre-løkt og godt stekt porcini sopp (ferdigkokt og hakket).

Natasha, hvordan har du ostemassa? Hva skal du legge til der? det er et stykke deig og noe ostemasse. Og her er oppskriften din!
Jeg sitter, hendene i mel, og venter på et hint. Hjelpe til!

Og hvilken saus vil du anbefale å starte (å drepe spisere på stedet)? Appelsin eller kirsebær?