Bordgrill med deksel Steba VG 200 / VG 120

[Og nå noen få bilder, beskrivelser og tekniske egenskaper til VG 200-grillen.]

Under vårt besøk til Steba-fabrikken som en del av en tur for å delta i en tysk oppskriftskonkurranse holdt av Steba, fikk vi blant annet vist en fantastisk ny grill med glasslokk VG 200. Men det som ble demonstrert der, vi var matet et komplett måltid fra rettene tilberedt på denne grillen sammen med enheten for Sous-Vid.

Vi ble spurt på forhånd om vi elsker biffer og asparges. Selvfølgelig gjør vi det! Dessuten er det i Tyskland aspargesesongen!

Og på slutten av en interessant og veldig informativ omvisning på fabrikken, ble mannen min og jeg tilbudt en grillet lunsj bestående av biff, asparges og bakt banan med krem. Alle disse produktene ble tidligere tilberedt i passende modus ved bruk av Su-Vid-teknologien, og ble deretter beredt i grillen under lokket.

Men før vi serverte aspargesbiffen, ble vi behandlet med et lokalt utvalg av grillede pølser med eplejuice for saft og aroma, som forklart av sjefen som demonstrerte mulighetene for denne grillen.

Siden forrige kveld, på invitasjon fra Steba, tilbrakte vi på puben, hvor vi smakte på akkurat de samme grillpølsene, kan jeg si med fullt ansvar at VG 200-grillen definitivt vant i denne konkurransen. Pølsene som vi spiste før var , velsmakende og aromatisk, selvfølgelig! Men matlaging under lokket gjorde det mulig å bevare saftigheten deres inne, selv om kraften til varmeelementet selv lot dem stekes godt ute. En liten mengde eplejuice tilsatt direkte på panelet mellom pølsene og rant ned i pannen, ga pølsene en behagelig eplesmak og tilsatte saftighet. Saften fordampet under tilberedningen og hadde en fantastisk effekt på den endelige smaken.

Biffen viste seg å være øm, saftig, middels sjelden, med en skorpe på utsiden!

Unge asparges beholdt strukturen etter Su-Vid, og grilling forbedret i tillegg sin naturlige smak! Samtidig stekte de det veldig delikat, fordi overkokt asparges smaker bittert, som hvilken som helst kål.

Apoteose av middagen var bananer tilberedt med Su-Vid-teknologien, og deretter grillet direkte i skallet og servert med krem.

Det virker som en enkel banan, men tilberedt på denne måten har den blitt til en fullverdig og ubrutt dessert, som til og med kan kalles deilig uten strekk!

Selvfølgelig, når du ser på alt dette live og prøver resultatet, vil du umiddelbart ha slike enheter til hjemmet ditt. For oss selv bestemte vi oss for det, passet på grillen og komfyren til sommerhuset.

Tenk deg overraskelsen da vi på slutten av ekskursjonen fikk utdelt en kasse med grill i gave med ønsker om å lage deilig og vakkert og glede kjære med god kvalitetsmat. Mat av god kvalitet ble ikke nevnt forgjeves, siden denne grillen ikke har åpne ovner som fett kan dryppe og fordampe på!

Jeg la også merke til med en gang at den vanlige lukten av brent fett var fraværende under tilberedningsprosessen. Alt overskudd strømmer ned til et lett aluminiumsbrett som er enkelt å fjerne og rengjøre. Det kan til og med vaskes i oppvaskmaskin, men vi ble advart om at aluminium vil miste sin ensartede farge.

Jeg vil gjerne lage mat og vise deg noen av oppskriftene som er utviklet for denne grillen når jeg kommer tilbake. Jeg håper jeg kan finne på eller finne interessante nye, samt prøve oppskriftene som er kjent her, og ta hensyn til de nye mulighetene til denne grillen.

Tusen takk til Steba-selskapet for en så uventet, fantastisk, nyttig og nødvendig gave til oss!

Og jeg vil med en gang si at jeg skriver alt dette fra bunnen av mitt hjerte under inntrykk av demonstrasjonen. Ingen forpliktet oss til dette!

Og nå noen få bilder, beskrivelser og tekniske egenskaper til VG 200-grillen.

Grillen kommer i en kompakt, vakker flat boks. Den er veldig lett, jeg kan enkelt løfte den med en hånd (5,5 kg).

Slik er det pakket

Arbeidsflaten er dekket ovenfra med et konveks glassdeksel, som er festet i en åpen vertikal stilling. Dekselet kan enkelt fjernes - bare skyv inn og ut av de to sporene.

- Stor arbeidsflate 29,0 x 40,0 cm delt inn i 2 soner.

- Trinnløst variabel temperaturkontroll for optimale stekeresultater

Termostaten er plassert utenfor enheten og lar deg regulere temperaturen på varmeelementet jevnt (trinnløst). Tallene på termostatknappen betyr følgende:
1 - Termostat er på
2 - Lav temperatur
3 - Steking over svak varme (f.eks. Fisk osv.)
4 - Steking over middels varme (for eksempel mørt kjøtt)
5 - Steking på høyeste varme

Fordeler: i tilfelle en sammenbrudd, er det bare termostaten som byttes ut (enhet med ledning).

- Fettreduksjonsfunksjon: stekevæsken strømmer ut i pannen

Pallen plasseres ganske enkelt nede under arbeidspanelet og fjernes med en lett bevegelse av hånden. Litt øl, juice eller fortynnet vin kan helles i dette brettet for å øke saftigheten til de tilberedte produktene og deres ekstra aromatisering. Væsken vil fordampe og omslutte grillens smak.

- Støpt tallerkengrill med mønster for kjøtt og fisk, samt en flat overflate for grønnsaker og sjømat.

Vi ser to soner på bildet, som lar deg samtidig lage produkter med forskjellig struktur. Før første tilberedning anbefales det å smøre platen symbolsk med olje. Etter å ha kokt biffer, pølser og bananer, gned kokken ganske enkelt dem med papirservietter i øynene våre.

- Høy temperatur og rask oppvarming takket være det innebygde varmeelementet

En stor fordel med grillen er de lukkede varmeelementene, det vil si at fett og små fragmenter av tilberedt mat ikke kommer i direkte kontakt med de varme varmeelementene. Dette unngår kreftfremkallende damp og ubehagelig lukt under tilberedningen.

- Enkel rengjøring takket være den avtakbare grillplaten og dryppbrettet

- Vertikal lagring mulig

- Kontrollampe for oppvarming

- Vekt: 5,5 kg

- Effekt: 2200 W.

Og hvilke størrelser ??
Jeg vet ikke, jeg har sett på griller for andre året, men jeg forstår fortsatt ikke om jeg trenger det eller ikke.
Jeg hadde en elektrisk grill, det var til bordet og det var ben til gaten.
Jeg stekte kjøtt på det, men vaske og drepe meg bare, mens du vasker det inn, blir du sulten igjen
Da Masha skrev om ham, tok jeg litt fyr, så gikk jeg ut, og så igjen

[Lerele]

Lerele, Jeg likte denne grillen. Du kan lage mye i det. Det er en hel bok med grilloppskrifter.
Det er alle slags ruller, grønnsaker, kjøtt i et tykt stykke.
Vel, mange ting.
Det eneste er at den ikke er liten, den trenger et sted der den vil stå når den brukes.

[Lerele]

Lerele, boksen sier dim.: 11x58x38 cm, selve boksen er større, så den ser ut som størrelsen på enheten.
Grillen imponerte meg veldig, jeg får tid til å prøve å lage noe på den rett i rommet. Det blir et ordord for hvordan russere griller pølser på et Radisson-hotellrom
Det er veldig lett - jeg dro den under armen.

[Masinen]

Masinen, Rada-dms, fristelser
Og hvordan vaske, vaske ???
Juletrær, enten jeg trenger det eller ikke
Jeg vil kjøpe noe, hendene klør, men den elektriske grillen min gikk ikke, selv om den var uten lokk, faen, det er slik jeg skal leve videre

[Lerele]

Lerele, hvis ikke, så tenker du da.
Vask i vasken hvis den passer. Han har en tallerken på mer enn 4,4 grill, og anstendig det.
Rada-dms, Ol, mamma lager alltid mat på hotellet. Hun har sin egen mat, hun liker ikke å spise, det hun ikke vet.
Flyr alltid med en multikoker)

Jenter, er sluttresultatet i denne grillen veldig annerledes enn det du får i 4.4?

[Masinen]

Masinen, Rada-dms, fristelser
Og hvordan vaske, vaske ???

Denne platen ser veldig kompakt ut. Og sjefen som demonstrerte grillen tørket den av med en serviett, og det er det! Jeg likte det! Som sådan så jeg ikke sot verken etter kjøtt eller etter pølser. Det er også fuktig der, så det er ingen sterk forbrenning.

[Galina]

Galina, ja, det viser seg annerledes.
Du trykker ikke på produktet her. Og den koker i et lukket rom, fuktigheten fordamper ikke.

Jenter, er sluttresultatet i denne grillen veldig annerledes enn det du får i 4.4?

Her blir ikke saften presset ut av produktet, den blir saftigere, pølsene er definitivt saftigere, vi prøvde den til sammenligning!

[galla10]

galla10, vi vil vente på testene på hotellet der og vaske det spesielt ikke der, så vi får vite det førstehånds.

Chet trodde det var som en skillet under lokket, nei?

[Rada-dms]

Rada-dms, det var ingen karbonavleiringer, fordi kjøttet allerede var klart.
Og du steker fett svinekjøtt, og det vil være karbonavleiringer. Tilsvarende vil det være nødvendig å vaske.

En av disse dagene skal jeg kjøpe noe og lage det til oss til frokost - vi spiser frokost her på hotellet for 20 euro per person, vi går fortsatt ikke, men tar oss en matbit på rommet eller senere på kafeer.

[Rada-dms]

Rada-dms, det var ingen karbonavleiringer, fordi kjøttet allerede var klart.
Og du steker fett svinekjøtt, og det vil være karbonavleiringer. Tilsvarende vil det være nødvendig å vaske.

Det var veldig lite karbonavleiringer fra pølsene, kanskje jeg vil modnes for svinekjøtt, men så langt skulle jeg til kyllingbrystet. Ikke alltid lykkes alle med å gjøre det saftig!

[Rada-dms]

vent på testene på hotellet

Rada-dms,
Og jeg vil vente på hjemmeprøver - jeg er veldig interessert i biff i sousvid - sønnen min måtte kreve Medium sjeldne - og jeg koker for mye i sålen

Jeg ville spist nå

Chet trodde det var som en skillet under lokket, nei?

Bare i stekepannen tømmer ikke fettet, men her flyter det)

skulle til kyllingbrystet. Ikke alltid lykkes alle med å gjøre det saftig!

Jeg koker den saftig på en 4,4 grill. 5 minutter.
Veldig saftig og velsmakende)))

[Rada-dms]

Rada-dmsHør, jeg la merke til at frokosten på hotell i det siste har blitt så dyr, skrekk. Du kan spise lunsj for 20 euro sammen, og den som spiser så mye om morgenen er 20 euro og til og med per person

[Rada-dms]

Rada-dms,
Og jeg vil vente på hjemmetester - jeg er veldig interessert i biff i suvid - sønnen min måtte kreve Medium sjeldne - og jeg overkokte

Jeg ville nå spise

Jeg vil også!!! Vi har ikke spist middag ennå! Ja, og har ennå ikke funnet en restaurant å smake i Baden-Baden.

[Rada-dms]

Rada-dms,

fant ikke en restaurant å smake i Baden-Baden

La, Ol, det er noe interessant

[Rada-dms]

Rada-dmsHør, jeg la merke til at frokost på hotell i det siste har blitt så dyr, skrekk. Du kan spise lunsj for 20 euro sammen, og den som spiser så mye om morgenen er 20 euro og til og med per person

Lovløshet! I går kjøpte vi 35 euro for minst 4 dager totalt - 4 pakker med ost, fylte paprika, 4 brød, fantastisk yoghurt, 6 egg (jeg lager mat på en termos uten problemer i en pose), tre pakker med kjøtt, 30 casuls kaffe, avokado, tomater, 4 fennikel te med anis, magasin, sjokolade.

[Rada-dms]

Rada-dmsLa, Ol, det er noe interessant

I går dro vi til en interessant, på fjellet i et slott, så skal jeg skrive i et eget tema om turen, noe overrasket! Prisene er to ganger lavere, og menyen inkluderer spill! Internett er dårlig her, vi fant ett poeng, men ikke i rommet ....

[Rada-dms]

Rada-dmsOlga! Så interessant! Jeg tenker også på grillen og vil aldri modnes
Vil denne grillen bli solgt i Russland?
Jeg ønsker deg og mannen din et hyggelig tidsfordriv !!!

[IRINA]

IRINA, så det selges))
🔗

[Irina F]

Irina F, det er allerede i salg:
🔗

IRINA, slik selges det))

Og jeg burde satse som regel ingen steder

Jeg vil også!!! Vi har ikke spist middag ennå! Ja, og har ennå ikke funnet en restaurant å smake i Baden-Baden.

Juletrær, jeg kan ikke huske navnet på restauranten der vi spiste der, veldig velsmakende, men dyre.
Kort fortalt er gaten fra teatret opp, fra veikrysset hvor busser går, så du går opp, som første sving til venstre, der langs gaten til høyre oppover som en terrasse, og det er en restaurant på den .

[Rada-dms]

Rada-dmsOlga! Så interessant! Jeg tenker også på grillen og vil aldri modnes
Vil denne grillen bli solgt i Russland?
Jeg ønsker deg og mannen din et hyggelig tidsfordriv !!!

Jeg kommer og tester det raskt, det vil bare være en grunn for et stort selskap å lage mat. Tenk hva du vil, jeg skal prøve.Takk, vi prøver bare å finne denne tiden - mannen min fullfører praktisk talt studiene og skriver tester og studier, han ville før fullført og gå inn i sine velfortjente fem av de beste av 60 lyttere.

Jeg er veldig stolt av ham, men det gjør det ikke lettere for meg - hvile kommer ...

[Lerele]

LereleHvordan så han ut i det minste omtrent? Hva spiste de der?

[Rada-dms]

Rada-dms,

men jeg husker ikke engang, det var lenge siden, for omtrent fire år siden, jeg husker at det var veldig velsmakende, jeg husker at som om på terrassen, husker jeg to saler, men det jeg spiste, vet jeg ikke husker ikke allerede. Jeg finner det av syne, men jeg husker ikke navnet heller, vi spiser ofte et sted, så "hester, folk er blandet i en haug ..." Jeg husker ikke engang navnet på hotellet

[Rada-dms]

Rada-dms,
Og jeg vil vente på hjemmetester - jeg er veldig interessert i biff i suvid - sønnen min måtte kreve Medium sjeldne - og jeg overkokte i sålen

Jeg ville spist nå

Lena, jeg skal si deg det)
Du pakker og koker biffen ved en temperatur på 58 g i 2 timer (se tykkelsen på stykket)
Så tar du den ut og steker den på hver side i 90 sekunder.
Alt mediet ditt er klart!

[Mashulya]

Mashulya og Hake, takk for å stikke)))). Jeg ble ikke umiddelbart beæret over å se: girl_mad: og raskt plage deg!)

[Masinen]

Masinen,
Mashun, takk! Hvilken del av biff skal tas og hvor tykk skal den kuttes for å koke i 2 timer? ))

Lin, 4 cm tykk, kok i 2 timer.
Kjøp lårmasse eller roastbiff.

[Masinen]

Masinen,
Takk hundre mulions fem hundre ganger))

For å være ærlig forstår jeg ikke hvorfor biff skal tilberedes i sous vide på forhånd.

a) biffen som et stykke kjøtt skal stekes med en gang på grillen (for middels sjelden, må du lage mat i ca 8 minutter - 4 på hver side (snu - enten 2 + 2 + 2 + 2 eller 4 + 4 - som du vil)

b) en biff er tradisjonelt kalt enten en tykk kant (hvorfra en ribeye er laget) eller en tynn kant (fra den er det laget et stripelag eller New York-biff). Delstykkelse ca. 2,5 cm (2,5 cm), men ikke tynnere, ellers blir det overkokt, ikke tykkere, fordi det ikke koker ordentlig.
du kan også lage en deilig flankbiff, men jeg finner den bare ikke i salg. Dens særegenhet er at stykket er flatt og grillet med fibre langs overflaten, og kuttet over fibrene før servering.

i tillegg den såkalte. filet mignon (biter 4-5 cm tykke fra indrefilet).

fra lårmasse vil ikke en biff fungere, roastbiff er egentlig navnet på retten ... det Maria beskrev, vil jeg ærlig talt ikke kalle en bunke)))

PS Jeg bestilte meg en VG200 ... Jeg venter, prøv biffen fra den ...

fra lårmasse vil ikke en biff fungere, roastbiff er egentlig navnet på retten ... det Maria beskrev, vil jeg ærlig talt ikke kalle en bunke)))

Takk for at du fortalte oss hva en biff er)

Roast beef selges av Roast Beef.
Jeg tenkte ikke på noe, hvis ordet
Så viser det seg at dette er en oksemørbrad, solgt for Roast Beef)
Dette er den myke og ømme delen.
Har du lest emnet om sous-vide?
Så der beviste også en dame for oss at vår sous-vid ikke er sous-vid, men hennes sous-vid er den mest raffinerte sous-vid.
Så, alle lager mat fra det han liker.
Og alle disse er for langt hentet, hvem trenger dem?
Hvis du har tid og penger, så vær så snill, ingen forbyr det.
Og vi vil alle sitte og lytte sammen!
Som ordtaket sier:
Fred, vennskap, høyre biff)))

Roast beef selges av Roast Beef.

første gang jeg har hørt! hvor selges den?

Roastbiff i oversettelse - stekt kjøtt, og det er best å få fra de samme kuttene som biffer (tykke og tynne kanter, inkludert runder, mørbrad - du mener mod "myk del"?).

Selvfølgelig er disse kuttene 2 eller til og med 3 ganger dyrere enn "lårmasse".

Sannsynligvis kan lårmassen tilberedes saftig og mykt, og som jeg antar, som en person som ikke har lest emnet om sous-vide, hjelper sistnevnte bare med dette, nei? ))))))

Her, nå skal jeg vise deg))

[nbv]

nbv, sous-vide vil absolutt lage mykt kjøtt, ingen tvil om det.
Her er delen (solgt under Roast Beef) til hennes sous vide ikke nødvendig. Han er allerede myk)
Jeg spurte om Roastbeam her, så de fortalte meg at det var en indrefilet.
Men med kanten gikk ikke det myke kjøttet mitt ut. Jeg kjøpte Lipetsk. Jeg tar det ikke lenger.
Det var bare eik.
Men Miratorgovskoe kjøtt er veldig mykt og velsmakende)

alt klart...
dette er et trekk ved miratorg - han skriver straks på Bryanskbiffen at det er mulig (til og med nødvendig) å lage mat fra det (et stykke).

det vil si, selv på et ikke-proporsjonert halvannen kilo stykke med tykk kant, vil du se ordet rib-eye, og på et tynt - striploin.

det er praktisk - men det forårsaker forvirring fordi det bare gjelder skjære- og emballasjestandardene til miratorg.

PS og hva er ordet etter "biff" på bildet?
PPS og ja, roastbiff fra miradicus angus (til og med fra hoftedelen) vil vise seg å være saftigere og mykere enn til og med fra indrefilet av andre kyr ...

[nbv]

nbv,
Men med kanten gikk ikke det myke kjøttet mitt ut. Jeg kjøpte Lipetsk. Jeg tar det ikke lenger.
Det var bare eik.
Men Miratorgovskoe kjøtt er veldig mykt og velsmakende)

Miratorg har bare slaktet Angus i industriell skala siden slutten av fjoråret, og for å være ærlig er jeg veldig redd. at kyrne deres vil bli barbert så snart det skjedde med Lipetsk-kyr, noe som var veldig bra først.

Konklusjonen er enkel - uansett, nå er miratorg det beste på det marmorerte biffmarkedet.

[nbv]

nbv, det virker for meg at det er et tall.
Jeg har bare ikke denne pakken akkurat nå. Jeg skal se i butikken og fortelle deg hva den sier.

Ja, Miratorg styrer))

Miratorg bestemmer absolutt svinekjøtt! Før vi dro, kjøpte vi en grill, mens den mest saftige av det siste, uten å telle alternativet med kjøtt på markedet kjøpt ett sted!
Lipetskoe lenge! Alltid ett eller to stykker med sterk lukt, hvis du tar et eple eller andre porsjoner. Fire ganger gjennomboret og bundet de Liretsky, ja, og det er tøft!

Jenter, og hvor kjøper du Miratorg?

De lagde eggerøre på rommet, ganske velsmakende! De måtte skyte med en gaffel innpakket i et stykke papir - de tok ikke med oss ​​spatelen!
Her er et bilde av prosessen!
Det viktigste er å helle eggene slik at de ikke flyter bort til den delen der hullene ligger.
Eller lag en skjerm med grillede grønnsaker, og hell deretter eggene.

Jenter, og hvor kjøper du Miratorg?

I "Metro" -butikken er det alltid, synes det, også i "Globe". Sett før i "Crossroads"

begynte å bruke denne grillen veldig aktivt! Bare fantastisk! Biffene er kjempebra! Det kan ikke sammenlignes med en stekepanne, til og med en veldig god!
Jeg liker veldig godt at alt er dekket med lokk, det hjelper å unngå sprut. Du kan tilsette vin, cider, juice i bunnpannen og tilsette smak på kjøttet.
Bryteren er jevn, lar deg finjustere temperaturen. Dette er veldig viktig, spesielt når det utvikles matlagingsalgoritmer for de mest brukte rettene. Jeg vil fortsette å teste videre.
Stekt allerede en hel kylling, glemte å ta et bilde, sprang og spiste! Jeg vil gjenta!


Biff (striploin) i en grillgrill på bordet med lokket Steba VG 200 (Rada-dms)

Jentene falt for en slik grill, skuffet det deg? Er det verdt å ta? Eller, etter ti forberedelser, ble de dyttet i det ytterste hjørnet? Takk