Khachapuri i Tbilisi

Khachapuri i Tbilisi

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: georgisk

Ingredienser
Hvetemel	3 st
Kefir	1 st
Kyllingegg	2 stk.
Salt	1 ts
Sukker	1 ts
Bakepulver	0,5 ts
Vegetabilsk olje	1 ss. l.
Hard ost	250 g
Smør	50 g

Kokemetode

• Tilsett 1 egg, sukker, salt og vegetabilsk olje til kefir, bland godt.
• Sikt 2 ss mel (det tredje glasset mel tilsettes), tilsett brus, bland og kombiner med kefirmassen.
• Elt en myk deig, tilsett litt mel, deigen vil feste seg litt til hendene. Dekk med serviett og la stå.
• I mellomtiden forbereder vi påfyllingen:
• Riv ost på et grovt rivjern, tilsett 1 egg og bland.
• Del deigen og form 5 kolobokker.
• Kjevle ut en flat kake fra hver del av deigen. Legg en spiseskje fyll i midten, samle kantene i midten.
• Snu den resulterende posen og rull den litt ut, snu den og rull den ut igjen.
• Stek khachapuri i en varm stekepanne på begge sider uten olje til den er gyldenbrun, smør umiddelbart rikelig med smør.

God oppskrift, det gjør jeg ofte https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=15217.0.