Stikkelsbær syltetøy marmelade

Stikkelsbær syltetøy marmelade

Kategori: Blanke

Ingredienser
stikkelsbær	1 kg
sukker	350 gram
zhelfix 3: 1	1 pose

Kokemetode

• Skjær halebærene på stikkelsbæret, vask, tørk.
• Puree med en blender.
• Bland sukker med en pose gelatin (i henhold til instruksjonene).
• Hell i bærpuré.
• Rør kontinuerlig, kok opp og la koke i 3 minutter.
• Fjern skum, hell i sterile glass, lukk lokket og vend det i 5 minutter.
• Det viser seg syltetøy, du kan kutte den med en kniv og legge den på brød.
• Jeg vil ikke si om baking, jeg har ikke prøvd det.

Retten er designet for

valgfri

Tid for forberedelse:

30 minutter

Matlagingsprogram:

Matlaging

Merk

Syltetøy for sure elskere.

Zhelfix brukte en ny, 3 til 1.


Utsikten fra det grønne stikkelsbær er egentlig ikke veldig bra, men det påvirker ikke smaken


Fra rødt blir det vakrere.
Her er i fjor




Stikkelsbær, frukt av busk med samme navn, opptil 120 cm høy, med grener dekket av torner, med avrundede, små, tre-, fem-flikede blader og grønne eller rødlige blomster i blomsterstandsbørsten. Grønne, hvite, gule, rosa, røde, svarte bær - avlange eller runde, glatte eller pubescent, veldig saftige, søte, med en lett behagelig syre. Stikkelsbær dyrkes i mange land i verden. Det har vært kjent i Russland siden det 11. århundre; det dyrkes overalt, men spesielt intensivt i de sentrale og nordlige områdene, der det kalles den nordlige druen. I sør begynner det å modnes fra juni, i nord - fra juli til august.

Stikkelsbær inneholder opptil 9% sukker (fruktose og glukose), organiske syrer, mineraler (fosfor, jern, kalsium, opptil 260 mg% kalium, kobber), pektin og tanniner, 30 mg% vitamin C, karoten, vitamin B ", P, E. De brukes rå (bare modne, myke, med en karakteristisk farge for sorten.) Syltetøy, syltetøy, gelé, kompott, likør, vin, syltetøy, - pastille tilberedes av det; produksjonen er bedre for is-143 for å bruke umodne, fremdeles tette bær. Fra stikkelsbær og hvitløk med salt kan du tilberede en deilig krydder til kjøttretter (bare oppbevares i kjøleskapet). Under normale forhold varer halvmoden frukt opptil 3 dager, grønnaktig - opptil 5 dager, og ved en temperatur på 0 ° C - opptil 30 dager. Ofte blir stikkelsbærbær påvirket av pulveraktig mugg, mens de er dekket med et hvitt pulveraktig belegg, noen ganger blir de til en solid grå "filt" dekke. Slike bær er uegnet til konsum. Lite berørte bær kan brukes etter vask. dem i en svak (2%) løsning av eddiksyre (2 ts eddikessens per 1 liter vann).

De beste variantene: tidlig - våren (bærene er store, runde avlange, sitrongule, nesten uten pubescence, behagelig smak), Pioneer (bærene er middels, mørkerøde, runde eller runde, god smak) medium - malakitt ( bær er store, runde, hårløse, grønne, dekket med voksaktig belegg, god smak); medium sent og sent - Bytt (bær fra små til mellomstore, runde eller avrundede ovale, uten pubescence, kjedelig rød på grunn av et sterkt voksbelegg, søt og sur), sjenerøs (bær er middels, rund, lilla-rød, dekket med veldig sjelden pubescence, merkbare rødlige årer på huden, sure), hviterussiske røde (bær er middels, mørkerøde med lyse striper, vinsøt).

[Elena]

Elenahvordan du la ut oppskriften i tide. Bare i morgen vil mannen min fra landsbyen gi meg en bøtte med stikkelsbær, tusen takk! Nå vet jeg hvordan jeg skal avhende det.

Takke! Jeg bare sitter og lurer på hva slags syltetøy eller syltetøy jeg skal lage fra stikkelsbær! Jeg vil lage mat til en porsjonsdel i henhold til oppskriften din.

Jeg prøver nok også ... veldig enkelt, men utsikten er interessant ... syltetøy! ...

[Helena]

Og jeg har hatt urørte glass med stikkelsbær i mange år.
Jamet mitt er veldig søtt. Siden jeg tok sukker 1: 1 etter en oppskrift fra et magasin

Helena, jenter som liker sitrus eller kirsebær kan legge til det ene eller det andre. Jam vil bare vinne
I ett tilfelle en nydelig farge. I den andre - sitronduft
Rådgi

Hvis jeg skrev for mye, vil jeg slette det

Takk jenter.
Jeg har gjort det i flere år nå, når jeg vil ha surt, det er det.
Jeg prøvde å lage syltetøyet, jeg likte det ikke, skinnet er fortsatt tykt.
Akkurat nå kom det frem at for en vakker farge trenger du å tilsette litt bringebær eller svart
rips.
Ikke noe, jeg fikser det. Jeg har to busker til som ikke er plukket, i år stikkelsbær, som skokrem på Matroskin

[Irina Dolar]

Irina Dolar, Ira, svarte i kor.

[Helena]

Helenabetyr telepati
Og vi elsker godbiter med en rekke tilsetningsstoffer

Ira, korrigert
takke

Og jeg vil legge til om bakverk. Jeg har laget slik marmelade lenge, bare med pektin. Noe som er praktisk talt det samme. Utmerket i åpne bakevarer. Bare la kaken avkjøles. Dette er deilig. Og for en sunn syltetøy dette er! Spesielt de som har salt i leddene.

En veldig interessant oppskrift. Kanskje jeg ikke får marmelade? Bør bærene være modne eller kan de være modne aldente?
Takk, jeg skal prøve. Jeg bestemte meg for, jeg skal prøve svarte stikkelsbær, det blir deilig mnu!

Og for en sunn syltetøy dette er! Spesielt de som har salt i leddene.

Anya, jeg ville vært helt enig i dette i går, men i dag tviler jeg allerede på det.
TVC-legen snakket akkurat i dag om fordelene med bær.
Det viser seg at stikkelsbær inneholder mye oksalater og de utfeller kalsium. Så den som har en tendens
til dannelse av oksalatstein, anbefales ikke stikkelsbær, vel eller i små mengder.
Om dette virkelig er slik, antar jeg ikke å hevde, men i tilfelle vil jeg bruke det i moderasjon.

I dag korrigerte jeg meg selv.
Jeg la til solbær og bringebær, det var det som skjedde

Ett bringebær ville være nok, ripsskinn er dårlig hakket

[Podmosvichka]

Jeg gjorde det i går ... Jeg hadde 2/1 gulsott ... det trengte et pund sukker, ikke 350 gram ...
hvorfor skriver jeg? ... For å huske, fra et kilo stikkelsbær viste det seg 2 bokser med 0,7 liter hver.

Podmosvichka, Lenochka, takk for den gode ideen ...
Jeg tok ikke et bilde ... stikkelsbærene var mørke, det viste seg som på det andre bildet ditt ...

Jenter, på kvelden i dag la jeg til enda ett og et halvt kilo stikkelsbær ... Jeg tok til og med et bilde ... tilsynelatende grep jentene fra brødmaskinen alt gulsott i Moskva ... en venninne hadde med seg det hun hadde hjemme hos henne ..

Det er alt som kom ut av 1,5 kg stikkelsbær og 1 kg sukker ... 3 bokser med 0,45 og 2 bokser med 0,39 liter ...
og igjen er ingenting igjen å "smake"

Hva mer vil jeg legge til ... slik at det blir mindre skum, prøv å koke opp på svak varme ...
lykke til alle sammen!.

Jenter, kan du vri det i kjøttkvern?