Okroshka med gelert kjøtt på hjemmelaget hvit kvass med pepperrot

Okroshka med gelert kjøtt på hjemmelaget hvit kvass med pepperrot

Kategori: Kalde måltider og snacks

Kjøkken: Russisk

Ingredienser
Frisk agurk	4-5 stk
Reddik	6 stk
Egg	4 ting
Biffgele	350 g
Hvit kvass med pepperrot	1-1,5 l
Grønnsaker (dill, persille, grønn løk)	smak
Salt	smak
Rømme	valgfri

Kokemetode

• Det er ikke noe bedre enn russisk okroshka! For meg er dette den mest, mest sommerrett.
• Riv agurker og reddiker på et grovt rivjern. Kok egg og hakk dem til grønnsaker, og hakk urtene.
• Skjær gelékjøttet i små terninger
• Ordne okroshka i tallerkener, tilsett gelékjøtt og hell hjemmelaget kvass med pepperrot (kvass skal ikke være søt). Tilsett rømme og salt etter smak.

Merk

Det er ikke noe bedre enn russisk okroshka! For meg er dette den mest, mest sommerrett.
Det beste tilskuddet til okroshka vil selvfølgelig være poteter. Det er bra i alle former, men prøv denne okroshkaen med stekte poteter - dette alternativet er det beste.

Lignende oppskrifter

Okroshka for vinteren (Olgushechka81)

Kald suppe med chard (TATbRHA)

Min favoritt okroshka! (Lisss's)

Og jeg liker å most varmkokte poteter i okroshka

[Bro]

Bro, Det er et spørsmål om smak, hvem liker det mer, jeg foretrekker hver for seg.

Ha! Med gelert kjøtt! Kul! Og tilfredsstillende og kult i en flaske!
Mine vil absolutt like det. Vi må gi ham en idé - å kombinere to av favorittrettene hans i en tallerken.

[Elena Tim]

Elena TimFørst tvilte min, men så prøvde jeg det og var fornøyd. Og vi spiste sånn hele tiden, bare vi tok hjemmelaget brødkvass og la til ferdig pepperrot på tallerkenen for å gjøre det krydret. Kjempegod!

dette er en veldig gammel oppskrift på russisk mat - hell gelékjøtt med kvass, tilsett pepperrot og grønn løksmuler, og din er enda mer interessant - under okroshka)) Jeg vil definitivt prøve!

[kavmins]

kavmins, Takk! Jeg lærte denne retten av foreldrene mine, de pleide å spise slik hele tiden, nå er det ikke alltid en jakt å plage med geléert kjøtt. Men forgjeves, veldig velsmakende!

En veldig interessant oppskrift! Takk !

[galchonok]

galchonok, Lag mat til helsen din!

Du vet, jeg forventet ikke å se en slik oppskrift, hvorfor? Vil forklare,
det var i de fjerne 80 i Kostroma-regionen, muligens i Kologrivsky-distriktet eller i nærheten av det. Min venn, han er fra Transcarpathia, ble invitert til bryllup, etter å ha ankommet derfra, kom alle inntrykkene hans ned til en slags kvassuppe med biter av gelert kjøtt, brrr. Å, en kake med kokt løk! Skrekk! Her er en historie.

[Yuri198]

Yuri198, og for oss, deres blodstrøm brrrr ...
og gelékjøtt med kraftig kvass og pepperrot er en nyamka, for de som er i faget

[kavmins]

kavmins, Takk!

dette er en veldig gammel oppskrift på russisk mat - hell gelékjøtt med kvass, tilsett pepperrot og grønn løksmuler, og din er enda mer interessant - under okroshka)) Jeg vil definitivt prøve!

Og det er det. Moren min spiser slikt kvasso-gelert kjøtt hele tiden ... når det er gelé kjøtt))).

dette er en veldig gammel oppskrift på russisk mat

Sannsynligvis er familien vår ikke så russisk og gammel, men gelert kjøtt hele året og kvass om sommeren, men å være sammen!? Jeg husket at en ansatt på jobben dro til et bryllup, det skjedde i Chuvashia, og der serverte de også denne retten og også et sjokk, vel, han fikk fremdeles en ku leppe som ikke ble barbert i geleen ....
Ja, blodpølse er overalt brr, selv om de har det, selv om vi har!

Jeg liker ikke okroshka med gelé kjøtt

eller med kokt fisk

, men mamma og ektefelle elsker. Min mor er over 80 år, hun er fra Vologda. Hun sier at hun alltid har spist slik. Mannen min er Ryazan, de elsker ham så høyt i familien.Alt avhenger av beliggenhet og personlige preferanser.

Og hvordan kan du ikke elske blod? Det smaker godt

Sannsynligvis er familien vår ikke så russisk og gammel, men gelert kjøtt hele året og kvass om sommeren, men å være sammen!? Jeg husket at en ansatt på jobben dro til et bryllup, det skjedde i Chuvashia, og der serverte de også denne retten og også et sjokk, vel, han fikk fremdeles en ku leppe som ikke ble barbert i geleen ....
Ja, blodpølse er overalt brr, selv om de har det, selv om vi har!

Mor tilbrakte barndommen i Ukraina, fordi en av bestemødrene hennes var derfra. Så hun ble lært å spise denne retten akkurat der. Det er gelékjøtt med kvass og pepperrot og hakket grønn løk. Ingenting annet i landsbyen ble lagt i denne retten. Forresten, oppskriften på rugkvass jeg har lagt ut er også derfra. Og okroshka om sommeren (nemlig okroshka med alle grønnsakene: agurker osv.) Hun elsker mest av alt ... smult. Underviste også i landsbyen. Så alle spiste. Saltet bacon med kjøtt (stripete) ble kuttet i terninger og tilsatt til okroshka. Og jeg "saltet" (smulten ble saltet ganske sterkt, det var ingen kjøleskap, bare kjelleren, de ble lagret i salt), og gjorde det mer tilfredsstillende. Det var aldri kokt pølse i landsbyene. Og du må spise solid - arbeidet er fullt av hardt arbeid. Derfor var okroha rent vegetabilsk eller med smult. De spiste i bitt med kokte runde poteter. De tok potetene for hånd. Jeg spiser okroshka hele livet på den måten. Spis med brød og uten brød. men det smaker best for meg med varmkokte poteter med en bit. Mor lærte meg.

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Foreldrene mine er fra Tambov-regionen og oppskriften derfra. Kvass brygges der av rugmel, gjær bruker ikke bare surdeig, det kalles tykt der. Jeg må si at kvassen viser seg å være tykk og kraftig, dette er den eneste sagen der, det er like, men ikke helt det samme. Og de spiste alltid poteter, mest stekt, men nå lager jeg kokt eller bakt, det viktigste er å være varm.

[julia007]

julia007,

Mamma hadde en andre bestemor i Belevsky-distriktet i Tula-regionen, kanskje noe fra dette settet (beskrevet av meg) og lokalt, men jeg forstod ikke egentlig))). Det ble til og med interessant, spør jeg. I alle fall er dette en landsby og bondemat og ble tydelig distribuert langt borte. Og rugkvass ble laget over hele Russland. Og gjær ble ikke engang brukt i barndommen min. Vi hadde aldri gjær hjemme (moren min visste ikke hvordan jeg skulle bake i det hele tatt). Selvsyret, naturlig gjæret - det var selve tingen. I Russland har rug (i betegnelsen ikke-hvete, hovedsakelig rug) alltid vært grunnlaget for fundamentet. Det er rug, ikke hvete.

Så jeg snakket med deg, jeg husket all denne enkle maten og nå vil jeg ha okroshka - tinn))).

[fugleskremsel]

fugleskremselOg ikke fortell meg, jeg ville virkelig ha okroshka selv. Det er synd å ikke legge kvass i leiligheten veldig kaldt, du må løpe rundt i butikker og se etter anstendig kvass.

Det er synd å ikke legge kvass i leiligheten veldig kaldt, du må løpe rundt i butikker og se etter anstendig kvass.

I dag kjøpte jeg Ochakovsky okroshechny med pepperrot. Det pleide å være mye bedre ...

[A.lenka]

A.lenka, Har Ochakovo kvass med pepperrot?