Slow cookers: modellvalg, funksjoner, anmeldelser

sannsynligvis bare brute force i tid / temperatur påvirker

Ja. Jeg ønsket også å legge til at det kunne være mye tid.

Jeg vil prøve å bruke kortere tid med den andre delen av dette stykket. Takke.
Kjøttet er forresten godt, jeg likte veldig godt hvordan det lukter rå.

[Elizabeth]

Elizabeth, det er bedre å tine kjøttet og instruksjonene sier dette, og mer, jeg kan ikke finne ut hvilken temperatur jeg skal begynne å lage mat i, i mange kilder står det skrevet (for PX) med 1 (svak) og avslutt med 2 ( sterk), selv om, i følge min logikk, ingen rotasjon

Jeg lurer på hvorfor kjøttet noen ganger blir litt tørt. Vi lager mat uten å tilsette væske, som i vår egen juice. Og alle utenlandske oppskrifter som jeg leser, tilsett buljong eller noe annet der, det vil si de koker i væske. Og så lager de saus av det

Etter min smak er det også bedre i væske. Mens denne oppskriften er i ledelsen.

Stek "a la Gilroix"

Jeg sang en ode sakte bare fordi jeg ikke avrimte den, men, veldig sliten, kastet kjøttet og gikk til sengs)))
Jeg klarte bare ikke å velge mellom to trykkokere, jeg kastet det sakte

Saktekokeren er ikke varm nok til å produsere damp, men varm nok til å fordampe væske. Det var også tørket kjøtt. Det var sant at hun også ble overeksponert i tide.

[Omela]

Omela, Jeg har allerede vist et sted hvordan jeg la et frossent stykke kjøtt, og for en fryd det viste seg, saftig, mykt, velsmakende kjøtt.
Jeg gjør ofte dette, tar det ut, salter det, salver det med noe og legger iskremstykket rett inn.
Og hvis jeg lager mat av ufrosset kjøtt, heller jeg heller aldri vann, det har aldri vært tørt.

Jeg fant det, på slutten av første side viste jeg hvordan et stykke frossent kjøtt tilberedes.
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398022.0

[Lerele]

Lerele, takk, jeg må prøve, jeg har aldri kokt frossen.)

Det er et presserende behov for å lage yoghurt og kefir hjemme. Fortell meg, hva er minimumstemperaturen for en sakte komfyr, og kan temperaturen justeres? Tusen takk.

[Klara]

Klara, får du ikke surmelk i sakte lut. minimumstemperatur 70-80C. ikke regulert.

[Klara]

Klara, en termos for hjelp og om 8 timer får du et utmerket gjæret melkeprodukt

Jeg lurer på om noen har funnet ut temperaturene i Electrolx lave temperaturer: lav (liten), oppvarming (holder varmen lavere enn lav) og en annen "buffé", dette er deres verdier

Jenter, takk for hjelpen! Det fungerer ikke i en termos, jeg har allerede prøvd det, enten flytende eller veldig surt. Jeg vil se etter et annet alternativ

[Klara]

Klara, nå diskuterer jentene på forumet Ourson-gjæreren i sin helhet, så fantastisk er all surmelk og til og med rømme, gå til dem i Temka, og yoghurtprodusentene hjelper.

Selena, tusen takk! Nå skal jeg ta en titt, for jeg var skuffet over yoghurtprodusenter.

[Klara]

Klara, Mest sannsynlig kom du over en mislykket yoghurtmaker, eller du selv gjør noe feil.
Jeg har en sakte komfyr med "yoghurt" -funksjonen. Alt blir bra.

Håndverksjenter, fortell meg, tilsvarer en times matlaging på High 2 timer på Low? Jeg må legge mat for å tilberede og la stå i 5 timer, prøver å beregne.

En interessant observasjon. Jeg er treg. plaget ultra pasteurisert melk, bør katten oppbevares i 45 dager. Det ble brunlig og tykt. Fettinnholdet hans var 3,2.
Jeg kjøpte, på råd fra mannen min, et valg med et fettinnhold på 3,2 til 6% (dette er akkurat det som selges, fettinnholdet kan variere så mye i forskjellige flasker, men smaken er definitivt ikke 6%, men ca 3,5 ..). Så det er det.Denne melken sto, sto, sannsynligvis åtte timer .. Og den ble aldri smeltet. Litt mørklagt og smakt litt. Ulremelk svelget i 4 timer, og det var helt riktig. Det har alltid vært et problem med tilstrekkelig melk; yoghurten min er også gjæret eller sterilisert. melk fra en produsent (og den produseres ikke nå), eller dette er ultra-45 dagers melk .. Fra andre kommer den aldri ut. Og yoghurt fra hele butikken er bare live fra 1 produsent, den gjærer hjemmelaget yoghurt og er utsatt for syrning opptil 8 ganger .. Hvis du tilfører hvetebrød i noen mengder melk, myse eller rømme i en mengde .L !!) - brød faller .. Gjærvekst er hemmet ...

og en times matlaging på High tilsvarer 2 timer på Low?

Vikul, avhengig av hva slags mat: girl_pardon: tell ikke i henhold til modusene, men nøyaktig i henhold til produktene - vel, offhand - matlaging på høyt er 3 ganger lenger enn på komfyren i en kasserolle, på lav 4-5 ganger . Og alt dette er veldig grovt. Bekvemmeligheten ved å lage mat i en russisk ovn for bonden var at han la all maten i jernpotten på en gang (råjern, mer riktig) og gikk på jobb - alt sto i en dag. Ovnen avkjøles gradvis. Seks måneder vil ikke gå, du blir vant til det, du blir intuitiv, for før vi kokte alt bare på komfyrene, visste vi når vi skulle slå det av.

[Irina]

Irina, Ja, jeg vil la det være uten tilsyn og når vi kommer, slik at det er klart. De så ikke ut til å være uten tilsyn på ovnene, og treg hastighet er raskere enn andre, ser det ut til for meg.

en times matlaging på High tilsvarer 2 timer på Low? Jeg må legge mat for å tilberede og la stå i 5 timer, prøver å beregne.

Jeg lager nesten ikke lavt i det hele tatt, i utgangspunktet bytter jeg gelékjøtt til det om natten for å lage mat etter 5 timer på høyt. Men igjen, hva som må tilberedes - fra dette, og tiden må telles, det er bare vanskelig å si det, jeg gjorde biff til gulasch nå - 4 timer i et monster før jeg fylte med rømme. Men jeg satte alt på tidtakeren slik at den slår av uansett når jeg kommer. På den kan du også forsinke starten på treg.

[Svetlana]

SvetlanaOg i kasserollen min er kjøttet fra oppskriften din klar på 3 timer helt, med rømme.
Jeg bruker praktisk talt ikke Lowe, vel, kanskje på slutten av matlagingen vil jeg trette den i ytterligere en halv time.

[Vika]

Vika, så når det gjelder den endelige konsistensen, har tross alt alle forskjellige preferanser, det er bedre for meg å fordøye enn å ikke lage mat. Og svinekjøttet er klart på 3 timer, jeg lagde storfekjøtt for første gang i dag, og bare da tilsatte rømme, det var ikke hjemme om morgenen.

Vika! Hvordan er det? La potten stå uten et mesterøye? I går la jeg 4,5 liter svineribbe under ett kg frosne svineribber i Kenwood om natten, frosne gulrøtter, et glass erter og vann til toppen. I løpet av natten tint ribbeina og gulrøttene, ertene ble våte, klokka 6 om morgenen la jeg til en håndfull tørket løk, salt og slo på lavt i 10 timer. Og hun gikk på jobb. Vi har kveldsmat med en lett ertesuppe, pepper når den er klar. Kjøttet etterlater frøene, men ikke bomull, ertene kokes, oppløses under kraftig omrøring. Ahh! Her - glemte jeg - gulrøttene kokes. men uten den gulroten i smak, på en eller annen måte var temperaturen hennes ikke tilstrekkelig, hun fanget den, den vil gå til katter utenfor.

Alt er klart og deilig med kjøtt i sakte film. Er det noen som har en god oppskrift på å lage grønnsaker uten kjøtt, slik at det er velsmakende, ikke vannet?

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4286.0 https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24172.0 for ikke å skrive igjen

[Irina]

Irina, Nei, Irochka, hun våget ikke å reise lenge, hun dro hjemmefra i et par timer og alt var forberedt på Hai

... Kjøttet etterlater bein, men ikke bomull

Men hvorfor får jeg noen ganger bomullskjøtt? kanskje kjøttet er feil?
Sist jeg laget en stek etter Tanyuls oppskrift, var det gris og kjøttet kalles karbonade, så jeg forsto at dette er kjøtt bakfra, med en veldig begrenset mengde fett. Kanskje fettere kjøtt burde være her ...

Så ble det på en eller annen måte fanget en løpende gris, halvparten av den fikk komme inn i grillen - de var lei å tygge, jeg bestemte meg for å redde den resterende halvdelen i sakte kanner.Det sparte ikke, og i saltlake med rømme ble det ikke noe kjøtt. Akkurat det var en tredemølle ...

[Svetlana]

Svetlana, Det ser ut til at svinekjøtt i Europa burde ha så god kvalitet.
Nylig ser jeg på salg enten helt barbert, gjengrodd med smult. den beste delen, slik jeg forstår det, er nakken. Vel, det skal være litt fett, men av en eller annen grunn er det ikke ... og maten sier_Her .. dette er det beste kjøttet til grill, men det viser seg tørt ...

[Mirabel]

Mirabel, grill innebærer rask steking, den vil være klar på 10-12 minutter, og for sakte kjøtt er det bedre å ta andreklasses kjøtt med vener, for eksempel et skaft, det tar lang tid å lage mat, venene blir til en mykt "gelatinøst stoff" (vel, jeg vet ikke hvordan jeg skal si det til en annen) og overflødig fett må fjernes før matlaging i sakte lut (jeg leser det i oppskrifter på DVA).

[Mirabel]

Mirabel, å, den andre dagen fikk jeg heller ikke svinekjøtt, jeg gjorde det med poteter, verken smak eller lukt, selv om alt var tilberedt, det var mykt, men det var ingen direkte smak i det hele tatt
Og kjøttet var ikke billig, og det så vakkert ut, men mislykket.
Og når vi først kjøpte et stykke veldig billig kjøtt, var det så velsmakende at du vil slikke fingrene.
Så hvordan det blir.

[Litt]

Men hvorfor får jeg noen ganger bomullskjøtt?

Her, en gang om gangen, kan du ikke gjette - for hver, ikke bare arten, men også et bestemt stykke kjøtt - sin egen t og koketid, som med hvilken som helst metode - alt for et blikk - noen kritisk tid har kom for beredskap - du må allerede sjekke med en gaffel, for eksempel, så vel som når du koker bare i en gryte, i hvilken som helst - med programvare eller manuell kontroll. Det er bedre i sakte film Litt undereksponert kjøtt - etter at bollen er slått av holder den i lang tid, og hvis kjøttet ikke trekkes ut med en gang, øker tilberedningstiden med avkjølingstiden til bollen, bomull - fra kjøttet blir overkokt. Likevel er det praktisk å tilberede kjøtt på en grønnsakspute nettopp fordi mens grønnsaker smelter, frigjør juice, ligger kjøttet på toppen, varmer opp, og så er det innhyllet i grønnsaksjuice og smelter videre.

Og når vi først kjøpte et stykke veldig billig kjøtt, var det så velsmakende at du vil slikke fingrene.

Det stemmer, akkurat. bare for kjøtt som ikke er av høy kvalitet, er det sakte og godt, mørbrad og lignende, hvorfor sakte det når det er kokt i løpet av få minutter. Folket var ikke en tosk, og i støpejernet i den russiske ovnen var kjøtt ikke av første klasse, bein, som ga grønnsakens rikdom og smak.

Og når vi først kjøpte et stykke veldig billig kjøtt, var det så velsmakende at du vil slikke fingrene

Jeg skrev om dette, den andre rangeringen av kjøtt, jo bedre blir det sakte, og selvfølgelig avhenger det av hvor og hvordan kjøttet ble dyrket, hva det ble matet med (og generelt, hva ville ikke kenguru)

og generelt hva ville ikke en kenguru

: girl_haha: vi har spist kenguryat i lang tid - i pølser, kjøttdeig osv. og her er nok en delikatesse for noen - nutria. åh, ikke se, ikke vet, kanskje det vil passere, kaninen, på grunn av sitt katteaktige utseende, er ikke is ...

Jeg la merke til for lenge siden at svin ikke i det hele tatt er det det pleide å være. Det pleide å være aromatisk, mykt og velsmakende. Nå har det blitt smakløst og luktfritt. Selv nakken ble ikke så myk av en eller annen grunn. Selvfølgelig avhenger det av fôret. Og nå selger de bacon svinekjøtt og nå er det smakløst. Du kan ikke salt baconbrystet, for det er bare kjøtt og et lite fettlag. Og det er derfor jeg ikke kjøper bacon svinekjøtt.

Jeg la merke til for lenge siden at svin ikke i det hele tatt er det det pleide å være. Det pleide å være aromatisk, mykt og velsmakende. Nå har det blitt smakløst og luktfritt.

aha, og alt annet kjøtt - patamu shta - før vi spiste biff, nå kalvekjøtt, kyllinger, haner, nå kyllinger osv., hvis kjøtt ikke inneholder de stoffene som gir aroma og smak. Ja, og fôret er nå ikke naturlig - bare tørking går, hvem vil tukle med klipping, klipping av gress, brygging av frokostblandinger osv. Hvis du kan kjøpe en pose tørrfôr og sminke! spis deretter smakløst kjøtt.
Jeg husker jeg gikk på lørdag fra skolen, og allerede i første etasje lukter det som morens kyllingnudelsuppe, og nå til du åpner gryten, noen ganger gjetter du ikke hva slags kjøtt som er tilberedt.

[Håp]

Håp, Om halsen på grillen, skrev jeg generelt, de kjøpte, og det viste seg å være en tørr grill.
I det sakte gjorde jeg en kotelett (bakfra), den ble vatt. Det ser ut til at jeg prøver å kjøpe kjøtt på markedet, bøndene gir det ferskest.
LereleOg jeg begynte allerede å skjelle ut den sakte, så lagde jeg en anrecote i AF etter en vinn-vinn-oppskrift, alt fra samme Tanyulia ... igjen ble det ganske tørt. Jeg tenkte, kanskje jeg kjøper alt for lite fett ... kanskje la det være litt fett

[Mirabel]

Mirabel, litt fett vil ikke skade
Kjøttet er saftigere
Og godt svinekjøtt kan alltid identifiseres av huden, det skal være mykt og komme godt av.
Jeg har tatt kjøtt fra en vanlig selger i lang tid

[Alex100]

Alex100, hahaha, jeg har allerede glemt hvordan skinnet ser ut da, vi kan selvfølgelig kjøpe et stykke svinekjøtt med skinn, men sjelden. Og med bacon også. Selges allerede kuttet, uten hud, fett.
Nylig har vi spist veldig lite svinekjøtt, siden smaken ikke har blitt veldig god for henne, det eneste er, hvis jeg baker det i et stort stykke krydder, så viser det seg fortsatt velsmakende, men hvis lapskausen eller noe annet er i stykker, nei, jeg vil ikke gjøre det lenger.

[Lerele]

litt fett vil ikke skade

OOOO .. enig!
LereleDu har sannsynligvis ikke store markeder. Bare i går kjøpte jeg svinekjøtt (underverden etter min mening) med skinn. nå skal jeg grille den etter Romin-oppskriften. Jeg vil si til meg selv at dette er kalvekjøtt, de liker det mer etter øret enn "svinekjøtt"

[Lerele]

Lereleneste gang jeg tar et bilde fra baksiden

i dag som jeg kjøpte allerede slaktet)
Nå spiser de overalt med visse tilsetningsstoffer, så fettet er tynt overalt

[Alex100]

Alex100Vennligst gjennomfør et pedagogisk program om svinekjøtt, om valg av kjøtt .. hvilket og hvor er bedre å bruke.
Tynt bacon ... er det et tynt lag bacon?

[Mirabel]

Mirabelja det er et lag bacon
Tidligere, da grisene fikk mat, men fettavfallet var tykt)

[Alex100]

Alex100, Her noen ganger dette veldig fett, vel, veldig tykt ... og jeg kutter det ofte av ..
Så det viser seg at vi har riktig svinekjøtt, men likevel noen ganger viser det seg tørketørr

[Mirabel]

Mirabel, i utgangspunktet tar jeg en slik skinke, kutter den i biter, kutter ut beinet for den første (på bildet er det sant importert kjøtt)
Neste gang vil jeg prøve å vise hvordan hanken min ser ut


Noen ganger tar jeg en slik lend, jeg kutter den langs ribbeina.



og dette er en rent importert lend, vanligvis brasiliansk, det er samme karbonat, uten smult

[Alex100]

Alex100, På det første bildet er det etter min mening noe på leggen ... men hvor bruker du slikt kjøtt? vi kaller det jambon
Og på det andre og tredje bildet, hvis du kutter langs ribbeina, får du en entrecote? det viser seg det franske ordet. på en eller annen måte tenkte jeg ikke på det før ...

[Mirabel]

Mirabel, det er som fra toppen av benet, nærmere "rumpa"
Ja, dette kjøttet kan brukes til hva som helst, det er moderat mykt. Du kan vind koteletter, gulasch, kutte i biter i en langsom lokke, helle den over, den blir ganske myk og saftig

Ja, kutt langs ribbeina kalles entrecote, men det er fortsatt nærmere biff, refererer begrepet