Bavarian eplekake

Bavarian eplekake

Kategori: Konditori

Kjøkken: tysk

Ingredienser
for testen
mel	200 g
smør	100 g
rømme	1 ss. l.
soda	0,25 ts
eddik	0,5 ss. l
For fylling
epler	500 g
vann	3 ss. l
sukker	3 ss. l
for krem
melk	250 ml
sukker	90 g
egg	1 STK.
mel	1 ss. l
vanilje
smør	100 g

Kokemetode

• La oss først forberede eplefyllingen.

• Skrell, kjerne og skjær eplene i tynne skiver. Legg eplene i en tungbunns kasserolle, tilsett sukker og vann, la det surre over svak varme til eplene er myke. Etter beredskap, hvis det er mye væske, legg eplene på en sil. Eplene mine kokte raskt, og det var absolutt ikke noe vann igjen.

  Så skal vi tilberede kremen.

• For å gjøre dette, pisk eggene, tilsett alt sukker, pisk i 1,5 minutter. Tilsett deretter mel, rør, hell i melk, først en tredjedel, tilsett deretter resten av melk og vanilje, bland.
• Vi koker kremen i en panne. Hell blandingen i en tungbunnpanne og kok, rør hele tiden til blandingen tykner. Dette tar ikke mer enn 5 minutter. Vi fjerner stekepannen fra ovnen, massen skal avkjøles til romtemperatur (for at massen skal avkjøles raskere, kan den overføres til en annen beholder). Pisk mykt smør, tilsett fløte i flere trinn. Vi fjerner den ferdige kremen i kjøleskapet.

  Nå lager vi deigen.

• Tilsett mykt smør i melet og mal melet og smøret til smuler. Tilsett rømme. Hell eddik i brusen, bland og send i deigen. Vi elter deigen. Du trenger ikke å kna den på lenge, bare samle den i en klump. Hvis du ikke får det inn i en ball, tilsett litt vann. La deigen hvile i 5-10 minutter.

  Nå må deigen eltes godt og deles i 9 like store deler.

  Rull hvert stykke deig til et rektangel (ca. 8 x 14 cm). Vi sprer eplene i halvparten av rektangelet, og når ikke kanten. Dekk fyllet med den andre halvdelen og klem kantene godt. Trim kantene med en skrape.

  Legg alle emnene (9 stykker) på et bakeplate og send dem til en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 20 minutter.

  Når emnene er kule, samler vi kaken. Du får tre lag, hvert lag med tre emner, smurt med krem. Smør sidene og toppen av kaken med krem, dryss kaken med malte nøtter og send den til kjøleskapet i flere timer (helst om natten).

  

Retten er designet for

6 porsjoner

Merk

Jeg vet ikke om Bavaria baker en slik kake, men forfatteren av oppskriften hevder at en venn fra Tyskland sendte henne oppskriften. Jeg syntes kakeformingen og kombinasjonen av eplefylling og vaniljesaus var interessant, så jeg bakte den. Jeg likte kaken, jeg vil fortsatt bake, men jeg vil gjøre noen rettelser. Jeg skal belegge kaken med et tynt lag med krem, og redusere oljemengden i kremen.

Hele oppskriften (jeg gir halve normen) og en video av preparatet kan sees her

🔗

Lignende oppskrifter

Myntekake med hvit sjokolade og bayersk mousse (Husky)

Shortbread cake med frukt og bayersk karamellmousse (Husky)

Vanilje bayersk mousse (Larchik79)

[Galina]

Galina, interessant paiforming. Og jeg likte komposisjonen veldig godt. Det er fremdeles to esker med epler som venter på avhending. Så oppskriften er absolutt min, jeg tar den med til bokmerker!

For en interessant kake, takk for oppskriften, jeg tok den!

[Nelya]

Nelyahvor bra det er at du fremdeles har dine egne epler!
Nelya, Ksyusha, jenter, ta oppskriften og ha det gøy

[Galina]

Galinahvor deilig det skal være! Det ser ut til å ligne på en bayersk krem, bare uten gelatin (men jeg kan ta feil) og kombinasjonen av alle produktene er bare fantastisk .. Jeg kjenner det allerede på tuppen.Takke! Selvfølgelig allerede bokmerker! Jeg vil definitivt lage det!

Det er så vakkert!
Jeg er også en av de første som har en slik eplekake!
Mmmmm! Jeg elsker alt eple!
Galina, tusen takk for oppskriften! Jeg vil definitivt lage det.

[zvezda, Rituslya,]

zvezda, Rituslya,
Jenter, ja, det er deilig

[Galina]

For en interessant kake! Ser nydelig ut! Jeg er ikke i tvil om det smaker kjempebra også! Galina, takk for oppskriften!

Hakemerke, flott oppskrift! Og som alltid et bilde!
Gal, ser deigen ut som shortbread eller puff?

[Ira]

Iramens Gali er borte, vil jeg riste den litt, jeg lagde bare en slik deig, den er øm og jeg hadde en shortbread, men selvfølgelig vil Galya komme og fortelle deg mer presist.

[Ira]

Ser deigen ut som shortbread eller puff?

det er ømt og jeg hadde en shortbread

Ira, deigen er veldig øm, som Olya sier. Chadeyka kaller det hakket puff.

Chadeykas

Semyon Semyonich ... tross alt husket kremen nøyaktig hva den gjorde, men kunne ikke huske hvor den kom fra! Det er det ... puslespillet er komplett

[Olya]

Olya, Du kunne ikke se Chadeyka, hun har ikke en slik kake. Hun har mye hakkede butterdeig, så jeg husket henne. Og denne kremen brukes ofte, og i oppskriftene mine hadde jeg

"Curd ice cream" - kake i en panne (Gala)

Vaniljesaus "Karpatka" (Gala)

Idé! Du kan justere kremen fra ostemassen her. Neste gang prøver jeg.

[Galya]

Galya, ikke kake ,,, fløte! Jeg skrev om ham! Et eller annet sted så jeg det og smakte på det, eller veldig lignende, og det var bayersk (bare det ser ut til at det var gelatin, men jeg hevder ikke) Selv om jeg kanskje har mange av dine oppskrifter i bokmerkene mine ( der ble du og Angela avgjort med meg). Hvem bryr seg ... skjønnhet! Opprett og prøv, jeg liker virkelig oppskriftene dine.

[Olya]

Olya, Takk for dine gode ord!
Nei, jeg hadde ikke bayersk krem, jeg hadde bare Steyrisk krem,

Steyrisk krem ​​(Steirische Creme) (Gala)

og den er gelatinfri.

[Galya]

Galya, fant den på telefonen 1000. meny!
Men hva er forskjellen .. Jeg respekterer Chadeyka og elsker oppskriftene hennes!
Og jeg har ikke sett en slik krem ​​ennå, det er alt .. Jeg gikk for å studere! (Jeg føler allerede at bokmerkene vil etterfylles!)

[Galina]

Galina, takk for den meget velsmakende og delikate kaken, vel, den er sant, nesten vektløs, det var nesten ingen vanskeligheter, bortsett fra kremen, men her er det oljen som skylder, den lagdelte, og alle likte den så godt!

[Gala]

Gala, Yarik, jenter, og hvilken størrelse er kaken, ca 16x12?

[Manya]

Manya, Jeg kom ut et sted 15x17, vel, veldig velsmakende)))

[Jaroslavna]

Jeg kom ut et sted 15x17

Ja takk, Jaroslavna.

vel, veldig velsmakende

Ha Galina alt er deilig, så jeg er ikke i tvil. Forhåpentligvis gjør jeg det på torsdag.

Og i dag på min svigermor feirer vi!

[Jaroslavna]

Jaroslavna, med bursdagsjenta!

Nå skal Galya komme og gi oss en lue for en flom.

[Manya]

Manya,

personlig takk

[Jaroslavna]

.... oljen er skyldig, stratifisert, og alle likte den!

Det er synd at det ble slik med olje. Nå er god olje vanskelig å finne.

Og i dag på min svigermor feirer vi!

Jaroslavna, med bursdagsjenta!

Nå skal Galya komme og gi oss en lue for en flom.

Og jeg blir med gratulerer Yarik, Jeg er glad for at du bakte denne kaken til bursdagen din, og alle likte den.

nei, mann, jeg tar på meg en lue

Jenter, dere har allerede funnet ut størrelsen, skjønner jeg. Dette er noe sånt.

Forhåpentligvis gjør jeg det på torsdag.

Manya, Jeg håper du vil skrive om inntrykkene dine?

[Galina]

Galina, takk fra bursdagsjenta! Bare en liten bit gjensto fra kaken))))

[Galina]

Jeg håper du vil skrive om inntrykkene dine?

Galina, absolutt.

Bildet viser noen super velsmakende godbiter. Jeg vil definitivt lage det! Til bokmerker!

Deilig kake
Kremen ble laget i henhold til oppskriften natapit vaniljesaus eple-sitron (takk)

[Ludmila, ulaaa]

Ludmila, ulaaatakk!

Kremen ble laget i henhold til oppskriften natapit vaniljesaus eple-sitron

ulaaa, og dette er en god idé, jeg likte kremen, jeg burde prøve å bruke den her. Det blir en slik eple-eplekake

Klasse !!!!! Vi må gjøre det !!!!

[Galina]

Alle TRIKER !!!
Galina, stort for ditt neste mesterverk!
Her er bevisene


Fylle 50:50 kvede / epler.

Kremen ble laget i henhold til oppskriften natapit vaniljesaus eple-sitron

Jeg lagde også denne kremen, men ifølge familiedommen vår var det nødvendig å lage vaniljesaus etter oppskriften.Denne kaken hørtes ikke ut / var ikke vennlig med eplekrem (det viste seg å være et eplesmak for mye) ... så vi kunne ikke evaluere 100% deiligheten av denne oppskriften ... Dette vil være en leksjon for meg, men jeg vil prøve å rette det ærlig og ærlig !!!

[Ludmila]

Ludmila, takk for detaljert rapport og bilder!

Fylle 50:50 kvede / epler.

Utmerket fylling. Jeg har tilberedt en liten kvede, neste gang vil jeg også prøve denne fyllingen. takk for ideen

.... Denne kaken hørtes ikke ut / var ikke vennlig med eplekrem ... det var nødvendig å lage vaniljesaus etter oppskriften.

Takk for opplevelsen!

Kake, bare super !!! Tilgjengelige ingredienser
... enkelt og greit !!!

Jeg skynder meg med en stor takk fra hele familien for oppskriften. Jeg gjorde døtrene mine for DR, alle likte det så godt. Oljen min er ekomelk, stratifiserer ikke (hvis noen trenger erfaring). Kombinasjonen av krem ​​og eplefylling er et eventyr!

Til din helse! Jeg er glad for at kaken oppfylte forventningene.
Jeg bruker også økomelkolje, som er sammen med en ku.

Takk, jeg leste alt om denne kaken og lagde den på basis av .2 kaker fra den puffkjøpte deigen ble igjen, og vaniljesauskrem og epler, den var ca 2 kg før rengjøring, jeg lagde terninger og la litt pektin, 2 ss. l. stabilisator for soufflé og mus og 1 ss. l ufullstendig maisenna og sukker = sendt til mikraen for å koke. fyllet kom super ut. Jeg smurte epler på kaken og krem ​​på toppen, 2 lag.
Veldig, veldig velsmakende. Det minnet meg om en kake på Biscotti, en grådig solgt, der butterdeig og epler og krem ​​på toppen, bare bedre.

[Ksyu-juha]

Ksyu-juha, kaken ser veldig velsmakende ut.
Takk for bildet og rapporten