Syltet paprika

Så går jeg en gang til, jeg skulle ønske jeg også kunne vite konsentrasjonen

Så går jeg en gang til, jeg skulle ønske jeg kunne vite om konsentrasjonen

Her, som jeg liker, gjør jeg også nesten 50/50

Og hvis paprika ikke er Belozerka, men undermoden-rød-derfor-gul? Noe jeg stymmet ... Skarp spesialkjøpt gul ... Og bulgarsk - rød, varierende modenhetsgrad. Vil ikke passe?

Og hvis paprika ikke er Belozerka, men undermoden-rød-derfor-gul? Noe jeg stymmet ... Skarp spesialkjøpt gul ... Og bulgarsk - rød, varierende modenhetsgrad. Vil ikke passe?

Den røde fjæren holder ikke formen, den blir til mos

Den røde fjæren holder ikke formen, den blir til mos

kan du gjøre det uten salt?

kan du gjøre det uten salt?

Det vil ordne seg. Bare kast den senere. Uten salt vil det ikke bli gjæret

ohm. Det blir ikke kva uten salt

nøyaktig? Jeg ble fortalt tidligere at du ikke kan gjære kål, tomater, agurker uten salt, men det gjærer fortsatt veldig bra

[Zachary]

Zachary, Jeg vil ha syltet pepper.
Spørsmålet er. Det vil si at jeg umiddelbart kan syltetøy i en 3-liters krukke, legge dill på toppen med pels og dekke med et plastlokk. Jeg sylter agurker også.
For ikke å forskyve paprika. Og denne krukken, etter å ha suret pepper, la jeg den i kjelleren. Ikke sant?

nøyaktig? Jeg ble fortalt tidligere at du ikke kan gjære kål, tomater, agurker uten salt, men det gjærer fortsatt veldig bra

selvfølgelig gjæret. Bare agurker blir da til grøt, tomater lukter uanstendig. Og jeg vil ikke en gang snakke om kål ...
Og du kan stille et spørsmål av nysgjerrighet .. lager du selv eller hva?

[Zachary]

Zachary, Jeg vil ha syltet pepper.
Spørsmålet er. Det vil si at jeg umiddelbart kan syltetøy i en 3-liters krukke, legge dill på toppen med pels og dekke med et plastlokk. Jeg sylter agurker også.
For ikke å forskyve paprika. Og denne krukken, etter å ha suret pepper, la jeg den i kjelleren. Ikke sant?

Ja, det er det jeg gjør.

selvfølgelig gjæret. Bare agurker blir da til grøt, tomater lukter uanstendig. Og jeg vil ikke en gang snakke om kål ...
Og du kan stille et spørsmål av nysgjerrighet .. lager du selv eller hva?

Ingenting slikt skjedde med meg. For å ikke bli grøt, tilsett pepperrot.
Tomatene luktet ikke.
Kål er vanligvis den letteste å gjære. Fylt med vann og klar på en dag. Blir ikke en gang våt. I forrige uke spiste jeg, ideelt sett, både kinn og familie og venner spiser. så du tar bare feil.
Gulrøtter gjæres også.
Jeg gjærer grønnsaker for å drikke kvass fra dem, kvass er enda bedre enn produktene som fås. Spesielt hvis du insisterer på det lenger. Jeg kan også lage eplecidereddik uten sukker og annen gift. Bare epler og krukker.
Har du prøvd å gjære deg selv uten salt før du snakket sånn?

[skråstrek]

skråstrek, ikke behov for å knuse spyd, jeg har aldri hørt om dette, og sannsynligvis også andre, alt gjær grønnsaker med salt. Hvis du har opplevd å syltet grønnsaker uten salt, hvorfor ikke prøve denne oppskriften uten salt, hvis du vil eksperimentere. Og jeg vil gjøre i henhold til forfatterens oppskrift.

[skråstrek]

skråstrek, ikke behov for å knuse spyd, jeg har aldri hørt om dette, og sannsynligvis også andre, alt gjær grønnsaker med salt. Hvis du har opplevd å syltet grønnsaker uten salt, hvorfor ikke prøve denne oppskriften uten salt, hvis du vil eksperimentere. Og jeg vil gjøre i henhold til forfatterens oppskrift.

Du skriver som om jeg oppfordrer deg til å lage mat uten salt etter oppskriften min.
Uansett svarte jeg mannen som mildt sagt sa at ingenting ville fungere uten salt. For en vane med å klandre.

[skråstrek]

skråstrek, bare del oppskriftene dine, legg dem separat))) med en mesterklasse, med et bilde av det endelige produktet)))
ellers forteller du det, men vi tror ikke på deg
men del, så begynner vi å gjøre, spise og rose)))))))

[skråstrek]

Jeg kan også lage eplecidereddik uten sukker og annen gift. Bare epler og krukker.

så legg ut oppskriften. Vi skal lage mat også.
Kanskje jeg gjør det annerledes

generelt svarte jeg en person som mildt sagt sa at ingenting ville fungere uten salt

Hmm, det er det forumet skal kommunisere i kor. KMK

så du tar bare feil.

skråstrek, Sa jeg om min erfaring og kunnskap (jeg lever nok på jorden) Og jeg vokste opp i Klomensky, hvor gjæring ble satt på industriell basis. Folk levde slik. Til salgs - de legger mindre salt. Og for deg selv, dine kjære - en tredobbelt mengde salt (bortsett fra kål). Ikke vær redd. Saltet kan bli gjennomvåt, men skarpheten blir værende. Og ingen pepperrot hjelper uten salt.
Hvis du forbereder kvass, vil du gå til en annen seksjon. Vi syrlig pepper her.

Har du prøvd å gjære deg selv uten salt før du snakket sånn?

Det var en trist opplevelse. Jeg vil ikke beskrive alle nyansene
Zachary, Jeg beklager offs og takk!

Har du prøvd å gjære deg selv uten salt før du snakket sånn?

Prøvd uten salt Maten er sunn, men uvanlig for de som er vant til å gjære med salt

Fermenterte grønnsaker, urter, for å opprettholde balansen i kroppen (Oursson FE0205D / GA) (Admin)

Prøvd uten salt Maten er sunn, men uvanlig for de som er vant til å gjære med salt

Fermenterte grønnsaker, urter, for å opprettholde balansen i kroppen (Oursson FE0205D / GA) (Admin)

da er det sant. Men det er ikke ekkelt. Jeg har vært uten salt lenge. For ikke så lenge siden prøvde jeg litt salt og ble syk.

Saltet kan bli gjennomvåt, men skarpheten blir værende. Og ingen pepperrot hjelper uten salt.

Det betyr at du har overeksponert produktet i varmen. For eksempel, ved en temperatur på 40 grader (i en dehydrator) gjærer kålen min i 8-13 timer, så legger jeg den i kjøleskapet og der fortsetter den å gjære.
Ok, jeg vil ikke slå pendelen din, jeg kommer forbi ...

E

Jeg har vært uten salt lenge

I rimelige doser er salt viktig for mennesker.
Klor- og natriumioner kreves for å gjenopprette den optimale pH-balansen i cellene i en levende organisme. Salt er en del av vevsvæsker og blod i seg selv; dets vandige løsninger brukes i medisin for dehydrering og avgiftning som en bloderstatningsvæske etter alvorlig blodtap. Menneskekroppen kan ikke annet enn å reagere på salt ubalanse og muskelspasmer, utmattelse, tap av appetitt oppstår, og naturlig cellefornyelse er hemmet.

Laget en blanding av paprika. Krydret og søtt sammen. Jeg lurer på om all pepper blir krydret

[OlgaGera]

OlgaGera, Jeg tror det vil avhenge av skarpheten til bitter pepper, i den siste mengden kvass for 3 kg søt, 0,5 kg. krydret. Smaken er fantastisk, lett krydret. men det var en hel bitter pepper, jeg gjennomboret den ikke.

Jeg sier deg: Jeg kjøpte 3 kg grønn-gul pepper (mens den tørket opp - den ble oransje) og 3 kg grønn pepper. tørket, gjennomboret og fylt med saltlake. Jeg helte den i cherverg om kvelden, på søndag morgen la jeg den ut på bredden))) en så fin pepper viste seg! men den som var oransje, skjønt knust, men ble vannet, og den som var ren grønn - utmerket - og knaser og holder formen).
Jeg la til bare et par paprika slik at den ikke var varm)))
Vi har her bare kjøpt importert (ingen vet hvor) pepper, men jeg husker bestemoren min som syltet hagen sin til bestefaren min, det er en annen sak!
Bon Appetit alle sammen !!!!

I går dro vi en bøtte med surkål til kjelleren, og etterlot noen stykker til mannen min. Det vil si at oppskriften var en suksess, Zakharushka, stor takk!

Lelichka, ikke vær nervøs, du vil ikke behage alle! Vi gjør som deg og jeg liker!

Venner, jeg vil si deg ærlig talt, hvis du etter alle manipulasjonene serverer du snacksen til menn, og til og med under et glass, så er alt du vil gjøre fra blanksprutene i fremtiden, bare denne paprikaen ...

Jeg advarte

[elena kadiewa]

Eksperimentene mine fortsetter
Jeg fikk paprika, kjøpte en til og saltet den hver for seg. Mannen sikler med et spørsmål om koketid.
Bøtta er på kjøkkenet, "mumlet" som geysirer, jeg bet i en paprika. Ikke klar ennå og solid. La den stå stille.
elena kadiewa,

gikk å gjære ..... Jeg forstår at det ikke er nødvendig å rengjøre? hele gjæret?

Ja. Bare vi er slappe og mine.

Jenter om tørking, jeg rynket og fikk en hud. Så det tok ikke lang tid å legge på, et par dager, men jeg holdt ut til det ble smidig, så halvparten gikk til søpla. Det er synd, men dette er en opplevelse som kan være nyttig for noen.

[Zachary]

næret en bøtte, ca 3 kg pepper
i dag kom mamma på besøk, prøven ble tatt
fremdeles ser det ut til at vi må stå opp for dem,
men dette er allerede VELDIG velsmakende !!!
mor sa at hun aldri hadde spist en slik pepper i livet, og visste ikke at den kunne gjæres
i morgen skal hun kjøpe og gjøre det selv))))

Zachary, TAKK !!!!

Og alt som var nødvendig var å vinke en tryllestav foran Zachary
og en så fantastisk oppskrift ble lagt ut!

[Helena]

Helena, og takk jenter !!!!!

Gjæret tre kilo pepper. Mens de tok en test for graden av surdeig, mens dette og det - generelt ble all pepper stampet i en halvannen liters krukke og to ting gjensto. Så du må ha tid til å levere en annen porsjon. Med borsjtsj - bare et eventyr

Aha!

Åh, jeg kysset paprikaen, spiste den med stekte poteter, tok ut mer pepper og en annen pepper og en pepper til fra krukken ... og så 5-6 ganger å spise. Lite gjenstår i kjøleskapet (jeg gjorde det i 2 kg), jeg trenger fortsatt å raskt gjøre en svin, og appelsinen min falt fra hverandre, den gikk også inn i ovnen, den må være laget av ikke moden. Og det minner meg også om syltede agurker i smak.

Og jeg spiste pepper i dag
Deilig Ikke nok tilberedt ... Min røde har ikke falt fra hverandre, men appelsin er grøtaktig
Nå skal jeg bare høste pepper etter denne oppskriften. Uskjermet og velsmakende
Den bittere pepper gjæres fortsatt. Dette er for sønnen hennes og mannen. Meg søt

[Zachary]

Zachary, takk for oppskriften, jeg har gått i mer enn to uker, bare gjæret i dag, la den ligge i huset, i dag har kulden kommet, de vil sannsynligvis gjære lenge.

Zakhary, jeg tok med Belozerka-pepper fra ferien, og jeg skal gjære

Zakhary, jeg tok med Belozerka-pepper fra ferien, og jeg skal gjære

Sørg for at du liker det.

Alle disse handlingene med banker kan ikke gjøres i det hele tatt, men bare fjern pepperbøtta i kjelleren eller et kjølig sted. Jo lenger paprika står, jo deiligere blir den.

Zakhary satte pepper til å gjære, flere dager har allerede gått, og i dag prøvde jeg det!
Pepperen er lubben, salt, lukten er veldig hyggelig! Er dette smaken av surkål, eller skal surkål ha en sur smak?
Og det andre spørsmålet, i kulden for å rengjøre direkte i denne saltlaken i en bøtte, eller trenger du også å bytte saltlake i bøtta?

Siden det allerede ikke er varmt nå, er det best å holde paprikaen varm i 10 dager, og deretter legge den i kulden i samme bøtte, det er ingenting å forandre seg unødvendig. Over tid kan en hvit film dukke opp på saltlakeoverflaten. Den hvite filmen på overflaten er ikke mugg. Dette er gjær. Gjær er ikke skadelig. Hvis de flyter på overflaten av væsken, må du fjerne denne filmen.
Dessuten er smak og lukt den beste testen. Hvis surkålen har en normal lukt og smak, er alt bra.

Takk Zakhari! Siden smaken så langt bare er salt, tvilte jeg ...

Pepperen er kjempebra! All denne tiden sto klar i saltlake på balkongen. Jeg gjorde allerede 3 ganger 3 kg. Jeg lærte oppskriften i midten av september, men mens jeg gikk, klarte den å stige i pris. Jeg kommer garantert til å gjøre det neste sommer. Og minst 20 kg, spesielt siden det er en kjeller.Og selvfølgelig er det nødvendig å lage bare fra grønt eller gult, for eksempel Belozerka.

Vi spiser det hele, kult!

Vi spiser det hele, kult!

Dette er en så deilig pepper at den alltid viser seg å være liten

Dette er en så deilig pepper at den alltid viser seg å være liten

Ja ... det var 6 kg og allerede ... en måned har ikke gått ... slutter JEG....
Takk Zachary oppskriften er flott!

[Zachary]

Zachary, er det mulig å indikere salt i gram ?!
takke!

[Zachary]

Zachary, god dag! Et slikt spørsmål - er det nødvendig å rense stilkene?

[* kolyma *]

* kolyma *, Tanya, bare kuttet av halene.

Zachary, tusen takk for pepper. Dette er deilig!
Jeg kaster ikke de dryssede pepperkornene. Jeg legger den i en mikser. Blandet. Pakket i porsjoner og i fryseren. Det viser seg å være en flott dressing i borsch, hodgepodge.

Og jeg tok allerede en prøve i dag!) Gjæret på tirsdag. I dag er det fredag ​​~ spiste allerede en. Men jeg tror at jeg må sette den i krukker i morgen eller søndag ... Og umiddelbart legge en ny porsjon. POTAMUCHTA GODT VELDIG VELDIG, brødre !!
Bare CARAUL !!!
Men jeg LURET - i stedet for 1 glass salt (jeg gjorde halvparten av oppskriften), sølte 2 glass salt per 5 liter vann. Lurer fortsatt på ~ er det ikke mye? Og all tretthet og uoppmerksomhet ...

Zachary, god ettermiddag! Et slikt spørsmål - er det nødvendig å rense stilkene?

Ikke

Zachary, er det mulig å indikere salt i gram?!

Et fasettert glass ved kanten er 300 gr

Jeg bytter ofte fersk ut med dem om vinteren tilbereder forskjellige retter

Og hvor bytter du ut, om ikke en hemmelighet?

Er også smaken av paprika som er lagret uten saltlage forskjellig fra paprika i saltlake? Du kan gjøre dette og det

Og hvor bytter du ut, om ikke en hemmelighet?

Se på min oppskrifter til de første kursene.