Saltet søt rød pepperpasta

Jeg klatret på Internett. Jeg fant anbefalinger: for et kilo pepper et glass salt
Saltet paprika mi på toppen. Og jeg kjøpte et par kg til, jeg skal gjøre det i en egen bolle.
Og også ... Jeg fant en oppskrift der de lager pasta av fersk paprika!
Imidlertid må man prøve

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Jeg har laget pasta av fersk paprika i 4 år nå, jeg har ikke tålmodighet og plass til denne oppskriften (ja). Pepperen ifølge denne oppskriften har en rikere smak og må tilsettes mindre i rettene.

[Tatiana Gnezdilova]

Tatiana Gnezdilova, Tatyana!
Takk for din tilbakemelding. Hva med duft? Ha fersk og salt. Sammenlignet du ikke? Blir ikke den friske lukten i din?
Jeg la paprikaene mine i en annen tallerken, drysset hvert lag igjen med mye salt. Det lukter apotek)))
Jeg venter ...

[M @ rtochka]

M @ rtochkasaltet pepper har en mer uttalt aroma og mer konsentrert enn enkel pepper. Det er litt forskjellig i konsistens - salt, mer tyktflytende og tykkere, fra rå væske. Generelt er de forskjellige.

hva jeg gjorde galt ... hun satt fast i kjøleskapet mitt, og lokket rev av ...

Den sto litt i salt og saltet var ikke nok.
Det tok meg 500 gram salt for 6 kg rød pepper. Tålte nøyaktig en måned og drenerte væsken.
Jeg helte olivenolje på toppen av boksen - et konserveringsmiddel.
En krukke er fortsatt i kjøleskapet siden i fjor.

Limen kan fremdeles lagres. Ordne i krukker, poser og legg i fryseren.

Den sto litt i salt og saltet var ikke nok.
Det tok meg 500 gram salt for 6 kg rød pepper. Tålte nøyaktig en måned og drenerte væsken.
Jeg helte olivenolje på toppen av boksen - et konserveringsmiddel.
En krukke er fortsatt i kjøleskapet siden i fjor.

Limen kan fortsatt lagres. Ordne i glass og legg i fryseren.

Jeg holdt det også i nesten en måned ... tappet ut væsken ... Jeg vet ikke ... men hva skal jeg gjøre nå ...

Lagt til onsdag 5. oktober 2016 20:03

Jeg tenkte også hva jeg skulle legge i fryseren ...

Den øvre delen av pastaen kan kastes ut av krukken, resten av massen kan blandes litt med salt, vegetabilsk olje - legg i poser, beholdere og legg den i fryseren.

Den øvre delen av pastaen kan kastes ut av krukken, resten av massen kan blandes litt med salt, vegetabilsk olje - legg i poser, beholdere og legg den i fryseren.

Takk, Tanya!

Takk for oppskriften! Jeg fikk 1,5 liter. Slik skjønnhet i en krukke som du vil spise med en skje, men du vil ikke kunne bruke en skje, du må spare

Og alt er bra med meg. Jeg holdt det i 15 dager. Voks forseglet lokkene. Men dette er fordi jeg fikk dem, i fjor var det vanlige omslag.

[Ledi]

Jeg fikk 1,5 liter.

Ledi, Vera, og hvor mye var den opprinnelige paprikaen i kg, hva er produksjonen ??? Husker du saken ??? !!!

I går delte jeg den i banker: 0,9 og 0,7. Jeg oppbevarte den i 23 dager, det var ca 4,5 kg fersk pepper da jeg kjøpte den, det vil si mindre nettovekt.
Først kjøpte jeg 2, men etter salting og avgivelse av saften, sank den så mye! At neste dag kjøpte jeg mer

[Ledi]

Ledi, Vera, og hvor mye var den opprinnelige paprikaen i kg, hva er produksjonen ??? Husker du saken ??? !!!

Lyuda, jeg vet ikke. Det var to besøk, først saltet mannen min mens jeg var i sanatoriet, deretter saltet jeg, og som et resultat blandet jeg den første saltingen med den andre etter tre uker. og det viser seg at de ble saltet i mer enn en måned, bare den ene delen er lengre, og den andre er mindre. Generelt ble kanskje ikke to bøtter pepper skrelt

Vanligvis maler jeg ikke all pepper til en pasta, jeg legger igjen litt i kjøleskapet i en beholder for kutting og tilsetning i oppvasken.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, mange takk!!! Jeg forsto beregningen ...Jeg gjorde det i fjor, men jeg glemte produksjonsvolumet pepper = lim inn.

Lagt til torsdag 6. oktober 2016 15:50

Vera, Tusen takk for ditt svar!!!

[Umka19]

Umka19, og jeg leste at folk har 1,5 liter fra en bøtte ...
Kanskje paprika er annerledes

Kanskje paprika er annerledes

Pepper er kjøttfull paprika, og det er vanlig bulgarsk

[M @ rtochka]

ut av bøtta

M @ rtochka, en bøtte er et løst konsept ...
Kanskje de har en 20-25 liters tsebark.

[Umka19]

Umka19,: girl_haha: aha, dimensjonsløs! Vel, jeg skrev at to bøtter ikke blir renset.

Jenter, her er hva på bildet ovenfor er utgangen fra to hele 10 liters bøtter med skrelt paprika. 2 fulle bokser på 0,99 hver og en full boks på 1,5 l + i beholderen, resten på 2 kg 700 g er omtrent det samme som i bokser

[Zachary]

Zachary,

Sakte er paprika i skuffen min. Rød økte ca 3 kg. Jeg vandret rundt i forumet med tanker: hvor jeg skulle feste det, for ikke å være for forvirrende. Jeg kom over denne oppskriften: selve tingen!
Jeg kuttet den, drysset den med salt - nå tenker jeg: om en uke drar jeg til et sanatorium i 2 uker, hva med saltlake?
Hva om jeg tapper den første uken, og deretter tar en pause i 2 uker og tømmer igjen? Vil det gå tapt? Kanskje sette den i kjøleskapet for denne gangen?
Så mange spørsmål ....

PS: Jeg er ny her. Snarere ikke helt nytt - hun tilbrakte 4 år i buskene ...

Og saften min skilte seg bare ut de første dagene, og så sto bare pepper, modnet, for å si det sånn)
Kanskje svarer mer erfarne pastaprodusenter. Dette er min første opplevelse. Og jeg vil ikke legge det i kjøleskapet, det ser ut til at prosessene ikke vil gå dit.
Ut av buskene

[merke]

merke, takk for raskt svar! Jeg venter en uke, jeg ser på.
Pepperen er ganske saftig, tykkvegget (vel, jeg har en slik variasjon). Jeg tror det blir mye juice.

Jeg leste alle kommentarene, gikk for å tilsette mer salt

Jeg kuttet den, drysset den med salt - nå tenker jeg: om en uke drar jeg til et sanatorium i 2 uker, hva med saltlake?
Hva om jeg tapper den første uken, og deretter tar en pause i 2 uker og tømmer igjen? Vil det gå tapt? Kanskje sette den i kjøleskapet for denne gangen?
Så mange spørsmål ....

Jeg satte paprika 09.21, på stien. Jeg helte litt for mye væske om dagen, og deretter hver dag litt ... fra 09.30 til 06.10 var jeg borte og på dette tidspunktet la jeg en kasserolle i hallen på nedre hylle ... ved ankomst tømte jeg ikke mye væske .. nå er det på et kjølig sted, væske jeg heller den litt ut, men paprika har saltkrystaller og løser seg ikke lenger, jeg skal male den klokka 21.10. Jeg gjør det for første gang .. noe ordner seg, men det lukter deilig

Takk Natalia! Så jeg er på rett spor!
Jeg vil også legge den i kjøleskapet for avgangstidspunktet.
Jeg har to små gryter: med gul og rød pepper. Hun forstyrret dem ikke slik at fargen forble vakker.

Tusen takk til forfatteren av oppskriften!
Oppskriften er veldig enkel og viktigst, ingen eddik!

Og saften min skilte seg bare ut de første dagene, og så sto bare pepper, modnet, for å si det sånn)
Kanskje svarer mer erfarne pastaprodusenter. Dette er min første opplevelse. Og jeg vil ikke legge det i kjøleskapet, det ser ut til at prosessene ikke vil gå dit.
Ut av buskene

og det hadde jeg alltid, men litt

Lagt til søndag 16. oktober 2016 17:26

Og jeg bruker den allerede! Selv om det fremdeles er mye fersk pepper! Tusen takk for oppskriften, jeg liker den!

Jeg sviktet for den generelle spenningen og annonseringen og lagde også denne limen, jeg vet ikke hvor jeg skal bruke den ennå, men den er veldig attraktiv i lukt og utseende.
Takk for oppskriften!

[Svetlana]

, Jeg vet ikke hvor jeg skal bruke den ennå

Svetlana, Dette er en allsidig pasta, lagt til den første retten, den andre retten, i steking i marinering av kjøtt, etc., og så videre. Bruk for helse

[Zachary]

Zachary, tusen takk for oppskriften! Jeg gjorde det på prøve, jeg fikk tre 200 gr. krukker. Neste år skal jeg lage mat i større mengder. Jeg legger til suppesupper, marinader til kyllingkjøtt og mye mer.

[Zachary]

Zachary, Jeg var moden for tilberedning av en slik pasta.Plutselig tenkte jeg, kanskje det er verdt å tilsette hvitløk på sent stadium, eller er dette et hån mot paprika?

[Gnu]

GnuSelvfølgelig kan du legge til hva som helst, og det vil bare være din beslutning, men da vil det allerede være din personlige oppskrift.

Hvorfor legge til hvitløk. Det er så salt at du bare ikke kan spise det hvis du for eksempel sprer det på brød. Og hvis du marinerer noe i det, er det bedre å tilsette fersk hvitløk. jeg tror det

Hvorfor legge til hvitløk. Det er så salt at du bare ikke kan spise det hvis du for eksempel sprer det på brød. Og hvis du marinerer noe i det, er det bedre å tilsette fersk hvitløk. jeg tror det

ganske riktig

[kirch]

kirch, takk for at du fikk meg til å forstå.

[Zachary]

Zachary, Jeg har en enorm takk for pastaen. I dag kokte jeg en kylling med henne. Det ble bra.
Nå skal jeg lage denne limen i store mengder med en trygg hånd.

[Zachary]

Zachary, stor takk for oppskriften. I dag lagde jeg også denne limen, jeg hadde den i 24 dager (fra 1. september). Riktignok hadde jeg blandet rød og oransje paprika, den ble oransje. Hvis det ikke var så salt, hadde jeg spist det rett uten noe. Ved utgangen av 1 boks på 0,75 og i et glass et sted 0,25-0,30.
Beklager kvaliteten på bildet.

[Helena]

Helena, Bruk, et veldig nyttig produkt i hjemmelaget mat

[Zachary]

Zachary, Jeg satte også pepper på i dag. 5 kg skrelt, men nesten alt oransje og gult, lite rødt, er ca 500 gram salt borte. Neste år vil jeg plante mer rødt. Takk for oppskriften.

[Zachary]

Zachary, Zachary, når jeg bruker denne limen, sender jeg deg mentalt den mest takknemlige takk.
(Takknemlig takk - dette er ordformasjonen min, smørolje eller pølsepølse - som naturligheten til disse produktene osv.)

Hurra! Årets pepperhøst! Og vi skal være med pasta!
Jeg har et spørsmål, jeg beklager, jeg har ikke lest hele emnet, kanskje det er et svar. Pepperen ble saltet i går kveld, i løpet av natten var all pepper dekket med saltlake. Tøm umiddelbart eller la det saltes? Pepper er rett fra hagen, tyktbakt, saftig, la mye juice

Zachary: bravo: hvor har du forsvunnet?
Jeg tappet all saltlaken, men det var ikke noe salt igjen på pepper, alt smeltet. Jeg tok den igjen og saltet den. Jeg vet ikke hva som vil skje, sannsynligvis for mye. Vi får se!

[Vera]

Vera, gjorde for 2 år siden. Så vidt jeg husker blir det ikke for mye salt. Det overflødige saltet vil ikke bli absorbert og vil forbli på pepper. Jeg ryddet den av før kjøttkvernen.
Mer er bedre, ellers hvis det ikke er nok salt, vil en dårlig prosess gå ...