Courgettsuccini

Courgettsuccini

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Ingredienser
squash	300-350 g
løk	1 STK.
melk	200 ml
vegetabilsk olje	2 ss. l.
malt chili pepper	0,25 ts
gurkemeie	0,25 ts
tørt mangopulver	0,25 ts
karri pulver	1 ss. l.
salt	smak

Kokemetode

• Denne sausen er en modifikasjon av sausen courgettebechamel.
• Terning løk og surr i vegetabilsk olje. Tilsett karri, gurkemeie, chilipepper og stek hele sammen i 1 minutt.
• Tilsett deretter terningformede courgetter i pannen, bland grundig, lukk lokket og la det surre i 10 minutter.
• 
• Hell i melk, lukk pannen igjen og la courgettene småkoke til de er myke.
• 
• Fjern lokket og øk varmen for å fordampe væsken. Når nesten all væsken har fordampet, rør kraftig til, tilsett mangopulveret. Sausen tykner øyeblikkelig.
• 
• Fjern den fra ovnen, avkjøl litt og mal blandingen til den er glatt med en blender. Salt etter smak.

Retten er designet for

300-400 ml

Merk

Det viste seg deilig, allerede skrekk! Nei, vel, kanskje, selvfølgelig, og ikke for en amatør ... Jeg er bare en amatør.

Tørr mangopulver Er et tradisjonelt indisk krydder og selges på samme sted som andre indiske produkter. Det tilsettes retter ikke for spesiell smak, men for forsuring. I vårt tilfelle fungerer den også som fortykningsmiddel for melkebunnen til sausen. Om nødvendig kan den erstattes med sitronsaft (også en halv skje eller litt mer).

Slik ser en fisk (kveite) ut bakt med denne sausen.

[Olya]

For en interessant saus ... Merket, takk, Olya

[Marina]

Vær så god, Marina.

Hvorfor ikke? En interessant kombinasjon. Jeg tar det - jeg prøver! Takk for oppskriften.

Olya! Flott oppskrift!
For elskere av krydret smak, for de som vil bygge seg opp (ikke mel !!!!), for de som ikke liker å rote med den stadig brennende sausen på grunn av tilstedeværelsen av mel igjen - generelt sett en gave! Tusen takk, Olenka! Og courgette er vår daglige mat om sommeren!

Jenter, jeg er så glad du også satte pris på oppskriften. Det er verdt det.

[Olya]

Olyaog denne er bokmerket
Bare ett spørsmål. Karri inneholder allerede gurkemeie, hvorfor ellers? Kanskje ta mer karri, men ikke krydret?

Vel, karri kommer annerledes - når det er skarpere, når ikke. Og fargen kommer ikke alltid pen ut. Så jeg tilsetter litt gurkemeie.
Denne gangen viste sausen seg å ha samme farge som eggeplommen.
Og du kan lage mat etter din smak!

Er denne sausen bare til baking? Er det ikke bra nok til å bli konsumert som majones?

Tatyana, selvfølgelig kan du, som en bechamel fra en grønnsaksmarg (lenke i oppskriften)
Her testet jeg bare muligheten for å bake ..

[Premier]

Deilig saus! Karri tilsatt krydret. Selvfølgelig hadde jeg ikke tørt mangopulver - det ble vellykket erstattet av sitronsaft. Konsistensen passet meg. Premier, tusen takk for oppskriften, den er god !!

Tusen takk for sausen

[TATbRHA]

TATbRHA, Jeg er glad for at jeg likte sausen!
Alychavær så snill og helse!

Olga, takk! Jeg skal lage mat, alle produktene er enkle og tilberedningen er ikke vanskelig.