Saltet søt rød pepperpasta

[Stort bilde:]

Saltet søt rød pepperpasta

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Ingredienser
Søt rød pepper	hvilken som helst mengde
Grov steinsalt	Rikelig
Vegetabilsk olje	for fylling

Kokemetode

• Jeg bruker rød pepperpasta i mange av oppskriftene mine. Det er på tide å dele produksjonen med deg.
• Kjøtt og fisk er marinert i den, og jeg legger også til borscht i supper og mange andre retter etter eget skjønn.
• For å gi pastaen en spesielt utsøkt smak, må du holde paprikaen i salt i minst tre uker, ideelt sett selvfølgelig en og en halv måned (men hvis du virkelig ikke kan vente, kan du gjøre det i 15 dager), men det er verdt det, men nyt deretter deilige retter.
• Og så, ta en hvilken som helst mengde rød pepper, men ikke mindre enn ett kilo. I mitt tilfelle tar jeg en pose med en gang, vi høster vanligvis mye for å ha nok til offseason. Limen lagres veldig lenge, men slutter raskt.
• Ta pepper, skyll godt. Skjær i to, rengjør midten og skjær i strimler. Legg den deretter i en bøtte eller en hvilken som helst beholder som passer for deg. Salt rikelig, hell lag for lag. Saltet skal være grovt. Vi angrer ikke på saltet, det skal dekke pepper helt. La dekkes med lokk. Etter en dag eller tre begynner væske å skille seg ut, som må dreneres. Vi tømmer væsken hele tiden til den aller siste dagen.
• Etter tre uker (eller en og en halv måned), tørk og slip i en blender. Overfør til en sterilisert krukke, hell litt vegetabilsk olje på toppen og dekk med lokk. Oppbevares på et kjølig sted. Fra 1 kg pepper gir du omtrent 500 ml pasta. Når du bruker pastaen til matlaging, må du være forsiktig med saltet, fordi pastaen er veldig salt.
• Stort bilde:
• 
• Oppskrift. Kylling i pasta:
• Ha kyllingen i en sylteskål.
• Klem ut noen fedd hvitløk, legg 2 ss. l (ca 2 kg kjøtt) pasta, dryss på svart pepper (andre krydder er også mulig), rør og la stå i et par timer. Du trenger ikke å salt kjøttet, for sausen er salt. Vi sprer på et bakeplate og steker i ovnen eller på grillen, på kull.
• Stort bilde:
• 
• Stort bilde:
• stek på grillen, på kull
• 

Zachary, wah !!!
vi har den Lina, at Zakhariy ikke tillater oss å leve i fred

[Zachary]

Lyse, fargerike, appetittvekkende.
Zachary, takk for oppskriften. +

[Zachary]

Og jeg liker kylling! Slik appetittvekkende, stekt. Bare for entoy kylling kan du røre opp denne pastaen! Zachary, takk for oppskriften!

Zachary, takk for oppskriften

Som jeg har lovet. Bruken av pepperpasta er enorm, det handler om fantasien din. Det viktigste er at alt rett og slett er umulig.

[Zachary]

Zachary, En interessant oppskrift!Galina Iv., Gal isho kommer Lena Kubanochka med Lyudochka, de kaster inn oppskrifter og igjen ser du ikke.

[Sakarja og Linu]

De har ikke medlidenhet med de som er på jobb hele dagen, angrer ikke på at de synes det er lett for oss å se på denne skammen deres og ikke gjøre det! Ville slå Sakarja og Linu våre ...

[Galina Iv.]

Galina Iv., Gal, du velger, bankende nada! Vi vil besøke dem, og vi vil knekke noen godbiter, samtidig vil vi se all skjønnheten.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, så selvfølgelig ville jeg først, og så klem og kyss

[Zachary]

Zachary, takk for oppskriftene! Jeg sendte den til familien min.

[Zachary]

Ikke ... Vel, se! Jeg har nettopp kjøpt søt og varm paprika til sylting i dag, og her er en ny pepperoppskrift !!!
Zachary, Jeg kan ikke følge med deg !!! Men jeg skal prøve.
Takk for oppskriften!

PySy. Grønnsaksforhandlere over hele landet må betale deg renter. Vi kjøper tonnevis av grønnsaker her på Bread Maker for å lage mat i henhold til oppskriftene dine.

Grønnsakshandlere over hele landet må betale deg renter.

Så ja, men akk ...

Du kan sikkert også fra grønt? Eller vil pastaen vise seg å være stygg i fargen? Bør ikke påvirke smaken?

Zakhari, takk for oppskriften og veldig fargerike bilder. Og hva om du legger til litt bittert eller bare ikke har prøvd det fra bittert?

Du kan sikkert også fra grønt? Eller vil pastaen vise seg å være stygg i fargen? Bør ikke påvirke smaken?

Her kan jeg ikke si noe, jeg har ikke prøvd, selv om alt er mulig.

[Zachary]

Zachary, en veldig interessant oppskrift. Jeg lurer på hvorfor salt gir en deilig smak. Er det noen forklaring på dette? Selvfølgelig vil jeg ikke gjøre mye, pepper er dyrt, men jeg vil definitivt gjøre et kilo. Spørsmål: Hvis jeg begynner å ta ut pasta for å lage mat fra krukken, det vil si at jeg kryper dit med en skje, vil den ikke begynne å forverres, mugg?

Jeg lurer på hvorfor salt gir en deilig smak. Er det noen forklaring på dette? Selvfølgelig vil jeg ikke gjøre mye, pepper er dyrt, men jeg vil definitivt gjøre et kilo. Spørsmål: Hvis jeg begynner å ta ut pasta for å lage mat fra krukken, det vil si at jeg kryper dit med en skje, vil den ikke begynne å forverres, mugg?

I prosessen med salting gjæres pennen litt, og har derfor sin egen spesielle lukt og smak i sluttproduktet. For det første, hvis du allerede har forseglet en krukke med pasta, bør du fortsatt ha den i kjøleskapet, men selvfølgelig skal skjeen være ren. Selv om pastaen er veldig salt, kan alle nøyaktig allestedsnærværende mikrober bosette seg der hvis de ikke er rene.

Takk. Jeg antok det. Jeg vil prøve å fylle den i små krukker

Jeg kjøpte 3 kg pepper i dag. Saltet.

Jeg kjøpte 3 kg pepper i dag. Saltet.

100% riktig avgjørelse

[Zachary]

Zachary, og at, akkurat som dette, hell den i vasken, og denne saltede pepperjuicen vil ikke fungere hvor som helst, jeg kan ikke ta den og helle den ut

Saltet i ettermiddag, og saften er allerede nok. Men i henhold til oppskriften, hell den ut etter 2 dager. Så jeg vet ikke om jeg skal helle det ut eller vente

Så jeg vet ikke om jeg skal helle det ut eller vente

Hell mye, så mye

Jeg gikk for å helle

Jeg gikk for å helle

du trenger å helle ut hele tiden

Ja, hell det ut. Han var så esel at hun bestemte seg for å legge den i en container, var i to.

Han var så esel at hun bestemte seg for å legge den i en container, var i to.

Det stemmer, overflødig væske kommer ut.

[Zachary]

God morgen, Zachary!!! :-) Hvor skal du lagre pepper drysset med salt til modning i kjøleskapet eller ved romtemperatur ??? Tusen takk på forhånd for svaret ditt !!!

Ja, og jeg lurer på hvor jeg skal oppbevare den. I dag så jeg ut, noe av toppen begynte å bli muggen. Saltet rikelig. Opprørt. Jeg vasket de med mugg og saltet igjen. Jeg vet ikke hva jeg skal gjøre nå. Plutselig begynner de igjen

God morgen, Zachary !!! :-) Hvor skal du lagre pepper drysset med salt til modning i kjøleskapet eller ved romtemperatur ??? Tusen takk på forhånd for svaret ditt !!!

Jeg holder alltid ut på kjøkkenet

Jeg vasket de med mugg og saltet igjen. Jeg vet ikke hva jeg skal gjøre nå. Plutselig begynner de igjen

Er du sikker på at det er muggsopp og ikke tørket salt. Første gang jeg hører om mugg, har jeg vært salt i 5 år allerede, det er aldri noe mugg

Beklager, mold. Jeg hadde denne beholderen veldig tett lukket. M. b. fra dette.

Lyuda, kanskje det var lite salt på toppen, se på Zakharchik, også i lukkede bøtter på bildet, og temperaturen i leiligheten hans er Krim.

[Vika]

Vika, ja, det virker også saltet veldig rikelig. Etter å ha vasket de enkelte paprikaene saltet jeg den igjen. La oss se hva som vil skje videre. Det lukter allerede surt. Slik jeg forstår det, begynner det å gjære

[Vika]

Vika, ja, det virker også saltet veldig rikelig. Etter å ha vasket de enkelte paprikaene saltet jeg den igjen. La oss se hva som vil skje videre. Det lukter allerede surt. Slik jeg forstår det, begynner det å gjære

Jeg kan gi deg råd om det er mulig å sette beholderen i kjøleskapet. Muligens varmt for paprikaen. Gjæring er normal, mold er ikke normalt.

Det var varmt, ja. Det blir kaldere nå. Men jeg skal legge det i kjøleskapet uansett. Det er sannsynligvis varmt her.

Det ser ut til at denne paprikaen her (i Moskva) er så ... Det er ikke kjent hva den blir vannet med ... Jeg kjøpte den på ettermiddagen, det var helt normalt, jeg valgte det personlig. Dagen etter begynte jeg å lage i henhold til denne oppskriften, og 25% av paprikaene var allerede inne med en ubehagelig lukt og vannet. Han begynner på en eller annen måte å brytes ned fra innsiden. :-(

Det ser ut til at denne paprikaen er slik her (i Moskva).

Jeg hadde også en sånn tanke at noe var galt med paprika

Jeg drysset det også, etter min mening, rikelig, til og med deretter tilsatt litt salt, men en vinlukt dukket opp. det er ikke normalt ?!
Jeg vil gjerne vite, i det minste omtrent, hvor mye salt per kg pepper?

Vinlukten, slik jeg forstår det, er normal. Han må gjære

Vinlukten, slik jeg forstår det, er normal. Han må gjære

Alt er i orden, prosessen har begynt

[Massa de pimentao]

Jeg vil gjerne vite, i det minste omtrent, hvor mye salt per kg pepper?

Dette er en salt portugisisk pasta som heter Massa de pimentao... Salt skal settes nesten 1: 1, hvis vi koker det kaldt, hvis det er varmt, når pepper er kokt litt til den skreller av, så 50-70 g per kg revet pepper uten skinn, og tilsett deretter olje. Det er forskjellige portugisiske oppskrifter på u-røret.

Jeg opplevde dette krydderet første året på universitetet da jeg studerte portugisisk (bare ett år, så overførte jeg til en annen avdeling). Læreren unnet oss kjøtt med denne pastaen.

Pepperen skal være perfekt når det gjelder kvalitet. Nå slik i Moskva at det er skummelt å kjøpe. Jeg kjøpte to garn i Metro, den andre dagen råtnet det fra innsiden og spaltet under huden. Jeg er redd for til og med å lage kaviar av den gjenværende helheten.
Zakhari, takk for at du minnet meg om oppskriften. Jeg vil se etter en god pepper, eller jeg vil gå til "Your House" og der vil jeg se etter en ferdiglaget.

Dette er en salt portugisisk pasta kalt Massa de Pimentao

Takk for tipset.

Pepperen min er dekket med en hvit blomst, betyr det at den skal kastes?! Lite salt?!

Så det var med meg, men ikke alle paprika. Jeg vasket dem, la dem tilbake i beholderen og saltet dem. Nå er beholderen i kjøleskapet. Det er ingen plakett, men det er ingen sikkerhet for at den etter den endelige forberedelsen vil være godt lagret, det vil si at den ikke blir muggen.

Så det var med meg, men ikke alle paprika. Jeg vasket dem, la dem tilbake i beholderen og saltet dem. Nå er beholderen i kjøleskapet. Det er ingen plakett, men det er ingen sikkerhet for at den etter den endelige forberedelsen vil lagres godt, det vil si at den ikke blir muggen.

Ikke bekymre deg, la den stå i kjøleskapet. Det vil ikke bli muggent etter rulling

Ja, det er i kjøleskapet, nå er alt bra. Jeg skal male i morgen

Zachari, her er rapporten min. Nå må du lage noe

[Ludmila]

Ludmila, vakre krukker !!! Min gjærer fortsatt ... Ludmila, hvor mye råvare hadde du, hva er produksjonen? Jeg har nøyaktig 1 kg surdeig ... Brøt du gjennom med en blender? Sammen med salt?

Jeg hadde 3 kg. Mal med en nedsenkbar blender. Og saltet er borte, det har nok smeltet. Zakhary skrev at omtrent en 500 ml krukke er hentet fra kg. Jeg gjorde det, vel, litt mindre