Honningkake "Odessa"

Kategori: Konditori

Ingredienser
For testen
honning	2 ss. l.
cognac	3 ss. l.
egg	3 stk.
soda	2 ts
eddik 9%	for brusslokking
smør	60 gr.
hvetemel, høyere. karakter	450-500 gr.
sukker	270 g
For krem
rømme (noe fettinnhold)	800 g
sukker	300 g
For glasur
kakao	3 ts
sukker	4 ss. l.
smør	1 ss. l.
rømme	3 ss. l.

Kokemetode

Ta en større gryte før du koker, hell vann i den og legg den på bålet, det vil si forbered et vannbad.
Ha smør, honning, sukker og cognac i en annen gryte og send den til et vannbad i 15-20 minutter - til sukkeret oppløses, ikke glem å røre.
I mellomtiden pisker du til eggene er doblet. Så snart sukkeret er oppløst, slukk brusen og hell i honningmassen, bland raskt og tilsett deretter gradvis 400 gr. mel og eggblanding, vekselvis i små porsjoner, og rør kraftig til alt er blandet.
Fjern deigen fra vannbadet, la den avkjøles til det punktet at du kan berøre deigen med hendene uten å skåne. Vi estimerer tettheten av deigen - hvis den ikke er tykk nok til å kjevle, tilsett gradvis resten av melet til det blir tykt.
Del deigen i 8 deler og rull den ut i tynne kaker, dryss overflaten med mel. Kakene er veldig tynne, ca 35 cm i diameter.
Stek på et smurt ark med bakepapir, hver skorpe i 3-4 minutter, til de er gyldenbrune. Vi tar den ut av ovnen sammen med papiret, snur den på en plate, fjerner papiret og legger en ny skorpe på den, og så videre på alle de 8 kjeksene.
Mens du baker kakene, kan du gjøre kremen. Bland rømme med sukker og kok etter koking, ikke glem å røre, i 20-25 minutter (til tykk). Forsiktighet! På slutten av tilberedningen begynner massen å "spytte".
Kok rømme glasur med sukker, kakao og smør. Fra koking - 5 minutter.
La glasuren, kremen og kakene avkjøles og begynn å samle kaken etter å ha kuttet kakene jevnt, og fest en plate av størrelsen vi trenger til dem (vel, du kan ikke kutte den i det hele tatt). Hver kake tar omtrent 3 ss krem.
Ikke smør toppkaken, dekk den med glasur etter å ha drysset kantene på kaken med smuler fra de kutte kakelagene. Pynt toppen slik du vil.
Kaken blir dynket veldig raskt, vi begynner å kutte den 2 timer etter montering.
Hjelp deg selv!
Nyt måltidet!

Retten er designet for

2 kg

Tid for forberedelse:

1 time

Matlagingsprogram:

ovn, komfyr

Merk

Hvor navnet kommer fra - jeg vet ikke, da jeg var tenåring kopierte jeg det fra en kulinarisk avis til en notisbok, så den satt fast. Kaken erobret ikke bare med honningen, men også med en karamellnote, med en lett syrlighet, myk og smelter i munnen i løpet av få timer etter tilberedning. Jeg vil være glad hvis jeg blir en av favorittene ikke bare i familien vår.

Rada-dms

Tenåring! Takk for den nye versjonen av honningkaken, vi elsker den veldig mye!

V-tina

Olga, lag mat og spis med glede! Jeg har to ekstra honning på lager

Masyusha

Sitat: V-tina

Ha smør, honning, sukker i en annen panne

Tina, og hvor mye sukker skal du legge? : girl-th: Oppskriften er interessant, jeg tok den med til bokmerkene!

V-tina

Elechka, Jeg savnet nå, jeg fikser det, takk!

Rada-dms

Sitat: V-tina

Olga, lag mat og spis med glede! Jeg har to ekstra honning på lager

Jeg gravde også opp en selv, selv om jeg trenger å se nærmere på, er det til og med en Temka på siden med oppskrifter på honningkaker.

V-tina

Olya, Jeg leste emnet, jeg syntes ikke å finne slikt. Og fortsatt tenkte jeg - selv om det er noe sånt, er ikke alle klare til å søke etter ønsket oppskrift etter emne.For eksempel husker jeg ikke på et par dager hvor og hva jeg leste, men en tilberedt oppskrift med et foto blir husket og søkt mye raskere

Rada-dms

Sitat: V-tina

Olya, Jeg leste emnet, jeg syntes ikke å finne slikt. Og fortsatt tenkte jeg - selv om det er noe sånt, er ikke alle klare til å søke etter ønsket oppskrift etter emne. For eksempel husker jeg ikke på et par dager hvor og hva jeg leste, men en tilberedt oppskrift med et foto blir husket og søkt mye raskere

Det stemmer, jeg støtter !!

V-tina

Olyushka, hvis du baker og ikke spiser for mye - du kan trygt dele oppskriften i to, denne kaken uten pynt henger med 2 kg, en sunn kommer ut selv for gluttongene mine. Jeg gjør ikke halvparten fordi jeg lager den alltid på søndag , så drar jeg nesten halvparten til jobb - jenter - behandler kollegene dine

Rada-dms

V-tina, takk for advarselen! Bare i dag på vei sier mannen min at jeg ikke har bakt honningkake på lenge, nå har jeg et slikt valg!

V-tina

Olga, Jeg venter på inntrykkene dine!

Kizya

Tina, takk, vi vil prøve i denne versjonen! Merket!

V-tina

glad, Jeg venter på rapporten! Håper du nyter det!

Svetlana 73

Tina, jeg forstod riktig - deigen viser seg å være vaniljesaus?

V-tina

Svetlana, ja, faktisk - choux, mel etter brygging tilsettes bare hvis deigen ikke er tykk, det er umulig å rulle ut

Svetlana 73

Takk, jeg vil absolutt prøve!

V-tina

Svetlana, Jeg venter på inntrykkene dine!

Marika33

TinaTakk for oppskriften! Jeg tok det som et bokmerke, jeg skal lage mat, barnebarnet mitt ba om en honningkake i dag. Jeg har en oppskrift, men veldig enkel og rask, jeg må prøve noe annet.

V-tina

Marina, Jeg håper både barnebarnet og du vil like det! Kaken er heller ikke helt komplisert, det eneste - du må trille kakene

Marika33

Tina, Jeg lagde en kake, takk for oppskriften! Det er ikke noe bilde, fordi jeg ikke dekorerte det som en kake, jeg kuttet det som kaker, jeg bakte det bare for mannen min.
Hun reduserte alt med 2 ganger og rullet det ikke ut, men lagde en saftig til prinsessen. Det viste seg å være en frodig diettkjeks på 5 minutter. Raskt, ikke fettete, ikke veldig søtt og velsmakende!

V-tina

Marina, takk for at du delte inntrykkene dine: a-kiss: og for den nye versjonen av forestillingen! Jeg håper mannen min liker det