Skink "Tyrkia i hodeskalle"

[Marina]

Marina,

[SchuMakher]

Jeg tilgir deg for å forsvinne. Dykhla frekt ... bare våknet.
Alle vanlige mennesker våkner klokken 12, og jeg - klokka 12 om natten.

Jenter ... og gutt, kjære, takk for ros! Fseh-fseh gutt akkurat nå!
Jeg gikk for å lese og svare ...
Men først:

Lin, og ved eemnya settes temperaturen i trinn på 20 grader, det vil si 40-60-80 ...

Marish, dristig satt 80C i 3 timer nøyaktig. Lammefett er også bra, det viktigste, som jeg allerede skrev, er å ikke spise for mye av grådighet.

SchuMakher, Manyash, 3,5 - mye, overoppheting. Det vil si at hvis kjøttdeig har vært i kjøleskapet i mer enn en dag, så ja, det er veldig kaldt og det trenger mer tid til å varme opp, men denne skinke er endelig ikke verdt det, du elter den og legger kok, kjøttdeig ved romtemperatur varmes opp raskere.

ShuMakher, Manyash, 3.5 - mye,

Jeg har allerede fikset den til 3 ... Jeg satte 3,5 når den var ute av kjøleskapet, ja

Forresten, i dag lagde jeg et tips, jeg spiste ikke fin Toka, stakkaren ble syk ...

Jeg satte 3,5 når jeg var ute av kjøleskapet, ja

Malyades,! Jeg har alltid sagt at du er en god student.

Forresten, i dag lagde jeg et tips, jeg spiste ikke fin Toka, stakkaren ble syk ...

Lille gopher. Hva er galt med han? Torturert, slange?

Tarmvirus ... Oppkast, diaré, hodepine ... Sov over et basseng

Stakkars lille barn, en rask restitusjon.

Herre, for en skrekk.
Søt liten gutt. Kyss ham for meg, pus blir snart frisk, tutlichek.

Absolutt .... Jeg gikk for å prøve ....

Her er heldige mennesker, jeg skal bruke en åtte etasjer og en feit hale i fryseren

Ooooh, noen ganger skrur jeg det opp at jeg selv er overrasket over hvor mye jeg vet det.
Nei, hvorfor klemte han fett?! Det hender at du finner det slik at du etter en halv dag er forvirret, otkel det kom derfra, og her er det et tilsynelatende enkelt produkt, men en fig.
Jeg forstår ikke, skjønte han selv, eller hva, tysk hamlo? ...
Så jeg sa alltid, vi slo dem ikke på Stalingrad.

vi har ikke en dumba, til og med gråter

Ja, skrekk endelig! Jeg kan ikke engang forestille meg hvordan du er der ...

Jeg vil hamre din skinke for min elskede, jeg vil være feit og vakker

Men dette er pralna!
Og de tynne og stygge hundene er sultne!

Og det er en dumba! I dag skal jeg sette

Bliiin, jeg savnet alt!
Sveet, vel, hvordan gjorde du det?

Vel, jeg har aldri vært en elsker av pølse-skinke, før jeg selv (og med din, inkludert din lette hånd) begynte å gjøre det.

Ikke fortell det, Galyun, dette er en slik infeksjon. Så jeg begynte ofte å tenke at jeg på en eller annen måte var syk av en skinke. Selv Manka har to, og jeg ...

Det viktigste er at jeg er ammende, og jeg elsker skinke veldig mye, men det er så mange ting, i entabutikken a la skin ...

Et, ja ... Ja, og ikke pleieidentiteter ville være fint å bytte til hjem.
Forresten, jenter, vi har en helsekostbutikk på Mira Avenue, nær metrostasjonen. Så der, i tillegg til helt fantastisk melk og naturlige søtsaker, selger de også pølser, som ingen konserveringsmidler, fortykningsmidler og smaker har blitt tilsatt. Komposisjonen er som om jeg legger alt der selv. Utseendet er litt gråaktig, men det påvirker ikke smaken på noen måte. I denne butikken spruter folk i folkemengder. Levde, faen! Vi er glade for at naturlig mat begynte å bli solgt.

Lenk, og Lenk, jeg har en kalkunfilet, en grisehals og selvfølgelig en feit haledumba.
Vil det passe?

Lyol, og kalkunfilet er et bryst, ikke sant? Hvis det er, er det selvfølgelig bedre å legge til svinekjøtt. Jeg ville gjort dette: 700 g kalkun, 300 g hals og 80 g dumba. Hvis det er veldig lite fett i nakken (dette skjer også), kan du ta 400 eller 500 gram, noe som reduserer mengden kalkunbryst.

og kalkunfilet er bryst, ikke sant? Hvis det er, er det selvfølgelig bedre å legge til svinekjøtt.

Takk, Lenul
Ja, kalkunbryst. Og nakken er ikke feit i det hele tatt. Jeg skal leke med kjøtt

Jeg lager neppe dette

Vel, det er forståelig, du vil ikke ha noen sånt, bortsett fra kanskje faren din.

Jeg elsker dumbu bare for lukten i kebab og kazan kebab

Aaaaaaa, for en erting!
Jeg går og spiser kadaver.

Det raser ikke engang at det er langt fra essensen!

stolt fugl i nasjonalt hodeplagg

Aaaaaaaaaaaaaaaaa-Ha-Haaaaa!
Jenter, stopp det, natten er ute, og jeg ler av hele huset!

Lena, du har ikke svart noe som klokken ti allerede

Jeg vil ikke være sånn ... Det skjedde på en eller annen måte uventet - rrraz og i otrubon. Jeg la ikke en gang merke til hvordan han snek seg opp.

kanskje jeg spiste skinke

I! Nøyaktig! Skinken er skylden!

Ja, kalkunbryst. Og nakken er ikke feit i det hele tatt. Jeg skal leke med kjøtt

Vel, tady virkelig necks kan og mer vphnut. Lykke til, Lelchik!
Og jeg går mens jeg gjemmer meg, ellers er det ikke hyggelig ...
Manka blir igjen for meg. Gjør det du liker med henne!

nizya på lørdag

Hvorfor i helvete er dette mildt sagt grovt sett?
Hva har vi på lørdag?

Og jeg går mens jeg gjemmer meg, ellers er det ikke hyggelig ...

Ikke gjem deg. Jeg har fortsatt kjøtt i fryseren. Jeg var til og med så sliten i går at jeg gjemte alt i fryseren i stedet for kjøleskapet. Nå vet jeg ikke hva som vil skje ... dampet, ukjølet kjøtt rett i fryseren ...

Nå vet jeg ikke hva som vil skje ... dampet, ukjølet kjøtt rett i fryseren ...

Ja, ingenting vil skje med ham, ikke bekymre deg. Jeg lager all frossen skinke, alt fungerer bra.

Jenter, om silikonringen, i tilfelle jeg la til en detalj i et notat.

Hva har vi på lørdag?

hvor sho? Sabbat er på lørdag

Aaaaaaaa! Nudanuda ... som, hvis ikke du, vet om dette!

Jeg skjønte at hjemmelaget skinke er som hjemmelaget brød ... uansett hva du puffer, er alt deilig

Manka blir igjen for meg. Gjør det du liker med henne!

wow, jeg er en kvinnelig konsonant, la oss gå

[Busty Chicken on Sheep Street]

Lenka! Alaverdy !!!
Busty Chicken on Sheep Street, løper etter Tyrkia i en hodeskalle ...

Aaaaaaaaaaaa! Jeg kalte det allerede, jeg kalte det det!

[Elena Tim]

Elena Tim, Nydelig skinke viste seg!

Yulenka, takk!

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena! Og jeg har skinke "a la" i en hodeskalle, det vil si uten dumba. Kalkunbryst med svinekjøtt. men "alt etter oppskriften." Det viste seg å være veldig velsmakende, ikke tørt. Jeg tampet den dårlig og kuttet den, ser det ut til. stor ... slått på "Oppvarming" ved 78C, angi tiden - 3 timer, Jeg gjorde det, men nedtellingen startet ved 65C (omtrent 30 minutter gikk), og jeg la til tid. Rett eller galt? Hun forsikret seg selv, bare i tilfelle Takk for en deilig skinke og en interessant, fargerik oppskrift !!!

kuttet, virker det. stor ...

Aha, la oss innse det, ganske store stykker. Selv om kuttet selvfølgelig viste seg å være vakkert på grunn av dette.

Kalkunbryst med svinekjøtt. men "alt etter oppskriften." Det viste seg å være veldig velsmakende, ikke tørt.

I gir! Jeg ville ikke engang våge å eksperimentere med skinke og bryst, jeg ville definitivt ha det tørt. Og jeg er veldig glad for at du klarte å unngå tørrhet.

nedtellingen min startet ved 65C (omtrent 30 minutter gikk), og jeg la til tid. Rett eller galt? Hun forsikret seg selv, bare i tilfelle

Gjorde det rette, Ol, 65C - sååå lite. Choyt skyndte hun seg til deg? Det er selvfølgelig bedre å spille det trygt enn å få halvstekt skinke senere.
Olenka, takk for fotoreporten! Jeg er veldig fornøyd med at oppskriften var nyttig for deg, og viktigst av alt - du likte resultatet!

Takk Lena!

Hei alle sammen!
Laget en skinke basert på en hodeskalle, men i en stekemuffe og hvitsidig. Hele skinken min var dekket med rosa (som ichor) gelé, inne i kjøttet så det ut til å være kokt.
Fortell meg hva som kunne ha gjort galt? Temperaturen ble satt til 82 grader i 3 timer, men den (temperaturen) endret seg naturlig under tilberedningsprosessen.

[nusha18]

nusha18, lagde du mat i en sakte komfyr? Fortell meg i så fall, begynner det å telle koketiden helt fra begynnelsen eller når den innstilte temperaturen er nådd?
Avkjølte du det rå kjøttdeigen fylt i en skinkeprodusent ved å ha den i kjøleskapet en stund før du lagde mat?
Hva annet...
En stor mengde gelé på skinke indikerer at saften ikke ble drenert fra skinken når den ble kokt og etter litt avkjøling.
Dessuten er Belobok større enn Teskoma, og kanskje skinka i den trenger mer tid til å lage mat.
Generelt sett, for å være sikker på at skinke er ferdig tilberedt, er det fortsatt lurt å sjekke temperaturen inne i skinke, hvis du lager den for første gang ved hjelp av litt teknologi, den bør være 72-74C. Da kan du spise den helt rolig, uavhengig av gelens farge - den kan variere avhengig av kvaliteten på kjøttet som brukes.
Og ikke glem at den lagres i mer enn tre dager. Da er det bedre å steke før du spiser.

[Elena Tim]

Elena Tim, Takk for rask tilbakemelding!
Jeg lagde mat på Shteba, og for å være ærlig husker jeg ikke hvordan hun teller tiden. Og jeg hadde kjøttdeigen ut av kjøleskapet, men jeg tømte ikke noe. Jeg trodde at når du fyller i den hvite sidene, bryter den fremdeles med fjærer slik at alt vil strømme ut av seg selv)), men nei.
Jeg sjekket ikke temperaturen inne (sløv). Jeg vil definitivt sjekke den neste.
Og jeg skal steke denne før jeg legger den på sandwichen. Men til tross for nyansene er tingen rett og slett uanstendig.

Ah, vel, la oss ikke synde på tegneserien. Shteba kjenner sin virksomhet.

Og jeg hadde kjøttdeig fra kjøleskapet

Det var der hunden fomlet!
Hvis du legger en skinke fylt med kjøttdeig i kjøleskapet, vil kjøttdeig avkjøles slik at det tar mye lenger tid å lage mat. Tross alt må han varme seg helt opp for å begynne å forberede seg, og tykkelsen er - wow! Og du ga ham bare tre timer, det er ikke nok.
For første gang, når jeg mestret "skinke", sjekket jeg alltid temperaturen inne i stykket, og det var ofte annerledes. Så gikk det opp for meg hva som var galt, og jeg sluttet å legge skinke i kulde, og satte den straks til å lage mat. I dette tilfellet garanterer tre timer fullstendig tilberedning.

Men til tross for nyansene er tingen rett og slett uanstendig.

Pasiiiba.

Lenochka, ta rapporten din, til slutt ble jeg beæret over å lage denne kjempegode! Veldig, veldig velsmakende og duftende skinke viste seg, rett fårekjøtt, og kalkunen, så gikk forbi. Takk kjære for denne fantastiske oppskriften!

Bedøvet, lett! For en skjønnhet!
Jeg er veldig fornøyd med at du likte denne skinke!
Takk for bildet!
Vel sååå vakkert!

!

Elena, fortell meg, når du lager mat skinke, legger du ikke termometer i den? Hvilken temperatur må være inne i skinke for å sikre at den er gjennomstekt?

[Ilmira]

Ilmira, Jeg har ikke brukt termometer på lenge. Hvis jeg gjør alt som beskrevet her, så er skinke alltid hundre prosent klar.
Temperaturen i et stykke garantert ferdig skinke skal være 72-74C

alltid 100% klar.

Takk Lena. Jeg håper å vente på min Biowin snart og videre ... ut i naturen

[Ilmira]

Ilmira, lykke til! Jeg er sikker på at du vil lykkes og glede deg over det!

alt vil ordne seg og like det!

Takk Lena. Da jeg leste arbeidet ditt, både verbalt og kulinarisk, ble jeg overrasket over den daglige rutinen ... Jeg har det samme! Jeg kan ikke sove om natten heller ... Og nå ville jeg spise frokost ... og det jeg har gjort. Hvem du skal skrive til, hvem du skal ringe - Jeg HATER. Jeg ønsket å lage rismelkgrøt og i stedet for en bolle helte jeg melken i trykkokeren. Hva skal jeg gjøre, hvor skal jeg løpe? HJELP !!!!

Ønsket å lage rismelkgrøt og plassere bollen, helte melk i trykkokeren

rett inn i trykkoker .. uten bolle! ??

uten bolle

Vel, selvfølgelig, sprutet hun automatisk

Å, hva forferdelsene skjer her!
Ilmira, hvordan går det med trykkoker?

håndtere trykkkokeren?

Lena, jeg berører ikke det ennå. verdt demontert. Jeg dro til reparasjonsstedene, leste mye. Jeg rullet ut bunnen, rydde pent alt der, tørket den, og for en ting bestemte jeg meg for å rengjøre selve trykkkokeren - veggene inne, platen. Jeg smurte alt på Amveevsky, vasket det pent. La det tørke nå, jeg vil ikke gå til det på 2-3 dager. Hvordan jeg skal slå på den ... Jeg vil fortelle deg resultatene! Skal jeg skrive testamente

Skal jeg skrive testament

Gyyyy Ikke. Jeg håper at alt blir i orden. Lykke til!

Jeg har dekket pannen med pannen i lang tid. Når jeg lager skinke-pølse i en hjemmelaget (laget av "Beloboka") form i en hjemmelaget suvidnice. Jeg sydde til og med en egen pelsjakke til henne. Rød på en gryte, mørk på en gryte.