Kake "Mikado"

Kake "Mikado"

Kategori: Konditori

Kjøkken: armenisk

Ingredienser
Mel	3-4 ss.
Sukker	100 g
Rømme	200 g
Slaked soda eddik	0,5 ts
Smør	80 g
Margarine	20 g
Egg	2 stk.
For kremen:
Smør	200 g
Kondensert melk kokt	1-2 forbud.
Sjokolade (for dryssing)	1 STK. liten

Kokemetode

• Jeg kjøper aldri ferdig kokt kondensert melk. Og jeg gjør dette, jeg tar en god kondensert melk og koker den i 3 timer (det viktigste er at vannet dekker glasset med kondensert melk), så kjøler jeg det og lager en krem.
• Her er sannhetens øyeblikk!
• Vel, det er bare et forord.
• Til deigen mal egg med sukker, tilsett rømme, mykgjort smør og margarin. Sluk brusen med eddik og tilsett i massen. Sikt melet og tilsett deigen i porsjoner, elt godt hver gang. Du bør få en myk deig som ikke fester seg til hendene. Del deigen i 8-10 kuler, dekk med folie og sett i kjøleskapet i 1 time.
• 
• Nå kan du ta opp kremen. Pisk godt smør ved romtemperatur til en luftig masse, og tilsett deretter kokt kondensert og pisk igjen. All kremen er klar. Vi setter den i kjøleskapet.
• Vi tar ut deigen. Vi ruller ut ballen, kutter den ut i form (vi kaster ikke avskjær, en annen ball vil samle seg fra dem), stikk den med en gaffel og legg den på et bakepapir dekket med bakepapir.
• 
• Vi steker ved 180 C i ca 7-10 minutter, til kantene begynner å bli gyldne. Når alle kakene er bakt, begynner vi å samle kaken. For å gjøre dette, belegg kakene med krem ​​og legg dem oppå hverandre.
• 
• Vi belegger også sidene av kaken med krem. La kaken stå ved romtemperatur i 1 time. Dryss deretter kaken med revet sjokolade og legg den i kjøleskapet, helst over natten.

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Denne kaken er fra min sovjetiske barndom. Jeg har nylig lært at det heter "Mikado" og at det ser ut til å ha armenske røtter. Som mange, etter å ha sett neste episode "The Last of the Magikyan" bestemte jeg meg for å lage en ekte armensk kake "Mikado". For oppskriften på kaken gikk jeg på nettet og hva var min overraskelse da jeg innså at "Mikado" ikke er noe mer enn kaken min med kokt kondensert, som jeg har forberedt meg på ... generelt i mange, mange år. Oppskriften på en kake fra min mors notatbok, jeg vet ikke hvor og fra hvem hun fikk den, og hun husker ikke lenger. For meg personifiserer denne kaken en høytid, da vi samlet oss ved bordet som en stor og vennlig familie og kaken var virkelig en etterlengtet og ønsket dessert. Jeg kan ikke engang huske hva som var bedre for meg da denne kaken, jeg begynte å ønske den av hele mitt hjerte fra det øyeblikket da jeg hjalp moren min med en tresleiv og pisket den i hemmelighet. Mmmmm ... Det var fantastisk! Jeg baker fremdeles denne kaken til hver bursdag, bare datteren min lager nå kremen.

Yulechka, jeg er den første for kaken. Jeg har stekt en slik kake i mer enn 40 år og kokt kondensert melk. Jeg visste ikke at han refererer til armensk mat. Kaken er deilig, spesielt dagen etter.

[francevna]

francevna, AllaSelv lærte jeg om dette for ikke så lenge siden og ble veldig overrasket. Dagen etter er det veldig VELDIG.

[Yulia]

Og i barndommen min kalte vi Mikado en helt annen kake. Kul!
Den eneste likheten er at den består av tynne kaker. Det var ingen kondensert melk i den. Og egg også.
Takke, Yulia, som ble påminnet, vil jeg prøve å implementere oppskriften som lenge har blitt drevet inn i et langt hjørne ved nyttår.

Julia, tusen takk for oppskriften! For en deilig og vakker kake! Jeg tar det med til bokmerkene dine. Jeg husker navnet, men smaken gikk liksom tapt i hukommelsen. Takk for at du ga meg muligheten til å huske!

"3-4 ss." Er 3-4 glass mel, i så fall hva med glassene?

Og jeg vil ta det med, jeg har ikke hørt om dette og spiste ikke (her er jeg tundraen), takk, vi vil rette opp den gastronomiske urettferdigheten ...

[Premier]

PremierVi lagde Napoleon uten kondensert melk, og vi tilberedte alltid vaniljesaus til ham. Og for dette kokte de kondensert melk eller noen ganger, for en forandring, ble tilberedt av ikke kokt, men med tilsetning av hakkede valnøtter ble det også veldig velsmakende.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, Til din helse! Takk for en fantastisk anmeldelse.

[moleka]

moleka, 3-4 vanlige briller. Legg i porsjoner alltid på forskjellige måter, deigen skal være myk og ikke klebrig for hendene.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, Lag mat til helsen din! Takk for at du var innom!

[julia007]

julia007, Julia, kom til meg, ok?

[Trishka]

TrishkaOk!

Hallo! Kan du fortelle meg hva jeg skal gjøre hvis du tørker kakene? Jeg visste ikke at jeg trengte å bake i 3-4 minutter, bakt i 10 minutter, tørket kantene. Smurt med fløte - smør: kokt kondensert melk 1: 2, stod over natten ved en temperatur på 13 grader, ikke gjennomvåt. Står nå på rommet. Gjester i morgen kveld. Panikk starter😬

Jeg skal vise deg Mikado-kaken min, vel, den er litt annerledes i proporsjoner til noen, men jeg tror ikke kritisk.
Kaken ble bakt til påske og er derfor så dekorert.