Smørbrød på yoghurt med mandellag

Smørbrød på yoghurt med mandellag

Kategori: Spesielt brød

Ingredienser
for testen
brødmel (høyt protein 12-13 g)	280 g
melkepulver	10 g
Gresk yoghurt uten tilsetningsstoffer	120 g
melis	30 g
egg	1 stk (~ 55 g)
hurtigvirkende gjær	4 g
smør	30 g
salt	0,5 ts
for laget
smør	60 g
melis	60 g
egg	1 stk (~ 55 g)
mandelmel	60 g
vaniljeekstrakt	1 ts
formen
20x11x11

Kokemetode

For å elte deigen, legg alle ingrediensene (unntatt smør) i brødmakeren i henhold til instruksjonene. Når deigen er klumpete, kna den til den er jevn i ca 10 minutter, og tilsett smør i små porsjoner. Rull deigen til en ball, legg den i en bolle, dekk med folie og la den stå i 60 minutter til den dobler seg.

Mens deigen hviler, lag et lag. Bland det mykede smøret med melis godt. Eggryst og hell i 3-4 doser under omrøring, tilsett vaniljeekstrakt og mandelmel. Rør til glatt.

Legg den matchede deigen på bordet, elt, del den i 3 deler. Rull hver del til en ball, dekk til og la den hvile i 15 minutter.

Ta det første stykket og rull det inn i et rektangel som er ca 0,5 cm tykt. Spred det jevnt med 1/3 av mandelkremen, trå litt tilbake fra kantene, og rull deretter tett inn i en rulle, klem kantene.

Vi får en rektangulær sylinder, som må kuttes med en skarp kniv uten å skjære gjennom til enden.

Skjul arbeidsstykket på denne måten. Vi gjør det samme resten av testen.

Vi legger emnene i formen og lar stå i 60 minutter

før dobling i volum.

Vi steker i en forvarmet ovn på 180 C i ca 30 minutter.

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Det er uanstendig deilig! Jeg fikk beskjed om ikke å bake lenger, da det er vanskelig å stoppe

[Galina]

Galina hvilken skjønnhet kan du ikke lage en slik bake

En morder, for en skjønnhet !!!
Jeg tar det til, med håp om å gjenta ...

Takk jenter! Det er veldig hyggelig at du kom innom

Gala, jeg beundrer deg, hver oppskrift er utrolig vakker, brødet vil definitivt bake, det blir litt kaldere, og så, som det går.

[Zoya]

Zoya, Takk skal du ha! Jeg er veldig fornøyd

Galya, veldig appetittvekkende. Takk for at du delte skjønnheten.
Galya i hvilken enhet bakte hun?

[Svetlana]

SvetlanaTakk skal du ha
Bakt i Shteba-ovnen.

Egentlig ... ingen ord !! Alt er så enkelt skrevet! Takk for det elegante!

[Galinka]

Det er uanstendig deilig!

Og uanstendig vakker! Glede !!!

Jeg fikk beskjed om ikke å bake lenger, da det er vanskelig å stoppe

Så delen er chutosh, bare for å smake, ikke for metning, slik: skjem bort smaksløkene)
Galinka, takk for at du delte det vakre !!!

Jeg ønsket virkelig å gjenta, fortell meg, kan du erstatte mandelmel med malte mandler, ikke sant?

[Oka, Tanyushka,]

Jenter, takk for takknemligheten
Oka, Tanyushka, selvfølgelig kan du male mandler til mel.

Forstått! Jeg vil

For en bolle! Skjønnhet og glede! Jeg skal prøve!

Jiri, prøv
Oka, Tan, jeg tok mel nordisk. Neste gang skal jeg prøve å gjøre det med McPhee for moro skyld. Jeg tror det skal fungere med henne også. Kan bare øke korrekturtiden

[Gala]

Gala, Galina, en fantastisk oppskrift! Og bildene er så vakre at jeg umiddelbart vil lage mat. Takk!

Galina, tusen takk for denne oppskriften! Jeg bakte den, orket ikke, til tross for fraværet av halvparten av ingrediensene. Jeg hadde ikke yoghurt, byttet den ut med rømme med fløte, erstattet mandelmel med malt jordnøtter. Generelt, som i den berømte vitsen om avokadosalaten. Men det ble sååå deilig! Og med mandler generelt, sannsynligvis helt alene sluke opp spise.

Jeg vil definitivt gjøre det også
Jeg skal bare kjøpe yoghurt når jeg kommer til byen
Takk

Tanya, takk for fotoreporten!

Bakt, kunne ikke motstå, til tross for fraværet av halvparten av ingrediensene

Podmosvichka, Lena, yoghurt kan være hvilken som helst fet, ikke nødvendigvis gresk.
Jentene holdt brødet i en uke nøyaktig uten å ofre smak.

yoghurt kan være hvilken som helst fet, ikke nødvendigvis gresk.

Fet? og i dag lette jeg etter gresk med en spesialist, fant den, men den er 2% av totalen ... men gresk, ja ...

Tan, og jeg kjøper gresk 6% fett
Ta noen, ikke nødvendigvis greske, jeg tror det vil fungere.

[Galina]

Galina, og jeg tar 82% olje, vil kompensere

[Tan]

Så jeg bruker bare denne typen olje
Tan, gjør med det du spiser, alt skal ordne seg.

[Gala]

Deilig brød. Det tok litt tid, men vi er ikke vant til å trekke oss tilbake!
Jeg gjorde en dobbel sats med en gang, så nyt det.
Ingen tegn til problemer. Men listverket ble umiddelbart skjevt.



Og apokalypsen begynte i ovnen, alt klatret ut, dryppet, suset og brant.
Etter hvert:

Og jeg har ikke fotografert bitene som har falt av ennå.
Det er en fiasko, bro!

Jeg vet ikke hva som påvirket en så hektisk vekst. Melet var Zheleevskaya, yoghurt curd danissimo var litt forsinket og kefir i to, gjæren var frisk. Mandlene ble nesten malt til mel. Det var tydeligvis mye fylling og det fortsatt.

Dagen etter gjorde jeg arbeidet med feilene.
Deigen dobles igjen. Men jeg tok 330 gram deig per form, det vil si 110 gram per rull, smurt tynt. Vel, jeg prøvde det, bare kjøpte skjemaet. Der er fyllet restene av mandel og eple syltetøy.







Etter min mening fungerte det!

Gala, Galina, mange takk fra alle forbrukere!

[Anna]

Anna, takk for en så detaljert og fargerik rapport med bilder!
Alt fungerte bra, og siden spiserne godkjente, var det deilig.