Kyllingbryst "Satsivi" i en multikoker Panasonic SR-TMH 18

Kyllingbryst "Satsivi" i en multikoker Panasonic SR-TMH 18

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Utpitte kyllingbryst	1 kg
Bue	7-10 middels løk
Hvitløk	1 hode
Frisk koriander	100 g
Valnøtter	1,5 ss.
Adjika (tok AMCA Abkhaz klassisk)	1 ts med topp
Hmeli-suneli (Premium Mix LLC Profagrotekhnika)	2 ss. l.
Khmeli-suneli Kamis (de har forskjellig sammensetning og smak)	1 ss. l.
Svart pepper mal i en mølle	1/4 ts
Vegeta (eller salt pluss 1 ts safran)	2 ss. l.
Mel eller stivelse	3 ss. l.
Smør	2 ss. l.
Oliven olje	2 ss. l.
Varmt vann	1 l

Kokemetode

• Skjær brystene i 5 cm terninger.
• Hakk 2 løk og noen fedd hvitløk med en kniv.
• Nederst i multikookerskålen - oliven og smør, løk, hvitløk, kylling på toppen. Kokk.
• Mal alle resterende løk, hvitløk og koriander med en blender til de er myke.
• Mal nøttene med en blender, tilsett krydder, mel og adjika. Fortynn med varmt vann, og fyll etter hvert opp slik at det ikke blir klumper. tilsett løk med urter og rør.
• På slutten av bakemodus, tilsett den tilberedte sausen og slå på kokemodus i 1 time.
• Når du er ferdig, avkjøles til romtemperatur og avkjøles i 12 timer. Server kaldt.

Tid for forberedelse:

40 minutter

Matlagingsprogram:

I bakemodus

Merk

Jeg gjorde det ikke i henhold til oppskriften i instruksjonene til multikookeren, men som en georgisk nabo en gang lærte, men jeg tilpasset den til multikookeren.

Lignende oppskrifter

Tyrkia Satsivi i et multikooker-merke 701 (MariS)

Satsivi (Romashkina)

Kylling satsivi (Elenka)

[Alexandra]

Kjære Alexandra... Var for et par dager siden på siden din, nå med ordet SATSIVI, helt forskjellige assosiasjoner. Vel, jeg oppfatter ikke det DETTE ER som en tallerken. Jeg synes du som forfatter skal smigres over at tankene mine nå er i en annen retning. Jeg visste ikke hvordan jeg skulle uttrykke min mening om det jeg leste, akkurat da dukket det opp en mulighet. Mens jeg stoppet ved den 9. delen, vekker det som kommer videre med SATSIVI min store interesse.
Og jeg kan ikke si noe om oppskriften ennå, men jeg vil gjerne prøve.

Kjære tannlege, vel, du forstår nok at jeg har disse assosiasjonene hele tiden.

Det er flott at du skrev her - det er ingen steder for uregistrerte mennesker å skrive i Prosa.
Selv om det tidligere var e-posten min og mottok mange brev fra "ukjente lesere". Hvis du mestrer det til slutt, skriv hvordan helhetsinntrykket er!

Og retten har blitt bra. Manana ville være stolt av meg. En-til-en smak.
Her er bare krydder, jeg påpekte vår sentralrussiske smak ... hun drysset først og drysset krydder, sannsynligvis en tidel av det vanlige, la ut for en godbit for oss - og bare fylte tanken full ...

Jenter, først og fremst, hva slags side snakker vi om i forrige innlegg? Vi vil også tulle der.

For det andre ser det ut til at oppskriften er veldig riktig. Jeg er veldig imponert over denne nøyaktigheten: hvilke krydder, hva og hvordan. Kort sagt, "Dap hang gram? ..." Det ser ut til at satsivi vil være akkurat hva den skal være. Og så overrasket meg den japanske oppskriften på satsivi. Spesielt imponerende er forslaget om å tømme hele nøttene.

Generelt, så snart jeg gjør det, vil jeg skrive med en gang.

Alexandra, tusen takk for oppskriftene og innleggene dine!

[Luke]

Luke,

Til din helse!

Forhåpentligvis skuffer ikke oppskriften.

Det er sant at jeg er kjent fra nettstedet som siden min ble diskutert over (dette er i profilen min. Du må klikke på www (siden min) - en tidligere Tbilisi, og nå bosatt i Hellas - kritiserte at jeg la til friske greener: I Tbilisi, som han husker, satte vertinnene bare tørre krydder, derav den gule fargen uten safran, siden friske greener gir en grønn fargetone.

La oss anta at vi prøver en oppskrift på georgisk satsivi fra Abkhasia. Det er her min tidligere flyktningnabo Manana kommer fra.

[Alexandra]

AlexandraTakk for den flotte detaljerte oppskriften. Jeg gjentok det så nøyaktig som mulig, og erstattet bare noen av de manglende ingrediensene: adjika var tørr og koriander ble ikke funnet i butikken - jeg tok persille. Det ble veldig velsmakende! For meg er dette selvfølgelig ikke en rett for hver dag (krydret), men mannen min er veldig fornøyd! sier nesten ekte satsivi hvordan hans bekjente georgiske - kokken behandlet ham!

Link, til helsen din!
Faktisk er smaken veldig lik den virkelige. Og med koriander - en mot en

Oppskriften er god, men noe raffinert. Jeg bodde i Tbilisi i 18 år og vet hvordan satsivi tilberedes ikke av hørselshilsen. Derfor vil jeg gjerne gjøre små tillegg til oppskriften din, Alexandra. Den klassiske oppskriften på satsivi er vanligvis fra kalkun, men i Georgia tilberedes den sjelden av den. Og med det meste kylling, men hele (helst hjemmelaget) Hele poenget med denne retten er i en god NAVARIST-buljong, som etter avkjøling blir gelatinøs. Vanligvis kylles kyllingen og skjæres i porsjonerte biter, eller kjøttet skilles fra beinene og legges i sausen. Mye bedre (i originaloppskriften også) finhakket løk (3-4 store løk) sauter i smør og sørg for å krydre 2-3 ss satsivi på slutten av tilberedningen. l. drueeddik. (i fravær smaker jeg til med eddik tilsatt krydret urter) Eddik gir satsivi pikant og skarphet. Ja, og hvitløk, kanskje for mye, en slik mengde (1 hode) forstyrrer all annen smak og aroma. Det er sannsynligvis alt.
Jeg håper rådene mine vil være nyttige for noen.

[Elenka69]

Elenka69

Jeg tror hvor mange familier, så mange oppskrifter, spesielt nasjonalt kjøkken. Jeg ble behandlet og undervist av en georgisk nabo fra Sukhumi, ikke fra Tbilisi, kanskje det er derfor oppskriften er annerledes. I tillegg er det veldig viktig å merke seg at dette ikke er en autentisk oppskrift, men en TILPASNING for MULTI COOKER.

Selvfølgelig vil alle gjenta den "samme" oppskriften, og sikkert vil noen finne avklaringene dine veldig nyttige.

Takk, Alexandra, det håper jeg også! Du vil alltid lage noe nær den "originale kilden". Jeg tok endringene til oppskriften din fra kokeboken fra 80-tallet utgitt av Tbilisi. Ellers hadde jeg ikke skrevet uten å fornye hukommelsen, for ikke å villede folk. Jeg skjønte at oppskriften var tilpasset, så jeg foreslår ikke å "bry meg" med eggeplommene.
Lykke til alle sammen!

[Alexandra]

Alexandra, takk for oppskriften! Jeg har sett på ham lenge - og her - som - det tok og modnet! Vel, bare deilig! Jeg prøvde å ikke fravike oppskriften, men jeg hadde ikke koriander, jeg klarte meg uten den, og jeg gjorde den ikke veldig varm, men selve sausen er bare fantastisk!

[rinishek]

rinishek , for god helse

Jeg legger inn Satsivi på 5 kopekk, dette er en saus, så det spiller ingen rolle hva du heller (kylling, fisk, kjøtt, lam, grønnsaker). Det er satsivi, og det er baji .... den eneste forskjellen er at i baji kylling (...) blandes med rå løk, og sausen gjøres mer flytende. Eddik, i tillegg til skarpheten, er også et konserveringsmiddel, så det lagres lenger, og gitt tilstedeværelsen av tørre krydder, forstår du ... og til slutt, hvis du maler nøttene i en kjøttkvern, og deretter klemmer ut en litt olje fra denne massen, så før de faller på bordet, kan de helle overflaten på fatet, vel og vakkert. Jeg legger alltid til granatepelfrø, og det er deilig og vakkert ... Beklager hvis noe går galt ...

Kan du fortelle meg, mer presist, gi råd om hva som passer for en sidefarge med satsivi? Jeg steker nå, og jeg knuser hodet, hva skal jeg lage mat?

Faktisk foreslår satsivi ikke noe tilbehør ... med en nybakt flat kake, del av biter og dypp i saus

Og jeg vil minne deg på - dette er en kald matbit, du må la den avkjøles til romtemperatur og deretter sette den i kjøleskapet over natten !!!

[Alexandra]

Alexandra, vel, hva slags kjøleskap kan vi snakke om her !!! Lukten, lukten fra multitask kom, mine sultne mennesker kom fra dachaen, og jeg fikk akkurat løkbrødet, sønnen min skulle grille, men jeg har ikke travelt og venter på middag .. Her er jeg, på en enkel måte, med pasta og med saus, kort sagt, tilstår jeg, skrudd opp. Nå vet jeg, jeg vil lage mat på forhånd ... Og hva slags kake ???

[sweeta]

sweeta ,

Det er greit, det er bare en kylling i en nøttsaus.Og "satsivi" må tilføres og dynkes i kjøleskapet.

Generelt brukes lavash, en luftig gjærkake, i georgisk mat.
Jeg så et par oppskrifter på nettstedet vårt. https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3773.0

Og jeg baker alltid diettversjoner - fra hele mel med kli, og familien min elsker det skinnet av et sentralasiatiske flatbrød, som jeg lager i henhold til denne oppskriften https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9910.0.

I går kokte jeg satsivi med kylling i multikooken Vestelekrik. Jeg tok en hel kylling og kokte den (suppemodus) i 60 minutter med løk og laurbærblad. På denne tiden forberedte jeg nøtter, grønn koriander, et hvitløkshode (forresten, det er ikke mange hoder, akkurat passe). Hun trakk kyllingen ut for å kjøle seg ned. Jeg la alle ingrediensene som er beskrevet ovenfor i oppskriften i buljongen (bakemodus 15 minutter), 5 minutter før slutt, tilsatte den kuttede kyllingen. Det ble veldig velsmakende. Hun lagde spaghetti til tilbehør.

[Innochka]

Innochka, glad for at oppskriften kom godt med