Donuts (oppskrifter)

[Kondensmelk smultringer]

Donuts (oppskrifter)

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Hvetemel
Egg	4 ting.
Kondensert melk	1 boks
Soda (slukke med eddik)	0,5 ts

Kokemetode

• Kondensmelk smultringer
• Bland egg, kondensert melk, natron og mel for å lage en ikke veldig tøff deig. Kjevle ut deigen til et tau med en diameter på 2-3 cm, skjær i små biter, rull dem til kuler og stek dem i fett eller solsikkeolje. Jeg steker i olje, heller i store mengder slik at kulene kan flyte i den, så snur de selv og steker på den andre siden. Fjern med en skje. Tøm fettet og rull donuts i melis
• Donuts Moskva
• 240g mel
• 0,5 ts brus,
• 0,5t l kanel,
• 2. l sukker
• 1 st. l smør,
• 1 egg,
• 0,5 ss. melk.
• Mal sukker, egg og smør grundig, hell i melk.
• Bland mel med natron og kanel. Elt deigen av alle ingrediensene, form smultringene og stek dem i varm solsikkeolje.
• DONUTS FRA YEAST PASTE MED NUT-CITRON FILLING
• 1 kg mel, 100 g gjær, 3/4 kopp granulert sukker, 1/2 l melk, 4 egg, 4 eggeplommer, 1 glass vegetabilsk olje, juice fra 1 sitron, 1 glass konjakk.
• For fylling: 400 g skrelte valnøtter, 300 g granulert sukker, 2-3 sitroner.
• Til steking: 1 kg vegetabilsk olje. Til dryss: 1 glass melis, 1 pose vaniljesukker.
• Ha gjærdeig, 200 g mel og så mye melk som er nødvendig for å få en deig som har samme tetthet som rømme. Legg deigen på et varmt sted slik at den hever. Mal eggeplommer, egg og sukker til en luftig masse, tilsett melk, sitronsaft, vaniljesukker, konjakk, salt, en passende deig og rør alt godt med visp; tilsett deretter mel og elt deigen, og tilsett gradvis vegetabilsk olje. Elt deigen til det dukker opp bobler på den, og den skal ikke være veldig tykk. Legg deigen på et varmt sted i 20 minutter slik at den kommer litt opp, og skjær deretter med en gang. ham for smultringer. For å gjøre dette, rull ut halvparten av deigen på et bord bestøvet med mel til et lag på 2 cm tykt, merk sirkler på det med en utsparing. Ha 1/2 ss midt på hvert krus. skjeer med fyll. Fra andre halvdel av deigen på et annet brett, rull ut det andre laget og skjær ut sirkler fra det med samme hakk og dekk de merkede sirkler av det første laget med hver utskårne sirkel, og pass på at fyllet er i midten . Trykk på kantene på sirklene med fingrene og kutt smultringene med et hakk. Spre dem ut et stykke fra hverandre og la dem komme opp.
• Varm vegetabilsk olje i en kjele og dypp smultringer forsiktig i den (de skal flyte fritt). Når den ene siden av smultringene er brunet, snur du dem forsiktig på den andre. Legg de ferdige smultringene på et brett og dryss med melis blandet med vaniljesukker. Kule smultringer kan stables oppå hverandre.
• Merk. Når du steker smultringer i vegetabilsk olje, må du ikke la mange pieser stekes i en porsjon olje.
• Matlaging av fyllet. Skjær sitronene i sirkler, fjern frøene fra dem, legg i en porselensmørtel og knus med granulert sukker; fortsett deretter å knuse, og tilsett nøttene som går gjennom en kjøttkvern for å lage en tett masse.
• DONUTS UTEN CREW FYLDT FYLLING
• 250 g cottage cheese,
• 50g sukker
• 50g margarin,
• 2 egg,
• 3/4 Art. mel,
• 10-15g gjær,
• 1/3 Art. rosiner,
• 1 ts sitronskall
• vaniljesukker etter smak
• salt på tuppen av en kniv.
• Mal margarin med sukker, gjær og egg. Gni cottage cheese, salt, bland med mel, sitronskall eller vaniljesukker og rosiner. Kombiner alle produktene, elt deigen godt.Legg deigen på et varmt sted i 30 minutter, slik at den kommer litt opp.
• Skjær smultringene med en skje dyppet i vegetabilsk olje, slå dem lett på kanten av bollen med deigen og gi dem en rund eller oval form. Stek i godt oppvarmet dyp fett eller vegetabilsk olje.
• Klar, brun på begge sider, fjern smultringene med en skje med skje på en sil dekket med papir for å fjerne overflødig fett. Overfør dem deretter til en tallerken og dryss lett på fersk melis.

Merk

Ingen laget doughnutdeig i en brødmaker?

Jeg valgte noen av de mest interessante alternativene fra siden for informasjonskapsler

Lignende oppskrifter

Donuts i ovnen (Natali06)

Donuts (GruSha)

Nederlandske smultringer "Pofferches" (Merri)

det vil si at vi gjør alt med penner? komfyren hjelper ikke?

De tre første kan gjøres trygt i HP.

Donuts Moskva

Det ble deilig.

Jeg har laget dem i mange år, de er i boken min om velsmakende og sunn mat. Ja, jeg glemte dem, og så plutselig så en oppskrift på hvordan jeg ikke skulle gjøre det ..... Smilende
Hun rullet ut deigen, laget sirkler med et glass og tok ut midten med et mindre glass. Hun rullet ut resten av deigen igjen. Og så til det ikke er igjen noen deig til en smultring, og da jeg tok ut midten av den siste, stakk jeg et hull i den og strakte den til størrelsen på en smultring. Stekt i olje. Det viser seg veldig raskt. Og deilig! Utmerket!

Det viser seg veldig raskt. Og deilig!

Og likevel vil jeg avklare, ble selve smultringdeigen eltet i en brødmaker?

[Apych]

Ikke,ApychDessverre knedet jeg uten deltakelse fra CP, siden det bare var 240 g mel. Men deigen viste seg å være slik at ovnen vil takle. Bare neste gang jeg skal gjøre et dobbelt beløp, ser det ut til at smultringer bare er mye, men de forsvinner på en eller annen måte for fort ...

Jeg elte deigen til smultringer i x \ n, men først må du fortsatt slå et egg med sukker og smør med en mikser, ellers vil det ikke fungere. Pisk, tilsett melk eller kefir eller cottage cheese, og hell deretter i en bøtte, tilsett mel med bakepulver - og la ovnen elte. Men denne deigen er, jo mindre du elter den, jo bedre er den.

Det er en gjæroppskrift:
Oppløs gjær i varm melk, tilsett mel og elt. La deigen heve på et varmt sted. Ha deretter egg, salt, sukker, smør, kna, la deigen heve igjen. Testens beredskap bestemmes av en økning i volumet nesten 2 ganger.
For 500 g. mel ta 2 kopper melk eller vann, 2 egg, 0,5 kopper sukker (mindre), 3-4 ss. ss smør, 0,5 ts salt, 25 g gjær (presset). Eller om en pose tørre (i samsvar med anbefalingene på posen med gjær).
Dette er greit for x \ n.
Kjevle ca 1,5-2 cm tykke, kutt smultringer, stek til de er møre.

[Ingredienser:]

Jeg elte deigen til smultringer i x \ n, men først må du fortsatt slå et egg med sukker og smør med en mikser, ellers vil det ikke fungere.

Agnes, det er en mye enklere oppskrift.
Ingredienser:
200 ml melk
1 ts salt
2 ss. l granulert sukker
3 ss. Jeg raster. smør (i deig)
350 g hvetemel
2 ts tørrgjær (eller 12 g fersk)
Solsikkeolje til baking

Deig
Vi setter ingrediensene i HP i "Dough Preparation" -modus. Rull ut den ferdige deigen med en tykkelse på 7 mm-1 cm og skjær ut sirkler med et tynt glass, og la dem deretter ligge i beholderen i 15 minutter og dekke med et håndkle. Vi lager en bulke i de avstandene i sirklene (jeg gjør dette med bunnen av baldrianen), dypper den i oljen. Stek i solsikkeolje i en forvarmet stekepanne (oljelag 1,5-2 cm) over svak varme, stek på begge sider, smør på papirservietter slik at overflødig olje kommer av, dryss med melis og legg syltetøy i midten. Skikkelig syltetøy !!! Familien min elsker disse smultringene. De ser ut til å kalles østerrikske.

forrige oppskrift er utmerket, jeg har prøvd den mange ganger (y) Jeg lager 2 typer smultringer med og uten fyll