Vegetarisk rismajones

[Vegetarisk rismajones]

Vegetarisk rismajones


kokt rundkornet ris - 100 g
olivenolje eller andre - 200 ml
salt - 1/2 ts.
sukker - 1. ts.
sitronsaft - 1 ss. l
ferdig sennep - 1 ts.

Kok risen i forholdet 1: 4 i 30 minutter, risen skal være litt kokt. Avkjøl helt og kast på en sil, ikke hell buljongen, det vil fortsatt være nyttig for oss.
Hell halvparten av vegetabilsk olje i risen og pisk med en blender i en homogen puré. Tilsett sennep og pisk igjen med en blender. Massen vil være litt flak, men dette er normalt, prosessen pågår.
Bruk nå en mikser eller visp og tilsett olje gradvis.
Mengden olje (+ -) 50 ml, juster etter situasjonen.
Hvis sausen er for tykk, kan du legge til et avkok (vi jobber med visp).
Krydre den ferdige massen med salt, sukker og sitronsaft, la stå i 10 minutter.

Det var veldig vanskelig å kombinere ris med den første oljen, selv når jeg slo med en blender. Så byttet jeg benet til en visp og la til et avkok av frustrasjon.
Her ble massen homogen og oljen "forsvant" og begynte rolig å tilsette den gjenværende oljen.

Takk! en slik oppskrift på mager majones vil definitivt komme godt med!

Noe jeg ikke la oppskriften riktig, jeg mistet, eller jeg er oppløst.