Myk søt tyttebær og eplepai basert på deig til franske boller

[Jeg bruker en Panasonic-brødmaker til å kna denne deigen.]

Myk søt tyttebær og eplepai basert på deig til franske boller

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Melk	400 g
Levende gjær	1/3 pinne
Sukker	3 ss. l. + 0,5 ss.
Mel	2 ss. + Til tykk deig
Egg	2 stk. 1 kategori
Salt	2,5 ts
Smør	80 g
Vegetabilsk olje	20 g
Sukker med naturlig vanilje	10 g
Lingonberry s / m	400 g
Eple rød	2 stk.
Sukker	smak

Kokemetode

• Jeg bruker en Panasonic-brødmaker til å kna denne deigen. Du kan bruke en eltemaskin eller jobbe manuelt.
• Deig:
• Tilsett gjær i lunken melk, 3 ss. l. sukker og 2 ss. mel. Elt godt og sett på et varmt sted.
• Deig vandrer i omtrent en time. Vi definerer deigens beredskap som følger: den stiger til kantene på bøtta og begynner å synke av seg selv.
• Deig:
• Tilsett ferdigsmeltet og avkjølt smør, vegetabilsk olje, ikke kalde egg, de resterende 0,5 koppene sukker, salt og mel til den ferdige deigen. Tilsett vaniljesukker (IKKE VANILINJE!) Hvis det er ønskelig, tilfører dette deigen ekstra smak. Tilsett akkurat nok mel slik at deigen begynner å samles i en bolle. Hell du mel, blir deigen tøff. Deigen er veldig myk og øm.
• Vi setter HB i "Pelmeni" -modus - 20 minutter, eller elter deigen manuelt til den begynner å trekke seg av veggene i beholderen der vi lager mat.
• Vi lar deigen være alene igjen, den hever seg. Elt deigen i 20 minutter og begynn å skjære.
• Denne mengden deig er nok til 1 kake og 10-12 små rundstykker.
• Vi kler bunnen av bakeplaten med pergament, det er ønskelig at kantene stikker litt ut, så det blir lettere å ta ut den ferdige kaken og overføre den til et vakkert brett.
• Skjær av en del av deigen og kjevle den ut ca 0,5 cm tykk. Legg den på bunnen og form sidene (dette er viktig - fyllet vil ikke lekke ut).
• Vi sprer fyllet: kutt skinnet av eplet, fjern frøene og skjær det tynt. Fordel jevnt over deigen. Vri tyttebærene med en blender, tilsett sukker etter smak og hell over eplene.
• Lag et rist til kaken fra halvparten av den gjenværende deigen og finn ut sidene. Vi lar det stå for korrektur. Etter at deigen har hevet, smør med pisket egg og stek i en ovn som er forvarmet til 180 grader til den er gyldenbrun. Dryss den avkjølte kaken med melis gjennom en sil.
• 
• Rull den resterende deigen til et lag, smør den med vegetabilsk olje, dryss med sukker eller sesamfrø, rull den opp og skjær i biter som er ca 4 cm brede. Rett de resulterende bollene og la den være korrekt. Smør med resten av eggene og stek.
• Du kan lage denne paien med kirsebær- eller fuglekirsebærfyll.
• Fylling av kirsebær: Skyll 0,5 kg nyfrosne kirsebær, dekk med sukker. Kirsebæret vil gi juice. Kok, la avkjøles i sirup. Dryss stivelse på det nederste deiglaget (det tar bort overflødig væske) og legg kirsebærene uten juice. Pynt toppen av paien.
• Fylling av fuglekirsebær:
• Bryg 1 glass fuglekirsebær med 2 glass varm melk, la det svelle i ca 2 timer. Tilsett 0,5 ss. Sahara. Ha på det nederste deiglaget, ordne toppen av paien. Bake. Etter at den er avkjølt, dekker du de åpne områdene med silfilm blandet med sukker (etter smak).
• 

Retten er designet for

1 kake (ca 2 kg) og 10 - 12 ruller

Tid for forberedelse:

4 timer

Matlagingsprogram:

Stekeovn

Merk

Familieoppskriften vår

For en vakker pyro og fyllet ser sååå velsmakende ut.
Og det er ikke noe bilde på cut-break? Jeg vil se på deigen.
Takk, jeg vil ikke nekte kusmanchik for te.

[Tanyulya]

Tanyulya, Eh, dessverre kan ikke kuttet fotograferes på noen måte) Kaken går veldig fort. Jeg prøver neste gang!

[Cixlida]

Cixlida, og hvor mye gjær trenger du ?? Vi har ikke pinner, til og med omtrent i gram?
Og melet er heller ikke klart, 2 glass + hvor mye, i det minste omtrent?
Og så veldig vakker kake, og under også er sidene så pent laget !!

[Lerele]

Lereletakk! Rå gjær oppnås 33 gram, hele glasset mel er sannsynligvis 4. Men jeg tilfører aldri mel i glass til deigen, så sjansene for å ødelegge alt øker. Så snart deigen begynner å formes til en klebrig ball, kan du ikke lenger legge den til.

[Tanyulya]

Tanyulya, her er et kuttet bilde fra en annen oppskrift av meg, en kake som er veldig lik struktur:

[Cixlida]

Cixlidatakk !! Det er bare at oppskriften inneholder en halv liter melk, og det er skrevet 2 ss mel, jeg misforsto at du kan legge et par til

[Lerele]

Lerele, ikke 0,5 liter, ca 400 g!

OOOO, nydelig snitt! Vi må prøve å gjøre det.

[Natasha]

Natasha,

ikke 0,5 liter, ca 400 g!

-så riktig, vær så snill, 400 g i oppskriften. For for mange, 2 ss. melk er 0,5 l.
Veldig god kake, interesserte meg. Det er med epler og tyttebær, en fylling som er ganske tilgjengelig for meg.

[Bro]

Fikset
Bro, Natasha, paien er deilig, jeg bestiller den ofte

Fantastisk kake !!

en veldig interessant oppskrift, jeg vil definitivt bake en, men foreløpig bokmerke

[Olekma]

Olekma, kuznez84, jenter, takk! Bake uten å mislykkes!

[Cixlida]

Cixlidaog jeg skal bake hvordan kaken ender
Jeg elsker dette veldig

Og hvordan pakker du sidene så vakkert ???

[Lerele]

Lerele, fortell oss inntrykkene dine))
Jeg gjør sidene slik: Jeg ruller ut to bunter og vever dem sammen.

Jeg vil ha en kake !!!

Jeg vil ha en kake !!!

Lin, så hva er problemet? Jeg venter på et bilde i morgen

Kom igjen, jenter) Del dine inntrykk

[Cixlida]

Cixlida, Natasha, en veldig vakker kake: rose: legger du først sidene på kaken eller risten?

[Kirks]

Kirkstakk! Først risten, sidene dekker jambene

[Cixlida]

Cixlidaselvfølgelig skal jeg fortelle deg det
Lingonberries ville ikke glemme å kjøpe bare

Nydelig!

Cixlida, kan du erstatte levende gjær med tørr gjær?

[Natasha]

Natasha, Jeg liker å lage så store paier 🔗 sannheten er for det meste lukket.

[Lyudok]

Lyudok, du kan, men smaken av deigen vil være litt annerledes da)

[Albina]

Albina, denne kaken er stor nok)) prøv å gjøre den ikke helt lukket, den blir bedre.

Og her er jeg med en rapport, en deilig kake !!! Det fungerte ikke bra, men i virkeligheten er han det



5,5 kopper mel gikk i deigen, jeg målte spesielt et glass på 250 gram med glass.
Deigen viste seg å være god, myk, steg bemerkelsesverdig !!

[Lerele]

Lerele, å, for en kjekk mann !!! Rød og frodig, super!

Og hva er størrelsen på formen?!

[Kisena]

Kisena, 33 x 38 cm, bakeplate

Natasha, takk for svaret! Jeg vil prøve å bake!

[Kisena]

Kisena, bake) Kaken er deilig!

Natasha, jeg bakte den endelig! Velsmakende! Jeg elsker dem! Deigen kan spises, som de sier, med leppene. Takk for oppskriften. Jeg vil definitivt gjenta. Jeg lærer bare å dekorere paier, så det blir ikke noe bilde. Krivoruchenko er der. Så du må tro et ord

[Kisena]

Kisena, flott! Jeg er veldig glad for at du likte det!

[Cixlida, Natasha]

Cixlida, Natasha, og hakker du eller tiner tyttebær rett frossenfrossen?
Og er det mulig å ta tyttebær fra en krukke, dekket med sukker (uten sirup, selvfølgelig).

[Dame med @]

Dame med @, Ira, du kan fra boksen, jeg lar den smelte og male med en blender) Det viktigste er at det ikke er overflødig væske

[Cixlida]

Cixlida, det er klart)) ellers er ikke iskremen min, men i boksen vil den være helt riktig))

[Dame med @]

Dame med @, Ira, du kan fra en boks, jeg lar den smelte og male med en blender) Det viktigste er at det ikke er overflødig væske

Natasha, og hvis tyttebærene er friske, er det ingen frost ennå, er det på balkongen, også slipe? Eller kanskje du kan sette en helhet?
Og jeg har allerede lagt deigen, men fyllingen er ikke klar.

[Olekma]

Olekma, Katya, se selv) Jeg liker det mer malt med sukker

Jeg bakte den i går. Deilig deig! Moderat søtt, men for et hyggelig arbeid med fyllingen, sannheten er lurt, jeg la bæren hele, den forble for det meste hel, og la den i litt, det var latskap
Nå om morgenen legger jeg deigen igjen, jeg vil gjøre det igjen, bare med fyllingen vil jeg gjøre det annerledes, nå skal jeg sette tyttebærene og legge dem i fryseren, la det fryse, så skal jeg male det på prosessor, kjære, jeg tror det vil bli enda bedre.
Generelt ble oppskriften forskrevet for meg

[Olekma]

Olekma, Katya, flott! Jeg er glad jeg likte kaken))

[Cixlida]

Cixlida,
Natasha, jeg bakte kaken din i helgen)) Det er sant at tyttebærene ikke ble funnet hjemme, jeg tok tyttebær og kirsebær. Det ble veldig velsmakende, men det var stygt. Jeg gjorde det i en halv porsjon. Nå må du kjøpe tyttebær og lage en hel porsjon))
Tusen takk for oppskriften!

[Antonovka]

Antonovka, Lena) Å, så flott! Jeg er glad jeg likte oppskriften! En annen veldig vellykket kombinasjon - fuglekirsebær og rømme

[Cixlida]

Cixlida,
Jeg har ikke fuglekirsebær, jeg finner den ikke her)) Jeg har mel - og jeg fant den knapt)))

det er mel som trengs, du brygger det med melk, fyller i 2 timer og sukker etter smak

[Cixlida]

Cixlida,
Å, da må jeg gjøre det, tusen takk))

[Cixlida]

Cixlida,
Natasha, jeg lagde fuglekirsebærmel med varm melk, den sto i mer enn 2 timer. Den forble flytende og helte den på deigen. Nå for avstemming. La oss se hva som skjer

Lagt til søndag 30. oktober 2016 22:27

Jeg er ferdig med det - det viste seg deilig)) Men jeg likte det sannsynligvis bedre med epler)) Det gjenstår å prøve med kirsebær))

Og forresten, deigen ble bedre denne gangen. For en halv porsjon av deigen tok jeg 380 g mel (jeg skriver for meg selv). Først startet jeg en deig i en bøtte HP (jeg har en Panasonic-255), etter 35 minutter la jeg til alt annet på toppen og slo på Dough-modus, la den til slutten. Kort sagt, Natasha, jeg likte det))

[Cixlida]

Cixlida, Natasha, tusen takk for familieoppskriften! Med tiden, av en eller annen grunn, så jeg ikke slik skjønnhet! : girl-swoon: Jeg vil spørre, deigen skal samles i en klump, men være klissete eller ikke? Og lurer fortsatt på hvilket salt du bruker? Det er forskjellige konsentrasjoner i sjø, "ekstra", rosa og andre salter. Jeg er redd for å oversalt. Takk.

[Lera Dnipro]

Lera Dnipro, Lera, deigen går i en klump og er litt klissete. Når du ruller den på bordet, vil det ta mer mel, så det viktigste er ikke å skifte melet under eltingen, ellers vil deigen trekke på og blir som en stein. Jeg bruker steinsalt "Baikalochka", og også mat Ekstra, jeg har ikke prøvd resten)



Antonovka, Lena) Så du ikke meldingene dine, har du prøvd kirsebæralternativet?)