Hjemmelaget kefir

Hjemmelaget kefir

Kategori: Meieri- og eggretter

Ingredienser
melk 1 l
startkultur 1 pose

Kokemetode

• Kefiren viste seg å være veldig velsmakende, jeg vil si den mest ømme! Denne kefiren er bare for de som liker myk smak. Det kan ikke sammenlignes med butikken.
• 1 pose startkultur er designet for 1 liter melk. En pakke inneholder 5 slike poser.
• Steriliser oppvasken.
• Hell startkulturen i melk ved romtemperatur (22-24 ° C) og bland grundig.
• 
• Plasser beholderen med melkeblandingen i en yoghurtmaker eller multikooker (jeg gjærte i en multikooker, ca. 8 timer)
• Hun blandet den ferdige kefiren med en skje og la den i kjøleskapet (i minst 2 timer)
• Alt! Kefir er klar til å spise.
• 
• Pannekaker med hjemmelaget kefir
• 
  Leningrad-stil pannekaker med kaviar (GruSha)
  
  

[GruSha]

GruSha, og hvilken temperatur ble satt?

Veldig relevant!
Jeg tror at "yoghurt" -modusen i tegneserien vil gjøre det.
Hva slags surdeig? Hvor kjøpte du den?
Hvis du ikke kan gi informasjonen åpent, vil jeg være takknemlig for lenken i en personlig

Hva slags surdeig? Hvor kjøpte du den?
Hvis du ikke kan gi informasjonen åpent, vil jeg være takknemlig for lenken i en personlig

Jeg blir med på forespørselen

[Lydia]

GruSha, hvilken temperatur satte du?

Lydia, i Orson multicooker "yoghurt" -modus, 40 grader, hvis jeg ikke tar feil

Hva slags surdeig? Hvor kjøpte du den?

Irina, Olga, det er ikke et problem å kjøpe startkulturer, oursson startkulturer kan kjøpes hos Auchan og HyperGlobus i meieriavdelingen

[GruSha]

GruSha, Gulsine
Takk for kefirchik! Og for "prøve" og anmeldelse!
Jeg kjøpte også disse forrettene. Jeg har mange forskjellige. Nå skal jeg lage mat fra dem, siden de forrige er over.

[IvaNova]

IvaNova, Kras-Vlas, sendt til "takk".

Takk Lenochka !!!

[Elena]

Elena, Jeg har også forskjellige, litt etter litt prøver jeg forskjellige :)

Jeg tok også en yoghurtstarter til en prøve i Ashan. Det ble veldig flytende, så jeg veide det ut - og den elegante, myke ostemassen er klar. Det er synd at utveien er liten.

[Elvira]

Elvira, Jeg lagde yoghurt forleden i gjæreren. Det ble veldig tykt!

Gulya, jeg er i en vanlig elektrisk yoghurtmaker. Det er fremdeles poser, så jeg skal prøve et annet merke av melk.

Jeg tok emnet til bokmerker, jeg må besøke Auchan for å få surdeigen.

Ikke glem å se på gjæringstemperaturen til kefir. 40 grader (dette er i yoghurtmodus) er mye for kefir. Du trenger en temperatur på opptil 30 grader.

[Elvira]

prøv et annet merke av melk.

Elvira, nøyaktig! Nesten alt er avhengig av melk!

Galina, anbefaler på det sterkeste å prøve det!
Elena Bo, Takk:)

[Gulsine]

Gulsine, hvor mye koster yoghurtstarter i Auchan.

[Gulsine]

Gulsine, Vel, takk! Bildet med spor på glasset viser at kefir er bra

Gulechka, takk for den utmerkede, som alltid, kefiroppskriften! Så snart jeg kjøper surdeieren, vil jeg definitivt gjøre det. I mellomtiden, bokmerke.

Gulsine, hvor mye koster yoghurtgjæring i Ashan?

Se på Orsik. ru, der når du bestiller fra 700 rubler. levering til hentestedet er gratis.
Prisen er omtrent den samme, sannsynligvis.

[Irina]

Irina, Nina, takk, jenter, flott!

God dag! For første gang i mitt liv skal jeg lage kefir med surdeig fra "Orsik": 1) Er UHT-melk egnet med et fettinnhold på 1,5% eller er det nødvendig med et høyere fettinnhold? 2) hva er den optimale koketiden (på emballasjen med startkulturen er det angitt fra 6 til 10 timer)?

Noen melk vil gjøre, men jeg har ikke prøvd det selv. Jeg satte tiden til 5-6 timer, men etter 4 timer begynner jeg allerede å se

Noen melk vil gjøre, men jeg har ikke prøvd det selv. Jeg satte tiden til 5-6 timer, men etter 4 timer begynner jeg allerede å se

Og hvilket fettinnhold i melk bruker du? (Jeg spør, fordi den sjette timen allerede er avsluttet, og kefir (fremtid!) Blir ikke gjettet i bokser, veldig flytende ...)

Jeg tar vanligvis 3,2

Hurra, alt ordnet seg på 6 timer og 30 minutter. (Jeg tror det hadde blitt raskere, for ca 2 timer etter multikookeren var kefiren i glassene utenfor kjøleskapet). Takke!

[Mus-mus]

Mus-mus, uraaa !!!!

[GruSha]

GruSha, jenter, er det en tynn kefir? I lang tid har jeg lett etter en surdeig slik at DRIKKENDE surmelk kommer ut, og ikke tett.
Etter min erfaring korrelerer dette ikke med fettinnholdet i melk.

Og samtidig spør jeg med en gang, så skal jeg google komposisjonen - er det ikke en kefirsopp i surdeigen, bare bacchteria? Det betyr ikke noe for meg, men det er sannsynligvis ikke bare kefir?

jenter, er det en tynn kefir? I lang tid har jeg lett etter en surdeig slik at DRIKKENDE surmelk kommer ut, og ikke tett.
Etter min erfaring korrelerer dette ikke med fettinnholdet i melk.

Og samtidig spør jeg med en gang, så skal jeg google komposisjonen - er det ikke en kefirsopp i surdeigen, bare bacchteria? Det har ikke noe å si for meg, men det viser seg nok at det ikke bare er kefir

Jeg fikk en homogen, flytende kefir. Sammensetningen av startkulturen "fra Orsik" er en gjæring basert på kefir sopp.

Fred være med dere bakere!

Ikke fortell fra Orsik kefir om du kan spise per liter med en gaffel, hvis for to, så med en skje, men ikke drikker

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171094.0

Ikke fortell fra Orsik kefir om du kan spise per liter med en gaffel, hvis for to, så med en skje, men ikke drikker

I går (06.03.2017) lagde jeg kefir for første gang i mitt liv, jeg brukte boksmelk med et fettinnhold på 1,5% og en pakke Orsik kefir startkultur per 1 liter melk, jeg lagde den i en multikooker , i liters krukker uten lokk, 6 timer og 30 minutter i en multikoker ved en temperatur på 37, så sto 2 bokser utenfor kjøleskapet i flere timer, så i kjøleskapet neste dag - en fantastisk øm og helende kefir!

Fred være med dere bakere!
Hvis jeg tar en liter i en yoghurtmaker - se resultatet
Og hvis to liter, så i mars i en lukket beholder og hell vann i en bolle
Og der og der 7, og en annen time på bordet for å avkjøle yngelen

Hvis jeg tar en liter i en yoghurtmaker - se resultatet
Og hvis to liter, så i mars i en lukket beholder og hell vann
Og der og der 7, og en annen time på bordet for å avkjøle yngelen

Jeg lagde 3 liter (tre liters bokser) i en REDMOND multikoker (med åpent lokk, med vann!). Målet mitt er å helle kefir, ikke den som må "slås ut" fra boksen. Jeg hadde en marta - jeg overvurderte temperaturen, og hvis jeg også hadde lokket lukket ...

[Mus-mus]

Sammensetningen av startkulturen "fra Orsik" er en gjæring basert på kefir sopp.

Mus-mustakk. Jeg kom ikke til Google, se komposisjonen. Takk for at du skrev, med en slik komposisjon vil jeg ta det enda mer å prøve.

Jenter, og du kan lenke til en nettbutikk, hvor du allerede har tatt den.
Det er ingen Ashanov i byen min.
... vil virkelig kjøpe
Selv har rotet nå - jeg kan ikke finne det.

🔗