Smørkakekaker med plommesyltetøy

Kategori: Konditori

Ingredienser
For testen
sukker	130 gr.
egg	1 STK.
mel	300-350 gr.
salt	1/4 ts
bakepulver	1/2 ts
margarin (smør)	200 gr.
vanillin	på tuppen av en kniv
For fylling
plommesyltetøy (andre)	ca 5 ss. l.
For liming av informasjonskapsler
eggeplomme	1 STK.

Kokemetode

Vi legger alle produktene unntatt mel i bollen til kjøkkenmaskinen, elter i 2-3 minutter, tilsett deretter mel og elter raskt deigen med hendene. Vi sender det til kjøleskapet i 30 minutter.
Rull ut den ferdige deigen på et bord bestøvet med mel til en tykkelse på ca. 5 mm, skjær ut identiske sirkler med en form. I halvparten av dem, med en annen form, med en mindre diameter, kutter vi sirklene i midten slik at vi får ringer.
Pisk eggeplommen med en gaffel, smør sirklene uten hull i midten med eggeplomme, legg ringene på toppen, legg kakene på et bakeplate, fyll ringene med tykk syltetøy slik at fyllet ikke er over kantene.
Vi baker informasjonskapsler i en forvarmet ovn ved 170C i ca 10-15 minutter.
Nyt måltidet!