Polsk pepperkakekake

Polsk pepperkakekake

Kategori: Festlig kjøkken

Kjøkken: pusse

Ingredienser
hvetemel	210 g
pepperkakekrydderblanding	3 ts
sukker	100 g
honning	200 g
myknet smør	125 g
rømme	50 ml.
egg	3 stk.
bakepulver	2 ts
kakaopulver	1 ss. l. / jeg tar 2
cognac	1-2 ss. l.
plommesyltetøy / svisker
pepperkakekrydderblanding:
kanel	50 g
tørket ingefær	15 g
Kardemomme	15 g
nellik	15 g
muskat	10 g
allspice	10 g
svart pepper	5 g
stjerneanis (stjerneanis)	10 g
sjokoladeglasur - ifølge oppskriften kan du bruke en annen

Kokemetode

• 
  Jeg skal bake pepperkakekakene i henhold til denne oppskriften for fjerde gang, og jeg klarte bare å legge ut oppskriften akkurat nå: Jeg nølte umiddelbart med å legge ut mislykkede bilder, så ble jeg ikke klar på en eller annen måte, og i går linken til oppskriften forårsaket en så livlig respons at jeg skyndte meg å gi den ut.
• Jeg elsker disse oppskriftene: det er veldig velsmakende, du kan lage mat på forhånd ved å distribuere operasjonene over flere kvelder, enkel tilberedning og samtidig - en billig sammensetning.
• Det er mulig på forhånd:
• 1. Tilbered en blanding av krydder: finmaling, sikt, oppbevares i tett lukket beholder.
• Oppriktig, jeg har aldri brukt en haug med krydder i henhold til oppskriften, så helte jeg noe etter smak, så den ferdige blandingen, jeg legger ut et bilde, i begge tilfeller var det vellykket.
• 2. Kjøp svisker, kok, slå med en blender, etter smak, avkjøl, sett i kjøleskapet.
• Men hvis det er en god plommesyltetøy / marshmallow / tykk syltetøy kan brukes.
• På bakedagen:
• Fjern smøret fra kjøleskapet på forhånd.
• Sikt mel, dryss mer enn halvparten, sikt kakao, bakepulver og krydder i det, sett resten til side, det vil fortsatt være nyttig for oss.
• La oss komme i gang:
• - slå myknet smør med sukker, hvis tilgjengelig, er det bedre å ta mindre sukker;
• - skille eggeplommene fra det hvite, slå med honning og rømme, tilsett det piskede smøret, bland godt;
• - tilsett mel blandet med kakao og krydder, bland, tilsett resten av melet gradvis, deigen er tykk nok til en skje, men ikke til rulling;
• - pisk de hvite med en klype salt til faste topper, bland forsiktig inn i deigen;
• - på slutten legger jeg også til 1-2 ss. l. cognac.
• Deretter slår du på ovnen 180 grader, smører formene og legger deigen ut.
• I henhold til oppskriften blir hele deigen av deigen bakt med en kake ved en temperatur på 170-175 grader i 40 minutter til den er tørr, og etter avkjøling blir den kuttet i to kaker, sandwichet med syltetøy eller syltetøy og dekket med sjokoladeglasur. Helt ærlig har jeg aldri gjort det.
• Jeg baker porsjonerte pepperkakekaker med denne silikonformen:
• 
• størrelse 25x30 cm, volumet på hvert tre er 100 ml
• fra en del av deigen viser det seg i 2 sett med 10-12 trær, jeg husker ikke nøyaktig, et år har gått, jeg vil legge til hvor mye dette året vil vise seg.
• Trekk forsiktig ut, snu formen ut og inn for å bevare de tynne kantene på grenene.
• Avkjøl helt, med tanke på at pepperkakene er milde nok, stikker og trykker grillen på seg selv.
• La det avkjøles helt, legg i en lufttett beholder, jeg dekker det med silikonisert pergament.
• Dagen etter eller senere:
• - klargjør fyllet for spredning (syltetøy eller svisker);
• - kutt pepperkakene i to lag, prøv å gjøre dem med samme tykkelse, legg halvdelene i par for ikke å forvirre dem;
• - spred skivene med fyll, lim, la dem suge;
• på dette stadiet kan du la den stå en dag igjen, eller i noen timer: det er mer praktisk å dekorere en forseglet pepperkake
• - forbered små ting til pynt, det hender at glasuren tørker raskt, og du trenger alt for å være for hånden;
• - forbered glasur etter eget valg, jeg bruker gelatin til kaker, du kan også bruke den ferdig;
• - påfør glasur på pepperkakekakene, legg til dekor når glasuren stivner og slutter å tørke, pakk vakre poser, bind et vakkert bånd og gi)
• Spis understandard med varm vin eller varm melk med løfter neste gang å ta pepperkakene ut av formen så forsiktig slik at det blir mer understandard)))
• Med sin mykhet vil jeg sammenligne pepperkakene med smulingen av Borodino-brød, jeg liker myke pepperkaker.
• Moderat sødme, ikke cloying.
• Glasurlenke:

• Glasur til påskekake på gelatin (tilpasning for Kenwood-induksjon) (greit)

Retten er designet for

10-12 stykker.

Tid for forberedelse:

flere kvelder

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Bruk en blanding av krydder i henhold til oppskriften: bare 3 ts, og ikke alt som viser seg, eller kok en mindre mengde.
Du kan bruke ferdige, jeg prøvde dette:

likte
dekoralternativer:

En kilde 🔗

Lignende oppskrifter

Polsk stikkelsbærpai (Podmosvichka)

Polsk eple (Sommerboer)

Polsk kake med syltetøy (barbariscka)

takke!!! vel, veldig hendig

[Helena]

Helena, Jeg er glad jeg har klart det, jeg er sikker på at jeg vil like det.

[øye]

øye, Tanechka!! Tusen takk!! Så flott! Jeg vil definitivt gjøre det i forskjellige varianter ... og med sjokolade også .. hvordan smaker det ??
Dekorasjonen er delikat og sikker på at dette er ukens oppskrift ...
Takke!!!

hva smaker det som ??

oh, Ol ... Jeg har liten erfaring med å sammenligne, jeg er ikke veldig god til søt ...

selv om ... og semi-søt også)

Bake, så gi din ekspertuttalelse)
Jeg er så glad du er glad)
En veldig takknemlig oppskrift, mye bukaff, men ikke komplisert i det hele tatt.

Jeg er så glad du er glad)

og vi er glade for å spise middag .. !!
Jeg ville ha det i dag, men jeg satte meg ned her, så i morgen ... oppskriften er ikke veldig komplisert, men det er tydelig at det er kult !!
Du er en stor smart jente !! Jeg prøver å bake en rotte og hva de anbefaler ..

Jeg vil også lage, men en stor kake. Men jeg vet ikke hvilken størrelse form jeg skal ha.

[Olya]

Olya, lykke til!
Jeg gleder meg til å vinne!

[Wiki]

Wiki, Jeg vil først i mitt hjerte prøve å bestemme størrelsen ... Jeg har dem i 3 størrelser .. selv om de er uten bunn, men jeg vil gjøre det på folie ..
Tanya, å han reiser seg mye ??

[Wiki]

Men jeg vet ikke hvilken størrelse form jeg skal ha.

Wiki, Jeg bakte ikke i en form, men la oss telle: 100 ml x 12 stk. = 1200 ml, den vokser under steking, noe som betyr at det er behov for et lager.
Jeg vil tro det.

Tanya, går han mye opp ??

Olya, på en fjerdedel av høyden, etter min mening ...
ikke mye, men voksende

[Tatyana]

Tatyana, forstått ...

[øye]

øye, Tanyusha, nydelige juletrær! Noterte
Takke!

Interessant at ingenting vil skje med ham fra langtidsoppbevaring? Hvis jeg baker det nå, vil vi spise et sted nærmere NG.
Og så er det så kjedelig, du vil oppta deg med noe

så så kjedelig, du vil oppta deg med noe

Gå og mal pepperkakene!
Jeg har nettopp fått ut skjemaene, prøv bubu, men jeg tror at den vil vare til NG ...

men jeg tror at NG vil vare ...

For å holde på, vil det forbli, men (det virker for meg, IMHO) det vil miste struktur og smak, det vil bli litt foreldet. Likevel er deigen der ikke helt pepperkaker, mer brød. Og selve pepperkakene er myke med en gang. Jeg bakte den i går kveld for en test, i dag skal jeg fullføre den, dekke den med glasur, jeg vil ta med en rapport



Bare bakt, fortsatt varmt

Så jeg skal bake senere, jeg trenger ikke foreldede pepperkaker.

[øye]

øye, Tanechka, veldig festlig
Og jeg er sikker på at det er deilig

Jeg bakte den i går kveld for en test, i dag skal jeg fullføre den, dekke den med glasur, jeg vil ta med en rapport

Bare bakt, fortsatt varmt

Å bli drept, for en skjønnhet !! Det er så bra at det er du som er interessert i denne oppskriften !!!

[Tatyana]

Tatyana, veldig fint! Kan du fortelle meg størrelsen på skjemaet?

Kan du fortelle meg størrelsen på skjemaet?

Og fremdeles, og vis formen .. modet den for meg å bake den i "Bush" ?? Tanya, hva tror du ?? Jeg har flere tepper ... tepper

[Olya,]

Og vis også formen ..

Skjemaet er slik

Dimensjoner 29,5 * 13,5 * 7 (h), målt volum - 2000 ml (opp til bølgebåndet).
Olya, "Boucher" -formen er mindre, deigen vil være helt øverst, og det virker for meg at den ikke passer godt til en pepperkakekake, men jeg vet ikke, se selv.

Bare bakt, fortsatt varmt

For en vakker, kald mønster.

Tanyusha, sjarmerende oppskrift, vakre juletrær, flott beskrivelse! Jeg vil bake, mest sannsynlig, for Epiphany! Suveren komposisjon!

Tanya, magiske juletrær! Oppskriften er super! Jeg tok den med til sparegrisen! Takke!!!

Interessant at ingenting vil skje med ham fra langtidsoppbevaring? Hvis jeg baker det nå, vil vi spise et sted nærmere NG.
Og så er det så kjedelig, du vil oppta deg med noe

Vicky, becky, uten tvil, ingenting vil skje med dem: glasuren lar den ikke tørke, vel, bortsett fra at den vil kondensere litt.
Jeg skal bake denne helgen, jeg oppbevarer den ved romtemperatur i en plastbeholder.
Jeg baker alltid omtrent en uke før ng, og på ortodoks jul er de aldri foreldede. Slike bakverk er ikke for rask bruk.
Jeg vil ikke kalle deigbrød, muffin heller etter mengden sukker og fett per mengde mel.

Takk jenter for interessen for oppskriften og takk, jeg er sikker på at du vil like den.

Jeg vil bake, mest sannsynlig, for Epiphany!

fra dette vil jeg være dobbelt fornøyd!

Som på Tanin dr ... brød-brød

[Tanyusha]

Tanyusha, Jeg er takknemlig og med en rapport. Jeg bakte den i går, i dag ble den halvert. Duftende og deilig! Jeg gjorde alt etter oppskriften, bare uten cognac (alle drakk engelske muffins). Lagd med sviskesyltetøy. Sjokoladeglasuren til den mønstrede formen min viste seg å være litt tykk, jeg skal lage den i en annen form til høytiden. Takke!

Vakrere!!!

[Tatyana]

Tatyana, ah .... for et høytidelig bilde!
Jeg er veldig fornøyd med at jeg likte pepperkakene, lettet rett!

Og så hvordan du skrev det brødet ... jeg ble til og med overrasket)

Si meg, svisker er bra her, ikke sant?
Det første året hadde jeg ikke noe alternativ til det, og så hadde jeg det, jeg sammenlignet det, likevel er smaken mer interessant med svisker.
Og cognac er en lønnsom virksomhet, det vil være en pepperkake)

[øye]

øye, Tanya, det er flott med svisker! Jeg tilbereder dette syltetøyet spesielt til pepperkaker.
Tanya, om brød, jeg snakket ikke om smak. Jeg ville si at deigen ikke ruller ut som pepperkaker, men så tykk som brød viser seg. Selv om ja, er ordet cupcake mer passende.
Og jeg vil definitivt gjøre det med cognac, det viser seg raskt og velsmakende, jeg klarte det på en time i går.

Tanya !! Vel, du har ingenting å si ... produktene dine er feilfrie !! Takke!!

Jeg tilbereder dette syltetøyet spesielt til pepperkaker.

mellomlaget er så saftig!

raskt og velsmakende, jeg klarte det på en time i går.

prøv også noe med en pai ...

[Tanyusha]

Tanyusha, og hvorfor før om svisker, ikke gugu ... hvor får jeg det nå ???

[Olya]

Olya, gratuti! I henhold til oppskriftsteksten og i ingrediensene er det, schA!
i:

plommesyltetøy / svisker

Det er mulig på forhånd:
1. ......
2. Kjøp svisker, kok, slå med en blender, etter smak, avkjøl, sett i kjøleskapet. Men hvis det er en god plommesyltetøy / marshmallow / tykk syltetøy kan brukes.

[Olya]

Olya, Tror jeg, du kan lage fyllet fra svisker i seg selv, slik som fra denne oppskriften

Kake "svisker i sjokolade" (natapit)

suge sviskene i varmt vann i ca 20 minutter, tømme vannet, holde det ... og male det i en blender, hvis det er tørt, tilsett litt av den lagrede væsken, med tanke på. at vi blir nødt til å spre det.

hvor skal jeg få det nå ???

Ol, peki uten ham. hvis du ønsket å ta det med deg, vil du komme tilbake, kjøpe svisker og sammenligne.
Folk smører tyttebær der borte.

Her er mer du kan lage med svisker fra denne oppskriften

Vinarterta - islandsk stripet kake (Gala)

Ha sviskene i en kjele, tilsett litt vann, bare for å dekke til, sett på ild og kok til de er myke.Tøm vannet, la det være en liten mengde og visp med en mikser til en homogen masse er oppnådd. Tilsett sukker, kanel, kardemomme og kok til de er veldig tykke. Fjern fra varmen, tilsett vanilje i massen og la den avkjøles.

[Wiki]

Wiki, Jeg vil fortsatt koke etter blenderen, i det minste litt, i det minste i mikrobølgeovnen.
Ja, her virker fyllingen fra Vinaretta mer passende, men uten krydder er det nok av dem i pepperkakedeigen

Du kan også koke den.
Jeg laget begge disse oppskriftene - det viser seg å være veldig god slik rik syltetøy.

Hvor med meg ??? Jeg står opp klokka 6 om morgenen !!!
Takk, du fikk meg til å forstå, forklarte, regisserte ... Jeg vil gjøre alt så snart jeg kommer !!

[Olya]

Olya, på det bestemte vi oss)
Ha en god tur!
Vi venter! Ta med tyggegummi!

Ta med tyggegummi!

Først av alt ... hvor er uten henne.

HJELP! du trenger et hint, og hvis ikke formen, men bare på et bakepapir og bake, for så å kutte juletrærne? krype uten skjema?

[Natalia]

Natalia, vel, legg noe i midten ..
Her er min ..

Kjekke menn !!!
Jeg la den i et bakeplate med ikke store sider, den steg ikke jevnt, vel, jeg synes det er ikke skummelt, jeg planlegger å kutte den og smøre den med plomme-sjokoladesyltetøy.

[tatlin]

tatlin, Natalia, søppel, jeg så ikke spørsmålet, i år gjorde jeg den andre porsjonen, og de første porsjonerte juletrærne. I dag er de 10. dag, vi prøver med jevne mellomrom: smaken akkumuleres og åpner seg.
Takk for at du stoler på oppskriften, la den være hyggelig!
zvezda, Olya, Jeg kan lukte det - nå låser du det opp mer enn noen gang!
Takk, kjære, for rapporten og tilliten til oppskriften, jeg er smigret over at jeg våget å prøve.

hva våget å prøve

Åh, jeg er egentlig så modig
Men seriøst er det såååå velsmakende, selv om jeg bare spiste "rumpa". Jeg gjorde det i Kenwood, jeg likte det veldig bra! Nå vil jeg ringe til.
Jeg lagde den med daddelstopp, kokte den selv og kokte svisker også. Juletreet er høyt, her er en sidevisning ..

Men seriøst, det er sååå velsmakende, selv om jeg bare spiste "rumpa"

LTD! Du er en gourmet !!! Dette er samme sted!
Jeg kuttet dem av, trimmet treets sving, limte dem med fyllet og de forlater det første settet)))

Det gjorde jeg i Kenwood

og jeg

Nå vil jeg ringe til.

åååå !!! men jeg visste))) veldig hyggelig!

Lagd med syltetøy, kokte det selv, kokte også svisker

Jeg kan ikke forestille meg en dato her, for det er fortsatt behov for surhet, prøv den andre delen med svisker, sammenlign.
Utnytt strømmen til jul i det minste litt, la den modne.

Juletreet er høyt, her er en sidevisning ..

og god i profil, og i full ansikt)))

Jeg kan ikke forestille meg en date her,

Jeg dynket datoen i "kirsebær i cognac", la til et eple, mandarin, sitronsaft og mer neponychegotakie .. deilig skummel, mer ingefær, kanel ,,,

Gratulerer med din velfortjente seier i "Ukens beste oppskrift" -konkurranse

Tanyusha! Gratulerer! Oppskriften er utmerket, fortjent! La oss nå spise for mye pepperkaker med den lette hånden din, ellers har jeg et gap i denne saken! Godt nytt år! Og slik at absolutt alt skjer og noe som vil gjøre deg lykkelig skjer!