Hjemmelaget Granola

Kategori: Spise sunt

Kjøkken: amerikansk

Ingredienser
Havreflak	300 g
Nøtter, frø, sesamfrø, lin	200 g
Tørket frukt (rosiner, tørkede aprikoser, tyttebær)	150 g
Honning	3-4 ss. l.
Vegetabilsk olje	2,5 ss. l.

Kokemetode

1. Granola er basert på havregryn, nøtter og tørket frukt. I stedet for tørket frukt eller nøtter kan du ta frø: gresskar eller solsikke. Du kan også legge til sesamfrø eller kokosnøtt. Det viktigste er at for granola, må du ta vanlig IKKE RASKT havregryn.
2. Hakk nøttene (jeg tok valnøtter) med en kniv eller hakk dem i små biter med en hammer.
3. Tørket frukt (det kan være rosiner, tyttebær, tørkede aprikoser) skyll godt og dekk med varmt vann. Jeg hadde lette rosiner.
4. I en dyp bolle kombinerer du havregryn og hakkede nøtter, frø (jeg har lin-, sesam- og gresskarfrø).
5. Tilsett honning og vegetabilsk olje. Mørk honning er mer aromatisk, men hvis ikke, vil lys honning også gjøre en god jobb med karamellisering.
6. Rør med hendene, og kombiner den tørre delen forsiktig med honning og smør. Du bør ha en ganske klebrig masse som ser ut som klumper.
7. Legg granolaen i et fat eller bakeplate. Beholderen der granolaen skal bakes i trenger ikke å dekkes med bakepapir.
Forvarm ovnen til 130-150 grader. Stek havregryn i 30-35 minutter. Det er bedre å tørke det ved konveksjon ved lavere temperatur.
8. Rør granolaen med en skje eller trespatel hvert 7. til 8. minutt. Det er veldig viktig! Granolaen skal koke godt og jevnt.
9. Tilsett granola 5 minutter før matlaging, rosiner eller tyttebær tørket på tørkepapir. Hvis du setter tørket frukt med en gang, vil de brenne og gi bitterhet eller være for tørr og hard. Granolaen vil se fuktig ut rett etter ovnen, men når den avkjøles, blir den smuldret og knasende. I løpet av avkjøling må granolaen omrøres flere ganger til, slik at den forblir smuldrende.
10. Hell den avkjølte granolaen i en krukke eller beholder med forseglet lokk. Spis granola med yoghurt eller melk (varm eller kald), friske bær og frukt. Du kan også fylle et eple med granola og bake det i ovnen, og også blande granola med cottage cheese og rømme.
Ved å bruke forskjellige nøtter (mandler, valnøtter, cashewnøtter, hasselnøtter, lin, frø), samt en rekke tørkede frukter, kan du få en ny type granola hver gang.

Merk

Honning fungerer som søtningsmiddel, og vegetabilsk olje hjelper havregryn ikke til å holde seg sammen. Hvis du liker det søtere, tilsett mer honning.