Maxwell 3752. Hvitt brød på en deig til en brødmaskin

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Vann. (deig)	80 ml
Presset gjær (deig)	3 g
Sukker (deig)	0,5 ts
Hvetemel, premium, (deig)	120 g
Vann (deig)	80 ml
Vegetabilsk olje (deig)	2 ts
Sukker, salt (deig)	0,5 ts.
Havrekli (deig)	20 g
Hvetemel (deig)	125 g

Kokemetode

FOR OPARA, oppløs 3 g presset (eller 1/3 ts. Øyeblikkelig) gjær i 80 ml vann, sammen med 0,5 ts. sukker, tilsett 120 g siktet mel, flytt, dekk og la stå i 2,5-3 timer på et varmt sted. Deigen skal dobles i volum, men skal ikke stå stille og begynne å falle av.
DEIG:
Legg lagvis i en bøtte med brødmakere,
80 ml vann + 2 ts. vegetabilsk olje + 0,5 ts. salt + 0,5 ts. Sahara,
Topp 20 g kli og 125 g siktet mel,
Topp all deigen.
Mode BASIC, skorpefarge LYS.
Når vi elter, sørger vi for at det ikke er noe mel igjen i hjørnene på bøtta, selv om deigen ser hard ut, men i ingen tilfeller trenger du å tilsette vann. Kjenn på deigen, så ser du at den er like tykk som en øreflipp
Deigen og etter 2 elting fester seg litt til fingrene, det skal være slik.
Om 1 time og 55 minutter før programslutt, etter en kort oppvarming, kan du fjerne rørebladet.

Retten er designet for

390 g

Tid for forberedelse:

3 timer deig og 3 timer i en brødmaker

Matlagingsprogram:

Hoved

Merk

Jeg så på oppskriften på Annas Kina-nettside,
Brødets høyde er 11 cm, taket faller ikke av, smaken er rikere enn en bezoparny. Jeg likte at gjær skulle settes i 3 ganger mindre.

Det ser ut til at når vekten av produktet er mindre enn 400 g, er det ikke noe problem med et fallet tak.
Skorpen viste seg å være tynn og sprø, og smulan er myk, men ikke vattert, kort sagt sjarm, ikke brød.

Merk: Hvis du bruker tørr øyeblikkelig gjær av SAF Moment-typen til å lage deigen, må du blande den med mel og sukker, og deretter tilsette vann og elte deigen.
Resten er reseptbelagt.

brendabaker

Kokk,
Oppskriften er den samme, jeg tok et nytt, riktig horisontalt bilde og prøv å sette det inn som hovedbildet.
Det som er vertikalt er galt.
Jeg har en annen stil med en bøtte i en brødmaker, brødet mitt er horisontalt.
Du så resultatet, jeg fjernet alt unødvendig og skrev ut teksten på nytt.
Nå gjenstår det å sette inn et bilde.

Kokk

Oksana, nå klarte du å sette inn det endelige bildet

brendabaker

Kokk,
Jeg la alt inn, takk for støtten.
Beklager, jeg er ikke med vilje, men alle bildene ble satt inn

Lagt til mandag 18. april 2016 18:08

Administrator,
Tatiana, takk, jeg visste ikke at jeg måtte klikke på forskjellige lenker for hovedbildet og for bildet i teksten. R
Jeg klarte det

orkide

Svetlana Mazqarovna

Oksana, takk for oppskriften, jeg har allerede bakt den flere ganger, det var ingen punkteringer. Selv om jeg har en Redmond x / komfyr for store volumer, tenkte jeg at den ikke ville kna en så liten deig, men alt er bra. Jeg lette bare etter den perfekte oppskriften på lite brød til 1 forbruker. : rose: Bare skulderbladet av en eller annen grunn holder seg bare til dette brødet.