Sjokolade ostemasse

Sjokolade ostemasse

Kategori: Meieri- og eggretter

Ingredienser
Fett cottage cheese	850gr
krem 20%	300 ml
sukker	210gr
kakao	30gr
vaniljesukker
bitter sjokolade	40gr

Kokemetode

• Det er gjort stygt enkelt, men veldig velsmakende. Jeg har tatt cottage cheese fra melkepiken i halvannet år, den er fet, veldig velsmakende. Oppbevar cottage cheese, som inneholder mindre fett og tørrhet, kan ikke helles 20%, men 30% fløte. Du kan også helle 30% fett cottage cheese - din virksomhet. Jeg legger ikke olje i prinsippet - dette er leverens død i kramper))). Ved å tilsette krem. Høstosten min tar så mye krem ​​med et smell. Siden cottage cheese kan være helt annerledes - ikke hell alt ut samtidig. Hell i og se på. Massen skal være plastisk, veldig fuktig-myk, men ikke flyte og være rolig på skjeen. Som god rømme. Og personlig liker jeg ikke veldig søt - søt tann, vurder dette og prøv. Du må sannsynligvis tilsette sukker. Massen smaker moderat søt, men søt!)))
• Det anbefales å tørke cottage cheese / kjør med en blender til en homogen pasta sammen med fløte, sukker, kakao, vaniljesukker. Men da er det bedre å slå med visp. Slik at hun har litt "pomp", letthet. Jeg pisker straks i Kitchen's bolle med pisker, fordi cottage cheese er fuktig og sprer seg veldig godt inn i massen og mannen min elsker de minste smulene av cottage cheese som noen ganger kommer over. Men generelt sett bør det ikke være slik: det skal være pasta.
• Riv sjokoladestangen som er lagret i kjøleskapet på et grovt rivjern og tilsett massen. Du kan også sjokoladedråper, men termostabil sjokolade er synd for noe slikt. Det holder temperaturen veldig bra og er bedre for baking.
• Linj formen (jeg bruker et høyt og smalt dørslag på bena) med fuktig gasbind slik at kantene henger ned (selv strimler av bandasje vil gå - sjekket))), legg ut massen, lukk hengekantene på toppen og legg laste. Jeg la en bundet plastpose med omtrent en liter vann. For pålitelighet legger jeg en pose vann i en annen. Legg dørslag i en bolle for å tømme mysen og legg den i kjøleskapet over natten (12 timer).
• Veldig velsmakende, barn elsker. I mitt arsenal er det også en enkel med rosiner, det er med honning og kandiserte frukter. etter å ha spist i år med fet og sinnsykt søt påske, bestemte jeg meg for at neste år skulle jeg lage påske bare fra ostemassen min))). Noen))

Retten er designet for

10 dessertporsjoner

Merk

Vi spiste frokost om morgenen på verandaen. Sol, fugler, kaffe og sjokolademasse. Er du allerede misunnelig?)))

[Nata]

Jeg ser direkte en tallerken med sprø ferske boller ved siden av ... og jeg smører den med et tykkere lag ... eh ..
Nutela bank er inaktiv, og cottage cheese har nesten falt)) overtalt !!!
NataTakk for kremideen!

Morderen kan være like deilig skrevet, Natasha, tusen takk menneskelig for en så enkel oppskrift, uten å danse med tamburiner, og muligheten for å bruke den som et alternativ til tradisjonell påske!
For en sjokoladekake, men slik deilighet!

[Trishka]

Trishka,

Du vet, det virket for meg at eggeplommer for eksempel i påsken har en slags hellig mening. Men jeg så ikke stor forskjell)). Sannsynligvis i gamle dager prøvde de å gjøre det mer tilfredsstillende, kaloririkt etter faste. Men uten eggeplommer og uten smør er det helt velsmakende og plastisk, og ømt ... Jeg vet ikke. Til hvem, selvfølgelig. Jeg har en bestemt smak: Jeg tåler ikke veldig fet og veldig søt, så det er vanskelig å navigere meg.))

Zhannptica,

Hvor lang tid tok det å overtale deg!)))

[fugleskremsel]

fugleskremsel, vi forholder oss også til søtsaker rolig og liker ikke cottage cheese min, men når den inneholder 400 gram av noe, noe grønt for 800 g cottage cheese og ting fra hælene på egg under hønen, men i en tynn deig ... så ja)))
Jeg lager en halv porsjon, og så får vi se hvem som ikke er nok

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Natus, for å være ærlig, jeg er redd for å legge rå eggeplommer i påsken i påsken, det vet du aldri!

[Trishka]

Trishka,

Nei, jeg gjorde det med kokte eggeplommer

etter å ha spist fet og sinnsykt søt påske i år, bestemte jeg meg for at jeg neste år skulle lage påske bare fra ostemassen min

Som jeg husker, til påske laget vi ikke påskehytteost som sådan, men det var alltid skiver bladost med et stykke smør på festbordet, du vet osten ble presset ut i vaffelhåndkleposer :) det var ikke i det hele tatt søt, men så velsmakende.

[fugleskremsel]

Jeg har også en enkel rosin i arsenalet mitt

fugleskremsel, Nata, Kan du få litt mer detaljer? Minst en linje med proporsjoner. Prosessen er sannsynligvis den samme som i sjokolademassen (opp til sjokoladebaren).

takk på forhånd

laget med kokte eggeplommer

Analog!

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Nata, Kan du få litt mer detaljer? Minst en linje med proporsjoner. Prosessen er sannsynligvis den samme som i sjokolademassen (opp til sjokoladebaren).

takk på forhånd

Alt er helt likt, men du legger ikke i kakao og sjokolade. Og legg de vasket rosinene helt på slutten.

[Nata]

Nata, vi vil! takke!

[Nata]

Nata, en så deilig ostemasse. Det ser ut som en sjokoladeis. 🔗

[Nata]

Nata, Jeg sele lenge, men jeg kjører mer presist spiser jeg fort. Tusen takk for oppskriften, jeg lagde en tredje porsjon om natten (som til frokost) og ... kapetsfigur! OOO Veldig velsmakende ... Laget av hjemmelaget cottage cheese, jeg veier den til en veldig tørr tilstand. Han tok kremen fra meg dobbelt så mye som angitt i oppskriften. Jeg bestemte meg for ikke å veie den ferdige massen, for det er allerede, uh, lite å veie der ...

Å ja, jeg gjorde det med rosiner

fugleskremsel, for å få tilgang til oppskriftene dine etter 21 timer, må du henge låsen !!! Jeg gjorde kurabye om natten - halvparten av brettet forsvant umiddelbart et sted, nå mye ... igjen viste det seg deilig - jeg har ikke skylden !!!

Vel, ja, vel, ja, jeg har skylden for alt!)))

Å, hvor jeg savnet slik deilighet. Det var en tanke å lage litt påske i en osteprodusent, men hun dro. Nå skal jeg definitivt lage en ostemasse. Takke!

[Elena Bo]

Elena Bo,

Og jeg har allerede gjort det hundre ganger i ostemaker. Og med kirsebær og rosiner. I emnet om ostemaker og skrev.

Nata, tusen takk for oppskriften! Jeg har lett etter en lignende i lang tid, men denne er best .... Den er veldig velsmakende! Takke!

[Doxtur]

Jeg har lett etter en lignende i lang tid, men denne er den beste ...

Doxtur, Du har fugleskremsel, der i oppskriftene ull. Hun har mange slike, "best av alt"

Svetlana, takk for rådet, jeg vil rense det ...

Å, god helse. Prøv også å legge kirsebær til sjokolademassen - den er så deilig!

Sent leste jeg om kirsebær, allerede om morgenen, da jeg lagde mye te.


Her er jeg ikke en fan av denne typen sjokolade: iskrem, ost. Men så likte jeg virkelig noe ...
Selv om det ikke er veranda, og fugler ikke blir hørt i det hele tatt. Men solen er rikelig i dag. Våren er fremdeles

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

Men dette er basen! Sjokolade er valgfritt, men tørkede aprikoser, zest, vanilje, rosiner og hva annet du bestemmer deg for å legge til er ganske velkomne. Selv om stekt løk med sopp))). Hvis det bare var veldig velsmakende for deg.

Så jeg er for mennene mine, de er elskere av sjokolade.
Jeg lagde forresten 0,5 kg cottage cheese, la 100 gram sukker. Ganske søt.

Og forresten, alle reiste seg, spiste frokost, og det var nesten ingenting igjen

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Nata, er det noen hemmelighet å gjøre massen mer smuldrende, som på hovedbildet? Ved kantene mine, nær gasbindet, kommer det tørrere ut, men i midten er det fortsatt ganske lim. Og jeg vil at alt skal være som på kantene
Bøyer ca 1,5 kg, koster natten.
Eller avhenger det bare av cottage cheese? Eller tilsett mindre krem?

Jeg gjør det 2 ganger i uken! Spis og spis)

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

Ingen hemmeligheter. Det presses jevnt ut for meg. Jeg vet ikke engang hvorfor. Hvorfor "blokkerer" de øvre lagene utstrømningen fra dyp ...

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, i dette tilfellet vil jeg legge ut massen i et bredt lavt lag for å øke arealet, noe som vil gi en jevnere fordeling av undertrykkelsesvekten og en bedre utstrømning av fuktighet.

Nat, er jeg her på cha?

I dette tilfellet vil jeg legge ut massen i et bredt lavt lag for å øke arealet, noe som vil gi en jevnere fordeling av undertrykkelsesvekten og en bedre utstrømning av fuktighet.

Jeg hadde den samme tanken!

Og det kan fortsatt være slik - hvis huset er veldig varmt og tørt? Kanskje "tørker" det ytre laget for mye og lar ikke fukt komme ut av de indre?

[øye]

øye,

Å, jenter, så mye du vil)). Kollektiv intelligens er en god ting.

Jeg tenkte også på "tørker opp", men massen komprimeres i kjøleskapet. Det er fuktig der inne. Fuktighet kommer gradvis men stadig fra den, i teorien, med alt ønske, ikke å la kantene tørke ut. Påskehytteost svulmer generelt under sin egen vekt uten undertrykkelse (for ikke å konsolidere seg over) og har et jevnt fuktighetsinnhold.

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Nata, hør, jeg trykker ikke noe i det hele tatt Og jeg jobber med en mikser veldig nøye, ellers ser kremen ut til å bli "avbrutt". Men dette er allerede funksjonene til de eksisterende produktene.

[Tus]

Tus, men rømme er bra for krem?

[Hekle]

Hekle,

Ja jeg tror det. Det er bare det at kremen er søt og smaken er mer nøytral. Men med rømme blir det bare rømme.

[Nat]

med rømme vil være rett rømme

Mine vil like det !!!

Nat, og rømme er nok fetere bedre?

Eller stoppe med et gjennomsnittlig fettinnhold på 20 prosent?

[Hekle]

Hekle,

Alt er mulig. Hvis det er veldig fett - samvittigheten ikke tillater det, så ta det nedenfor)).

Alt er mulig.

... men det beste er å tilsette den fete, den adler smaken.
og ikke-fettsyre alene ...
Jeg legger den fete til den fete cottage cheese, og også smør, delikatessen skal være ekte!

En god masse kom ut, dog med 10% krem ​​og uten å veie. Det er lat for meg. Men deilig !!!! Jeg vil kanskje veie den til påske. Og det er godt å spise sammen med familien din)))