Rezniki i rømme

[Til deig]

Rezniki i rømme

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: Hviterussisk

Ingredienser
Til deig
presset gjær	18 gr.
sukker	1 ts
hvetemel	1 ss. l.
kefir	50 ml.
vann	50 ml.
For testen
deig	alle
egg	1 STK.
sukker	1-2 ss. l.
salt	1/4 ts
vann	50 ml.
kefir	50 ml.
hvetemel	400 - 450 gr.
myknet smør	1 ss. l.
rosiner	50-70 gr.
For fylling
sukker	4-5 st. l.
rømme	0,7 l.
vanillin	å smake og ønske

Kokemetode

• Små boller laget av gjærdeig, eldet eller bakt i rømme, som tradisjonelt tilberedes i vårt område på Radonitsa, men du kan også lage dem på vanlige dager. Disse bollene selges i butikkene, men du kan enkelt bake dem selv hjemme.
• Først skal du tilberede deigen, blande alle ingrediensene (vi tar varmt vann) og ha det på et varmt sted i ca 10 minutter (til frodig skum).
• For å tilberede deigen, legg til alle ingrediensene i deigen og elt inn KhP på "Dough" -programmet til en bratt bolle (melblader opptil 500 gr.) Du kan elte deigen med en kjøkkenmaskin eller for hånd. Hvis vi elter inn HP, forventer vi slutten av programmet, hvis vi på en annen måte holder deigen på et varmt sted til den tredobles.
• Skyll rosinene og damp dem med kokende vann, klem dem godt og bland dem i deigen. Del deigen i 3-4 deler, rull den i bunter ca 3-5 cm tykke, skjær dem med en kniv (jeg kuttet med en silikonspatel) i 2-3 cm biter.
• Vi sprer deigbitene på et stekeplate drysset med mel, bake i ovnen til de er gyldenbrune ved en temperatur på 170C.
• Bland rømme med sukker, du kan legge til vanillin, og så er det alternativer:
• - hell rømmesaus på de varme smørene, hold på bordet i omtrent en time, rør, legg dem i kjøleskapet i en dag;
• - vi venter til slakterne avkjøles, fyll med rømmesaus, stå et par timer på bordet, bland, sett i kjøleskapet i minst en dag;
• - fyll kuttere med rømmesaus og varm opp i ovnen i ca 15 minutter, så kan du servere den varm med en gang eller spise den kald senere.
• 
• Nyt måltidet!

Retten er designet for

1 kg

Tid for forberedelse:

2 timer + dag

Matlagingsprogram:

HP + ovn

Merk

Personlig foretrekker jeg slakter som er tilberedt på andre måte - det vil si kaldt i kald helle, etter en dag med stående, søler jeg dem litt mer rømme og drysser med sukker. Svært velsmakende

[Tenåring!]

Tenåring! Å, og jeg spiste det! Vel, sååå deilig! Hvor sjelfullt dette hviterussiske kjøkkenet er! Det er ingen damestyrker!

[Irochka]

IrochkaVi elsker også denne retten Dessverre kan jeg ikke utvetydig tilskrive slakterne spesielt til det hviterussiske kjøkkenet, siden det nesten ikke er nevnt noen steder, men det er absolutt deilig, ganske enkelt og ikke plagsomt , men også spesielt i vår, vil jeg klassifisere denne retten som en rituell, tror jeg - ganske fortjent, for foran Radonitsa hver gang jeg ser et rush i butikkene - kjøper de ut kutterpakker (de selges i butikken som "Pyshki")

Hvor sjelfullt dette hviterussiske kjøkkenet er! Det er ingen damekrefter

Takk kjære for de gode ordene

[Tinochka,]

Hvor jeg spiste, Tinochka, lokalt og kaller det ... Jeg tror jeg forstår hva som er årsaken til dine avklaringer ... Men som for meg har jeg ikke sett så deilig noen steder, bortsett fra i Hviterussland ... Og jeg vil kalle denne retten hviterussisk.
Jeg er sikker på at dette faktum ikke vil irritere deg på noen måte!

så deilig så mye jeg ikke har sett noe sted, bortsett fra i Hviterussland ...

Vi behandlet til og med italienerne med denne retten på en eller annen måte, vel, de likte den

Jeg er sikker på at dette faktum ikke vil irritere deg på noen måte!

nei, vil ikke irritere

For en sjelfull rett! Det er synd, det er ikke mel, ellers ville jeg gått for å kna deigen akkurat nå. Tina, hvilken stavelse er stresset?

[Natasha]

Natasha, harpiks

[Tina]

Tina, Tusen takk!
I går kokte jeg det, det ble mye og slik "eik" ...)))) Men jeg forsto hvorfor de måtte bli dynket i rømme!
De overnattet i kjøleskapet (jeg brukte det andre alternativet for belegg), men om morgenen begynte jeg å bære dem først)))
I løpet av dagen kan jeg også bare høre hvordan kjøleskapet åpnes og lokket på fatet med beslag smeller ut))). Kort sagt, på slutten av dagen vil nok et par ting forbli))). yummyaaa !!!

[Veronica]

og slik "eik" ...))))

Veronica, overeksponert, sannsynligvis litt, jeg elsker dem så mye rett ut av ovnen, men litt gummi, selvfølgelig

Jeg hører kjøleskapet åpnes og lokket på fatet med plugger klinger)))). Kort sagt, på slutten av dagen vil nok et par ting være igjen)))

: girl_claping: Jeg er veldig glad for at jeg likte det, jeg skal nå lage dem i henhold til det tredje alternativet - jeg viser deg senere hvordan det ser ut

Lagt til søndag 15. mai 2016 14:54

dette er de som er oppnådd i henhold til det tredje alternativet (rømme krøllet opp, men av en eller annen grunn, selv om den var fersk) - veldig velsmakende, med karamellsmak

Jeg lagde mat på lørdag, vi elsker det veldig mye, men det var ikke tid