Kake "Strawberry Dream"

[Vika]

VikaVikus, du overvurderer klart mine evner !!! Jeg er veldig bekymret for oppskriften hvis jeg gjør det for første gang))) Jeg har allerede bestemt - jeg gjør det nøyaktig i henhold til oppskriften din - jeg tror at kremets luftighet vil gi kremen en generelt unik smak og det blir lettere (selv om jeg også er veldig glad i smør) ..
Kjære, si meg, du har 70 g sjokolade i ingrediensene, og 80 g sjokolade i oppskriften (hvor mye trenger du?) Og mer ... hvis jeg legger hjemmelaget krem ​​i glasuren - er det mulig eller enda bedre 20% - 21% ..?

Dette er ikke meg som overvurderer, du undervurderer det :))) Natasha, ta 80 - for å være ærlig, dette er ikke kritisk: den originale oppskriften hadde 50 gram, men jeg hadde 78 gram. (Resten av flisen er hvit porøs, jeg legger alt i). Ærlig talt: Jeg antar at 50 gr. det ville ikke være nok, glasuren ville være tynn og ikke så sjokoladeaktig i smaken. Nå om kremen: Jeg vil ikke fortelle deg noe om hjemmelagde, siden jeg lenge har sluttet å kjøpe krem ​​til baking på markedet av mange grunner. Jeg ville ikke risikere det ... Selv om ... Se etter deg selv: i den originale glasuroppskriften var det slik: 50 gr. melk, 50 gr. krem 33%, 50 gr. sjokolade, 2,5 blader av gelatin. I lang tid tenkte jeg på hva er vitsen med å blande melk og kremfløte? Jeg bestemte meg for at 21% krem ​​ville gjøre det bra, for ikke å blande noe. Så det var rent eksperimentet mitt, som viste seg å være vellykket for min smak. Så hvis du vet fettinnholdet i kremen din, fortsett med dette og prøv det.

[Vika]

Vika, Takk kjære!!! Jeg tenkte også på sjokolade at det ikke var kritisk .. men bestemte meg for å spørre igjen)) Jeg forsto alt om kremen))

Jeg har veldig lyst til å lage en kake, men er redd for at jordbær vil kaste den. : umnik2: skal denne kaken lages den dagen du spiser? Jeg trenger å gjøre det på en dag, og jeg vil også dekke det med en speilglasur. Hva vil skje med jordbær om to dager, og til og med etter frysing?

[Olj4ik]

Olj4ikDessverre kan jeg ikke svare på spørsmålene dine - jeg har ingen erfaring med å fryse kaker. Kaken vår i ferdig form varte ikke en dag, så jeg har heller ingen erfaring med å lagre denne kaken.

Jeg har veldig lyst til å lage en kake, men er redd for at jordbær vil kaste den. : umnik2: skal denne kaken lages den dagen du spiser? Jeg trenger å gjøre det på en dag, og jeg vil også dekke det med speilglasur. Hva vil skje med jordbær om to dager, og til og med etter frysing?

Olya, jeg kan nok hjelpe deg. Hele kaken kan fryses så lenge den ikke er pyntet med jordbær på utsiden. Som imidlertid er et av visittkortene til denne kaken.
Alle komponenter og speilglasur tåler frysing godt. Til og med frukt inne i kaken. Men jordbær på utsiden mister utseendet hvis de er frosne.
Lagde denne kaken her om dagen. Det tålte frysing perfekt, men jordbærene så ut til å krympe, og når de tininges mistet de fargen og friskheten.
Det var denne kaken jeg lagde dag etter dag. Men andre kaker med samme krem, med samme kjeks og speilglasur, tåler perfekt frysing i flere dager i fryseren. Det viktigste er å tine kaken riktig. Sett det for eksempel i kjøleskapet over natten, og om morgenen kan du spise det.

[Husky]

Husky, takk, jeg mistenkte det.

[Vika]

Vika, hva tror du, hvor mange produkter å ta på 25 cm-skjemaet? 1,5 porsjoner, sannsynligvis ikke sant?

[Nullstille]

Nullstille, Nadyush, jeg tenker på denne måten: la kjeksen forbli som den er, du vil definitivt ha nok av den, den skal ikke være høy (jeg har generelt en kake forble ubrukt). Men kremen, ja, tror jeg, kan og bør økes med en halv porsjon, vel, ta litt mer jordbær (800 gram). Sannsynligvis blir det bra :) Selv om det her, selvfølgelig, alt avhenger av hvilken smak av mousse du vil få.Jeg har prøvd veldig hardt slik at smaken av vaniljesausen råder, og ikke krem, slik at bare letthet blir lagt til den, så jeg valgte forholdet mellom vaniljesaus: krem, og hvis dette ikke er viktig, så kan du bare pisk mer fløte, og la mengden av vaniljesausen være den samme, skjønner du?

[Kinglet]

Kinglet, Vika, krem ​​med lavt fettinnhold brukes i vaniljesausen på kremen, men jeg har bare 33% i huset mitt. Kan du bruke dem bare ved å legge mindre og gjøre opp forskjellen med melk? Motvilje mot å kjøpe andre. Jeg likte designet ditt veldig godt, jeg vil prøve å gjenta det, bare fargestoffet mitt heter Mint green, har du en annen, sannsynligvis? Jeg tror min er grønnere

Jeg har prøvd veldig hardt slik at smaken av vaniljesausen råder, og ikke krem, slik at bare letthet blir lagt til den, så jeg valgte forholdet mellom vaniljesaus: krem, og hvis dette ikke er viktig, så kan du bare pisk mer fløte, og la mengden av vaniljesausen være den samme, skjønner du?

Oops Vic, dette er for vanskelig for meg ennå. Jeg har ikke laget så mange kaker ennå for å forstå og føle det. Jeg vil bare øke matrasjonen med 1,5%.

[Ludochek86]

Kan du bruke dem bare ved å legge mindre og gjøre opp forskjellen med melk?

Ludochek86, Luda, selvfølgelig, du kan :) Du kan ikke bruke krem ​​i det hele tatt i vaniljesausen, men lag den helt på melk :)

fargestoffet mitt kalles myntegrønt,

Og min kalles på nøyaktig samme måte, bare ikke legg til mye, drypp dråpe for dråpe til ønsket farge

Lagt til torsdag 2. juni 2016 07:18

Jeg vil bare øke matrasjonen med 1,5%.

Vel, flott: du vil ha 1,5 ganger mer skjønnhet og deilighet :))) Lykke til, Nadyushka! Det blir en flott kake!

[Vika]

Vika, Vikul, helte du glasuren på toppen når kaken var en ring? Jeg la kreasjonen min i kjøleskapet for å fryse) Kjeksen var 22 cm, jordbæret var stort ... generelt er det mye lettere å lese og se hvordan andre har det enn å reprodusere alt selv ... Det virket for meg litt krem ​​til kjeksen min))) Hvis bare alt frøs godt og alt var vakkert (kake i gave) ... deilig krem, slikket både en bolle og en slikkepott)))

helte du glasuren på toppen når kaken ringte?

Ja, selvfølgelig, i en ring

Deilig kremslikket både en bolle og en slikkepott)))

Fortell meg? Så jeg likte det, men hvis noen trenger olje for smak, kan du alltid tilsette :)) Jeg bare gjentar at jeg virkelig ønsket at smaken på vaniljen skulle føles, så jeg valgte forholdet mellom vaniljesaus og krem, hvis bare du visste hvordan jeg er glad for at du likte smaken, den ble lettet fra hjertet mitt

Hvis bare alt frøs godt og alt var vakkert (kake i gave) ...

Alt vil bare være bra, ikke bekymre deg - det kan ikke være annerledes for deg. Jeg holder neven for deg til i morgen :)))

Jeg likte smaken

Vikul, jeg likte virkelig veldig nøyaktig dette forholdet mellom vaniljesaus og krem! Jeg avkjølte vaniljesausen på toppen med tynne plater plommer. oljer - takk for tipset !! Det er så kult!! : venner: Takk for støtten !!

Lagt til fredag ​​3. juni 2016 kl

Vikulya, ta rapporten)))
VNK for 3 egg, form 22 cm (det er bedre å ta 20-21 cm for denne oppskriften). Jeg vet ikke nøyaktig vekt (jeg glemte å veie kakefatet separat) ~ 2 kg.
Slik skjedde det !! Jeg gjorde konklusjoner for meg selv: form 20cm. Jordbær er middels.

Takk igjen for den fantastiske oppskriften og en så detaljert beskrivelse av alle øyeblikkene av forberedelsene !!! : girl_love: Hvis det er et kutt, vil jeg vise)

Vikulya, takk for kaken. Deilig kake. Du er veldig smart!
Her er det, Frezyushka. I stedet for fargestoff brukte jeg betejuice blandet med fløte.
Young Lady Tiffani blir presset inn i kjøleskapet.

ABALDET !!!!!
For en skjønnhet, vel, du er en mester !!!
Tar av meg hatten ....

[Anya]

Anya, fantastisk kake! Skjønnhet!

ABALDET !!!!!
For en skjønnhet, vel, du er en mester !!!
Tar av meg hatten ....

Å flau meg. Jeg har ennå ikke mottatt slike ord i adressen min. Tusen takk. Dette er den store fortjenesten til Vikuli. Dette er en så fin oppskrift for henne som lager en så fin kake.

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Å guder!
Denne kaken skal hete "Morning Dream"

[kirpochka]

kirpochka, Natulik, jeg drømte nydelig. Ser du, jeg var forgjeves bekymret - alt ble helt fint, Frezier kom fantastisk ut :)))
anuta-k2002, Anechka, faktisk, "Morning Dream", en slik kake er daggry. Dawn for en frisk og øm sommerdag ... Og kuttet er utenfor ros, du kan trygt gå til utstillingen som en prøve. En, vel, det er bare slående

Vika, jeg klarte det. Jeg vil sannsynligvis ikke vise strømmen, skrekken er forferdelig
Jeg vil rapportere til opplæringstemaet

[Ljna]

Ljna, Zhenchik, hvordan kan det være skrekk? Vis, ikke vær redd :) Mislyktes du?

[Kinglet]

Kinglet, glasuren lekket litt (((min feil, glemte å feste en binders ((((
det viste seg at ikke alt er så forferdelig, fjernet dryppene veldig velsmakende og alle likte det, takk

[Ljna]

Ljna, Zheeeen, og redd noe, men redd Vel, skammer du deg ikke? En slik skjønnhet viste seg, og du gjemmer deg Flott, Zhenchik, det viste seg veldig bra

Vika, tusen takk for oppskriften. Jeg gjennomgikk dem mye på internett, men generelt arbeidskrevende, fettete)) og. etc.
Din likte enkel forberedelse og mangel på olje. Bare første gang jeg lagde vaniljesaus med melk og fløte, erstattet den deretter helt med melk. Sann, hjemmelaget melk. Det var ingen hensikt å dekorere toppen, så jeg gadd ikke. Men takk for selve kaken. Jeg bytter kjeks, så på hvite kaker, så på brune. Det viste seg at det oppnås mye mousse, så jeg bestemte meg for å lage to etasjer. En fantastisk sesongbasert dessert for barn.

Jeg har allerede gjort det 4 ganger, jeg tenker hva mer jeg skal gjøre til jordbærene drar.

[AlKA]

AlKA, Alla, jeg er veldig, veldig glad for at oppskriften kom godt med og kom til min smak :))) Jeg liker virkelig din versjon av to-lags Frezier, den ser bare bra ut

Hvor lang kan denne kaken være? Jeg mistenker maksimalt en dag? Jeg tenkte å gjøre det i morgen slik at det på søndag sannsynligvis ikke ville ordne seg? Jordbær er et lett bedervelig produkt

[Larissa]

Larissa, Tror jeg, ja, i morgen er det for tidlig for søndag å gjøre

[Kinglet]

Kinglet, Jeg vil rapportere til deg i Temko med min "Frezier" Takk for en så detaljert beskrivelse av tilberedningsprosessen. Bare for tekanner som meg. Appetittvekkende. Smaken er deilig. Generelt, hvem andre tviler å være eller ikke være komfyr eller ikke, definitivt ja !!!

[Nasima]

Nasima, Jeg ønsket selv å gjøre det igjen - du tok med deg en slik skjønnhet Takk, bilde av fantastisk skjønnhet

[DJ]

DJLarissa, ikke risikere det bedre. Jeg bakte på bestilling. Om kvelden samlet jeg den, til lunsj neste dag skulle de hentes, men ikke ble tatt, generelt sto han hos meg en dag. Jeg bakte den fersk med den, og denne kvelden kastet vi med te. Han så ikke lenger ut som isfrost rundt kantene var vind, men jordbærene var sure her og der, selv om de satte ferske i trrt, nesten fra hagen. Tanken kom forresten å bake kunden en fersk kake etter middagen. Jeg tror, ​​hvis jeg har tid, vil de ta bort den friske, og hvis ikke, la dem spise gårsdagens, det er ikke min feil at de ikke tok den i tide .. Jeg klarte alt, så kaken kan trygt hevde tittelen Super Speedy! Takk for oppskriften, jeg skal bake litt til

Lagt til onsdag 8. juni 2016 23.50

Og her er de. Kremen utgjorde 2/3 av normen, siden vekten måtte oppfylles, og kakene var 1800-1900.

Lagt til onsdag 8. juni 2016 kl. 23:54

Det var ingen hvit sjokolade, jeg brukte konfektglasur. Det viste seg fortsatt velsmakende. Jeg hadde vanlig gelatin, vi selger den etter vekt. I sl. Når jeg prøver å legge mindre, fordi kremen min er rett og tett, elsker jeg den mykere

[Ludochek86]

Ludochek86, Luda, fantastiske kaker :) Det er selvfølgelig bedre å velge mengde gelatin til deg selv, for det er alt annerledes :)

Vikusha, jeg er nettopp ferdig med en rapport, så det er ingen kutt, jeg vil legge den i skolen

[DyadkinaAlla]

DyadkinaAlla, å, hva en skjønnhet du er For en mild du har blitt, Allochka

Vika, hvilken høyde samlet du i skjemaet? Jeg har maksimalt 8 cm, sannsynligvis ikke nok?

Jeg har maksimalt 8 cm, sannsynligvis ikke nok?

Nei, Larochka, det er ok, jeg har også en form på 8,5 cm, men jeg la en acetatfilm der 10 cm høy. Her er 10 cm. Jeg lagde en kake, så det du vil bruke til å legge formen din, også lage den er høyere enn selve formen - ikke mindre enn 10 cm i høyden :)

Jenter, hva er acetatfilm

[Irina]

Irina, dette er en spesiell tape som legges inne i den delte formen for å isolere kaken fra sidene av formen. Brukes ved montering av moussekaker og mer. Spred inne i formen før kaken monteres. Fra den innsamlede og avkjølte kaken fjernes ringen først (delt form), og deretter selve filmen (tape), og sidene på kaken er jevne og glatte. Selges i konfektbutikker på nettet. I Ukraina er det for eksempel en Lavar som kalles "fortauskant for kake (komprimert)". Den kan enkelt byttes ut med filer, mapper med plast- eller plastservietter, som blir kuttet i ønsket høyde.

Vika, takk. Jeg elsker kaken. Alt med måte. Detaljer i klassen. Dette blir nå en av favorittene mine.
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=440842.0



Hun behandlet slektningene sine. Alle er glade. Vi prøvde til og med å gnage blomster. Jeg glemte å advare deg om at dette er for skjønnhet. De er vant til sukkerblomster, vaffelsommerfugler. Alt er spiselig. En veldig fantastisk kake. Kanskje om vinteren kan du prøve fersken hermetisert? Eller "feil frakk?"

[Scops ugle]

Scops ugle, Larochka, tusen takk for at du ga meg en slik skjønnhet. Jeg er så glad for at oppskriften oppfylte forventningene

Kanskje om vinteren kan du prøve fersken hermetisert? Eller "feil frakk?"

Hvorfor ikke? Jeg tror at det ikke vil være verre, dette er en god idé, og jeg vil også prøve med forskjellige frukter.

Vika, det blir nok vakkert hvis du setter jordbær i sentrum. Kombiner lite med stort. Dette er hvem som har jordbæret Nyamka. Vi har allerede to stykker igjen.

[Kinglet]

Vika, Kinglet takk for den fantastiske oppskriften! Min "drøm" er basert på, for å si det sånn. Jordbær blomstrer bare, og jeg ville virkelig prøve å lage en mousse-kake (og en god grunn - bursdagen til min yngste datter), jeg byttet ut jordbær med kiwi. Hovedønsket for navnedagen var tilstedeværelsen av bananer og sjokoladekjeks, så jeg la bananbiter til moussen. Dagen før bakte jeg en sjokoladekjeks "Perfekt" fra irza, Jeg lagde en mouskake for første gang, takk for detaljert beskrivelse av prosessen. Jeg lagde til og med en lysrosa sjokoladeglasur, men på en eller annen måte klokka 5 om morgenen våknet ikke hjernen min, og jeg glemte å legge igjen litt mousse på den øverste kaken, all glasuren min ble absorbert i kaken. Jeg måtte pynte toppen med vegetabilsk krem. Kaken viste seg å være veldig øm, moussen er veldig velsmakende, alle likte den. Selv om kaken viste seg å være ganske stor, 24 cm i diameter og 8 cm i høyde, levde den ikke mer enn en dag (de spiste den raskt). Så snart jordbærene dukker opp, vil jeg definitivt bake "Strawberry Dream" uten å vike fra den originale oppskriften. og et stykke

[San]

San, Oksana, å, hvordan jeg likte fargekombinasjonen. Den ser veldig lys og fin ut og i følge beskrivelsen veldig velsmakende. I tillegg er rapporten din veldig informativ: nå vet vi hva som skjer hvis glasuren helles direkte på kake, og ikke på mousse; og at bananer ikke er verre enn jordbær; og at en kreativ tilnærming kan skape en så fantastisk versjon av denne kaken. Vel, veldig, veldig vakker, du er bare smart

[Vika]

Vika, Takk så hyggelig!

Paret viste seg å være ujevnt.

Har ikke prøvd det ennå. Jeg spiser ikke kaker om natten. Jeg prøver i morgen. Mannen sa: Deilig!

[kolobashka]

kolobashka, Varyush, kjære, en så hyggelig morgente :)

Vika, moussen min viste seg å være klumper, jeg forstår ikke hvorfor? Som sikting av stivelse.

[Larissa]

Larissa, og på hvilket stadium dukket klumpene opp?

Det virker for meg at når jeg helte inn (helte i 2 ss. L), selv om jeg kan ta feil, og når jeg rørte på eggeplommene.