Kake "Strawberry Dream"

[irza]

Kake "Strawberry Dream"

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Ingredienser
Kjeks:
Kyllingegg	4 ting.
Sukker	190 g
Vaniljesukker	10 gr.
Mel	170 g
Melk	3 ss. l.
Maisolje	3 ss. l.
Egglikør	20 ml.
Impregnering
Brennevin Limoncello	20 ml.
Sirup	20 ml.
Friske jordbær	600 gr. (Jeg spiste sannsynligvis en tredjedel)
Mus:
Plommer	4 ting.
Sukker	200gr.
Krem 12%	250 ml.
Melk	250 ml.
Mel (maisenna kan brukes)	40 gr.
Vaniljesukker	20 gr.
Krem 33%	200 ml.
Melis	1 ss. l. (ikke målt)
Gelatin	25 gr.
Sjokoladeglasur:
Krem 21%	100 ml
hvit sjokolade	80 gr.
Gelatin	5 gr.
Kaldt kokt vann	25 gr.
Myntefarge	3 dråper

Kokemetode

• Denne oppskriften er ikke noe nytt. Og ingenting er mitt. I tillegg til å kombinere oppskrifter som er oppfunnet før meg og alle lenge har kjent. Men det kan godt være at noen andre elsker jordbær like mye som jeg, og like mye som jeg ikke liker fettete kremer og mus med smør ... Og kanskje noen andre - så i denne verden, som meg, gjorde drømmer ikke gått i oppfyllelse på lenge, og han var lei av det ... Og plutselig denne upretensiøse improvisasjonen min, der min veldig, veldig gamle drøm, som en gang virket helt uoppnåelig for meg ...
• Så hvordan det var med meg og hvor lett du kan gjøre det hvis du vil at drømmen skal gå i oppfyllelse ...
• Koke en kjeks. Dette kan være absolutt hvilken som helst kjeks du liker og som du er god på. Jeg valgte Vaniljekjeks på kokende vann etter oppskriften vår irza... Ira, nok en stor takk for denne oppskriften :))) Her er den https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=84460.0 Oppskriften er fantastisk og veldig detaljert, så jeg vil ikke gjenta meg selv, jeg vil bare trekke oppmerksomheten din mot det faktum at jeg la mer mel, jeg la ikke bakepulver i det hele tatt, og i stedet for vann la jeg kokende melk til deigen . I tillegg er jeg sikker på at halvparten av forumet allerede har lagt merke til det usunne alkoholsuget mitt, så det gir ingen mening å legge skjul på at jeg la til ytterligere 20 ml i kjeksdeigen når jeg slo egg. egglikør :)
• Jeg lagde en kjeks om kvelden, og samlet kaken dagen etter.
• Vi starter denne prosessen med å lage mousse, men først vasker vi, renser og legger favorittjordbærene våre på et papirhåndkle.
• Deretter suger du 25 gr. gelatin ved 115-120 gr. kaldt kokt vann.
• Deretter koker vi vanlig vaniljesaus på eggeplommene:
• Legg 250 ml i en kjele. melk og 250 ml. krem 12%. Tilsett 100 gram til dem. sukker og sette på brann, kok opp.
• I en annen beholder blander vi bare (uten fanatisme og pisking) 4 eggeplommer (jeg hadde et raushetsangrep, jeg kokte og startet alle 5), ytterligere 100 gr. sukker, 10 gr. vaniljesukker og 40 gr. siktet mel (som du, avhengig av dine personlige preferanser og tro, trygt kan erstatte med maisstivelse, eller du kan ikke legge den ene eller den andre i det hele tatt). Hvis det er vanskelig å blande, tilsett litt melk og fløte som varmer opp på bålet og ikke plager noen :)))
• Deretter, når melk og fløte har kokt, må du gradvis introdusere dem i eggeplommeblandingen i en tynn strøm, sakte og omrøre den kraftig hele tiden. Jeg heller i melk i deler: Jeg helte i to skjeer - blandet, to til - blandet, og så videre. Når all melken helles i eggeplommene med sukker og mel, hell igjen denne blandingen i en gryte, legg den tilbake på svak varme, og kok den til den er tyknet under stadig omrøring.
• Fjern den fra varmen og la den avkjøles, og dekk overflaten til kremen med plastfolie i kontakt.Som du vet er jeg sinnsykt lat, så jeg dekker ikke noe med en film (hjemme hos oss er det bare dotsya som kan takle film generelt), men jeg legger bare noen skiver smør på overflaten av kremen, den smelter av kremvarmen og forhindrer at det dannes en skorpe.
• I den litt avkjølte kremen (vel, et sted opptil 60 grader), tilsett hovent gelatin og bland godt. Hvis du gaper og kremen er avkjølt mer - det spiller ingen rolle, varm gelatinen i mikrobølgeovnen i ca 30 sekunder (men under ingen omstendigheter overopphet eller kok) og hell i kremen, bland igjen.
• Legg deretter 33% fløte og visp fra mikseren i fryseren i 15 minutter, det anbefales også å sende bollen fra mikseren til kjøleskapet.
• Kjeksen må kuttes i tre eller fire biter, avhengig av hvor høy du vil at kaken skal være i kaken din. Vi bruker bare to kaker. Jeg kuttet kjeksen min i tre kaker. Toppkaken var defekt, for etter å ha bakt, snudde jeg ikke kjeksen for å kjøle seg opp ned, og den falt tungt i midten: ((Det er synd, men sant :( Etter å ha overlevd dette slaget mot mitt kulinariske rykte og fire ganger med hensynsløs avskjedigelse fra innlegget mitt Favoritt Hjemmekonfekt (uten etterlønn, essssno), la jeg midtkaken i en kringlering, på sidene la jeg med et bånd (du kan bruke plastfolie, du kan bruke en vanlig filklippet i ønsket høyde).
• Jeg festet ringen langs kakens diameter, la kaken i bløt og langs kanten, en til en, la pent (som jeg trodde da) jordbærens halvdeler. Som dette
• 
• I løpet av den tiden jeg hadde det så gøy, avkjølte kremen meg og tilførte 10 gr. vaniljesukker og en spiseskje melis, jeg slo dem til myke topper.
• Tilsett deretter kremen i deler til den avkjølte vaniljesausen, bland det hele fra bunnen til toppen og fyll de stablede jordbærene med en del av moussen vår.
• Så setter vi jordbærene i midten av kaken slik det virker riktig for deg, og fyller ut den resterende moussen (jeg la igjen litt av moussen for å helle på den andre kaken). Vi satte den skjenkede moussen i kjøleskapet i 10 minutter, i løpet av denne tiden metter vi den andre kaken, etter 10 minutter setter vi den på moussen, presser den lett og hell og jevner resten av moussen på den andre kaken (du kan ikke gjøre dette).
• Vi setter kaken i kjøleskapet til moussen stivner helt (det var en natt for meg).
• Om morgenen kokte jeg sjokoladeglasur etter en helt enkel og fantastisk oppskrift som jeg fant på Internett. Riktignok endret jeg det også litt, så jeg presenterer det for deg som det var:
• 5 gr. dynket gelatin i 25 gr. kaldt kokt vann og la det svelle.
• 100 ml. 21% av kremen ble kokt opp (men ikke kokt).
• Jeg brøt 80 gr. I varm krem. hvit luftet sjokolade og en dråpe fargestoff.
• Blandet godt, avkjølt litt, tilsatt gelatin, blandet godt igjen og filtrert gjennom en fin sil to ganger.
• Kjølt til en temperatur på 30 grader og helles på overflaten av kaken.
• Jeg la kaken i kjøleskapet i 3 timer til.
• Deretter er det mest interessante dekorasjon.
• Du kan dekorere kaken mens frostingen ennå ikke har frosset, men jeg lyktes ikke, og faren min og jeg trylte over den allerede frosne frostingen. Du vil selvfølgelig dekorere kaken i henhold til dine ønsker og humør, helt falle ut av virkeligheten for en god halvtime :))) I dag har vi deltatt i dekorasjonen: friske jordbær, druer, kirsebær, mynte, hasselnøtter i sjokolade, tørkede tyttebær og marshmallows ...
• 
• Vel, det er alt - det er ekstremt enkelt og ikke plagsomt, relativt billig og veldig, veldig velsmakende :))) Lykke til og kan alle drømmene dine, til og med de dristigste, gå i oppfyllelse :)))
• 

Retten er designet for

Form med en diameter på 21 cm.

Tid for forberedelse:

Vi får se hvordan det går :)

Matlagingsprogram:

Stekeovn, komfyr, kjøleskap

Merk

Da jeg først så Frezier-kaken på bildet, trodde jeg at bare en himmelsk kunne lage dette. I de ikke så gamle tider ble jeg ikke bare syk av å bake, men visste generelt ikke engang om eksistensen av ovnen i ovnen min og dens høye formål - trodde jeg naivtat dette bare er et sted der stekepanner holdes. Men jeg begynte å drømme om Frezier - ubevisst og urimelig :) Så, selvfølgelig, ønsket jeg å overleve og fant ut alt om ovnen min, så ble jeg syk av baking, og så kom inn i vår elskede klasse med forberedelser :))) All denne tiden var drømmen om Frezier sovende i underbevisstheten, noen ganger våknet jeg og fratok meg fred ... I år ventet jeg knapt på jordbærsesongen - Frezier begynte å drømme meg om natten og drømmer i en tallerken med okroshka :)) Jeg startet selvfølgelig med søk etter en oppskrift - det er omtrent to millioner av dem på Internett - og alle forskjellige Etter å ha mistet hodet fra valget, frimodig jeg og bestemte desperat at jeg skulle lage mitt eget, for meg selv, for mine drømmer og preferanser. Hele tiden forstyrret noe meg, noe distrahert og hindret, så mye at jeg allerede begynte å tenke at det sannsynligvis ikke var skjebne. Men en fin vårdag skjønte jeg at en uoppfylt drøm er en tung byrde, og i In Denne spesielle saken vil jeg ikke engang ha noen å skylde på for min skammelige passivitet. Og, sint på meg selv og på omstendighetene som hindret meg, realiserte jeg denne drømmen min - og jeg trodde ikke på meg selv ... Vet du hvorfor jeg berømmet meg selv for å smake på denne lette og duftende kaken som krever eventyr? Jeg roste meg selv for ikke å gjøre det i det hele tatt ... Jeg roste meg selv for at jeg drømte om ham så lenge ... Du vet, jenter, i løpet av årene innså jeg at det, det viser seg, å ha en drøm ikke er en enkel jobb, du må ønske det, du må formulere det, du må prøve det i livet ditt, du må finne et sted for det, du må huske på det, og viktigst av alt, du må tvinge deg selv til å innse det , og dette er noen ganger nesten umulig ... Men mens vi drømmer, utvikler vi oss og går videre, vi lærer og forbedrer oss, vi blir overrasket og fryser av lykke - noe som betyr at vi lever :) Det vanskeligste arbeidet er å jobbe med oss ​​selv og å bli bedre. Og ingen i hele verden kan tvinge oss til å gjøre dette arbeidet, vi kan bare ønske dette selv ... Derfor vil jeg inderlig ønske både deg og meg selv ikke bare en drømmeoppfyllelse - nei, jeg vil ønske oss mye mer : styrke, mot, visdom og vilje til å ha drømmer, evnen til å formulere dem og streve etter dem, noe som betyr at jeg vil ønske oss lykke

[Vika]

Vika, fantastisk, vakker og definitivt deilig kake! Og for et deilig kutt du og døtrene dine er kjempebra

[V-tina]

V-tina, takk, Tinochka, vi prøvde veldig hardt, og jeg vil være veldig glad hvis oppskriften er nyttig for noen :)))

Vika, for en skjønnhet !!! Gullpenner. Dette er noe. Jeg vet ikke en gang om jeg engang kan tvinge meg selv til å gjenta dette. Bravo !!!

[Vika]

Vika, veldig vakker kake viste seg! og hva er den endelige vekten?

Jeg vet ikke en gang om jeg engang kan tvinge meg selv til å gjenta dette.

Olga, tro meg, dette er ikke vanskelig og ikke lenge, denne oppskriften krever ingen spesielle ferdigheter og evner - bare prøv å se selv

og hva er den endelige vekten?

Lisa, tusen takk Vekten viste seg å være 2170 gr.

[Kinglet]

KingletVikulya, du er en fin fyr, en håndverker, en smart skjønnhet, en innbitt optimist og bare en munter jente! Takk kjære! Nå skal jeg definitivt gjøre det!

[anuta-k2002]

anuta-k2002, takk - den varmeste og oppriktigste Du overvurderer selvfølgelig mine evner sterkt, men jeg vil prøve å i det minste svare til ideene dine - dette er så viktig og så hyggelig: å vite at noen tenker på deg slik: ))

Nå skal jeg definitivt gjøre det!

Jeg tror, ​​og jeg vet - du vil. Nå ser du at det ikke er vanskelig? Du har allerede gjort alt dette hver for seg, jeg er ikke i tvil, - nå setter du det bare sammen :)))

Vic, takk for oppskriften! Nå skal jeg vite hva det er

I mange år har jeg ikke bakt kaker, byttet til paier, da det er nærmere meg nå levende gjærdeig, men beskrivelsen din fikk meg til å tenke, hvorfor ikke ... nå vil jeg vente på jordbær, kanskje den vil vokse sammen, Jeg ønsket å forbedre dette også. Takk for inspirasjonen din, den er smittsom

[Kinglet]

Kinglet, Vikulya, takk for oppskriften. Jeg leste deg, som alltid, med stor glede! Du er en stor smart jente, og du oppfordrer oss til å strebe etter mer!

Vikulechka, takk for oppskriften!
hvordan skrev du om oss

elsker jordbær og like mye som jeg ikke liker fettete kremer og mus med smør ...

Jeg vil definitivt bake datterens kake til d / r, det blir snart helt, jeg håper alt ordner seg med en så detaljert MK

Lagt til søndag 22. mai 2016 08:00

Derfor vil jeg inderlig ønske både deg og meg selv ikke bare en drømmeoppfyllelse - nei, jeg vil ønske oss mye mer: styrke, mot, visdom og vilje til å ha drømmer, evnen til å formulere dem og streve etter dem, noe som betyr Jeg vil ønske oss lykke

Jeg vil definitivt bake datterens kake til d / r, det blir snart helt, jeg håper alt ordner seg med en så detaljert MK

Zhenya, takk :) Alt vil definitivt vise seg på den beste måten - du har gylne hender, jeg vil bli glad hvis du og jeg kan glede datteren din, jeg ser frem til bildene dine :)))
Nadia, Lyudmila, Natasha, tusen takk, jenter :))) Bake deg selv og dine kjære av glede - dette er virkelig en veldig enkel kake, men veldig velsmakende og lett :)))

[Vika]

Vika, kaken er kjempebra!
Jeg tar oppskriften og utførelsen, jeg elsker kager med lite fett, og snart vil jeg ha en grunn til å gjenta dette mesterverket!

[musya]

musya, Larochka, takk for tilliten :))) Vellykket oppfyllelse av drømmen din!

Og jeg kan ikke engang si noe, jeg er i dypet !!!

!!!

[Ksyusha]

Ksyusha, takk, kjære :))) Vel, det er ikke mer komplisert enn kakene dine, ærlig, ærlig

!

[Kinglet]

Kinglet,
Vikul, fantastisk kake og kutter !!! Takk for den flotte oppskriften !!! Jeg har siktet på denne kaken også lenge !!! Jeg vil definitivt bruke rådene dine !!! Jeg ville lage toppen med sjokoladeflis og jordbær, men nå gikk jeg meg vill, du har den så vakker med glasur. !! Jeg vil også ha det !!! Jeg vil definitivt gjøre det 3. juni ...
Vikulya, kan alle drømmene dine gå i oppfyllelse !!!

Vikusik, takk for oppskriften. Jeg elsker jordbær veldig godt. Merket. Jeg likte ham veldig. Vakkert dekorert med frukt

[Scops ugle]

Jeg ville lage toppen med sjokoladeflis og jordbær, men nå gikk jeg meg vill, du har den så vakker med glasur. !! Jeg vil også ha det !!!

Natul, og du gjør det med glasur og med spon og med jordbær - kombiner alt du vil, for du kan også gjøre det :)))
Scops ugle, Larochka, takk :))) Deilig og vakker kake til deg!

når alt kommer til alt er dette også mulig:

Ja, Vikusya, du kan .. Jeg vil absolutt tenke på dette forslaget)) Fortell meg, brukte du det vanlige gelfargestoffet? Jeg har blå, turkis, men dessverre er det ingen mynte ..

Si meg, la du i det vanlige gelfargestoffet?

Ja, Natulik, jeg droppet en mynte Amerikolor på øyet :) Det virker for meg at turkis også skal fungere bra hvis jeg lager en lys, men jeg er bare forelsket i mynten min, jeg går tom for den , Jeg må kjøpe en ny snart, jeg kan ikke leve uten den :)

Vika, takk for en så detaljert oppskrift, jeg har bokmerket den, jeg vil definitivt lage en delice også, du skriver alt så enkelt og tydelig, bare for forberedelsene
Ja, og myntefargen er fantastisk!

[L]

L, Larochka, takk :) Jeg prøver veldig hardt å gjøre det klart - jeg er en forberedelse selv :)

men jeg er bare forelsket i mynten min,

Som jeg forstår deg))) Bare det å bestille en farge er ikke interessant))) Og så begynner det med en gang, og da må begge gjøres)) Som alltid med meg))

Som alltid med meg))

Som alltid med oss ​​alle :))))

[Vika]

Vika,

Jeg droppet en mynte Amerikolor på øyet

det virker for meg at deres avokadofarge vil se veldig vakker ut her, den er varm og delikat!

Vikulya, takk for oppskriften og en fantastisk (som alltid) beskrivelse. Jeg elsker jordbær, men enda flere bringebær - jeg vil gjøre med bringebær

deres avokadofarge vil se vakker ut, den er varm og delikat!

Det blir nok vakkert ..Jeg har ikke det heller ((

Jeg skal gjøre med bringebær

Åh, Vikulya, jeg vil vente på din realisering av denne bringebærdrømmen med stor utålmodighet :))) Og jeg har en annen oppskrift som modner under bringebærene, hvis alt ordner seg, vil jeg definitivt dele :))))

Sannsynligvis blir det vakkert .. Jeg har det ikke heller ((

Natulik, ikke vær trist og gjør med det du har Etter det jeg gjorde med Frezier-oppskriften - fargen på toppen av kaken er absolutt ikke et dogme tror jeg, så vil du finne på et enda mer fargerikt fargevalg, bare lag gjør deg opp og lag :)))

Nydelig, fantastisk, fantastisk, bare makeløs !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Egglikør 20 ml.
Impregnering
Likør Limoncello 20 ml

Vikulya, forbereder du impregnering selv? I dag har jeg tenkt å gjøre impregnering etter Larisa Volnitskayas oppskrift, sjokoladelikør til sjokoladekaker, jeg må også prøve å lage den med hvit sjokolade

[svetlana)))]

svetlana))), nei, Sveta, alle kjøpte likører :) Mine lekne små hender har ikke nådd hjemmelagde likører ennå :)

Vika, for en kake! Du kjenner bare aromaen av jordbær og varmen på begynnelsen av sommeren! Og så luftig og ubehagelig. Midjen krymper for hver matbit. Jeg vil også gjøre det med bær, da jeg skal kjøpe vakre og smakfulle. Takk for oppskriften!

[Kinglet]

Kinglet, Vikulya, hvilken gelatin tok du? Grønt, øyeblikkelig eller vanlig?

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Anechka, emballasjen sier "øyeblikkelig"

Her er jeg, Sharik! Jeg samlet kaken og smuldret alle gjenværende jordbær. Først nå husket jeg at jeg burde ha gitt den til pynt ...

Anyayaya Sestraaaa Så det er min feil aaaa: Jeg hadde den samme historien, men jeg beskrev den ikke i oppskriften og advarte deg ikke om at jeg også helte glasur lørdag morgen før neste foreldredag ​​og mens den frøs, Jeg tok en kjapp på markedet og kjøpte nye jordbær til dekorasjon, for om kvelden var datteren min og jeg, ærlig igjen for dekorasjon, umerkelig gjemt under "Bachelor" Beklager, kjære, forfatteren er skyld - du må nøye skrive oppskrifter , så i dette tilfellet er jeg ballen

[Kinglet]

Kinglet, Wikaaafor en skjønnhet!
Klipp ... mmmm ... deilig!
jeg er overrasket

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenus, takk :) Kaken viste seg imidlertid å være veldig velsmakende og veldig lett, så jeg inviterer alle til å åpne jordbærsesongen :)))

[Kinglet]

Kinglet, Vikul, vi har ennå ikke blomstret blader på trærne. Jordbær skjer i august.
Jeg vil være glad for deg, rundhodede!

Jordbær skjer i august.

Ups ... h-ja, jeg ble spent Vel, hva er igjen til august ... La oss vente

Jeg droppet en mynte Amerikolor på øyet :)

I dag overtalte jeg datteren min til å ta meg med til bukten til konditorforretningen spesielt for myntefargestoff, og jeg kjøpte melasse til fuglemelk, jeg kjøpte fargestoffet fra Wilton, men jeg har ikke skrevet det ut ennå.

Fargestoffet ble kjøpt av Wilton, men er ennå ikke trykt.

Jeg lurer på hvordan Wiltons fargestoffer på en eller annen måte ikke har kommet til meg noe sted, vil du vise det?

[Vika]

Vika, Vikul, jeg bestilte også en mynte Amerikolor)) Smertefullt likte jeg ham på kaken din)

[kirpochka]

kirpochka, Jeg tror dette er et nyttig kjøp, det vil være veldig etterspurt hos deg :)

han vil være veldig etterspurt hos deg

Jeg tror også det) Vikul, jeg starter en detaljert studie av oppskriften din))) Plutselig kommer det spørsmål - jeg vil skrive. Jeg trenger denne kaken for 3. dag (jeg vil bare gjøre oppgaven)))

Natul, tror jeg, med din erfaring vil det ikke være noen problemer her: hemmelighet: De er ikke her i det hele tatt, alt er veldig, veldig enkelt :))) Bestem bare for deg selv hva som vil være bedre for deg i moussen: krem , som min, eller smør, som de fleste gjør, er det også deilig, det er bare det at vi ikke alle liker smør sammen Lykke til, du vil lykkes! Men hvis noe - kom, jeg er alltid her enn jeg kan, jeg vil definitivt hjelpe :)))