Kake "Strawberry Dream"

Kulene ble krøllet opp under matlagingen?

Jeg vet ikke, i morgen skal jeg gjøre det igjen, hva skal jeg ta hensyn til slik at dette ikke skjer?

Det at vaniljesausen ikke skal koke, den trenger ikke å holdes på bålet for lenge, den skal ikke bli overopphetet, den har blitt tykkere - og det er nok :) Hvis du er i tvil, spill det trygt, prøv å lag det i et vannbad. Hvis du har et termometer, må du se på temperaturen - prøv å ikke overstige 72 - 74 grader. Og følg hvert trinn nøye - hvis, forby Gud, forstår klumpene igjen, bør du vite nøyaktig - når nøyaktig, på hvilket stadium de dukket opp. Da vil det være lettere å eliminere feilen. Du kan også prøve å sile vaniljesausbunnen gjennom en sil når du heller fra kasserollen der den ble kokt i en bolle for avkjøling.

Takke! Jeg vil gjøre det i et vannbad og med et termometer, slik at det helt sikkert

Vel, lykke til, jeg skal holde neven og ser frem til i morgen med de gode nyhetene om at alt fungerte fantastisk :)))

Skal ikke melk og fløte koke? Eller allerede hele blandingen med eggeplommer opp til 72 C.

Nei, Larus, melk og fløte skal ikke koke, kokte opp og det er nok :)

Jenter, jeg lager vaniljesausbunnen (hvilken som helst) i mikrobølgeovnen med høyest mulig kraft, rør hvert 30-40 sekund. Alt er i orden og ingenting krøller seg og oppvasken må vaskes mye mindre))))

[kirpochka]

kirpochka, takk, Natulik, veldig nyttige råd :)
Larissa, hvor er du? Hvordan er resultatet? Jeg er bekymret :)

[Vika]

Vika,

Vika, alt så ut til å ordne seg, denne gangen så det ut til at klumpene allerede hadde kommet fra da den ble brygget med konstant omrøring, da jeg helte ut moussen jeg så, men på den tiden var den ikke synlig. Og for første gang, rett i kuttet, var korn synlige. Jeg legger ut et bilde senere.

Vel, her er kakene
Den første versjonen er laget av en svampekake - shokoshiphon, så gjorde jeg en haug med feil, og det ble ikke så vakkert. Kaken er så øm at den bare brøt og falt i moussen, den var allerede håpløs å justere, hvor den klarte å justere og det var det.




Det andre alternativet, tatt med i betraktning tidligere feil
Plommesvampkake med valnøtter og mousse fra Tanzi





Men jeg likte smaken mer enn ett alternativ, med en sjokk chiffon er den den mest delikate, selv uten impregnering. Sjokolade gir smak av jordbær. Veldig, veldig velsmakende Takk for oppskriften!

[DJ]

DJ, lykke til, Larochka :) Jeg er glad for at alt ordnet seg

[Kinglet]

Kinglet, Vikulya, vel, du gir! Jeg sprenger nå eller noe)) eller tiramisushny-ovnen din, eller denne jordbær-yummy))) Glasuren er kult, jeg tok bort bokmerkene
Hør, hva om du fester jordbær med tannpirker til bunnkjeksen mens du heller moussen slik at de ikke beveger seg? Og deretter, etter herding, fjerne tannpirkerne og dekke toppen med den andre kaken og moussen?

Jeg sprenger nå eller noe)) eller tiramisushny-ovnen din, eller denne jordbær-yummy)))

: hemmelighet: Peki er bedre enn Young Lady Tiffany, og absolutt med jordbærkrem - til jordbærene er borte. Så, selvfølgelig, Drømmen, igjen, til jordbærene har dratt, og så - og Tiramisu, og så - kanskje skjebnen jeg har en annen deilig oppskrift vil kaste den, men jeg vil selvfølgelig ikke tie

Og hvis du fester jordbærene med tannpirker til bunnkjeksen mens du heller moussen, slik at den ikke beveger seg? Og deretter, etter herding, fjerne tannpirkerne og dekke toppen med den andre kaken og moussen?

Det er selvfølgelig mulig, hvorfor ikke, metoden er ganske passende. Men jordbærene mine ble ikke revet noe sted - jeg helte litt mousse på bunnkaken, jeg satte jordbærene så tett der, og så igjen moussen - ingenting kom opp, det var ikke noe slikt problem Og du prøver, Natasha, først uten tannpirkere - og hvis jordbær utfører vals, så bruk metoden din, jeg tror det vil fungere bra

[Vika]

Vika, takk for oppskriften!

det eneste negative er at sjokoladen flekker kuttet (jeg har ingen fargestoff, jeg dekorerte den med smeltet sjokolade)

svært velsmakende!!!

[Natalia K]

Natalia K, det ble vakkert :) Kuttet, jeg tror alle blir skitne, det virker for meg at dette er bagatell som du ikke engang skal ta hensyn til.

Takk kjære! Jeg vil definitivt bake!

Lagt til onsdag 29. juni 2016 14:17

Vikulya, kan du lage flekker med denne glasuren?

kan du lage flekker med denne glasuren?

Natasha, vel, du fant en "spesialist" - dette er et spørsmål å stille. Jeg tror du kan prøve, men jeg tror da må du øke mengden sjokolade litt ... sannsynligvis ...

))) Jeg prøver å avslutte abonnementet

Tross alt er det viktigste velsmakende, ikke sant?

veldig velsmakende og vakkert!

[DJ]

DJLarissa, det kunne ha krøllet eggeplommer i sukker hvis du hadde dem i en bolle en stund. Denne gangen krøllet jeg meg litt sammen. Men så rørte jeg den med en visp, og pisket den deretter med en visp, slik Tantsya rådet. Det ser ut til at alle gikk hver til sitt.

tok med fersk Vikulya, takk igjen for å beskrive den detaljerte tilberedningsprosessen
første gang jeg lagde roser av en appelsin, ønsket jeg å lage en gulaktig sjokkglasur, bestemte jeg meg for å miste blomstene

brakt frisk

Zhenechka, for et mirakel du gjorde !!! Herlig !!! Hvordan liker du med en appelsin ???

[kirpochka]

kirpochka, Jeg vet ikke. Søster kommer nå og tar kaken til jobb, hun har bursdag i morgen

sa at de vil sette pris på arbeidet mitt for skummelt

Jeg venter på kuttet hvis jeg ikke glemmer å ta et bilde

[Evgeniya]

Evgeniya, Jeg er sikker på at alle blir veldig fornøyde !!! Du har en så vakker, ryddig og selvfølgelig veldig velsmakende kake !!! Jeg vil også vente på kutteren og berømme))

[Ljna]

Ljna, og jeg, og jeg vil vente på kutteren og ros! Og hvordan kan en slik kake være uten ros - vi vet hva som er inni og hvordan Hvis det ikke blir noen ros - ett alternativ: de misunner i stillhet Zheeeen, vær så snill! Ingen gjør slike kaker for jobb, hic, hic Zhen, det er seriøst - vel, det ser veldig fint ut med en appelsin, vel, jeg er virkelig imponert. Dette er like flott - selv om hele vinteren Frezier baker nå, elsker jeg endelig appelsiner

[Kinglet]

Kinglet, Vika, det eneste negative er å rense filmene i lang tid (((
Selv forventet jeg ikke at en så kjekk mann skulle vise seg å være oransje))))) noen steder kom kremen ut, der jeg fjernet beinene, neste gang er det nødvendig å ta hensyn til

i går handlet og tenkte hva jeg skulle kjøpe ..... stoppet på appelsiner

avgjort på appelsiner

Vel, det stoppet veldig bra. Hvorfor skal filmene rengjøres lenge? Og jeg skreller dem ikke, jeg skreller en appelsin, og så skjærer jeg hver skive nær veggene - selvfølgelig uøkonomisk, men veldig raskt og uten lyte

[Ljna]

Ljnafor en skjønnhet du har!

[Kinglet]

Kinglet,Kinglet, vika, godta rapporten, takk for kaken, kjære, med instruksjonene dine var det veldig tilgjengelig og forståelig og veldig hyggelig veldig lett, veldig frisk, veldig sommer dessert

Vel, jeg rotet meg over alt jeg kunne, men det viktigste er at det ikke påvirket smaken i det hele tatt, fordi oppskriften er fantastisk, og jeg vil bruke mousse og glasur igjen.
Jeg brukte kjeks på rømme og kefir med sjokolade, form d18 cm, vekt 1150.

[L]

L, Larochka, vel, hvor vakkert det er. Vel, hvor fint det er når kunstverkene dine ikke bare er unnfanget og forberedt med Soul, men er fotografert så nøye og kreativt. Hvor fikk du slike vakre perler, alt i favorittfargene mine? Dessuten, slik at de harmonerer så utrolig med fargene på selve kaken? Vel, smart jente, for en fantastisk kake hun laget

Jeg brukte kjeks på rømme og kefir med sjokolade, form d18 cm, vekt 1150.

Jeg bekrefter: dette er den riktige avgjørelsen, jeg prøvde den også med kefir - den smakte fantastisk

[Kinglet]

Kinglet, Vikul, alle stjernene kom sammen, perlene mine, noen av lyubiminki, mine pre-hemmelige)))).
Siden jeg er en elendig fotograf og jeg skjeller meg ut hver gang for dette med alle slags ord, sistnevnte generelt, så bestemte jeg meg for å vise et kreativt initiativ, si det og kombinere dem med en kake, jeg bare blinket kunne jeg

Vikulya, ta en takk for en utmerket oppskrift))
Denne gangen frosting med spinatjuice. (5 ts). Neste gang tar jeg en fet krem ​​og heller mer juice, slik at fargen blir lysere.

[Anya]

Anya, å, hvilken god farge det viste seg, jeg liker det veldig godt. Og glasuren du har denne gangen er speilaktig. En slik kake viste seg å være "Spis meg med en gang"

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Anya, glasuren er virkelig speilaktig. stikk hvordan oppnådde du denne effekten
kaken er god !!!

Kinglet, Vika, søsteren min sa at alle likte kaken veldig godt. kuttet er ikke sendt

søster sa at alle elsket kaken.

Hvem vil tvile på det :))))

kuttet er ikke sendt

Må bake en gang til

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Anya, kaken er veldig vakker, ryddig og deilig! glasuren er så blank! På hvilken måte?

[Vika]

Vika, som lovet, bakte jeg "Strawberry Dream" med jordbær, selv om jeg har så lite av det, kan jeg bare drømme ... Kjeks "Vanilje på kokende vann" laget en budsjettmousse (det er vanskelig å finne 33% krem ​​her) - Jeg blandet en krukke med 15% rømme med kondensert melk og tilsatte hovent gelatin (20 g), så var alt i henhold til oppskriften. Riktignok, med en speilglasur kom en bobble ut igjen, gelatinen gikk tom, jeg måtte bare helle mousse over toppen og dryss med sjokoladeflis. Det ble veldig velsmakende og ømt! Takk igjen for kakeoppskriften !!! kutter

[San]

San, Oksanochka, her er jeg, tross alt, kombinasjonen "jordbær-sjokolade" har sin egen spesielle magi. Dette er såååå appetittvekkende, du er flott, jeg ville ha tatt et stykke med stor glede :) Et interessant alternativ for å erstatte ingredienser mousse, det er nødvendig vil være sikker på å prøve i henhold til oppskriften din, jeg synes det er veldig velsmakende :)

[Vika]

Takke,Vika, deilig, familien min sa at de ikke hadde smakt på det, de ba om å gjenta det. Moussen viste seg ikke å være like edel som på krem, men til hjemmelaget te er den veldig god.

[San]

San, Oksana, kaken er veldig søt og takk for ideen om rømme og kondensert melk i mousse, for hjemmegadoer vil hun prøve den, krem ​​i nærheten i butikkene er ikke alltid der heller

[Kinglet]

KingletFor en skjønnhet, selv om jeg ikke spiser kaker, ville jeg definitivt ikke nekte noe slikt

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, Tanechka, og jeg vil gjerne behandle deg :)))

[Ljna]

Ljna, L, Larisa, Zhenya, jeg laget glasuren i henhold til oppskriften, bare tilsatt juice i stedet for fargestoff. Gjorde ikke noe spesielt. Selv er hun i Vikas oppskrift, blank, ikke matt. Jeg fikk samme halvdel på den første kaken, bare her kan du se det bedre på bildet.

[Kinglet]

Og mnu var matt

Lagt til lørdag 2. juli 2016 17:24

KingletVikulya, jeg er her, ærlig talt, ikke med vilje, jeg gjennomførte et eksperiment (jeg glemte rett og slett, hodet er hage), tilsett krem ​​til moussen (jeg bestemte meg for å gjenta kaken), først var jeg lei meg, jeg ville for å gjøre den tilbake til kasserollen, men jeg valgte den ikke fra bær, som et resultat frøs alt og smakte deilig, til og med veldig,

glemte, hagehode), tilsett krem ​​til moussen

Ingenting, et eksperiment :)))) Nei, vel, hvorfor ikke velsmakende: å gel vaniljesaus, selvfølgelig deilig, men det viste seg nok veldig lite? Den lille kaken kom ut, ikke sant?

Det viste seg å være en kake med en diameter på 18 cm, lukk bærene godt og litt igjen, spred den på toppen av en tynn kjeks med samme diameter, dryss den med revet sjokolade, bare en egen dessert!
Jeg bestemte meg for å bruke dette alternativet i sommerdesserter, det er deilig, du kan legge til bær, sjokolade, kaker, kjeks, vel, det vil vise seg å bli litt billigere, noe som også er viktig)))) barna spiste på en gang))) )))))
Takk, Vikulya!

Takk, Vikulya!

Ja, for hva takk til meg? Dette er din takk glemsomhet, der oppfinnsomheten din, sammen med sparsommelighet, vellykket har forkledd seg. Som et resultat ser du hva et supereksperiment kom ut med stor fordel))

[Vika]

Vika, og drømmen min har gått i oppfyllelse ... jordbær

Familien min likte kaken, for vår smak er moussen med fløte mye bedre enn smør. Det er synd at jordbærsesongen er over, vi kunne ikke finne større bær, kaken ville sett mer imponerende ut med dem ... Men smaken led ikke av dette på noen måte) Nå, i denne varmen, denne kaken er spesielt hyggelig å spise Tusen takk for oppskriften på denne sommerens kjempegod!

Jeg lærte nesten å bake savoyardi, jeg gjør meg klar for tiramisu