Tyrkia-kylling skinke (steba dd2 eco)

[Taya]

Taya, flott skinke !!!
Forresten er det ikke mye forskjell, i ovnen eller i vannet, for uansett kommer ikke kjøttet i seg selv i kontakt med vann
Hvor lang tid tok det i ovnen? Lengre eller det samme?

[Taya]

Taya, kul skinke. Send meg, pliz, til råd fra Ksyusha-Buns om ovnen eller skriv deg selv.

det er ikke mye forskjell, i ovnen eller i vann, fordi kjøttet i seg selv ikke kommer i kontakt med vann for noen
Hvor lang tid tok det i ovnen? Lengre eller det samme?

Jeg har ikke en stor multikooker for å sette opp en skinkeprodusent. Derfor er det for øyeblikket lettere for meg i ovnen.
Snart kommer lokket til skinke til meg, jeg skal lage mat i en kjele på komfyren.
Masha, det tok meg lengre tid å lage mat i ovnen enn i tegneserien din.

Send meg, pliz, til råd fra Ksyusha-Buns om ovnen eller skriv deg selv.

.

Ksenia, gå til denne oppskriften, der forfatteren skriver hvordan han gjør det i ovnen.
Kyllingpølse Kremet (Tescoma skinke)
Jeg er utrolig glad for at det viser seg deilig pølse. Jeg har ikke kjøpt pølse i butikkene på mange år. Og jeg savnet henne allerede. For ikke så lenge siden kjøpte jeg flere pølser i en butikk, og fra de dyre var slik avsky bare skrekk. Jeg trodde allerede at jeg ikke skulle ta pølse i butikken på 10 år til. Og så kom jeg tilfeldigvis over en skinkeprodusent i butikken, vel, det gikk.
Dette er min andre erfaring med pølsefremstilling.

Masha, takk for oppskriften. Det ble deilig! Men hun kokte og bakte i ovnen, i følge råd fra Ksyusha-Blyushka, for hvilken spesiell takk også til henne.
Her er resultatet. Jeg husket: tre pølsebiter lå på bordet osv.

Taya, flott skinke !!! Bare super !!!

Lagt til lørdag 4. juni 2016 kl

Snart kommer lokket til skinke til meg, jeg skal lage mat i en kjele på komfyren.

I dag skal jeg også lage mat etter oppskriften din, den andre dagen vil den stå i kulden. Riktignok stakk jeg 10 stykker rund valnøtt, jeg ville prøve det lenge, men all valnøtt var borte. Jeg pleide å tilsette 50% kjøttdeig sammen med kjøtt, men nå forstår jeg at forgjeves er kneden så overlegen at kjøttdeig ikke er nødvendig for pakken ...

[Leken]

Leken, Oksana, den skal være deilig med en nøtt !!

[Masinen]

Masinen, Masha, takk for oppskriften!
Resultatet er en sinnsykt deilig skinke. Ice gjør virkelig jobben sin. Nå skal jeg lage skinke på denne måten. Og jeg likte det mye mer fra klumpete kjøtt enn fra kjøttdeig, smaken er mer skinke.
Takk kjære!

[Svetlana]

Svetlana, Jeg er glad for at alt ordnet seg !!

Å, jeg har sett nok, mumlet meg. Hun tok ut en skinke maker. Akkurat nå skal jeg hente gummistøvlene mine og hente litt kjølt mat. Tine Jeg er lang, og kalkun kjøtt er ikke nok.

Jeg får gummistøvlene mine akkurat nå

Å, drept

Å, drept

Uten dem, i dette været, ingen steder. Og jeg kjøpte kjøttet.

Vel, her er min med en valnøtt. Jeg vil heller ikke gjøre det med kjøttdeig lenger, fordi jeg vanligvis vri kjøttdeig med svinekjøtt i komposisjonen, og jeg vil ha mer skinke, spesielt siden jeg prøver å spise akkurat nå

Vel, her er min med en valnøtt. Jeg vil heller ikke gjøre det med kjøttdeig lenger, fordi jeg vanligvis vri kjøttdeig med svinekjøtt i komposisjonen, og jeg vil ha mer skinke, spesielt siden jeg prøver å spise akkurat nå

Kult skinke !!!

[Leken]

Leken, Oksana, skjønnhet og 100 prosent deilig !!

[Maria]

MariaJa, Masha, takk, det ble veldig velsmakende. Dette er den deiligste skinke de siste årene. Og absolutt en valnøtt er i faget her. Når du bare spiser et stykke skinke uten brød, ser det ut til å være uforståelig.Men hvis du lager en klassisk sandwich med smør, skinke og ost, og plutselig høres en knase i denne prakten, og deretter også smaken av en valnøtt, så forstår du at det ikke var forgjeves du prøvde

[Oksana]

Oksana, takk for nøtteideen. Jeg ventet på tilbakemeldingen din.
Neste gang vil jeg legge dem til også.

[Oksana]

Oksana, du beskrev det så vakkert at jeg til og med forestilte meg hvordan det ville være i virkeligheten

Forresten, jeg ønsket å skrive, jeg dro til et supermarked i Slovenia og gikk for å lete etter krydder, og der er det enormt)
Først kom jeg over den asiatiske avdelingen, så så jeg på noen poser, jeg gikk bort og begynte å lese, og det viste seg å være salt til pølser, det er nitritten vår.
Vet du hvor mye det koster der, jeg falt nær hyllene
1 kg er bare 1 euro og 29 øre, og en halv kilo er 1 euro og 9 øre.
Videre kan du kjøpe fritt, og ikke bestille og betale for levering.
Dette saltet kalles Saltet salt for pølser.

1 kg er bare 1 euro og 29 øre, og en halv kilo er 1 euro og 9 øre.
Videre kan du kjøpe fritt, og ikke bestille og betale for levering.
Dette saltet kalles Saltet salt for pølser.

Dette beviser nok en gang at det ikke er noe galt med nitritsalt, og det er bare en ingrediens i tilberedningen av pølser.

[Masinen]

MasinenMaria tusen takk for oppskriften, selv om jeg la til litt svinekjøtt i stedet for kylling, ble det utrolig velsmakende, i dag tok jeg med mine ansatte på jobb for å behandle kreasjonen min til å fungere, alle likte den, de ba meg til og med lage dem til salgs, snart må virksomheten åpnes
Her er en skinke vist seg saftig, velsmakende, det eneste negative, det er små hulrom, neste gang skal jeg tampe den.

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, Tanya, ja det er mulig med svinekjøtt))
Det er bare det at mange ikke spiser svinekjøtt, så jeg lagde en spesiell oppskrift på dem))
Jeg elsker også svinekjøtt, veldig skarpt)
Generelt gjør jeg det rent svinekjøtt

Jeg tamper i lag, best av alt)

[Masinen]

Masinen, Masha Jeg skal gjøre dette neste gang også, jeg banket skinke på bordet flere ganger, jeg trodde det ville ramme, men det var ikke der, men det ble fortsatt veldig kult, skinke er elastisk, solid, gjør ikke faller fra hverandre i det hele tatt, fargen er nydelig, jeg pleide å være redd for å legge til nitritt og det viser seg forgjeves, uten det er det ingen smak av skinke, som de sier live, lær

[Tatyana]

Tatyana, i Europa selges nitritt i vanlige supermarkeder, så det er ingenting galt med det)
Vi har det i spesialbutikker, som om en atombombe))

[Masinen]

Masinen, Det er sikkert, så snart du sier at det er kokt med nitritsalt, tenker de umiddelbart at dette er en kjemisk helseskadelig kjemi.

Manya, ta rapporten!
Jeg kjøpte fremdeles en skinkeprodusent. Nå må du kjøpe et deksel. Generelt er den første opplevelsen god nok. Vi likte alt veldig godt, og smaken, fargen og monolitten, det eneste var ikke godt nok pakket på steder. Det er veldig små hulrom. Jeg ble syk av temperaturen. Jeg gjorde det i ovnen, den har ikke en elektronisk temperaturinnstilling, og derfor la jeg til eller reduserte litt, og pilen løper allerede vekk fra den røde trekanten. Derfor tok det ganske lang tid. Bare kjøp en stab til det

Bare kjøp en stab til det

Jeg ga søsteren min en Teskomovskaya-skinkeprodusent til bursdagen hennes, så hun sa at hun ikke kunne gjøre det uten en stilk))) Jeg måtte gi meg og kjøpe meg en ny seks-liter!

Ja, det er ikke mer plass å sette. Jeg liker det når alt er for hånden. Først vil jeg prøve å tilpasse meg med lokket, hvis det også er i vaparyag, så må jeg kjøpe.

[kseniya D]

kseniya D, Ksyushaaaa !! Kan du forestille deg! Jeg så nettopp skinken din !!!!
Vel, det gjør jeg !!
Skjønnhet!!! Bra gjort!!

Vennligst gi råd!
Hvis skinken viser seg å være for salt, hva bør reduseres: mengden vanlig salt eller nitritt, eller begge deler samtidig? Hvilken vei å bevege seg på? For ikke å ødelegge pølsens kvalitet ...

[Taya]

Taya, reduser vannsaltet.

[Masinen]

Jeg har til og med kjøpt meg en selfiestang

Masinen, Masha, hvilken kjøpte du til slutt? Som et inntrykk ser jeg også etter meg selv))

[Yulia]

Yulia, ja den vanligste kablet.
Du trenger ikke å lade den, den er alltid klar))

[Maria]

Maria, Takk.Og så løper øynene opp)

[Masinen]

MasinenMaria, fortell meg, knead du kjøttet i en Proficook mkm1074 skurtresker eller i en Kenwood skurtresker, jeg har bare ikke en slik skurtresker, jeg passer på, jeg er lei av å elte med hendene, jeg ' m tenker å kjøpe en skurtreske med en skålblander, hva vil du anbefale, hvilken er bedre å ta for kjøtt?

[Tatyana]

Tatyana, Jeg elter i Kenwood, i PC-knivene kan du kna kjøttdeigen i den.
Bedre, selvfølgelig, en klassisk deigblander))

[Masinen]

Masinen, Vel, hvordan er den veldig dyre modellen din, jeg vil ha en god og ikke veldig dyr, så jeg ser på bomann (1000 watt), og hvilken kraft trenger du til kjøtt?

Mos, jeg lagde skinke din i går, i dag skal jeg ta en prøve.

[NataliaVoronezh]

NataliaVoronezh, Natasha, jeg venter på rapporten !!!

Jeg vil rapportere. Jeg fikk den ut av en skinke maker i går, litt gelé helles ut, smakte den ..... deilig, saftig, bare litt salt for meg. Masha, takk! I dag behandlet hun sine små menn på jobben, de likte henne veldig, satte pris på henne. Jeg vil gjøre mer, bare reduser saltet litt.

[Natalia]

Natalia, reduser deretter det vanlige saltet)))

Jeg kokte en skinke til barnet, slik at jeg kunne gi det til skolen for smørbrød, men da jeg trakk ut halvparten av det om morgenen, var det borte.
Mannen kysset også og tok med seg på jobb

Brukt kalkunbøyle og kyllinglår.
Veldig saftig jeg lagde den på 2 timer og 40 minutter, men jeg lot den stå i ytterligere 10 minutter.

Jeg kokte en skinke til barnet, slik at jeg kunne gi det til skolen for smørbrød, men da jeg trakk ut halvparten av det om morgenen, var det borte.
Mannen kysset også og tok med seg på jobb

Brukt kalkunbøyle og kyllinglår.
Veldig saftig jeg lagde den på 2 timer og 40 minutter, men jeg lot den stå i ytterligere 10 minutter.

fin skinke ... hvorfor 2,40? og resten er den samme, med nitritt, syltet i to dager ..? Jeg må også prøve med leggen ...
ellers gjør jeg det hele tiden med kalkunlår ...

hvorfor 2,40

fordi ifølge avlesningene til temperatursonden ble temperaturen på 72 gram nådd på 2 timer og 40 minutter.
Min tid er ikke nødvendig å ta den, jeg skrev bare.

Hvorfor vet jeg ikke raskere, kanskje fordi kjøttet er feitere.

Gjorde alt i henhold til oppskriften))

Lagt til mandag 5. september 2016 10:49

ellers gjør jeg det hele tiden med kalkunlår ..

Jeg har ikke hofter, men underbenet)))

Og kyllinglår

Og du har å gjøre med hvitt kalkunkjøtt, alle dine er på diett.

Og du har å gjøre med hvitt kalkunkjøtt, alle dine er på diett.

å vel ... jeg skal lage meg ... de spiser ikke skinke allerede ... de sitter fast ...

[Maria]

Maria
Du har en fantastisk skinke, takk for oppskriften!
Jeg så på bildene i begynnelsen av emnet, jeg ser at du fortsatt har en beskyttende film på Shtebochka-resultattavlen.
I tre år har filmen gått bobler, spesielt ved siden av På-knappen. Jeg rev av dette båndet her om dagen, dette er nå en glatt, skinnende skjerm, gleder øyet!
Beklager offtopic, hvis det ...

sittende fast ...

Og jeg har ikke laget en slik rund skinke til meg hele sommeren, så jeg savnet den. Om sommeren lagde jeg bare et stykke svinekjøtt.

Lagt til mandag 5. september 2016 kl.10.58

Jeg så på bildene i begynnelsen av emnet, jeg ser at du fortsatt har en beskyttende film på Shtebochka-resultattavlen.
I tre år har filmen gått bobler, spesielt ved siden av På-knappen. Jeg rev av dette båndet her om dagen, dette er nå en glatt, skinnende skjerm, gleder øyet!

Jeg må også rive den av, den sitter heller ikke helt jevnt fast)

Du har en fantastisk skinke, takk for oppskriften!

Takk))))

[Maria]

Maria, fortell meg, vær så snill, er dette lokket ikke egnet for produsenten av Biovin skinke? Det virker som om jeg så bildet ditt med Biovin i en gryte i liggende tilstand og sammen med Teskomovskiy stående i en gryte. Vel, det virker som om bildene dine var det? Og hvis det ikke passer, gjør du det i Biovina, legger det på siden og dekker det helt med vann? Jeg vet at det samtidig skal være kjøtt i en skinkeprodusent i en pose, men jeg har ikke så spesielle poser, men jeg er bare redd for plastposer at den knekker når den presses. Kanskje du har laget en slags skinke i Biovina og Stebe. Jeg gjorde det på komfyren i en kjele med vann flere ganger, og med nitritsalt, som forventet.Men å sette en skinke på siden i en bolle er på en eller annen måte skummel.

[Mona1]

Mona1, Tanya, og du har definitivt Biovin, ikke Beloboka? I Biovina kan du klare deg uten poser, det er "nesten" Teskom, bare metall

[natushka]

natushka, ikke akkurat Biovin. Hvis du legger den på siden, er lokket ikke hermetisk forseglet, og det er et hull i midten for et termometer, vann vil fylles der hvis du legger det. Jeg har allerede prøvd den på min 4-liters kasserolle fra Dex60, den passer sidelengs, jeg venter på Shteba, men jeg bestilte en 5-liters en som står stille vil ikke passe.

Jeg tror det kan gjøres ikke i vannmiljøet, men i luften. I prinsippet er det viktigste at temperaturen skal være rundt 75-76 grader. Du kan sette en lav dampbåt (jeg har en fra Dex, helle litt vann på bunnen slik at det er et nivå under dampbåten, og sette en skinke maker på dampbåten, du kan til og med prøve å sette den i en vinkel slik at saften fra kjøttet renner ikke ut under tilberedningen. Men dette er så langt Shtebochka kommer, så skal jeg måle og se hvordan han passer.

[Tanya]

Tanya, og hvis i ovnen og ikke sidelengs? I 5L Shtebe sidelengs - den kommer fremdeles ut av vannet, eller du trenger virkelig å helle vann langs kanten av pannen, det er skummelt, det er synd for tegneserien

[Mona1]

Mona1, Tanya, jeg solgte biovin, det viste seg å være smalt for meg og høyt. For stikker ut av multi. Jeg evakuerte den og la meg i en bolle og kokte på denne måten 1 gang.

Lagt til mandag 5. september 2016 22:31

natushka, rett, du kan i ovnen)