Tørkede agurker, tørket (saltet og søtt)

Damer!
Kanskje oversett - så stikk nesa ... men hvem og hva gjør med tørkede agurker ??? Tørket - mange .. spørsmålet - HVORFOR ??? Jeg leste den på internett - til medisinske formål brygger de i stedet for å luke for noen sykdommer ... kosmetikk er et tilsetningsstoff ... Tørkede sylteagurk selges i Ukraina ... oppskriften er en nasjonal militærhemmelighet ... Jeg vet ikke det vet ikke hva det er, men jeg antar noe fra kategorien chips .. kanskje til og med deilig ..
Hva mer gjør de med dem? Dynket i salat om vinteren? fuktet på en eller annen måte ikke veldig appetittvekkende ...

Jeg bestemte meg bare for å prøve å lage tørkede agurker i bildet og lignet på tørket courgette, da de (agurker) på en eller annen måte endte på en gang. Ektemannens idé. Det virker for meg at det kan vise seg å være interessant, de er også kjedelige. Bare du trenger å kutte dem klumpete, og her er det helt umulig å fordøye: stå i nærheten og se på. Har noen prøvd å gjøre dette? Kanskje en idé ikke er verdt det egg agurk?

Ideen er verdt det, hvis du aner hva som kan skje - vi har en helt annen smak.
For eksempel aksepterer jeg ikke agurker med sukker, men visner - kanskje det blir deilig

Prøv å gjøre minst et par stykker på prøve, så vil det være klart "trenger jeg det?"

Jeg visste heller ikke hva som ville bli av courgette, men jeg husket at jeg liker å steke courgette med sitron og sukker i en gryte - og slik ble oppskriften på denne courgette født

Jeg bestemte meg bare for å prøve å lage tørkede agurker i bildet og lignet på tørket courgette, da de (agurker) på en eller annen måte endte på en gang. Ektemannens idé.

Det er tydelig at mannen.
Vel, her er de, saltet og tørket. Jeg drysset de kuttede agurkene med salt med en hastighet på 2 ss. l / kg og etterlates i en kjele for å tømme væsken. Jeg helte rundt 200 g vann fra et kilo gjennom natten.
Sett den til tørk uten å lage mat. Her - før tørking og de siste - her, på bildet.

Smaken er interessant. Salt skal være merkbart mindre, men jeg er redd - da vil det osmotiske trykket under tilsetningen være for lavt og vannet fra agurkene nesten ikke trekkes av. Eller kanskje det ikke er så viktig. Vi kan gjøre uten å tømme med bare en tørketrommel.
************************
Her er vannmelonskallene, da sesongen begynte, kastet jeg ikke ut en eneste. Allerede fra fire vannmeloner for søt rykk.

Forrige gang, i stedet for sitron, brygget jeg der tre sure, umodne Antonovkaer (de gikk i potetmos). Det ble bra også.
Og jeg bruker sirupen på is.
*******
Noe virker for meg som om søt reddik skulle smakes. Ikke svart, men daikon eller margelan. Tross alt spiser de samme reddik med honning. Og ikke bare som medisin. Sesongen kommer ...

Vel, her er de, saltet og tørket.
Noe virker for meg som om søt reddik skulle smakes. Ikke svart, men daikon eller margelan. Tross alt spiser de samme reddik med honning. Og ikke bare som medisin. Sesongen kommer ...

Det virker for meg at agurkene vil bli godt sukker-tørket, de er kjedelige i smak, sukker kan passe godt sammen med dem.

Og om reddik, kålrot og daikon - se her Nepe og kålrabi chips https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143692.0

Laget agurker - i bildet og lignet på courgette. Bare med kandisert sitron. Jeg tok gjengrodde agurker, som tilsynelatende allerede ønsket å bli courgette. Men. Jeg har ikke prøvd dem. Jeg tenkte på det og kuttet det. Rumpene viste seg å være bitre ... Etter koking ble bitterheten mindre.
Hva kan jeg fortelle deg? Lukten av agurk kan ikke avbrytes helt av noe som helst - eselørene stikker ut. Jeg lurer på hva de som ikke vet hva det vil si! I prinsippet er smaken spesifikk. Jeg har ikke smakt det ennå. Men hvis noen trenger å kaste store agurker, og det er ekstra sitroner, i tillegg til vogntid, kan du prøve. Jeg vil vente på mannen min. Jeg gir ham. Hvis jeg ikke spiser det selv.

[Galya]

Galya, FLOTT !!! Det er den første opplevelsen av tørkede agurker! Både salt og søtt!

Dette produktet er selvfølgelig ikke for alle - men vi vet allerede at du kan tørke agurker på denne måten!

Og det ville være fint å ha et nytt bilde i studio for gjennomgang, mens de fremdeles er intakte

Hvor bildene mine ble lastet opp, vet jeg ikke ennå ((

Hvor bildene mine ble lastet opp, vet jeg ikke ennå ((

Her, til beskrivelsen din https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295561.0 og helst med en oppskrift, hva og hvor mye - til mannen kommer og drar agurkene til et hjørne, er det en mulighet til å tenke på

Oppskrift:
1 kg skumle, store agurker,
500 g sukker
1 sitron.
Første bilde: ta 1 kg agurker. Sjekk rumpene dine hvis de er bitre, ikke gjenta feilene mine. Generelt tror jeg at de må rengjøres fordi huden ikke er veldig god. Skjær av skinnet på sitronen (nei, vel, selvfølgelig min, for et spørsmål!), Skjær den med kandisert frukt. Vi måler ut 500 g sukker. Vi tar 200 g av dem og blander alt med agurker og kandiserte frukter. Det koster ca 4 timer. Vi vanner det med jevne mellomrom - med den frigjorte væsken.


Overfør agurkene til et dørslag. La det renne. Vi legger hele sitronen, uten den hvite tykke skinnet, under en blender. Pitted, selvfølgelig. Tøm væsken under agurkene i pannen, tilsett gjenværende sukker og sitron. Alt dette må kokes under lokket. Tilsett kandiserte agurker. Lukk lokket. Følg! Kok til gjennomsiktig. Hvis fritiden har kommet til en slutt, lar vi den være til i morgen. Dessuten, hvis noen av agurkene allerede har blitt gjennomsiktige, er det bare å lage mat. Hvis det fremdeles er krutt i kolbene - igjen i et dørslag, og vent til det avkjøles. Og i det andre tilfellet kan du allerede koke alle agurkene til de er gjennomsiktige.
Andre bilde.
Vi legger den på tørketrommelen.


Foto tredje. Jeg tørket hele greia i 6 timer. Det ble ikke veldig vanskelig. Hvis du trenger å gjøre dem mer gummierte, kan du ta lengre tid.
Disse squiggles lukter bare agurker i en krukke (hvis du stikker nesen). Hvert stykke separat - veldig merkelig smak og ganske spiselig. Nå kan du forlate hytta før helgen og vente på nye fangster av agurker, nå vil ikke de gjengrodde kroppene forårsake negative følelser - det er noe å gjøre med dem!

Mannen min hadde også en idé (å drepe agurklukten) - tilsett kanel. Det er ingen sitroner i den lokale butikken, så jeg venter på at mannen min skal komme. Agurker smelter sakte. Selv om jeg fjernet dem, virker det veldig pålitelig for meg. Kanskje svinn, svinn?

Agurker smelter sakte. Selv om jeg fjernet dem, virker det veldig pålitelig for meg. Kanskje svinn, svinn?

Ja, magefett

En interessant måte, jeg kan ikke engang forestille meg smaken - du må bestemme deg og prøve å lage mat

Agurker måtte lages mer enn en gang i løpet av sommeren. Jeg kan si at kanel viste seg å være veldig nyttig her - det avviser lukten av agurker. Tranebær går også bra med slike agurker - tilsett tranebær, tidligere malt i en blender, under tilberedningsprosessen. Og huden - ned med huden!

Det tok lang tid. Kanskje noen vet det
Tørkede agurker - hvordan er det?!

Hvorfor vente så lenge på et svar?
Ta 2-3 friske agurker, makuler dem med hjul 1 cm i størrelse og tørk dem i tørketrommel - og smak eller kok deretter noe av dem, kast dem i en lapskaus, for å steke kjøtt, du kan til og med lage kompott, og så videre ... Så blir det klart "Jeg trenger det"? Vi har alle forskjellige smaker

Limte to tråder sammen, se kommentarene fra begynnelsen

Jenter, egentlig ikke i faget, men har noen prøvd å fryse agurker i skiver? Hvordan er de etter avriming?
Og det virker for meg også at du kan lage marshmallows av agurker i likhet med courgette, etter at du tidligere har krydret agurkene med dine favorittadditiver.
Og et annet spørsmål: lagde noen syltetøy fra agurker? Forblir den spesifikke agurkånden?

Jeg fryser ofte friske agurker, og slipper dem inn for ekspressbeising med andre grønnsaker, eller tilfører provencalsk kål.
Jeg kuttet i barnevogner hver 1,5-2 cm i en pose og i en fryser. Lagret bra!

Ikke anvendelig tilstand - IKKE TINN !!! Ellers vil grøt og vann strømme og bli.

Her, her kan du se agurker etter fryseren i en salat https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3356.0

Og her, en salat med frosne grønnsaker, inkludert agurker https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108217.0

[Administrator]

Administrator,
Det er klart med frosne agurker, men hva betyr ekspressbeising?

[Administrator]

Administrator,
Det er klart med frosne agurker, men hva betyr ekspressbeising?

Sveta, se salaten nederst på lenken

[Administrator]

Administrator, Tanya, takk som alltid.

[Administrator]

Administrator, Tanya, takk som alltid.

Til din helse! Dette betyr at frosne grønnsaker også kan settes i virksomhet uten skade.

Jeg prøvde å tørke agurkene, bare uten krydder. Jeg trodde jeg skulle gjenopprette den om vinteren og legge den til i salater. Men som for meg, de er helt uegnet for dette. Det viste seg å være noe søtt og gummiaktig. Tørket i 8-9 timer.

Her er resultatet: