Estofado (Multicuisine DeLonghi)

Estofado (Multicuisine DeLonghi)

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: spansk

Ingredienser
Storfekjøtt	0,8 kg
Poteter	6stk
Bue	2
Gulrot	2
Oliven olje	3. l
Tomatpuré	2 ss. l
Hakkede tomater (eller vineddik 3 ss. L)	0,5 bokser
Hvitløk	2 skiver
Oregano
Krydret krydder	1t l.

Kokemetode

• Estofado er en veldig tykk kjøttsuppe med grønnsaker.
• Estofado på spansk betyr dampet, stuet. (estofado 1. appl. vanlig dampet, stuet)
• Så i dag har vi en lapskaus med poteter.
• Jeg kokte på Multicuisine DeLonghi, men du kan lage mat i hva som helst, i en multikoker, på komfyren.
• Jeg hadde dette eksperimentet med å tilberede en flytende tallerken i Kuzin.
• Først skal jeg fortelle deg hvordan du gjør det, så hvordan jeg gjorde det.
• I følge oppskriften skjæres kjøttet i biter, løk, hvitløk, olivenolje, tomatpuré, eddik tilsettes, alt helles med vann og stuves til kjøttet er mykgjort.
• Kjøttet mitt har allerede blitt stuet til det er nesten kokt (jeg tilbereder av biff på forhånd).
• Jeg legger kjøttbiter i hodet, jeg salter ikke, jeg tilsetter ikke vann, og på kjøttet i 25-30 minutter. Det viser seg å være blankt for enten supper eller gryteretter, eller gryteretter, kort sagt, hva som enn kommer til hjernen. Jeg lager kjøttet spesielt nesten kokt slik at det ikke faller fra hverandre i retten. Jeg legger den i poser og i fryseren.
• Bare i går gjorde jeg en tilberedning, så jeg tok ca 800 gram kjøtt til estofado.
• Siden kjøttet mitt nesten var klart, endret jeg oppskriften litt.
• Jeg la løk og gulrøtter i Kuzina, helte olje, multikokerprogram, 4 kraft.
• Merk følgende!!! På dette programmet fungerer ikke spatelen med en gang !!! Det skal være slik !!
• 
• Etter 7-9 minutter la jeg til kjøtt, poteter,
• 
• Så tomatpuré, i stedet for eddik, tok jeg hakkede tomater fra en krukke, hvitløk, krydret krydder og salt.
• 
• En baby fra Georgia ga meg krydder, det er salt med krydder
• 
• Tilført vann.
• Alt dette tok 25 minutter, jeg la opp til 40 minutter.
• Og det er dette som skjedde
• 
• 
• Svært velsmakende!!!!

Merk

Jeg likte det, kast deg det du kuttet (med en alligator, selvfølgelig !!!), du trenger ikke å røre noe, ingenting å følge.
Vannet måtte bare tilsettes, det kokte sterkt bort, kanskje ikke nivå 4, men mindre?

Blir potetene myke? Det viser seg at vi koker det med tomat, i et surt miljø, med slike kokepoteter viser seg vanligvis å være eik

[kavilter]

kavilter, Har jeg blitt, selv om den kokte lenger enn vanlig, men myk, slett ikke eik.
I originalen steker de kjøtt og med eddik og tomat, så poteter der, så også i tomatbuljong.