Hvetesurdeigsbrød "Universal"

Hvetesurdeigsbrød "Universal"

Kategori: Surdeigsbrød

Kjøkken: Russisk

Ingredienser
Deig / vannserum	250 ml
Deig / gjær kefir	300g
Deig / sukker	1 st. hytter
Deig / hirse mel. a / c	250g
Deig / salt	1t hytter
Deig / eggehvite	1 STK
Deig / vegetabilsk olje	1 ss. hytter
Deig / hirse mel. a / c	300g
Deig / sennepspulver	1t hytter

Kokemetode

• Vi setter deigen - i en bøtte med HP siler vi 250 g mel + 300 g mel matet 6 timer før du elter kefir surdeig + 1 ss. sengsukker + 250 ml myse (eller vann). Elteprogram Pelmeni i Panasonic. La stå ved romtemperatur i 1,5-2 timer.
• Deretter tilfører vi protein, salt, vegetabilsk olje. og mel, sennepspulver, igjen miksprogram Dumplings. Den ferdige deigen kan legges i bøtta og legges på hovedbrødprogrammet i 4 timer. Men dette er upraktisk for meg. Derfor deler jeg deigen i 2 like store deler og kjevler en ut i form av en kake og triller den til en smurt form L7. En annen del av deigen sendes til kjøleskapet - om et par dager skal jeg bake brød med den.
• Skjema L7 med brød skilles på rommet. temp-re 2-2,5 timer i HP Panasonic (jeg har 254). I løpet av denne tiden stiger brødet til kantene på formen, og før jeg steker smører jeg det med eggeplomme og drysser med sennepsfrø eller sesamfrø på dette bildet. Baking i HP på Baking-programmet, tid 45 minutter. du kan også bake i ovnen. med damp de første 10 minuttene ved 230 "og 30 minutter ved 180". kutt av brød ... sprukket, skyndte seg å bake))) ...
• P.S. Kjære damer som baker brød, du kan bake denne oppskriften med gjær, ta 1,5 ts tørre senger, du kan bruke evig surdeig, redusere mengden, jeg laget en blanding av 2 evige og kefir-surdeig, det viser seg flott, prøv å bake for helsen. du kan lage egg uten protein, i stedet for rast. ta smør eller margarin.

Retten er designet for

1 rull som veier 750-800g

Tid for forberedelse:

4 timer

Matlagingsprogram:

Hoved

Merk

La du brødet ligge i form for korrektur over natten i kjøleskapet og først varme og bake i et par timer, får du et nydelig brød: girl_love: Jeg anbefaler det til alle ...
Oppskriften på selve deigen er ikke min, den er i den originale gjæren, derfor 🔗
Jeg ønsket å bake den med surdeig, jeg lyktes, deigoppskriften passer til brød, og til søte og ikke søte paier, til og med boller med rosiner

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva, vakkert brød, søtt og jeg er sikker på at det er deilig)

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva, Ira, veldig appetittvekkende!

[kuznez84]

kuznez84, Innushka, Natasha, Inna, takk for kommentarene, prøv og bake, brødet er verdt det å bake det hver dag, annenhver dag, den som er mer komfortabel))) Jeg kjøpte sennepsolje, det er ikke billig (250 ml 120 rubler glass flaske) står ved siden av olivenolje, men brødet med ham er så solrikt at jeg ikke kunne motstå og kjøpte

[Ira]

Ira, veldig vakkert brød og jeg likte oppskriften! : rose: Takk!

[Oksana]

Oksana, brødet er veldig lyst, hvis jeg kan si det, tror jeg du vil like det, som jeg gjør ...

[Ira]

Ira, brød er bare et syn 🔗

[Albina]

Albina, takk, bake for helsen

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva, Irina, du må bake brødet ditt !!!



Irene Malysheva,

[Helen]

HelenElena, bake for helsa