Bulgarsk pepper (søt) hermetikk, salat

Bulgarsk pepper (søt) hermetikk, salat

Kategori: Blanke

Ingredienser
Tykkvegget paprika
Marinade:
Vannet er rent	1 liter
Grov steinsalt	30 gram
hvitt sukker	25 gram
Eplecidereddik (eller 9%)	100 ml.
Vegetabilsk olje	2 ss. l.
Smaksstoffer	pepperrotrot, dillparaplyer, hvitløk, chili pepper
krydder	sennepsfrø, dill ½ kaffe hver. skjeer per krukke

Kokemetode

• Jeg hadde 4 kg pepper. allerede klargjort og vasket. Rød og gul paprika med tykke vegger.
• Denne mengden pepper vil kreve 3 liter marinade.
• 
• Forbered banker.
• På bunnen av glassene legger du en kvist av dillparaply, et stykke pepperrot, chili pepper, et stykke hvitløk.
• Etter å ha lagt paprika i glassene, legg til 1/2 kaffe hver på toppen. skjeer med dillfrø, sennep, tilsett et stykke pepperrot, hvitløk, chili.
• Alle krydder, urter i moderasjon, trenger du ikke mye.
• 
• Skrell paprika, fjern frøene, fjern stilkene. Skyll paprika i varmt vann, ha i en bolle.
• Skjær paprika grovt, i to, ikke mal den.
• 
• Vi fyller på for å blanche pepper.
• Mål opp 3 liter vann, tilsett salt, sukker, oppløs, kok opp.
• Blancher paprikaen i gryten ved å dyppe den i porsjoner. Det er ikke nødvendig å blanke pepper lenge, bare til det punktet at pepper kan bøyes fritt i to. For å gjøre dette trenger du bare å holde paprikaen i varmt vann i noen minutter.
• 
• Ha paprikaen i en bolle, la den avkjøles til den er varm, slik at du kan jobbe videre med den.
• 
• Vi legger pepper i krukker. Vi tar skiver av pepper, legger den oppå hverandre, flere biter, og legger dem i en krukke. Pepperen skal pakkes tett. Men det må tas i betraktning at det fortsatt må være plass i krukken for tilstrekkelig sirkulasjon av væske slik at marinaden fritt kan trenge gjennom alle paprikaene.
• Nå forbereder vi marinaden for å helle ferdige paprika i krukker, og for sterilisering.
• Tilsett vegetabilsk olje, eddik i den kokende marinaden, varm marinaden i 1 minutt, og du kan fjerne pannen fra varmen.
• Hell pepper med den tilberedte marinaden, alle glassene på en gang, og la den brygge i ca 30 minutter slik at marinaden trenger inn i alle tomrom i krukken. Dessuten kan mengden marinade i bokser reduseres. Tilsett så marinaden fra pannen slik at paprika er helt dekket med marinaden.
• 
• Vi setter bokser på sterilisering. Dekk glassene med lokk (bare dekk dem!), Ikke stram.
• Jeg steriliserer hermetikkbokser med damp som vist her: Mitt "hermetikkfabrikk" - gjør livet enklere når jeg konserverer hjemme
• Vi steriliserer krukker med et volum på 5 minutter, dette er ganske nok.
• Fjern steriliseringene fra gryten etter sterilisering, stram lokkene godt og sett til å avkjøles på dekslene til de avkjøles helt.
• Jeg dekker ikke glassene med varme tepper eller andre varme gjenstander. Paprikaene har allerede gjennomgått hot shock-terapi, så jeg lar dem avkjøles raskt slik at paprika ikke overopphetes inni, og forblir intakt inni, og ikke myke "filler".
• 
• Jeg tilsett litt olje bare for å myke paprikaen.
• Det er også litt eddik bare for å skape et surt miljø.
• Prøv marinaden mens du koker den, før du heller den i glassene, så kan du fremdeles justere salt og sukker etter smak.

Retten er designet for

Fra 4 kg. pepper gir 11 glass på 500 ml.

Matlagingsprogram:

håndtak

Merk

Det er alt! Det er ingen pepper igjen å spise! Alle paprikaene passer i glassene!
Derfor viser jeg bare omvendte bokser!
Men å dømme etter smaken av marinaden, bør også pepper være velsmakende.
Jeg skal fortelle deg om dette senere, når jeg tar en prøve ...

: et kyss: Pepper er alt for meg! Tanya, takk, tok den bort!

[Lena]

Lena, til din helse!
Jeg valgte spesielt en lett marinade for meg selv slik at paprikaen ikke ble for varm.
Jeg håper paprika smaker godt

Også jeg har tilberedt en slik pepper i lang tid, bestilt av mannen min, og lært av svigermor å lukke den. Svært velsmakende! Bare i mannens hjemland (i Donetsk-regionen) lukkes en spesiell type pepper på denne måten, den ser ut som en vanlig paprika, men den smaker krydret, jeg vet ikke hva den heter. Vi har ikke dette, så jeg legger til et par paprika, malt med en blender, i peppermarinaden. Det viser seg en omtrentlig versjon av Donetsk pepper, men originalen er absolutt bedre.

[Natasha]

Ja, Natasha, avhenger mye av egenskapene og kvaliteten på pepper i smaken til det ferdige produktet
Noen ganger må du kombinere selv - men resultatet gleder seg

Bare i mannens hjemland (i Donetsk-regionen) lukkes en spesiell type pepper på denne måten, den ser ut som en vanlig paprika, men den smaker krydret, jeg vet ikke hva den heter.

Natasha, denne pepper kalles krydret.
Han er en krysning mellom søt og krydret.
Noen ganger klarer jeg å kjøpe slike paprika i markedet.
Og denne raske pepperoppskriften er perfekt!

Ja, og hvis den er skarpere, vil paprikaen være mer pikant

Jeg elsker kombinasjonen paprika og eplecidereddik! Tanya, tusen takk!

[Olya]

Olya, til din helse! Om vinteren vil alt gjøre, og alt vil virke velsmakende