Gjærpai med ostemasse-fylling

[Deig:]

Gjærpai med ostemasse-fylling

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Deig:
tørrgjær	3 g
hvetemel av høyeste karakter	300 g
melk	90 g
rømme 20%	120 g
sukker	40 g
salt	4 g
smør	40 g
vegetabilsk olje	20 g
Valmuefylling:
valmue	130 g
sukker	50 g
melk	130 g
Ostemasse fylling:
cottage cheese	300 g
eggeplommer	2 stk
maisstivelse	25 g
sukker	80 g
vaniljesukker	10 g
I tillegg:
eggeplomme	1 STK
melk	1 ts
===================
bakebolle d 24cm

Kokemetode

• 1

  Kombiner gjær, 270 gram mel, sukker, rømme og varm melk i en mikseskål.

• 2

  Elt i 7-8 minutter, tilsett salt, myknet smør, vegetabilsk olje og det resterende melet.

• 3

  Elt en veldig myk, ikke-klebrig deig.

• 4

  La deigen gjære ved romtemperatur i halvannen time.

• Midt i gjæringen, elt deigen en gang.

• 5

  Mal valmuefrø i en kaffekvern.

• 6

  Kok opp melk og sukker, tilsett valmuefrøene og kok under omrøring av og til til væsken fordamper.

• Fjern fra varmen, avkjøl.

• 7

  Bland cottage cheese med sukker, vanilje, stivelse og eggeplommer.

• 8

  Legg deigen på bordet. Rull 3/4 av deigen i en sirkel, legg i en form og danner sidene 3,5-4 cm høye. Gå langs kanten av formen med en kjevle, og skjær av overflødige kanter på deigen.

• Legg ut valmuefyllet.

• 9

  Så - ostemasse.

• 10

  Støv bordet med mel. Rull ut den gjenværende deigen til et lag og bruk en Teskom-rulle til å kutte nettet.

• 11

  Bruk en kjevle til å overføre nettet og legge det over ostemasse.

• Pakk kantene - støtfangere på kaken.

• 12

  Kjevle resten av deigen og lag pynt av dem.

• 13

  Dekk kaken med plastfolie. Bevis ved romtemperatur i omtrent en time.

• 14

  Før du sender til ovnen, smør kaken med et egg og en melk.

• Stek i en ovn forvarmet til 220C med damp de første 5 minuttene, senk deretter temperaturen til 180C og bring kaken til beredskap.
• 
• 
• La paien avkjøles helt før servering. Jeg kuttet den varm, noe som fikk ostemassa til å "flyte".
• 
• Kos deg med te!

For en appetittvekkende skjønnhet !!!
Og masken min fungerer ikke. vil helt sikkert knekke.

Hva slags deig er silke i utseende, henholdsvis, smaken skal være
MANYA, jeg er din for alltid !!!!

[Galina]

Galina, Lereletakk.

masken min fungerer ikke. vil helt sikkert knekke

Galina, Også jeg led alltid med nettet, til jeg så ideen om å overføre den med en kjevle i det store nettet.

ren silke i utseende

Lerele, ja, rømmedeigen er veldig øm. Kaken er perfekt lagret (i kjøleskapet, selvfølgelig), og forblir myk i lang tid. Så er det nok bare å varme opp stykket i mikrobølgeovnen.

Jeg tror jeg ville ha dette! Takke!

Manechka, vel, hva er dine fantastiske bakverk! Det ser alltid veldig appetittvekkende ut og krummen er perfekt. Dette er et slikt talent du må ha, ikke sant?
Takk for den estetiske gleden fra bildene dine!

[Manechka]

Manechka, nydelig kake, som alt du gjør! Takk for den detaljerte MK, spesielt når det gjelder tilberedning av valmuefrø. Og av en eller annen grunn fungerte ikke vennskapet mitt med valmuefyllet for meg, selv om valmuepai er min favoritt. Og ifølge oppskriftene dine lykkes jeg alltid på høyeste nivå! Slik kjøper du valmue, husk å bake kaken din.

[Olga]

Olga, Galina, Ludmila, Tusen takk. Jeg ville være veldig glad hvis du prøver.

Dette er et slikt talent du må ha, ikke sant?

Gal, nok hk Panasonic som kneder.

Og av en eller annen grunn fungerte ikke vennskapet mitt med valmuefyllet for meg, selv om valmuepai er min favoritt.

Luda, hvorfor gikk det ikke?

[Sonadora]

Sonadora, Jeg kommer ikke unna "Ruller med cottage cheese"! (Jeg baker og baker!) ...
Og her er det!
Vi vil ........

[Manka]

Veldig vakre hjerter og en blomst !!
Og jeg blander valmuefrøfyllet med cottage cheese og det viser seg en så rett valmue "ostekake". På en eller annen måte er valmue vanskeligere enn ostemasse eller noe), men i lag i kuttet er det vakkert og smaken av hvert fyll er sannsynligvis mer håndgripelig)))
Takk Manka, til paiene og rundstykkene dine !!!!!!

[Manechka]

Manechka, takk for oppskriften! Deigen er fantastisk, hva et bilde (y) etter gjæring - det virker som dunete, en interessant idé å sette fyllet separat. Jeg elsker bakverk med valmuefrø. Jeg liker oppskriftene dine !!!

Luda, hvorfor gikk det ikke?

Manechka, jeg trente ikke med ham i begynnelsen av mitt familieliv. Det viste seg å være tørt, som sand, så som grøt-smøre. Så prøvde jeg det igjen, det fungerte ikke igjen. Slik fikk jeg makofobi i baking, selv om jeg gjentar at dette er favorittfyllet mitt.

[Margarita]

Margarita, Jeanne, Alla, Tusen takk. Jeg ville være veldig glad hvis du prøver.
Ludmila, vil vaske, så trenger en mølle en spesiell for valmue?

[Manechka]

vaske, så trenger du en mølle spesiell for valmue?

Manechka, wow! Denne oppgaven er vanskelig for meg. Nei, jeg skal gjøre som du sier - i en kaffekvern. Jeg tror ikke jeg har malt valmue før. Derfor var jeg glad for å se hvordan du lager valmuefyllet. Jeg ser ut til å ha gjort galt. Og jeg har en kaffekvern. så jeg skal prøve det.
Takk, Manechka!

[Galina]

Galina, Lerele, Takk. Galina, Også jeg led alltid med nettet, til jeg så ideen om å overføre det med en kjevle i det store nettet.

Manka, takk for meg, mer detaljert. Jeg har denne Teskomovsky-videoen, hver gang jeg arrangerer slike danser med tamburiner og ingenting skjer. Jeg vil ikke engang vise et bilde, slik frykt og redsel, men jeg kalte det stolt en misforståelse med et nett og sverget i Tesky. Og tilsynelatende er det nødvendig å håndtere og mangel på oppfinnsomhet.
Mann, fortell meg, vis eller la meg referere til videoen - jeg skal gjøre deg rik!