Orientalkaker med ostemasse

[1]

Orientalkaker med ostemasse

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Ingredienser
For testen:
Hvetemel	150 g
Fullkornsmel	140 g
Salt	1 ts
Melkepulver	1,5 ss. l
Vann	180 g
For fylling:
Høstost	600 g
Egg	1 STK.
Salt	1 ts
Smør	100 g

Kokemetode

• Disse tortillaene er bakt i en varm skillet og er sprø. For å tilberede deigen brukes en spesiell metode for folding og smøring med smør. Jeg skal beskrive det for deg. Som et resultat vil vi få en sprø og flassete deig.
• Og denne gangen blir fyllet litt salt cottage cheese.
• Oppskriften bruker fullkornsmel, noe som gir kakene en særegen ruhet. Komplett erstatning med hvetemel er mulig. Dette er akkurat hva jeg gjorde. Forresten, melkepulver er også et alternativ. Men jeg anbefaler på det sterkeste å bruke den.
• I henhold til de angitte proporsjonene får vi 4 store hjertelige kaker med et tykt lag med ostemasse.

• 1

  Sikt hvetemel, fullkornsmel (hvis brukt), salt og melkepulver i skålen til skurtreskeren. Hell i vann

• 2

  slå på batchen med middels hastighet. Varigheten av batchen er 5 minutter. Som et resultat får vi en myk deig som kan holde seg litt i hendene. Legg deigen i en beholder smurt med vegetabilsk olje, dekk til og la den hvile fra 30 minutter til 3 timer.

• 3

  Smelt smøret.

• 4

  Vi deler deigen i 8 like deler - 4 fremtidige kaker (for hver kake trenger du 2 deigstykker). Vi jobber med bare ett stykke, og holder resten dekket for ikke å ende opp. Rull kaken så tynn som mulig. Jeg bruker en deigvalsemaskin til dette.

• 5

  Smør hele overflaten med smeltet og kjølt smør.

• 6

  Brett deigen i to. Nok en gang smører vi overflaten.

• 7

  Vi legger sammen. Vi gir stykket en jevn form. Gjenta for de 7 gjenværende delene

• 8

  For fyllingen, bland cottage cheese med egget og saltet til det er glatt.

• 9

  Vi begynner å forme kaken. For å gjøre dette, ta 2 oljede deigstykker. Rull hver til en sirkel med en diameter på 20 cm.

• 10

  Sett en fjerdedel av ostemassen i midten av en av sirklene, og nå ikke 2-3 cm til kanten.

• 11

  Dekk til med en andre sirkel på toppen. Vi klemmer kantene opp.

• 12

  Vi skru ned pinnene. Rull lett med en kjevle til det dannes en sirkel med en diameter på 24-25 cm. Gjenta prosessen for de resterende 3 kakene.

• 13

  Forvarm en panne eller elektrisk grill med flate overflater. Smør overflaten på kakene med gjenværende smeltet smør. Stek over middels varme i 2-3 minutter til bruning. Snu og stek ytterligere 2-3 minutter på den andre siden. I ferd med å steke blåses kakene opp, men faller deretter av.

• 14

  Bruk en skarp kniv eller pizzakniv til å kutte kakene i 4 stykker og servere de varme.

• Veldig velsmakende til frokost med rømme eller kefir.
• 
• Tortillas fryser perfekt. Og med tanke på tykkelsen, tiner de veldig raskt. Bokstavelig talt på 20-30 minutter.

Retten er designet for

4 ting.

Tid for forberedelse:

1 t

Deilige tortillas!)
Vi elsker alle kaker med ost, cottage cheese. Jeg tar det med glede.
Takk for mesterklassen.

[Olga]

Olga, kakene er deilige og så tynne

Å, hvor glad i slike kaker!
Takk for mesterklassen

[Olga]

Olga, kaker er bare et mirakel! Tusen takk for MK!

[mamusi]

mamusi, Albina, RepeShock, Sonadora, jenter, alles helse!
De er veldig deilige.
Selve tilfellet når mesterklassen virkelig forenkler beskrivelsesprosessen. Med ord er det mer komplisert, på bildene er det tydeligere.
Bare hvis du gjør det, gjør mye på en gang! T. til.mye oppstyr, men i det minste vil aksjen ligge i fryseren.
Og alltid for hånden! Dette er min personlige anbefaling)))