Kålsuppe med hemmelig steking (oppskrift fra familien vår)

[Det er viktig:]

Kålsuppe med hemmelig steking (oppskrift fra familien vår)

Kategori: Første måltid

Ingredienser
Biff på beinet	1 kg
hvit kål	1/3 hodekål
Gulrot	1 medium
Poteter	2 stk
Pickles	2-3 stk
Tomatpuré	2 ss. l
Svisker med røkt smak	10 deler
Hvitløk	smak
Salt, pepper, laurbærblad, krydder	smak

Kokemetode

• Til å begynne med vokste jeg opp på slik kålsuppe. Denne retten var en hyppig gjest på bordet vårt. Vi har alltid elsket første kurs og fortsetter å gjøre det den dag i dag.
• Den deiligste "suppe" buljongen er biff buljong. På biff med bein. Den mest smak - med en marg. Vi setter kjøttet i kaldt vann og salter det ikke! Vi trenger å få litt usaltet buljong og velsmakende kjøtt. Så koker vi på en måte som er praktisk for deg.
• Her er en så sterk buljong jeg kokte. Jeg fjernet det smeltede fettet fra overflaten av buljongen i en stekepanne der vi skal lage steking
• Sil buljongen i en gryte, der vi selv skal koke kålsuppe
• Vi tar ut kjøttet på en tallerken
• 
• I kålsuppe er hovedtyngden av grønnsaker kål. Vi makulerer det ikke stort
• Tre gulrøtter på et grovt rivjern. Og dette er ikke tilfeldig. I supper anbefales det å holde kuttet form og størrelse på ingrediensene. Vi vil forsøke å ikke gå langt fra formen og størrelsen på den tilberedte kålen
• Derfor kutter vi også potetene i en liten blokk.
• Kok den anstrengte buljongen og start kålen.
• Og nå begynner vi å steke stekingen. Vi vil gjøre dette i en stekepanne parallelt med matlaging i hovedpannen.
• Gi gulrøttene på fettet som er fjernet fra buljongen. Vi legger ikke løk i supper. Derfor hopper jeg over det i beskrivelsen, og du handler etter din smak. Pickles er neste i pannen. Her tillater jeg meg å fravike regelen og skjære dem i små terninger.
• Og her er den hemmelige ingrediensen min. Det er en svisker! Svisker med røkt aroma. En annen er ikke egnet her. Vi sender det til agurker og gulrøtter. Tilsett deretter et par skjeer med buljong fra pannen og dekk med et lokk for å steke
• Agurken vår er liten, så den vil koke raskt. Målet vårt er å få et helt ferdig produkt i en panne, som vi deretter vil "gifte oss" med det ferdige produktet i en panne. Åpne lokket og fordamp den gjenværende væsken
• Ikke glem kasserollen vår. Kokingen skal ikke være sterk. Buljongens overflate skal knapt gjære. Da blir ikke buljongen overskyet, og produktene mister ikke formen. Vi legger potetene og gir dem beredskap. Og nå er det tid for laurbærbladet
• Nå skal to spiseskjeer tomatpuré inn i stekingen vår (jeg prøvde den med forskjellige sauser, det går ikke litt, men det er også mulig) Endelig steking, og vår hemmelige steking er klar!
• 
• Og nå skal vi "gifte oss" med en gryte og en stekepanne!
• Det er først på dette stadiet av matlagingen du kan justere saltet. Det er viktig: salt bare ferdig suppe, og ingenting annet. Dette gjelder nesten ethvert første kurs.
• 
• Her er en kjekk mann vi fikk!

Retten er designet for

4-5 liter

Tid for forberedelse:

Uten å ta hensyn til forberedelsen av buljongen i omtrent en time

Matlagingsprogram:

Tallerken

Merk

Når jeg serverer de første porsjonene varme og varme, legger jeg kjøtt, finhakket hvitløk, rømme og friske urter i hver tallerken
Jeg anbefaler å legge knust hvitløk i den resterende kålsuppen og dekke den med et lokk for å mette den med aroma.
Som regel blir kålsuppe og soppsupper bedre dagen etter. Mine kjemper om den siste platen!

Jeg viste den "grunnleggende" versjonen av vår kålsuppe. Tilleggsingredienser kan være bønner, sopp, en håndfull hirse.
Du kan servere med rømme, med majones, med pepperrot, med pepperrot (jeg elsker det)
God appetitt Og kan det være deilig også!

[Rarerka]

Rarerka, Luda, edle kinn. Bare fortell meg, hvor får du røykte svisker? Vi har ikke solgt den på lenge

I dag turnerte jeg spesielt våre markeder for ham og fant ham her, men ikke hele tiden.
Og hvordan han forvandler suppen! Hva slags kålsuppe med ham!
Hvis du finner det, anbefaler jeg det på det sterkeste

Luda, er du fra Kazan?

Jeg bor i Elabuga. Jeg har vært i Kazan flere ganger

Interessant.

En interessant oppskrift, jeg vil lage slik kålsuppe, men jeg er ikke sikker på hva jeg finner slike svisker på. Det er nå en slags vått solgt og ikke velsmakende i det hele tatt. Og skal den være røkt, tørr, uten groper?

[Ludmila]

Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, her er de, SHI Waited
Bakhold med svisker Og hvis du legger vanlige svisker i røykeriet?
Ludmila, Takk skal du ha !!!

[Irin]

Nei, Irin, det er nødvendigvis med et bein og lite
Du kan se etter det direkte etter lukt. Det er veldig duftende

Olat det heller ikke er svisker i Moskva?
Da kan jeg bare tilby kålsuppe mens jeg ikke vil fortelle deg om røykeriet

Vi har stadig svisker i supermarkeder, men prisen har steget forferdelig. Var på tre euro per kg, og nå på åtte.

Jeg kjøpte i dag på 250 r / kg
Til dagens forberedelse trengte jeg bare 10 bær

[Rarerka]

Rarerka, Lyudochka, fantastiske kvinner !!!!!
Jeg vil veldig, veldig !!!
Jeg vil se etter en slik svisker.
Jeg lurer på om det virkelig er røkt under tilberedningen eller er det en slags svisker? Jeg har aldri hørt om slikt

[Ludmila]

Ludmila, Duc Jeg bor i Ryazans villmark. I Belokamennaya på korte besøk. Siste hit var i april. Nå hvordan skal det bli, hvordan skal vi bygge huset, da.
Men til den tiden klarer jeg ikke det uten kålsuppe, jeg klarer det ikke lenger ...

[Rarerka]

Rarerka, Bare biff? Det er grunnleggende?

[Löl]

Löl,

la meg se om vi har en på markedet, så kan jeg kjøpe og sende deg

Jeg kan ikke, jeg kan ikke ...

[IRINA]

så jeg er utenfor allfarvei

Mdaaa ... bakhold Vel, i det minste ta det og kom til deg med en castrUlka

IRINAhjelp deg selv, vær så snill Han er fortsatt varm
Jeg vet ikke om det er en variant eller en måte å høste den på. Men markedet forstår alltid hva jeg spør om. Noen ganger signerer de det til og med slik - røkt

Lagt til søndag 9. oktober 2016 23.35

DonnaRosa, hver buljong har sin egen smak. For denne suppen ville jeg fortsatt bare ta biff. Vel, det er ideelt. Og så kan du ta hvilken som helst buljong, til og med sopp. Det vil være et snev av smak. Dette er som et grunnleggende eksempel for å vise hvordan denne stekingen fungerer. Og så er det et spørsmål om smak, tilgjengelighet, fantasi osv.

[Så!]

Så! FSE injiserer raskt, hto rådet Lyudka til å begynne å spre oppskrifter, ikke sant! I øynene, grå, grå!
Her bodde de stille, og her, løp til søppel, nå for potter, så for svisker! Og ikke noen potter, men fem-liters potter! Og ikke en slags svisker, tor, vanlig, men den mest kronglete.
Spark, jeg er som den makaken - både smart og hvor vakker den er forferdelig - jeg vet ikke hvilken vei jeg skal få stykket, for å ta tak i det og det.

Lyudk, ikke tell det! Dette, Lyudk, er BONBA! Jeg forteller deg ærlig talt.
I går sov jeg ikke - jeg valgte pottene, og denne - jeg vil ha røkt svisker.

[Irina F]

Bare biff? Det er grunnleggende?

For meg er den deiligste kjøttkraften fra biff eller "smell". Uttalt smak, gylden farge. Og lukten .....
Svinekjøtt vil ikke gi slik buljong. Annen.
Selv en annen del av biffen vil ha en annen buljong. Filetkanten gir en mørk buljong, uansett hva du gjør med den. Og mer magert, hatet.
Noe sånt som dette

Lagt til søndag 9. oktober 2016 23.43

hvem rådet Lyudka til å begynne å legge oppskrifter, ikke sant?

Vel, jeg ba om kålsuppe. Og ikke bare meg: jente-ja:

Lagt til søndag 9. oktober 2016 23:46

Irina F,

Takk venn! Irsk, ikke bry deg. Jeg er her for å hente lokalbefolkningen som bærer krydder

Ja, ja, så vi skriver det ned i det hemmelige heftet: "ENGANG nummer - Lelka" ...

[Elena Tim]

Elena Tim, legg kjøttkraften i en langsom komfyr, i morgen vil du spise og det vil være lykke!

Ja, ja, Lenk. De torturerte meg, de vridde hendene mine, de prøvde å finne ut oppskriften
Og jeg er svak, du kjenner deg selv
Men jeg varte i flere dager, ærlig talt

[OlgaGera]

OlgaGeraJeg vet godt om smaken, men også om prisen.

men om prisen også.

Dette er den andre siden

Ta mindre kjøtt enn mitt. Jeg klarte også å lage en Olivie fra ham
Og også på søndag, før markedet stenger, kastes kjøttet godt. Mandag har de fri. Kanskje du har noe sånt?

Ja, ja, så vi skriver det ned i det hemmelige heftet: "ENGANG nummer - Lelka" ...

Tyuyuyu .. dødt tall! Så skriver hele klassen ned sidene til strømmen i et hefte, lim det
Å, Lyud, kredittkålsuppe, jeg kan fortelle deg at jeg ble forelsket i dem (y) vel, jeg er som den verste boringen, og jeg vil kutte en agurk med små sugerør! Og hvordan, å kjøre alle, og de mest gratis?! Du må finne ut prisen på svisker, jeg håper det er billigere enn selleri med pastinakk ..

[Rarerka]

RarerkaNå oppdretter vi bare griser, biff i butikkene er dyrt og europeisk (og det kan være av hvilken som helst kvalitet), men for en ny suppes skyld skal jeg selvfølgelig kjøpe en entrecote, lage en prøve, og så Jeg ser.

Men jeg varte i flere dager, ærlig talt

N-dya? Ok, vi sletter deg tada fra de mistenkte i min pine.

Elena Tim, la kjøttkraften simre, i morgen vil du spise og det vil være lykke!

Allerede du. Kokt på biff.

Så skriv hele klassen vår

Å, der går du! Det er en hel gjeng av deg her!
Hvordan, sir, sir, de var, så de - en god Temka. Så snart jeg var der, da jeg så gryten til Lyudkin, løp jeg straks skrikende - jeg skjønte at jeg ikke orket så mange smakfulle rapporter.
Siden da har jeg slitt ...

For meg er den deiligste kjøttkraften fra biff eller "smell".

Jeg støtter det fullt ut.

Her er en kjekk mann vi fikk!

Luda, jeg er din for alltid. Jeg elsker også slik kålsuppe. Selv proporsjonene mine er de samme og handlingsalgoritmen. Spesiell takk om agurker, jeg liker det skarpere. De setter rå adjika på tallerkenen min for krydder, nå skal jeg prøve det med agurker.

Siden da har jeg slitt ...

Du, mor, du roter uten oss ... du kommer ... vi vil bli kurert der, og du vil bli kurert ..

og du vil bli kurert ..

Fra hva, er jeg sterkt antiresissed? Fra et kilo tynnhet?

Det er opp til meg, Lena-sensei, å lage mye mer i lærlinger

Aaaaaaaaaa! Dette er noe nytt. Så snart de ikke bøyde meg for brødmakeren, var jeg ikke en sensei.
Takk skal du ha!

Fra hva, er jeg sterkt antiresissed?

Etter familiens mening er diagnosen kronisk matavhengighet med deviceaholic syndrom i den akutte fasen. En uhelbredelig form.

Mus, skjemaet ditt viste seg å være smittsomt
Jeg forstår ikke hvordan jeg fanget det

[Ludmila]

Interessant suppe. Trenger å prøve. Bare røkt svisker må oppnås. Forresten, nylig skrev Angela om kandiserte plommer om hvordan hun røykte dem. Hvis vi ikke finner det, vil vi røyke det selv.
Ludmila, takk for oppskriften.

Hurra, Ksyushik trakk seg opp!

Sov HP endelig om natten?

Kom inn, gjør deg komfortabel, jeg behandler deg i timevis

Sov HP endelig om natten?

Og allerede natten

Forresten, nylig skrev Angela om kandiserte plommer om hvordan hun røykte dem.

Ksun, og eksil Mona? Vennligst stikk nesen!

Røkt kandiserte plommer (ang-kay)

jeg fant

Takk, Lyudochka!

kjøp entrecote, lag en prøve,

kjøp ribbeina i stedet for entrecote.
Entrecote i pannen er bra.
Ribbeina var ikke så dyre, eller nå har alt endret seg

Sov HP endelig om natten?

Og i mitt liv er søvnbegrepet helt fraværende.

eksil Mona?

Å, mens jeg splittet opp, hadde Lyudmila allerede funnet alt.

Røkt kandiserte plommer
(ang-kay)

Vel, akkurat, vil jeg lukte de vanlige sviskene i røykhuset. Jeg vil fortelle deg senere

Hurra! selv alternativer er allerede funnet
med HP vil du ikke gå tapt, de vil finne et annet alternativ, unnvike, men likevel få deg til å gjøre det

Jeg vil lukte de vanlige sviskene i røykhuset. Jeg vil fortelle deg senere

For det første kom ideen til meg - å samle svisker selv. Det er ikke for ingenting jeg har et røykhus.

Lagt til mandag 10. oktober 2016 00:44

Vel vseooo, Lyudk! Litt mer, så blir vi alle fulle av kålsuppen din.

[OlgaGera]

OlgaGera, nå har alt endret seg

Litt mer, og vi er alle sammen

Da blir jeg hundre tusen ganger lykkeligere

Suppa er verdig oppmerksomhet. : jente-ja: Oppskriften passer også til en restaurant.

Ikke flau meg, jeg er kvøs (jeg tror jeg allerede har sagt dette et sted i dag)