Løk muskatmosmelade

[Matlaging er ikke vanskelig, det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste)]

Løk muskatmosmelade

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Ingredienser
kålrot løk	1 kg
sukker	200 gram
søt eller semi-søt hvit muskatvin	0,5 liter
oliven olje	6-7 st. skjeer
honning	1 ss. skjeen
havsalt	3 ts
pepper eddik 6%	3-4 ss. skjeer
krydder til posen (laurbærblad, sitronmelisse, nellik, allehånderter, rosmarin, merian, ingefær)	smak
vann	etter behov
muskat	på tuppen av en kniv
pepperblanding	på tuppen av en kniv

Kokemetode

• Skrell løken. Det er bedre å ta hvitløk, men jeg har den vanligste kålroten og til og med mikroskopisk.

• Skjær løken i halve ringer. Skjær tynt. Kan kuttes med en kniv eller en skurtreske.

• Hell og varm olje i en bolle. Det er bedre å ta en stekepanne eller stekepanne med stor diameter og med et non-stick belegg.

• Hell alle løkene og la dem småkoke over svak varme, og rør om og om. Buen skal ikke bli gylden, men forbli hvit. Volumet på løken skal halveres og den skal bli gjennomsiktig.

• Mens løken koker, samler du krydderne. De må brettes i gasbind eller en linpose, bundet.

• Tilbered muskatvinen. Den skal være søt eller halvsøt. Muskat i vin vil gi marmeladen vår en spesiell smak og aroma.

• Tilsett sukker, salt og vin i løken.

• "Begrav" en pose krydder i løken. Hvis løken ikke er helt nedsenket i væsken, tilsett et halvt glass vann og fortsett å surre. Trykk på krydderposen med jevne mellomrom og rør selvfølgelig løken ofte.

• Når nesten all væsken har fordampet, klem posen med krydder og fjern den. Nå må du røre hele tiden slik at løken ikke brenner.

• Hell i peppereddiken. Jeg viste hvordan jeg skulle lage det HER.

• Tilsett honning. La småkoke med konstant omrøring til løken er karamellisert.

• Før du slår av marmelade, ha i muskatnøtt og pepperblandingen. Bildet viser at det er svært få av dem som kreves.

• Overfør marmeladen til en ren krukke og avkjøl. Oppbevar i et par uker, men det blir ikke der så mye)))

• Matlaging er ikke vanskelig, det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste)

Retten er designet for

800 gram

Merk

Svært velsmakende. De spises sammen med kjøtt, ost og bare brød. Oppskrift fra Internett. Jeg modifiserte den litt for å passe min smak. Jeg anbefaler)

Lignende oppskrifter

Meksikansk løksuppe (merke med flere kokere 701) (Ksyushk @ -Plushk @)

Løkbrød med paprika og "4 frokostblandinger" flak (ANGELINA BLACKmer)

Løkstopp med tørket frukt (Steba DD1) (musya)

Jeg kokte dette av rødløk. Av en eller annen grunn ble han bortskjemt i kjøleskapet, jeg måtte kaste det. Det var synd for arbeidet og pengene som ble brukt på en dyr bue. Men det var deilig først, ja.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, smak og farge, som de sier. Vi liker. De lager med rødløk og med rødvin, balsamico. De er to forskjellige smaker.

Jeg hørte om dette mer enn en gang. Nå kan du prøve. Angel, og hva er veien ut ???
Bilder som alltid

Lagt til torsdag 27. oktober 2016 18.05

800 gram ble det så mye, ikke sant ??? Jeg så på en gaffel med en velsmakende godbit)))

[Jeanne]

Jeannetakk. Prøv det. Du burde like det. Søt, det er litt syrlighet, ikke krydret. 800 gram per kilo.

Bliiin, akkurat ferdig med muskat i går! Jeg respekterer ham virkelig. Imidlertid elsker jeg også løksmarmelade, spesielt med kjøtt. Angela, hva gir alkohol i denne oppskriften? Og hvis jeg tar druesaft?
Å, vel, bildet, som alltid. Jeg ville umiddelbart ha en slik marmelade. Eller i det minste noen. Skynd deg hjem!

[Natasha]

Natashatakk.

og hva gir alkohol i denne oppskriften?

Bare smak.All alkohol fordamper.

Og hvis jeg tar druesaft?

Du kan ta den hvis du finner muskatjuice. Uansett tror jeg det.

På en gang prøvde jeg å finne på og tenke på en oppskrift på løkis. Den var basert på marmelade (strøm ikke fullstendig fordampet) fra lette løk. Jeg husker jeg tok tre typer. Det hvite purre kjøttet viste seg å være ideelt. Men det var silkestrukturen som var nødvendig. Jeg var egentlig ikke ferdig med å skrive oppskriften da. Nå har jeg allerede glemt det. Men grunnlaget var det samme. Jeg husker denne smaken veldig godt. Ikke sammenlignbar med noe, men ikke glemmelig heller. Flott oppskrift. Bra gjort!

[Irishkin]

Irishkin, men ikke i det hele tatt. Vi liker det også)

[ang-kay]

ang-kay, Angelafor en interessant oppskrift! Jeg må kjøpe en løk
Takke!

[Lenochka,]

Lenochka, Jeg vil være glad hvis du liker det)