Agurker fra Nezhinsky (vakuumkoking)

Agurker fra Nezhinsky (vakuumkoking)

Kategori: Blanke

Ingredienser
Agurker	1,5 kg
Pære løk	0,5 kg
Dill	50 g
Salt	1 ss. l.
Sukker	0,5 ss. l.
Vegetabilsk olje	150 ml
Eddik 9%	1 ss. l.

Kokemetode

• Skjær agurkene i ikke for tynne ringer.

• Tilsett løk og dill skåret i ringer, salt, sukker, vegetabilsk olje og eddik. Bland alt dette og la stå i 20 minutter.

• Vi legger den i poser og støvsuger den. Vi lagrer i kjøleskapet i frisk sone.

• Etter hvert får agurkene i posene en olivenfarge.

• Den kan konsumeres både i ren form og med tilsetning av tomater og / eller andre grønnsaker. Det er ikke nødvendig å krydre en slik salat med noe.

• Agurker kokt i vakuum skiller seg fra hermetiske agurker på grunn av deres ekstraordinære styrke og knase.
• Nyt måltidet!

Tid for forberedelse:

30 minutter.

[galla10]

galla10, Hakemerke, bare en klasse med oppskrifter! Hvor lenge kan de bli i kjøleskapet? Og hvor er denne friskhetssonen vanligvis? Det vil si at før du prøver det, må du vente en stund - til fargen endres? Riktig? Beklager en haug med spørsmål - jeg vil virkelig gjøre det!

Otteta daaaaa! Og uten varmebehandling! Og de knaser! Og lagret!
Hakemerke, hvor mye du vet om kjøkkenmoro!

[Olga]

Olga, maksimum, hvor mye jeg holdt, til 8. mars. Sannsynligvis kan det være mer, men av en eller annen grunn gikk de tom ... Du kan spise dem med en gang - du blir ikke forgiftet helt sikkert, men de får olivenfarge på omtrent 2 uker. Friskhetssonen er nederst i kjøleskapet. Vanligvis oppbevares meieriprodukter der.
Ludmila, Takk! Prøv det for helsa. Det er veldig bra å ha slike forsyninger i tilfelle uventede gjester.

For eksempel hvis datterens klassekamerater ved et uhell dukker opp. Forresten, de sjekket det ut.

[Galina]

Galina, Takk. Det vil jeg absolutt gjøre

[Vita]

Vita, gjør det, du vil ikke angre. Og takk!

Jeg elsker virkelig slike enkle og ukompliserte veiledninger til handling, men alltid med utmerkede resultater!
Alt er på lager, så vi lager det gjerne! Nam!
Hakemerke, takk for agurkene!

Ritus, jeg er selv en stor fan av slike oppskrifter, slik at det blir færre kroppsbevegelser og samtidig var det velsmakende. Søster!

[Galina]

Galina, takk for oppskriften. Har du denne typen oppskrift med tomater?)

[Oksana]

Oksana, til din helse! Ja, jeg har allerede laget tomater, syltede epler og lett saltede agurker i vakuum. Her kan du se:

Tursha (matlaging i vakuum) (gala10)

og her:

Syltede epler (vakuumkoking) (gala10)

[galla10]

galla10, Checkmark, stakk av kjøpte agurker. Spørsmålet dukket opp: trenger du i det hele tatt hvitløk? Og omtrent hvor mange porsjoner tjener du av dette beløpet?

[Olga]

Olga, hvitløk er ikke foreskrevet i denne oppskriften. Selv om du selvfølgelig kan legge den i en av posene for testing. Jeg la disse 1,5 kg i fem poser, det vil si omtrent 300 g hver. Og du kan legge det som du vil, avhengig av familiens behov.

[galla10]

galla10, takk for svaret, jeg løp for å gjøre mer ...



galla10, Gala, selv om du knekker den - du kan ikke evakuere! Rett væske riper inn i vakuumapparatet, og det er det! Jeg gjorde det og det - jeg har allerede prøvd det uten juice - vel, det lodder ikke, hunden, og det er det! Hva å gjøre?

I går på kvelden og så oppskriften, så jeg ville
Her er resultatet, nå vil jeg vente til jeg er klar
Gjør det lettere enn lungene, ingenting trenger å steriliseres, det er min drøm lat

Takk!!

[Lerele]

Lerele, ja, oppskriften er den lateste. Takk for at du utnyttet. Kan det være deilig for deg!

væske riper i vakuum

Olga, beklager, bare nå så jeg ditt rop fra hjertet.I dette tilfellet tørker du kantene på posen. Så ordner du pakken slik at den henger fra bordet, det vil si at inngangen til den ligger over innholdet som skal forsegles. Vi må holde bunnen. Og evakuer.

Så ordner du pakken slik at den henger fra bordet, det vil si at inngangen til den ligger over innholdet som skal forsegles. Vi må holde bunnen. Og evakuer.

Galya, tro meg, hun gjorde det - ikke en fiken! Så spyttet hun, i dag kom datteren min med posene mine, evakuert (med hvilket ord!) Med en håndpumpe - og likevel laget jeg dem! Men den velsmakende væsken måtte fortsatt dreneres ...


Og agurkene sto i kjøleskapet over natten - og ingenting skjedde med dem!

[Olga]

Olga, din utholdenhet gleder meg! Nå skal jeg holde neven slik at du liker at disse agurkene smaker.
Men den velsmakende væsken måtte fortsatt tappes ... Men dette er synd.

Men den velsmakende væsken måtte fortsatt tappes ... Men dette er synd.

Ingenting !!! Det viktigste er deilige agurker!

Hakemerke, takk for oppskriften! Aldri hermetisert, men med oppskriften din er det umulig å stoppe.

[Elvira]

Elvira, Hurra! Jeg er veldig glad for at jeg oppfordret deg til hermetisering. Takk for at du var innom.

Galina, etter en dag eller to, dannet det seg luft i posen (en liten mengde). Gjør om eller la den sitte i kjøleskapet?

[Elvira]

Elvira, det er ingen luft i sekkene mine. Jeg ville støvsuge det igjen.

[Galina]

Galina, og hvilken olje er bedre å bruke - raffinert eller uraffinert, duftende?

[Olga]

Olga, raffinert luktfri.

[galla10]

galla10Takk, jeg er bare ferdig med løken

[Olga]

Olga, lykke til!

Galina, jeg likte agurkene, jeg tenkte å høste i store mengder :). Bare et spørsmål dukket opp (jeg vet ikke mye om dette emnet) - botulisme truer oss ikke (liksom, mangel på luft, temperatur 4-5 grader, langvarig lagring)? Vel, vi likte det veldig godt - de ønsket å beholde det i det minste til nyttår.

[Elvira]

Elvira, i kjøleskapets friskhetssone, er temperaturen nær null. Jeg holdt produktene i vakuum til NG. Alt var bra.

[Galina]

Galina, Galya! kan du lage slike drivhusgurker?

[Vika]

Vika, Jeg kokte jord i høysesongen. Jeg kan ikke si noe med sikkerhet om drivhus. Har ikke prøvd.

ja ... beklager ...
noen ganger selger de også vanlige agurker, du må kjøpe det snart, men gjør det

[galla10]

Alle TRIKER !!!
galla10, Galina, fortell meg, deler du da denne delen i 3 pakker (det vil si omtrent 0,5 kg hver) eller deler du den i et større antall porsjoner? Meg å vite hva jeg skal orientere meg om. Et stort fremskritt for svaret!

[Ludmila]

Ludmila, Hallo! For meg, vær så snill. Jeg delte denne delen i fire poser. Egentlig spiller det ingen rolle, for salt og alt annet blandes med agurker i en vanlig bolle. Da kan du distribuere pakkene som du vil.

[Hake]

For meg for deg,

Jeg delte denne delen i fire poser

Og, ja, det er slik det blir omtrent + - 0,5 kg hver.

det spiller ingen rolle

Dette er helt klart, men for min forståelse var det viktig.
Takk kjære Hake!!!