Bakt løk med lever

[Matlaging er ikke vanskelig, det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste.]

Bakt løk med lever

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Ingredienser
kålrot løk stor	8 stk.
lever (jeg har kylling)	150 g
orzo pasta	30 g
fettkrem	2 ss. l.
mel	1 ss. l.
egg	1 STK.
melk	2 ss. l.
smør	15 g
vegetabilsk olje	1,5 ss. l.
parmesan	30 g
salt	smak
malt svart pepper	smak
rømme	å servere

Kokemetode

• Hell et centimeter tykt lag med salt i formen. Legg løken og sett i en ovn som er forvarmet til 140 grader i 40 minutter.

• Få den ut, la den avkjøles. Fjern skallet. Klipp av lokket og ta ut midten. Hvis det har dannet seg et hull i bunnen, så dekk med et stykke løk. Gni midten litt med salt.

• Før leveren gjennom kjøttkvern eller mal med en blender. Tilsett egg, mel, melk. Krydre med salt og pepper.

• Rør til glatt.

• Stek pannekaker fra leverdeigen. Ovnen er rask. Ikke stek.

• Hakk pannekakene fint.

• Skjær en del av det fjernede løksenteret,

• stek i vegetabilsk olje.
• Overfør løken til leveren, tilsett ferdigkokt pasta, rasp parmesan. Hell i fløten, rør. Prøv det. Salt om nødvendig salt og pepper.

• Fyll den tilberedte løken. Tamp fyllet forsiktig, legg i en bakebolle.

• Dekk med løkhetter og drypp med smeltet smør.

• Stek i en ovn som er forvarmet til 180 grader til den er gyllenbrun av løken. Cirka 40 minutter. Ta ut og server med rømme.

• 
• 
• Matlaging er ikke vanskelig, det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste.

Retten er designet for

6-8 stykker

Matlagingsprogram:

ovn, komfyr

Merk

Løken er basert på en oppskrift av kokk Hector Jimenez. Boken "Bravo".
I prinsippet endret jeg praktisk talt ikke noe. Bare forfatteren har kalvelever og en stor andel. Velsmakende og uvanlig. Løk, merkelig nok, får en slags jevn nøytral smak, som etter min mening. Ser festlig ut på bordet og spennende. Jeg anbefaler!

Lignende oppskrifter

Weimar løkpai (Zwiebelkuchen) (Linadoc)

Løk surdeig med jordskokk (MariV)

Løkpai (celfh)

[Angela]

Angelafor en nydelig chippolino viste seg!

[Natalia]

Nataliatakk)

[Angela]

Angela, en veldig stilig matbit! Mer og mer misunner jeg deg at du har en slik sjef som Jimenez.

Forestillingen er fantastisk! Bravo!

Teknikken med å lage løk til en slik matbit ble tatt bort. Og fyllene kan variere, og denne er veldig verdig!

[Sveta]

Sveta, Takk!

en slik kokk

Jeg spiser ikke sammen med ham, og jeg snakker ikke om å studere i det hele tatt. Gjett brygga selv)

Og fyllingene kan varieres

Absolutt.

denne er veldig verdig!

Ikke slått. Nøyaktig.

For en uvanlig oppskrift!
Bare jeg ville ikke bry meg med pannekaker, jeg ville bare steke og hogge leveren.

[Irene]

Irene, blir feil smak. Er det forskjell på stekt lever og pannekaker fra den? Men her er mesteren mesteren.

[Irene]

Irene, blir feil smak. Er det forskjell på stekt lever og pannekaker fra den? Men her er mesteren mesteren.

Det er selvfølgelig forskjell. Derfor ville jeg ikke bry meg med pannekaker, for ikke å miste den lyse smaken av kyllingelever
Vel, og litt mindre kalorier hvis du ikke tilsetter mel. Det er nok at det er orzo pasta.

[Irene]

Irene, ingen gidder å gjøre som han vil. Jeg reproduserte nettopp oppskriften fra Chief. Og jeg tror det er selvforsynt for å endre noe.