Lingering cookies "Animals" - en oppskrift med et bilde på Mcooker: de beste oppskriftene

Dvelende kjeks "Dyr"

Kategori: Konditori

Kjøkken: Russisk

Ingredienser
egg	2
salt	klype
sukker (etter smak, laget uten det)	3 ss. l.
vegetabilsk olje (hvis deigen er mer smuldret)	2-3 st. l.
melk	100 ml
mel (tilsett gradvis til deigen ligger helt bak veggene, du bør få en ikke-klebrig, glatt, tett deig)	400-450 gr
soda	0,5 ts uten lysbilde

Kokemetode

Cookies er kanskje den mest "hjemmelagde" av alle delikatessene, og det ser ut til at vi vet bokstavelig talt alt om det.
Cookies kan være dvelende (kjeks og kjeks), sukker (det høyeste i kalorier), smør, havregryn, sammensatt (med sjokolade, forskjellige lag).
Av en eller annen grunn bakte familien aldri slike kaker, på en eller annen måte kom jeg over en beskrivelse av teknologien for produksjon av forskjellige typer kaker, og det ble indikert at langvarige kaker krever lang elting og rulling, siden de har egenskaper å krympe etter rull .. På grunn av det lave innholdet to hovedkomponenter: sukker og smør, får deigen til slike informasjonskapsler veldig raskt sin opprinnelige form, så prosessen med å rulle den blir merkbart forsinket og består av flere trinn. Det er grunnen til at informasjonskapsler blir kalt dvelende .. Jeg trodde at siden det tar så lang tid - vel, det er lettere å kjøpe det .. Men det var for 10 år siden .. Nå har jeg en knedere, og jeg prøver å lage bakevarer selv. , Jeg stoler ikke på de nåværende teknologiene for matproduksjon ..
Å lage disse informasjonskapslene hjemme er ikke vanskelig i det hele tatt: for dette trenger du de enkleste produktene.
Fordelene med disse informasjonskapslene er redusert sukkerinnhold og fullstendig fravær av smør, kan tilberedes som et magert eller kostholdsmåltid.
Forberedelse:
Først må du male et egg med salt, tilsett sukker og slå til det oppløses, og tilsett melk og smør til dem og bland godt. Mel skal blandes med brus i en separat beholder, og tilsett mel til eggblandingen gradvis - kna en tykk deig, nesten som en dumplings - enda tettere. Eltingen var på Kitchemaid-elderen i omtrent 7 minutter i 3 hastigheter av 10.
Jeg rullet den med hendene til ca 1-2 millimeter, kuttet den ut med plastformer, 3-4 cm i diameter.
Hun plasserte den ene delen med en gaffel, den andre ikke - jeg ville at den skulle fungere med boblene (:
Bakt i 10-15 minutter på 180-200 grader.
På bekostning av ingrediensene: Jeg fant en av dem på Internett, jeg ble flau av det veldig lave væskeinnholdet - 1 ss melk, 1 egg per 250 gram mel .. Men jeg prøvde likevel å elte .. Jeg straks helte alt melet, men bunken ble ikke eltet på noen måte til slutt, jeg tilsatte nesten 0,5 kopper melk .. Jeg vet ikke hvordan noen elter der - men det er mye mel for denne mengden væske. .
Som et resultat tilbyr jeg deg en fungerende versjon av oppskriften, ifølge hvilken jeg fikk kakene .. og til og med overlegen i smak til butikken ..
P.S: deigen er tett og triller ganske hardt ut, jeg har med jevne mellomrom snudd utrullingslaget, så det var lettere å kjevle ut.
For å kutte / presse ut kakene med en form, må du også gjøre en innsats, formen må være skarp for bedre kutting av deigen.
Hvis du ikke har en skarp kutter, bruk en kniv: bare kutt deigen i trekantede firkanter ..
Og en ting til: det tynt rullede deiglaget tørker ut ganske raskt på grunn av lav luftfuktighet, så du skal ikke salte det, den tørkede deigen blir presset dårligere av formen.