Kyllingeleverpostei (oppskrift fra Olga Sumskaya med original servering)

Kyllingeleverpostei (oppskrift fra Olga Sumskaya med original servering)

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
kyllingelever (fersk)	0,5 kg
løk	1 STK
pitted svisker	80 - 100 gr
valnøtter	80 g
krem 30%	50 mg
cognac	1 ss. l
smør til steking	50 g
muskat, koriander	klype
salt, malt svart pepper	smak

Kokemetode

• Hold sviskene i varmt vann, tøm og skjær.
• Skrell og hakk løken.
• Det anbefales å rengjøre leveren fra overflødige årer og filmer.
• Varm opp smør i en stekepanne og send hakket løk dit.
• Hell den tilberedte leveren i den knuste løken og rør godt, stek lett, ikke mer enn 4 minutter. Leveren skal være litt fuktig.
• Hell ut cognacen, rør og tilsett de hakkede sviskene.
• Hell ut kremen.
• Tilsett krydder, salt og laurbærblader.
• La paten koke i 8-10 minutter, og rør hele tiden. Fjern fra varmen og avkjøl litt.
• I en blenderbolle, mal nøttene til smuler og tilsett pastaen.
• Mal pastaen godt.
• Innleveringen av pate kan være hvilken som helst, i henhold til ditt ønske. Du kan bare legge den i en krukke og sende den til kjøleskapet. Denne pateen kan lagres i opptil 5 dager.
• Jeg serverte pate i porsjoner. For dette tok jeg små silikonformer. Hun smeltet et stykke smør og smurte hver form med en pensel inni. Hun spredte pastaen og sendte formene til kjøleskapet. Før servering, på forhånd, omformer du formene i fryseren i 30 minutter og fjern silikonene. Overfør de frosne pateformene til et fat og pynt med urter.
• 
• God appetitt!

Merk

Jeg laget denne patéen til nyttår for første gang. Resultatet er en veldig delikat, luftig pate, med en liten ettersmak av svisker.
Men jeg var for lat, i en hast og serverte pate på festbordet på vanlig måte.
Men Olga Sumskaya delte hemmeligheten til den originale presentasjonen i form av frukt!
Alle interesserte kan se videoen.

Nelechka, veldig vakker! Bra gjort! Slik servering på festbordet er det du trenger! Aldri lagt svisker. Må prøve.

Tanya, takk! Jeg forteller deg en hemmelighet at jeg aldri har lagt til valnøtter før
Men du vet, jeg prøvde det med svisker og nøtter, og jeg angret ikke.
Og servering ... Jeg serverer alltid pates slik. Men jeg turte ikke å sende inn operativsystemet. Kanskje en av jentene vil prøve når

En interessant versjon av pate, og nøtter og svisker!
Takk for at du delte!

[nila]

nila, Nelechka! Jeg likte oppskriften veldig godt! Jeg har ikke prøvd det med nøtter, serveringen er bare fantastisk!

[Ksyusha]

Ksyusha, Olyushka!
Takk for at du var innom og ikke ser bort fra.
Patéen viser seg å være veldig interessant i smak. Men for de som ikke liker smaken av svisker, kan de selvfølgelig ikke. Tilsvarende, smaken råder, det gir søthet. Men du kan si det mindre.

[Nelya]

Nelya, Jeg elsker pates veldig mye. Jeg lager dem med forskjellige fyllstoffer, men jeg har ikke lagt til svisker. Trenger å prøve. Takk for ideen og interessant presentasjon!

[nila]

nila,
For en utmerket oppskrift
Jeg hadde aldri gjettet å ha tilsatt krem ​​og edle smaken med nøtter og svisker. Jeg er glad for at det er veldig lite olje, og pate ser homogen og glatt ut. Flott oppskrift, TAKK

[Nelya]

Nelya, ikke pate, men kaker, serveringen ser så vakker ut. Og det skal smake ømt og uvanlig med slike tilsetningsstoffer.

[Nelya]

Nelya, tusen takk. Til bokmerker! Veldig interessert i fôret!

[lappl1]

lappl1 , brendabaker , francevna , Tumanchik , jenter, kjære, beklager!
Av en eller annen grunn kom ikke varsler fra emnet, og jeg savnet kommentarene dine.
Og hvis ikke for takk fra Arka, Jeg ville ha savnet alt.
Natasha, takk for takk! Takket være henne så jeg på oppskriften!
Lyudochkahvis du respekterer smaken av svisker er dette oppskriften din! Prøv å lage mat, kanskje du liker det
Oksanka, det er alt du skrev riktig. Jeg ble også tiltrukket av denne lavoljeoppskriften. Jeg byttet også ut 30% krem ​​med 10% jevn. Men jeg hadde bare ingen andre for hånden. Med 30% krem ​​tror jeg smaken ville være kremere. Og nøtter og svisker utfyller her i stor grad smaken.
Allochka, slike "kaker" ser veldig fine ut på festbordet! Gjestene er alltid direkte: wow:. Jeg har servert pates som dette lenge. Og for hjemmet, daglig bruk, er alt enkelt, i en vase er enkelt
Irishka, arkiveringen interesserte meg også, men det var Sumy!
Jeg vil virkelig gjenta det, men du må øve på forhånd når det er matlaging på festbordet - det er ikke tid til noen eksperimenter. Her jobber jeg bare for fart, spesielt siden jeg alltid lager alt selv, uten hjelpere.

Her jobber jeg bare for fart, spesielt siden jeg alltid lager alt selv, uten hjelpere.

det som er sant er sant. det er synd. så jeg vil ha litt skjønnhet. og så løper og løper alle.

Ira, jeg kan egentlig ikke dekorere i det hele tatt. Jeg trenger alt for å være enkelt - hell, dryss eller stikk. Og dette gjelder også salater og søte retter. Og når du lager mat til festbordet, vil du virkelig ha skjønnhet, men dessverre mangler minst ett par hender til. Derfor er en slik servering, i en form, optimal for meg. Og å bli pervers er rett og slett ikke nok tid alltid.

Laget uten nøtter (vi liker det ikke), krem ​​20%. Resten er reseptbelagt. Pateen er spredt i silikoner, oppbevares i kjøleskapet i 24 timer, frosset for ekstraksjon.
Svisker er veldig forfriskende etter smak. God tett struktur. Jeg likte det absolutt. Jeg vil gjenta.
Tusen takk for oppskriften!

[Irina]

Irina, tusen takk for rapporten med bilder
Det at jeg ikke la til nøtter er greit. hver kommer fra sine egne smakspreferanser.
På bildet ser jeg at du bestemte deg for å la sviskene stå i stykker? Ikke hakket med en blender? Det er bare det at når du maler hele massen med en blender for andre gang, blir massen mer luftig og homogen.

[nila]

nila, Nelya,

Takk for den flotte oppskriften!

Kombinasjon av smak av lever, svisker, nøtter, krydder, cognac. veldig harmonisk. Laget i dag for tredje gang, veldig velsmakende! Jeg rullet den gjennom kjøttkvernen slik at konsistensen av produktene forble (jeg liker det bedre)

Jeg ante ikke at pate kunne være så deilig.

[Olga]

Olga, det er veldig hyggelig at pate i denne formen kom til å smake. Han fortjener virkelig oppmerksomhet!
Og ja ... takk for påminnelsen! Jeg må gjøre det for meg selv, jeg har ikke gjort det på lenge, jeg har bare lest det og jeg hadde veldig lyst til det

[nila]

nila, Nelya, takk for oppskriften på patéen, med nøtter og svisker skal den vise seg deilig og original

[Eugene]

Eugene,
Zhenya, og takk for at du ikke gikk forbi og så inn i Temka))
Prøv, og plutselig liker du det

[Nelik,]

Nelik, Tusen takk for oppskriften! Jeg likte det veldig godt, hjertelig, velsmakende, festlig. Riktignok brukte jeg de tørkede plommene mine i den, ikke røkt og samlet krem ​​fra hjemmelaget melk. Og på festbordet var det to retter fra denne patéen. Den første er selve pateen på et fat, og den andre er en rull med egg-majonesbunn og patéfyll.

Helen, så bra at du liker denne patéen! Hundre kunne du dekorere festbordet ditt med dem.
Plommer røykes ikke nødvendigvis, jeg bruker også tørkede. Det er vanskelig å kjøpe røykte svisker av høy kvalitet fra oss. Og svr, rykkete er alltid tilgjengelig.
Og det er ikke skummelt at du brukte skummet melk. Jeg tilsatte vanligvis 10% kjøpt krem, og jeg følte ikke mye forskjell når jeg kokte med 30% krem

[nila]

nila, Nelyaog jeg drar denne

Ilmirushka, god helse! Jeg håper du vil glede bøndene dine med deilige og solide retter!

Nelya, oppskriften din ble publisert i bladet!