Langos ungarske eller deilige potetdoughnuts

Langos ungarske eller deilige potetdoughnuts

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: Ungarsk

Ingredienser
Potet	4
mel	1,5-1,75 st.
melk	0,5 st.
sukker	1t l.
fersk gjær	6 gram
salt	0,5 ts
vegetabilsk olje til steking	~ 70 ml

Kokemetode

• Rask ungarsk mat, selges i gatebutikker.
• Kok poteter i saltvann. Tapp vannet.
• Lag potetmos. Avkjøl det.
• Løs opp gjær og sukker i varm melk. La stå i 5-10 minutter.
• Hell mel og salt i potetene. Tilsett mel gradvis til en jevn deig er oppnådd. Kombiner potetblandingen med gjærblandingen. Elt deigen. Dekk til den og la den heve på et varmt sted i en time.
• Kjevle deigen til et 1/2-centimeter tykt lag og skjær sirkler ut av den. Du kan ikke rulle ut, men umiddelbart danne kaker fra deigen med hendene. Varm vegetabilsk olje. Stek tortillaene til de er gyldenbrune på begge sider. Gni hvitløken på tortillaene. Dryss over salt.
• Del deigen i klumper, rull ut hver ~ 1,5 cm tykk.
• Stekt i en støpejernspanne i vegetabilsk olje til vakker farge på begge sider.

Merk

Klar til å raspe med hvitløk og dryss over salt. Men jeg gned ikke.

Jeg forberedte 4 stykker for testing, la resten av deigen i kjøleskapet til i morgen. Elsket de ungarske flate smultringene. Billig, velsmakende og rask.
P.S. I løpet av natten i kjøleskapet blåste deigen opp pakken, men alt er bra,
om morgenen kokte jeg opp det jeg startet om kvelden.

Takk for at du husker smaken fra barndommen. Bare jeg husker at de ikke gned den med hvitløk, men fortynnet den med vann og smurte langysjene med en børste. Kjempegod !!! Må gjøres!

fortynnet den med vann og smurt

En annen god deigklump er i kjøleskapet. I morgen skal jeg lage alt og smøre det med hvitløksvann. : Venner: Takk for de gode rådene.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, og hva med diameteren på kakene? Størrelsen på ostekaker?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, og hva med diameteren på kakene? Størrelsen på ostekaker?

Mine ble laget dobbelt så store, men i morgen skal jeg rulle den ut på hele den lille stekepannen.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, alt klart. Jeg har bare ikke engang hørt om dem før, men jeg vil prøve. Jeg føler at det skal være deilig.

Ja, de blir ganske store.

må være deilig

Jeg likte det såååå mye, varmt.

Jeg likte oppskriften din veldig godt, jeg vil definitivt lage den!

Jeg likte oppskriften din veldig godt, jeg vil definitivt lage den!

Oppskriften er gammel ungarsk, jeg hevder ikke forfatterskap.
Deilig, ja. Nå spiser jeg en fersk kakaodoughnut.

Smør 70 ml per deig? Eller i en stekepanne?

i pannen

i pannen

[DonnaRosa]

DonnaRosa,

Jeg spesialkokte poteter og laget potetmos, men du kan raskt lage mat av restene av potetmos.

Og hva slags gjær - tørr eller frisk?

Klar til å raspe med hvitløk og dryss over salt. Men jeg gned ikke.

Og jeg trodde at de ble gjort flate og valmuefyllet ble pakket inn. Jeg ønsket selv å lage mat til konkurransen, men turte ikke.

Og hva slags gjær - tørr eller frisk?

fersk

Lagt til onsdag 18. jan 2017 17:27

og valmuefylling

Hvor kom tankene om valmuen fra?

Jeg tenkte forresten også på tørre. Det skal legges til oppskriften

[Zhannptica]

Zhannptica,: venner: Fullført.

Min favoritt "spread" for langosha er en ganske tynn rømme med hvitløk, og revet ost på toppen

Min favoritt "spread" for langosha er en ganske tynn rømme med hvitløk, og revet ost på toppen

Rømme er fett.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, unnskyld meg, men du har ikke en feil i navnet på oppskriften? Skrevet på UNGARN. Og så er en slik oppskrift utmerket, men navnet er ikke klart. Sannsynligvis kan du fortsatt fikse det? Eller kanskje dette er det jeg ikke forsto?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Unnskyld. Jeg må skrive hvert ord på latin. Gjennom translitterering og copy-paste kan jeg gjøre en feil. Takk for kommentaren, jeg fikset det.

Hvor kom tankene om valmuen fra?

Forvirret med loksha. Det er også en potet-tortilla, bare med valmuefyll.

🔗

Eh, jeg så en slik oppskrift om natten på utkikk !!! Jeg vet ikke en gang om jeg skal være glad eller trist. Nå kan du ikke spise dem ...
Jeg gikk for å lage poteter og la deigen. Jeg skal bake noen smakfulle godbiter om morgenen.

Lagt ut fredag ​​20. januar 2017 16:27

Jeg klarte det i morges. Men tilsynelatende la hun inn litt mel. Det var nødvendig å sette det maksimalt.
Jeg fikk pannekaker. Akkurat som bestemoren min. Sannsynligvis har underbevisstheten spilt en grusom vits. Jeg ville ha smaken av barndommen.
Men fortsatt veldig velsmakende!
I helgene vil jeg lage mat med en tettere deig.
Takk for oppskriften! Jeg har aldri hørt om smultringer som dette.

Wow, jeg vil virkelig! Og tørr gjær vil ikke fungere på noen måte? Og så vil jeg, men jeg har ikke ferske, men det er -19 på gaten og i butikkene er jeg nei-nei-nei-nei.

Og tørr gjær vil ikke fungere på noen måte?

Du kan redusere vekten med tre ganger.

Poteter 4 ting? I gram ville